Чем полезен сок ежевики

Свойства ежевики

Полезные свойства ежевики

Кроме ягод человек использует листья и корневища ежевики, однако в большей степени в терапевтических целях. Листья ежевики включают в сборы травяных чаев. В кулинарии же высоко ценится ежевичный мед, но в чистом виде он практически не встречается, нотки ягоды можно ощутить в лесных сборах.

Сахароза, глюкоза и фруктоза также содержатся в этой ягоде. Это натуральные сахара, которые для организма гораздо ценнее рафинированных.

Ежевика считается неоценимым кладезем витаминов и минералов. В ней:

Растительная клетчатка полезна для отменной моторики кишечника. Богата ежевика и ароматическими соединениями, пектиновыми и дубильными веществами. Среди последних в ней больше всего лейкоантоцианидов и флавонолов.

Такой состав ежевики обуславливает ценнейшее ее воздействие на человеческий организм. Подробнее эта тема раскрыта в народной медицине, а вкратце можно отметить, что употребление ежевики в пищу способствует:

Сок ежевики не только употребляют внутрь, но и применяют в лечебных целях- для полосканий, компрессов, примочек. Так же используется отвар из листьев и корней ежевики.

Вредные свойства ежевики

Конечно же, с ежевикой, как и с другой любой ягодой нужно соблюдать осторожность. В то же время злоупотребить ежевикой сложно, если только не задаваться такой целью и не подсаживаться на «ежевичную диету».

Помните о том, что в ежевике содержится много кислоты и мало сахаров. С одной стороны, это делает ее приемлемой в рационе диабетиков, но с другой стороны с ней нужно соблюдать сверхосторожность лицам со слабой пищеварительной системой, в частности при заболеваниях желудка и тонкого кишечника. При повышенной кислотности желудочного сока полезно пить отвар листьев ежевики, а не сок из ягод.

Особую нагрузку ежевика представляет и для почек, поскольку стимулирует выделительную функцию. Это необходимо учитывать лицам, страдающим болезнями почек.

Насыщенность ягод ароматическими и дубильными веществами может сделать из них серьезный аллерген. Если у человека развивается индивидуальная непереносимость ежевики, ее симптомами становится:

Наивысший риск этого отмечается у маленьких детей, в связи с чем ежевику лучше не давать им в раннем возрасте, не смешивать с другими плодами и ягодами, а вводить в рацион небольшими порциями и следить за реакцией организма.

Использование свойств ежевики в народной медицине

В народной медицине свойства ежевики, пожалуй, более признаны, чем в кулинарии. Какие только заболевания не лечатся ежевикой. Широкий спектр витамином и минералов, содержащихся не только в ягодах, но и в листьях, корнях этого растения по достоинству оценены народными знахарями. В сезон ежевики поспешите не только наестся этой ягодой, но и запастись несъедобными ее компонентами, потому что

Использование свойств ежевики в кулинарии

Салат с ежевикой и огурцами

Источник

Полезные свойства и противопоказания ежевичного сока

Ежевика – это ближайший родственник малины. Она обладает большим количеством полезных свойств. Читателям будет интересно узнать, зачем и как правильно пить сок из этой ягоды, какие у нее есть лечебные свойства и противопоказания или же вредность.

Польза свежевыжатого сока ежевики для организма

Свежевыжатый сок можно смело назвать натуральным поливитаминным лекарством. В нем содержатся витамины группы В, С, А, РР, Р, К, а также никотиновая кислота. В состав ягод входят:

При этом калорийность свежего сока незначительна – всего лишь 34 ккал на 100 мл. Такое количество калорий вполне подходит для использования этого домашнего лекарства как эффективного средства для похудения.

Сок содержит большие количества природной клетчатки. Она нормализует работу пищеварительного тракта, способствует выведению шлаков и борется с запорами. Естественные антиоксиданты связывают свободные радикалы и выводят их. Этим свежевыжатый сок способствует омолаживанию организма.

Полезные свойства ежевичного сока такие.

Полезные свойства ежевичного сока для женщин

Лечебные свойства ежевики положительно влияют на женский организм. Она применяется при различных гинекологических заболеваниях и гормональных отклонениях. Сок из ароматной ягоды рекомендуется принимать при:

Ежевичный сок следует пить девушкам и женщинам при нарушениях менструального цикла. Даже в небольших дозировках они имеют положительное влияние на гормональный фон.

Беременным рекомендуется выпивать по 50 – 100 мл напитка. Он содержит активное вещество фолат, благодаря которому плод развивается правильно. При наличии аллергической предрасположенности рекомендуется воздержаться от напитка. При беременности ежевика помогает справиться с варикозным расширением вен, воспалительными болезнями почек, мочевыводящих путях. Ее следует употреблять при проблемах с пищеварительным трактом.

Женщинам при грудном вскармливании лучше ограничивать сок, если ребенку еще не исполнилось полгода. Некоторые вещества проникают в грудное молоко и могут вызвать воспаление. Малышу при условии кормления грудью можно давать фреш, начиная с 6 мес. Начинать это делать лучше с небольших доз — всего с нескольких капель, постепенно увеличивая количество.

Полезность фреша из ежевики для мужчин

Это вкусный, ароматный фреш необходимо пить мужчинам. Он приносит пользу сердечно-сосудистой системе. Особенно важно употреблять лекарство мужчинам после 50 лет для предупреждения развития инфаркта и инсульта.

Лекарство незаменимо и для молодых парней. Он имеет ценные ферменты, которые благоприятно влияют на либидо, образование семенной жидкости. Регулярное употребление ежевичного напитка эффективно предупреждает развитие мужских заболеваний, поддерживает здоровое состояние предстательной железы.

Ежевичное средство включают в свой рацион профессиональные спортсмены. Он богат калием, нейтрализующим боль после интенсивных тренировок. Употребление плодов также предотвращает развитие воспалительных процессов в суставах.

Как сделать сок из ежевики в домашних условиях

Фреш из этой ягоды можно легко приготовить в домашних условиях. И он будет превосходной альтернативой магазинным десертам, которые делаются из концентратов и содержат много химии.

Сначала ягоды нужно перебрать, промыть холодной водой, чтобы очистить от пыли и мелкого мусора. Затем их нужно поместить в миску, добавить незначительное количество воды и выдавить до состояния пюре (давить лучше всего деревянной толкушкой). Миску поставить на плиту на небольшой огонь и прокипятить в течение десяти минут, периодически помешивая. Очень легко выдавливать ежевику с помощью соковыжималки.

Затем пюре нужно вылить на дуршлаг, чтобы выжать его. Выдавливать его легче всего ложкой. Полученную жидкость надо дополнительно профильтровать через слой марли. По желанию можно добавить немного сахара или меда.

Мякоть после выжимания не нужно выбрасывать, так как она содержит большое количество полезных веществ. В жмых можно добавить немного воды и снова прокипятить. Полученная партия напитка не будет такой концентрированной, но все же не менее полезной.

Как приготовить ежевичный сок на зиму

Заготовить напиток просто. Приготовленный по указанному выше рецепту сок отлично подходит для длительного хранения дома. Готовя его, нужно еще раз прокипятить очищенный и отфильтрованный экстракт. Он будет еще лучше храниться, если подсластить его (сахар – природный консервант).

Напиток на зиму нужно разливать в стерилизованные банки горячим и тут же закатать. Затем банки следует перевернуть верх дном, укутать одеялом на 10 часов. После этого их можно отправлять на хранение. Этот напиток тонизирует и обогащает организм полезными витаминами. Хранить его можно и в кладовке.

И свежие ягоды, и сок легко можно заморозить. В замороженном виде они сохраняют большинство полезных свойств. Замороженными кубиками можно наслаждаться в течение всего года, добавляя их в коктейли, мороженое или десерты.

Как правильно пить ежевичное лекарство

Для повышения тонуса взрослого и детского организма, обогащения его витаминами и микроэлементами, борьбы с последствиями нервного напряжения рекомендуется употреблять по стакану сока домашнего приготовления 3 раза в день перед едой.

При желудочных заболеваниях рекомендуют применять концентрированный сок прямого отжима – по столовой ложке перед едой.

Вред и противопоказания ежевичного сока

Эта ягода не имеет много противопоказаний. Напиток из нее нужно ограничивать при обострении желудочно-кишечных заболеваний, связанных с повышенной кислотностью (до стакана в день). При почечных заболеваниях перед тем, как пить этот напиток, нужно проконсультироваться с врачом. Он подскажет, какой режим применения лекарства лучше всего выбрать.

Напиток также противопоказан при наличии аллергической реакции. Его нельзя пить при разрежении крови: он может подействовать на сосуды и вызвать кровотечение.

Целебный чистый напиток из ежевики доступен каждому. Употребляя его каждый день, можно улучшить состояние здоровья, побороть иммунодефицит. Чтобы не было вреда от приема, следует консультироваться с врачом.

Статья оказалась полезной для тебя? Поделись с друзьями!

Источник

Ежевичный сок: полезные свойства, противопоказания

Ежевичный сок — вкусный и очень полезный напиток, который можно приготовить самостоятельно из свежих ягод. Перед употреблением продукта следует изучить его главные особенности и возможные противопоказания.

Химический состав

Свежевыжатый ежевичный сок содержит в своем составе все полезные вещества, присутствующие в ягодах:

Энергетическая ценность у ежевичного сока невысокая — всего 34 калории на 100 мл продукта. Напиток не может привести к набору веса, хотя употреблять его все равно нужно с осторожностью из-за большого объема органических кислот.

Полезные свойства ежевичного сока

Ежевичный сок отличается свежим приятным вкусом, но употреблять его можно не только для удовольствия. Напиток обладает многочисленными полезными свойствами. При умеренном применении ежевичный сок:

Ежевичный сок оказывает успокаивающее действие на нервную систему, избавляет от стресса и нормализует сон. Напиток употребляют для профилактики онкологии и для замедления развития опухолей. Теплым ежевичным соком можно лечить охриплость, он прогревает голосовые связки, снимает воспаление и боль.

Польза для женщин

Польза сока ежевики для женщин выражается в благотворном влиянии напитка на репродуктивную систему. Употреблять продукт полезно при нестабильном цикле. Ежевика благотворно воздействует на гормональный фон и помогает отрегулировать месячные.

Пить ягодный фреш рекомендовано при климаксе, поскольку он снижает частоту приливов и выравнивает настроение. Ежевика приносит пользу при повышенной тревожности и склонности к истерии, помогает избавиться от бессонницы и стресса. Ценностью обладают диетические свойства сока. Если принимать его при похудении, он позволит быстрее вывести из организма шлаки и устранит лишние килограммы. Фреш благотворно влияет на состояние кожи и волос и помогает женщинам продлить молодость.

При беременности ежевичный напиток разрешен к употреблению при условии, что женщина не страдает индивидуальной аллергией. Продукт содержит много витаминов и минералов, благодаря чему благотворно воздействует на организм будущей матери и на формирующийся плод.

Польза для мужчин

Ежевичный сок рекомендован к употреблению для мужчин в первую очередь для профилактики инфарктов и инсультов. Напиток укрепляет сердечно-сосудистую систему, защищает от формирования атеросклеротических бляшек и ускоряет кровоток.

Принимать фреш можно для улучшения либидо. Ежевичный напиток укрепляет потенцию и повышает качество семенной жидкости, а также препятствует развитию простатита и аденомы. Для спортсменов продукт полезен тем, что увеличивает выносливость организма и предотвращает сильные мышечные боли после интенсивных тренировок. Ценные вещества в составе ежевичного фреша помогают укрепить соединительные ткани и защищают от развития суставных недугов.

Как приготовить сок

Найти качественный ежевичный фреш в магазине довольно сложно, в основном такие напитки содержат лишние химические добавки. Но приготовить продукт можно в домашних условиях из свежих ягод.

Алгоритм создания напитка выглядит так:

Полученный фреш дополнительно процеживают сквозь сложенную марлю. В готовый напиток разрешается добавить немного сахара или меда по вкусу.

Как приготовить на зиму

Свежий ежевичный сок обладает крайне непродолжительными сроками годности. Но при желании его можно приготовить для зимнего хранения. Делают это двумя основными способами:

Ледяные кубики из ежевичного сока удобно добавлять в чай, коктейли и десерты. В замороженном виде напиток сохраняет максимум полезных веществ.

После консервации в продукте остается меньше витаминов и ценных минералов. Однако в больших количествах заготавливать ежевичный сок на зиму удобно именно в таком виде.

Как правильно принимать

Ежевичный сок — концентрированный напиток с большим количеством активных веществ. Употреблять его бесконтрольно нельзя, поскольку продукт может вызвать расстройство пищеварения.

Для укрепления иммунитета, повышения тонуса и предотвращения авитаминоза рекомендуется принимать по 250 мл домашнего сока не чаще, чем трижды в день. Фреш при этом обязательно следует разбавлять чистой водой, чтобы он не вредил слизистым желудка и зубной эмали.

В лекарственных целях, например, при вялом пищеварении или диарее, можно использовать концентрированный сок. Употребляют его в малых дозировках — по 15 мл каждый раз перед приемом пищи.

Противопоказания

Ежевичный сок не всегда приносит пользу для организма. Отказаться от его употребления необходимо:

При первом употреблении ежевичного сока необходимо попробовать сначала не более 5 мл напитка. Если за пару часов не появится покраснений и высыпаний на коже, а также тошноты и головокружения, можно будет перейти к стандартным дозировкам.

Условия и сроки хранения

Свежий ежевичный сок хранится очень недолго, даже в холодильнике его можно держать не более суток. При этом наибольшей пользой напиток обладает в первые полчаса после приготовления.

Фреш, законсервированный на зиму, можно хранить при температуре от 0 до 10 °С на протяжении полугода. Банки необходимо держать в темном месте с невысоким уровнем влажности — в погребе или в холодильнике. Содержимое вскрытых емкостей следует употребить за 1-2 дня.

Дольше всего ценные свойства удерживает замороженный ежевичный сок. При отрицательной температуре ледяные кубики могут лежать 9-12 месяцев.

Заключение

Ежевичный сок — напиток с хорошими вкусовыми качествами и многочисленными ценными свойствами. Приготовить его можно в домашних условиях из свежих ягод, причем не только для немедленного употребления, но и для зимнего хранения.

Источник