Чай из листьев малины смородины зверобоя и мяты

Рецепты полезного травяного чая

Полезные травяные сборы можно собрать на дачном участке, в лесу и на лугу. Отвары из трав, сушеных ягод и корений улучшают обмен веществ, помогают бороться со стрессами и бессонницей, выводят шлаки и токсины из организма. Как правильно собирать травы и готовить настои, читайте в подборке РИАМО.

Сбор и хранение трав

Сбором трав лучше заниматься в сухую и солнечную погоду после того, как испарится роса. Срезать следует молодые побеги со свежими листьями и распустившимися бутонами. Сушить травы рекомендуется в темном хорошо проветриваемом месте, периодически перемешивая их. Темные стебли, оставшиеся после сушки, выбрасывайте. Хранить травяные сборы можно в стеклянных банках, бумажных или полотняных мешках. Ароматные травы лучше положить отдельно от других, чтобы не перемешались запахи.

Общеукрепляющие витаминные сборы

Шиповник укрепляет иммунитет и защищает от вирусов. Листья смородины, земляники, ежевики и малины содержат большое количество витамина С, отвары с их содержанием помогают восстанавливаться после переутомления и болезни. Душица и чабрец обладают успокаивающим действием, зверобой и липа – противомикробными и противовоспалительными. Сушеная рябина, малина, черемуха, облепиха, а также корень одуванчика и солодки богаты витаминами и минералами. Сборы отлично сочетаются с медом и лимоном.

Каждую смесь следует залить 250 мл кипятка и настоять 20 минут:

цветки вереска – 2 гр., листья шиповника – 2 гр., листья земляники – 10 гр.
ягоды рябины – 30 гр., ягоды малины – 5 гр., листья смородины – 2 гр.
листья земляники – 10 гр., листья мяты – 2 гр., листья зверобоя – 2 гр.
плоды шиповника – 20 гр., мед – 15 гр., лимонный сок – 5 гр.
плоды шиповника – 20 гр., плоды рябины – 10 гр., листья душицы – 5 гр.
листья земляники, ежевики, черной смородины – по 3 гр., чабрец – 10 гр., листья зверобоя – 10 гр.
плоды шиповника, облепихи – по 6 гр., золототысячник – 2 гр., корень солодки – 2 гр., корень одуванчика – 3 гр., мед – 20 гр.
плоды шиповника – 30 гр., ягоды черники – 20 гр., ягоды черемухи – 10 гр., листья крапивы – 30 гр.
Успокоительные сборы

Боярышник, пустырник, мелисса, мята, валериана, хмель облают расслабляющими свойствами, помогают справиться с депрессией, стрессом.

Каждый сбор залить 300 мл кипятка и настоять 30 минут:

листья мелиссы – 10 гр., листья земляники – 30 гр., плоды боярышника – 40 гр.
листья земляники – 30 гр., мята перечная – 20 гр., плоды боярышника – 40 гр.
мяты перечная, мелисса, корень валерианы, листья и цветки татарника колючего – по 10 гр.
мята перечная, пустырник, корень валерианы, цветки хмеля – по 10 гр.

Лечебные сборы

Некоторые травы могут поддержать организм во время простудных заболеваний и облегчить острые симптомы. Главное – не превышать нормы.

Смеси следует заваривать двумя стаканами кипятка и настаивать 10 минут:

Мочегонный чай: эспарцет, зверобой, листья черной смородины – по 5 гр.
При расстройстве кишечника: плоды черники, цветки ромашки, мята перечная, листья крапивы – по 2 гр.
Чай потогонного действия: ягоды малины, цветков липы – по 10 гр.
Чай при простудах: цветки ромашки, липы, плоды бузины черной, мята перечная – по 10 гр.
Чай против мокроты в легких: листья мать-и-мачехи – 40 гр., листья подорожника, корень солодки – по 30 гр.

Сборы для снижения веса

Ряд трав помогают расщеплять жиры и выводить шлаки из организма. При длительном употреблении чая улучшается обмен веществ.

кора крушины – 30 гр., корень одуванчика, листья петрушки, мята перечная – по 10 гр. Одну столовую ложку сбора залить 200 мл кипятка и оставить на 15 минут. Принимать рекомендуется по 2 столовые ложки натощак в течение двух месяцев.

ягоды рябины – 70 гр., листья крапивы или шиповника – 30 гр. Столовую ложку смеси залить 400 мл кипятка, настоять 4 часа, затем процедить. Принимать по полстакана три раза в день.

листья ежевики – 80 гр., листья березы, мать-и-мачехи – по 10 гр. Сбор залить 400 мл кипятка, настоять 15 минут. Принимать по одному стакану перед завтраком и обедом.

Источник

Чай из листьев смородины

Лето – самое время порадовать себя и своих близких ароматным и полезным чаем из листьев смородины, а также засушить смородиновые листья впрок, чтобы холодными осенними и зимними вечерами согреваться горячим напитком и воспоминаниями о солнечных деньках. Смородину можно встретить почти на каждом приусадебном участке, но не стоит дожидаться исключительно одного урожая этого растения, когда на кусте появятся заветные ягодки, так как чай из листьев смородины – это тоже настоящий целебный эликсир, обладающий массой лечебных свойств.

Листья смородины славятся высоким содержанием витамина С, благодаря чему напиток, приготовленный из них, отличается выраженными антиоксидантными свойствами. Так, чай из листьев смородины укрепляет иммунную систему, помогает побороть простудные заболевания и обладает противоопухолевым эффектом. Кроме того, листья смородины богаты антимикробными соединениями под названием фитонциды – это означает, что чай из листьев смородины придется как нельзя кстати при ангине, бронхите и заболеваниях верхних дыхательных путей. Смородиновые листья содержат и массу полезных для здоровья минералов, таких как калий, кальций, магний, марганец, медь, сера и фосфор, а также обладают свойством активно выводить токсины, радионуклиды и тяжелые металлы из организма. Помимо прочего, такой травяной чай поможет поддержать остроту зрения, снизить уровень сахара в крови, уменьшить артериальное давление, укрепить капилляры, улучшить работу пищеварительной системы, устранить стресс и повысить жизненный тонус. Стоит отметить, что наибольшая польза сконцентрирована в листьях дикой смородины, а не садовой.

Чтобы ощутить всю пользу смородинового чая, важно правильно собрать и заварить целебные листочки. Сбор листьев необходимо осуществлять в период цветения растения, желательно делать это в ясный день после высыхания росы. Молодые листья лучше всего срывать с середины ветки – они должны быть ярко-зеленого цвета и не иметь каких-либо повреждений или пожелтевших участков. Свежие смородиновые листочки следует хранить в холодильнике не более 5-7 дней. При приготовлении чая можно использовать только одни смородиновые листья или же смешивать их с другими компонентами, например, другими ягодными или фруктовыми листьями (малина, шиповник, груша, вишня), мятой, липой, чабрецом, кипреем или цветами жасмина. Кроме того, листья смородины могут послужить прекрасным дополнением для любого черного или зеленого чая. Для приготовления 1 кружки чая (объемом около 250-300 мл) потребуется горсть свежих смородиновых листьев (6-8 штук) или 1 столовая ложка сушеных. При использовании свежих листьев их можно нарезать ножом. Листья заливаются кипятком и настаиваются от 30 минут до 2 часов. Лучше всего делать это в термосе или хорошенько укутав заварочный чайник махровым полотенцем. Если вы добавляете смородиновые листочки к обычному чаю, то настаивать напиток следует около 15-20 минут. В заключении напиток лучше всего процедить через сито или марлю. Отличными дополнениями к смородиновому чаю станут мед и лимон.

Если вы решили заготовить смородиновые листья на зиму, их следует тщательно промыть и, разложив в один слой на бумаге или ткани, высушить в сухом проветриваемом помещении при отсутствии прямых солнечных лучей. При этом необходимо периодически переворачивать листочки и проверять их на наличие плесени или гнили – такой «брак» сразу же выбрасываем. Также сушить смородиновые листья можно с помощью духовки или сушилки для фруктов и овощей. Когда листья смородины полностью высохнут (обычно это занимает от 3 до 10 дней), их следует сложить в пакет, мешок или стеклянную банку с плотной крышкой и убрать на хранение в темное сухое место. При желании засушенные листья можно предварительно измельчить. Сухой сбор следует хранить не более года.

Как и при использовании любых травяных средств, в случае со смородиновым чаем также следует соблюдать меры безопасности – не стоит употреблять более 5 чашек чая в день, иначе он может вызвать повышенное мочеотделение и последующее обезвоживание организма. Особую осторожность с чаем следует проявлять людям со склонностью к аллергии, повышенной свертываемостью крови и хроническими заболеваниями почек, тогда как людям с заболеваниями желудка смородиновый чай и вовсе противопоказан. Если соблюдать все правила и советы, чай из листьев черной смородины может стать настоящим целительным напитком, пользу которого вы сможете ощутить, воспользовавшись нашими рецептами.

Чай из листьев смородины

Ингредиенты:
1 столовая ложка сушеных листьев смородины или 10-12 свежих листьев,
1 чайная ложка рассыпного чая (черного или зеленого),
500 мл воды.

Приготовление:
Смородиновые листья вместе с рассыпным чаем поместить в чайник и залить крутым кипятком. Укутать чайник полотенцем и настаивать 15-10 минут.

Быстрый смородиновый чай

Ингредиенты:
5-6 листьев смородины,
250 мл воды,
1 чайная ложка меда.

Приготовление:
Вскипятить воду в маленькой кастрюле и выложить в нее хорошо промытые смородиновые листья. Кипятить в течение 1 минуты, после чего настаивать напиток 2-3 минуты. Готовый чай размешать с медом.

Чай из листьев смородины и мяты

Ингредиенты:
8-10 листьев черной смородины,
8-10 веточек мяты,
1 чайная ложка листового чая (черного или зеленого),
1 л воды,
мед,
лимон.

Приготовление:
Хорошо промыть листья смородины и мяты и выложить их вместе с рассыпным чаем в заварочный чайник. Залить 1 литром кипятка и настаивать около 2 часов. Подавать напиток с медом и ломтиком лимона.

Витаминный чай из ягодных листьев

Ингредиенты:
2 части листьев смородины,
1 часть листьев малины,
1 часть листьев земляники,
500 мл воды.

Приготовление:
Ягодные листочки тщательно промыть, поместить в заварочный чайник и добавить 500 мл кипятка. Настаивать около 20 минут.
Примечание: в данном рецепте вы можете заменить листья земляники еще одной частью листьев малины.

Чай из листьев смородины и вишни с мятой

Ингредиенты:
8 листьев черной смородины,
8 листьев красной смородины,
8 листьев вишни,
2-3 веточки мяты,
1 л воды,
мед по вкусу.

Приготовление:
Хорошо промытые ягодные листья и веточки мяты выложить в заварочный чайник и залить кипятком. Настаивать около 30 минут. Подавать напиток, размешав его с медом по вкусу.

Чай из листьев смородины и зверобоя

Ингредиенты:
1 столовая ложка смеси сушеных листьев смородины и зверобоя,
250 мл воды.

Приготовление:
Смесь листьев насыпать в кружку или чайник и залить кипятком. Накрыть и настаивать 15 минут.

Чай из листьев черной смородины – уникальный витаминный клад, о котором можно говорить бесконечно. А лучше всего – поскорее отправиться на кухню и лично убедиться в его полезных свойствах! Приятного чаепития!

Источник

Чай из листьев смородины и малины, мяты ферментированный. Рецепты, польза и вред

Чай из листьев смородины чаще всего представляют себе как высушенные листья, настоянные в кипятке. Ферментированный же напиток – нечто совсем другое. Если в первом случае получается смородиновый настой, то в случае ферментации получают именно чай с приятным смородиновым вкусом. Отличаются способы заготовки, конечный вкус и цвет таких напитков.

Особенности продукта

Ферментация – целое искусство, которое человечество оттачивало веками на примере чайного листа. В России существует свой традиционный способ приготовления копорского чая из травы кипрея. Традиционный напиток, а также Иван-чай широко известны и не вызывают удивления. Смородиновый чай пока готовят своими руками редкие знатоки.

Ферментации можно подвергнуть любое растительное сырье, в котором содержится достаточно танинов (дубильных веществ). Таким образом чай получают из разных плодовых культур. Ферментируют и сушат листья яблони, вишни, айвы, ягодных кустарников, а также некоторые ароматные травы.

Черная смородина также относится к растениям, которые не теряют запах, а напротив, приобретают глубокий, насыщенный вкус при ферментации. Разновидность с красными ягодами обычно не используют из-за слабого аромата.

Описание

Чай из листьев смородины ферментированный в зависимости от способа измельчения может быть похож на обычную заварку или гранулы. Процесс предполагает окисление и небольшое брожение листьев. После этого цвет сырья меняется на коричневато-бурый или темно-зеленый, а полезные вещества лучше усваиваются организмом.

Особенность смородинового чая в том, что сразу после сушки его вкус и запах может показаться пустым, травянистым. Аромат раскрывается в процессе хранения. Настоящий вкус напитка можно оценить через месяц после приготовления.

Подготовка смородинового листа к ферментации:

Многие знатоки ферментированных чаев рекомендуют следующие этапы проводить после замораживания листьев. Так клеточные стенки истончаются, лопаются, из сырья легче выделяется сок.

Другие специалисты уверены, что заморозка портит натуральный, летний аромат смородины. В любом случае этап не является обязательным. Его можно пропустить или сохранить по желанию.

Процесс ферментации смородинового чая:

Рулетики листьев можно нарезать фрагментами до 5 мм или оставить целыми. Пропущенную через мясорубку массу достаточно разрыхлить руками. Сырье раскладывают на противне слоем до 1 см. Сушат смородиновый лист в духовом шкафу при 60 °C. Готовность проверяют, переламывая чаинку – она должна легко ломаться, а не гнуться.

Остывшую заварку расфасовывают по матерчатым мешкам и выдерживают еще несколько дней. Полностью высохший смородиновый чай можно помещать в стеклянные, жестяные или керамические банки для длительного хранения.

Состав

Химический состав смородинового листа хорошо изучен, а его полезные свойства не вызывают сомнений даже у официальной медицины. Калорийность ферментированного чая не превышает 1 кКал на 100 мл.

Ценные компоненты смородинового листа:

Ферментация несколько изменяет состав смородинового листа. Чай приобретает более мягкое действие, часть витаминов теряется, но оставшиеся полезные компоненты легче растворяются при заваривании.

Особенность ферментации листьев смородины:

Чай из листьев смородины, ферментированный и качественно просушенный, приобретает мягкий, приятный вкус, насыщенный цвет, стойкий аромат. При хранении такого сырья гораздо дольше сберегаются все свойства. Обычный сушеный смородиновый лист теряет целебные вещества и аромат гораздо быстрее.

Лечебные и полезные свойства

Польза смородиновых листьев для здоровья подтверждается не только многовековым применением, но и научными исследованиями. Ученые подробно изучили богатый химический состав, а также целебные свойства растения.

Научно подтвержденные свойства чая из листьев черной смородины:

Напиток помогает вылечить кашель, активируя вывод мокроты из бронхов. Полезен смородиновый чай при простуде, вирусных, бактериальных поражениях. Кроме того, напиток усиливает отхождение мочи. Это свойство смородинового чая применимо при гипертонии, пиелонефрите, цистите, отеках различного происхождения.

Для женщин

Чай из смородиновых листьев – одно из безопасных средств восстановления организма после родов. Зеленая часть растения, в отличие от ягод, практически не вызывает аллергических реакций.

Смородиновый чай усиливает выработку молока и улучшает его состав. Выпивая несколько чашек ароматного напитка в сутки, женщина восстанавливает собственное здоровье, а также укрепляет иммунитет младенца.

Ферментированный чай из смородины разрешено пить во время беременности. Такой заваркой можно заменять обычный чай.

Показания к применению смородинового чая в период беременности:

Возможность ежедневного употребления ферментированного чая во время беременности следует обсудить с врачом. В любом случае не стоит выпивать более 2 чашек напитка за день.

Для мужчин

Чай из листьев смородины (ферментированный или обычный настой) поддерживает тонус в течение дня и помогает расслабиться вечером. Поступление в организм ценных нутриентов поддерживает сердечную деятельность, помогает контролировать давление, является профилактикой инсультов, инфарктов, атеросклероза.

Горячий ферментированный чай расслабляет мышцы, способствует быстрому восстановлению после физического труда или интенсивных тренировок. Особенно показан смородиновый напиток для мужчин, занятых на вредных производствах, а также спортсменам.

Мочегонное и антисептическое действия полезны при проблемах с простатой, почками. Осторожно следует использовать чай при склонности к тромбообразованию. В таком случае применение средства из черной смородины следует обсудить с врачом.

Для детей

Напитком из листьев смородины рекомендуют заменять обычный чай в рационе ребенка с 3-летнего возраста. Использование ферментированного листа улучшает пищеварение, служит дополнительным источником витаминов.

Польза смородинового чая для детей:

При повышенных умственных нагрузках напиток помогает сосредоточиться и одновременно мягко успокаивает. Такое свойство полезно в период экзаменов, хорошо решает проблему переутомления.

Возможный вред

Даже у относительно безопасного растительного продукта есть негативные свойства. Проявляются они как правило при высоких дозах напитка. 1–2 чашки смородинового чая в день не дадут отрицательного эффекта.

Если количество напитка приближается к 500 мл, стоит ожидать таких последствий:

Осторожно совмещают смородиновый чай с приемом антибиотиков. Ферментированный чай способен как усилить их действие, так и преждевременно вывести лекарства из организма. При приеме любых медикаментов между их применением и чашкой горячего чая должно пройти не менее 2 часов.

Противопоказания

Чай из листьев черной смородины как любое действенное средство имеет свои противопоказания. Ферментированный напиток имеет более мягкое действие, но и у него есть строгие ограничения к приему.

Противопоказания:

Все указанные состояния склонны к обострению при приеме смородинового чая. Консультация с врачом перед применением обязательна при любых хронических заболеваниях.

Рецепты в народной медицине

Смородиновое сырье используют как отдельно, так и в смеси с другими фруктовыми чаями или травами. Предварительная ферментация существенно упрощает заваривание напитков.

Приготовление смородинового чая

Ферментацию смородинового сырья проводят по принципу обычного чайного листа. Заваривание напитков также мало отличается.

Рецепт чая из листьев черной смородины.

Приготовление чая из ферментированных листьев смородины:

Сахар в напиток не добавляют. Для детей допустимо подслащение ложкой меда. Хорошо дополняет вкус и богатый состав смородинового чая долька лимона или апельсина.

Чай для похудения

Диетологи рекомендуют пить ферментированный чай при соблюдении строгих диет. Напиток из листьев смородины некалориен. Он отлично стимулирует расщепление жиров, обезвреживает токсины, выводит лишнюю жидкость. Все эти свойства помогают сбросить лишний вес, а богатый витаминный и минеральный состав чая исключительно полезен при строгой диете.

Правила приема ферментированной смородины для похудения:

Сам по себе смородиновый чай не способен уменьшить жировые отложения. Он помогает оздоровить и очистить организм, а также восполняет нехватку витаминов и минералов в условиях скудного рациона.

Чай из ферментированной смородины и малины

Комбинированные напитки из листьев ягодных кустарников очень популярны благодаря прекрасному вкусу и взаимному усилению свойств. Чай со смородиной и малиной имеет богатый аромат, а также получает дополнительные свойства. Напиток снимает жар, является потогонным, желчегонным средством.

Листья малины нежнее, чем смородиновые и содержат больше влаги. Поэтому вялить и ферментировать малину следует отдельно.

Особенности заготовки:

Готовую малиновую заварку смешивают со смородиновой в соотношении 1 к 2. Хранить можно как комбинированный сбор, так и каждый чай отдельно, а смешивать листья уже в заварочном чайнике.

Витаминный напиток эффективно прогревает и избавляет от симптомов простуды при смене сезонов. В дождливое, промозглое время или зимой пьют чай горячим при первых признаках недомогания. Лечение кашля, ангины, вирусной инфекции происходит быстрее, если наравне с традиционным лечением выпивать до 3 чашек малиново-смородинового напитка в день.

Лучше всего действует чай при приеме натощак или спустя 1 час после приема пищи. Ограничением к приему напитка является беременность, так как действующие вещества листьев способны привести матку в тонус.

Чай из смородиновых, малиновых листьев и мяты

Чай из листьев смородины ферментированный хорошо сочетается не только с малиной. Добавление мяты делает вкус еще богаче. К свойствам напитка добавляются обезболивающее и седативное действие.

Особенности приготовления такого чая в том, что мята не подлежит ферментации. При попытках заготовить ее как смородину, она теряет запах и вкус. Малое содержание танинов не позволяет «законсервировать» в заварке эфирные масла.

Мяту для сборного чая сушат как обычно. Хранить такое сырье лучше целыми побегами, при необходимости отламывая целые листы. Примесь мяты в сборе из смородинового и малинового листа не должна быть больше ¼ всего объема. Иначе ментоловый привкус заглушит тонкие ягодные оттенки.

Присутствие мяты усиливает такие свойства смородины:

Пьют смородиново-малиновый чай с мятой 2–3 раза в сутки по 100 мл. Разовый прием снимает желудочные спазмы, облегчает боли в животе. Чай с мятой является действенным противорвотным, снимающим тошноту средством. Он помогает успокоиться и уснуть после трудного дня.

Добавление мяты не позволяет использовать чай при гипотонии. Не рекомендуют применять напиток во время месячных. Мята способна усилить кровотечение.

Чай со смородиной и иван-чаем

Особые свойства приобретает напиток из ферментированной смородины в сочетании с кипреем.

Копорский чай придает напитку тонизирующий эффект и способность облегчать такие состояния:

Ингредиенты отмеряют в равных частях и готовят чай по стандартному рецепту. Можно использовать как ферментированные листья, так и сушеные обычным способом. Количество ферментированного напитка в день ограничивают 2 стаканами. Длительный прием провоцирует кишечные расстройства.

Чай со смородиной и иван-чаем не рекомендуют пить детям до 6-летнего возраста, беременным женщинам, больным тромбофлебитом.

Чай, приготовленный своими руками из листьев смородины – один из безопасных и полезных заменителей привычных напитков. Ферментированный состав имеет приятный ягодный привкус и не требует химических отдушек. Заготовленный летом, чай отлично хранится до следующего сезона, помогая сохранить бодрость, предупредить инфекции и усилить естественную защиту организма.

Видео о чае из листьев смородины

Рецепт ферментированного чая из листьев черной смородины:

Источник