Чем полезен ферментируемый чай из листьев смородины
Листья смородины: польза, как сушить и ферментировать, рецепты приготовления чая
Фото блюда
Блок автора
Настои, отвары оказывают противовоспалительное, антимикробное, мочегонное действие, а чай из смородины ароматный и просто вкусный.
Сбор листьев смородины можно начинать с мая и до конца августа в сухую погоду. Чай с листьями, собранными с мая по июнь получается мягким и нежным, если сбор приходится на конец августа вкус будет более насыщенным.
Заготовка и хранение листьев смородины
Чтобы получать витамины в зимний период и насладится ароматом лета листья смородины готовят заранее. Для этого их сушат, замораживают и ферментируют, выбирая здоровые, зелёные не поврежденные листья. Кусты не должны быть подвержены обработки от вредителей химическими препаратами.
Методы сушки
1. Сушим листья без веток, аккуратно раскладывая на поднос, бумаге или ткани в один слой. Этот способ не всегда удобен, так как занимает много места.
2. Сушка пучками. Верхушки листьев с веточками собираем в пучок из 4-5 штук, перевязываем стебли верёвкой и подвешиваем в теплом, проветриваемом помещении. Оставляем на 7-10 дней.
Листья смородины должны быть хорошо просушены, чтобы не образовалась плесень. Готовые листочки должны хорошо ломаться. Их можно хранить в целом виде или перетертом.
Ёмкость для хранения лучше взять стеклянную с плотной крышкой. Банка должна быть чистой и сухой. Хранить готовый продукт в тёмном месте.
Заморозка листьев смородины
Замороженные листья оставляют свою форму, цвет и сочность. Для этого зелёные листья раскладываем на ткани, даём немного подсохнуть. Далее аккуратно загружаем в мешочек, завязываем и убираем в морозильник.
Ферментация листьев смородины
Ферментируют листья в основном для заваривания чая, чтобы придать более выраженный цвет, вкус и аромат напитку.
Рецепты приготовления настоя и чая
Смородина широко применяется в косметологических средствах. Отвары из листьев увлажняют волосы, стимулируют кровообращение, ускоряя тем самым рост волос, придают блеск. Настой поможет в уходе за проблемной кожей с угревой сыпью, насытит витаминами и увлажнит ее.
Настой для кожи
Для этого нам понадобится:
Засыпаем в ёмкость листья смородины и заливаем кипятком. Настаиваем в течении 30 минут. Затем пропитываем готовым продуктом салфетку, ватный диск или использованную, предварительно постиранную тканевую маску. Прикладываем компресс на лицо на 25 минут. Повторять такую процедуру в течении 20-25 дней.
Настой для волос
Для того чтобы сделать волосы сильными, блестящими и здоровыми применим настой из листьев смородины.
Для этого рецепта нам понадобится
Засыпаем листья в ёмкость, заливаем кипятком и настаиваем сутки. Готовый настой можно пить по 150-200 мл 3 раза в день. Этим же настоем полезно ополаскивать волосы после мытья, либо принимать ванну.
Ароматный чай из листьев смородины
Самый простой способ приготовления чая из неферментированных листьев чёрной смородины.
Для этого нам понадобится
В заварочный чайник или другую емкость добавляем чёрный или зелёный чай, измельчённые листья смородины и заливаем кипятком. Чай настаиваем под крышкой 15-20 минут. В чашку готового чая можно добавить мед или сахар.
Противопоказания
1. при аллергии и индивидуальной непереносимости
2. людям с повышенной свертываемостью крови
3. детям до года только с разрешения врача
Листья смородины можно использовать как натуральное, природное средство. Но всегда стоит помнить, что лучше сначала изучить информацию о свойствах, противопоказаниях и примирению этого растения.