Чем полезна малина и голубика

Отряд витаминов. За какими ягодами нужно охотиться в первую очередь

Лайф выяснил, какие ягоды и когда есть лучше всего и как они влияют на здоровье и иммунитет.

Одними из первых на рынках и прилавках появляются черешня и клубника. Но в ранних ягодах больше вероятности встретить нитраты, пестициды и другие вредные вещества, которые добавляют производители, чтобы они быстрее созрели.

— Ягоды нужно есть по сезону. Но не стоит торопиться покупать самые ранние, первые на рынке. Они, скорее всего, выращены с помощью нитратов и никакой пользы не принесут, — рассказала гастроэнтеролог Ирина Бережная.

Улучшает состояние кожи, снижает холестерин, повышает иммунитет

В черешне много бета-каротиноидов — пигментирующих веществ, которые придают окрас ягоде и положительно влияют на кожу, снижают холестерин, повышают иммунитет.

— Чем ярче ягода и слаще на вкус, тем больше в ней содержится полезных бета-каротиноидов, — отметила диетолог Марина Аплетаева.

Калий, содержащийся в черешне, оказывает лёгкий мочегонный эффект.

Помогает в борьбе со старением и раком

В клубнике также содержатся бета-каротиноиды, которые помогают коже сохранить свежесть и упругость, а ещё способствуют уничтожению раковых клеток.

От камней в почках, высокой температуры и для заживления ран

Клюква и брусника содержат в большом количестве витамины С, группы В, калий и никотиновую кислоту. Благодаря этим составляющим ягоды часто применяются для приготовления лекарственных средств, настоек от кашля, простуды и для заживления ран. Мочегонные свойства брусники и клюквы облегчают боли при цистите и мешают образованию камней в почках, снижая при этом артериальное давление. Антиоксидантные свойства этих ягод также способствуют укреплению клеточных мембран и сосудов.

Брусника созревает ближе к осени, тогда как ягоды клюквы собирают и весной — в это время плоды более сладкие. Однако осенью в клюкве больше витаминов.

Голубика и черника

Улучшают зрение и борются с раком

По словам врачей, флавоноиды в составе черники действительно улучшают состояние сосудистой стенки сетчатки, но утраченное зрение они не вернут. Поэтому черника хороша для профилактики, а не для лечения глазных заболеваний.

Зато эти ягоды полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях. Черника, так же как и голубика, содержит антиоксиданты и вещества, которые снижают холестерин, укрепляют сосуды и иммунную систему.

Тёмно-синий цвет этих ягод объясняется большим содержанием антоцианов, которые обладают противораковым действием. Поэтому голубику и чернику используют в борьбе с онкологическими заболеваниями. При этом в чернике антоцианов в два раза больше.

Останавливает старение и борется с воспалениями

Диетолог Татьяна Бандурина рекомендует есть эту ягоду в летний сезон в большом количестве, а также запасаться на зиму, поскольку малина замедляет старение организма.

— Эта ягода также содержит противовоспалительные, аспириноподобные вещества, которые, кроме прочего, разжижают кровь и препятствуют преждевременному старению, но, в отличие от лекарств с подобными свойствами, не обладают побочными эффектами. Если нет противопоказаний, малину можно есть в достаточно больших количествах, по 100–150 граммов в день, — рассказала Лайфу Татьяна Бандурина.

На зиму врачи советуют запасаться сушёной малиной или делать из неё варенье, чтобы лечить простуду.

Спасает от мочекаменной болезни и полового бессилия

Мякоть арбуза содержит кислоту аргинин и другие полезные вещества, которые повышают выносливость и сексуальные возможности мужчин, увеличивая циркуляцию крови в органах малого таза.

Поддержанию сексуальной активности способствуют также бета-каротин и ликопин. Они благотворно влияют на работу сердца и простаты. Врачи также отмечают в этой ягоде высокое содержание калия. Он входит в состав минеральных солей, которые способствуют расщеплению камней в почках. А огромное содержание воды в арбузе помогает выведению вредных веществ и снижению артериального давления.

Разнообразие лучше всего

Врачи рекомендуют есть не только один вид любимых ягод. Для микрофлоры нашего кишечника важно разнообразие.

— Чем больше видов ягод мы едим, по очереди или вперемешку, тем богаче флора в кишечнике и тем больше положительных эффектов от этой флоры может получить организм, — пояснил гастроэнтеролог Владимир Пилипенко.

Однако стоит с осторожностью выбирать ягоды, если у вас есть аллергия, напоминает Ирина Бережная. Например, тем, у кого аллергия на красные ягоды или мёд, нельзя есть малину и клубнику. Лучше проконсультироваться со своим лечащим врачом, прежде чем налегать на ягоды.

Медики рекомендуют отдавать предпочтение местным ягодам, которые выросли поблизости с местом вашего проживания. Привозные «природные витамины», особенно издалека, часто дозревают по пути, в них не накапливается такого количества полезных веществ, как если бы они дозрели на грядке или кустике.

Источник

Малина: польза и вред, свойства малины

Малина является фаворитом среди летних ягод для многих людей. Малина обладает великолепными вкусовыми качествами и является прекрасным дополнением к блинам, утренней овсяной каше и йогурту. Кроме того, малина – очень полезная ягода, наполненная витаминами и другими полезными фито-соединениями.

Что же делает малину такой замечательной? Начнем с фитохимикатов, присутствующих в этой восхитительной ягоде, которые отвечают за яркий и глубокий цвет малины. Эти фитохимикаты обеспечивают полезные фитонутриенты, которые делают употребление малины настолько полезным. Давайте посмотрим, какую пользу для здоровья может принести малина, а также обозначим возможный вред от чрезмерного ее употребления.

Малина — польза и вред для здоровья

Польза малины для здоровья

Выделим шесть полезных свойств малины для организма человека.

1. Малина полезна для сердца

Всем известен факт, что ягоды обладают массой преимуществ для здоровья человека, и малина не является исключением. Самое главное научно-доказанное полезное свойство малины состоит в том, что она улучшает здоровье сердца.

Исследование, проведенное для изучения иммунных реакций и эффективности сокращения хронических заболеваний в следствие употребления красной малины, показали следующее. Антоцианы, обнаруженные в малине, обладают противовоспалительными свойствами, которые и могут помочь сердцу в хорошей работе. Кроме того, малина обладает наивысшей эффективностью высвобождения оксида азота, что помогает улучшить работу системы кровообращения (1).

Кроме того, доказано, что полифенолы в малине оказывают благотворное влияние на людей с заболеваниями периферических артерий — сужение периферических артерий на ногах, желудке, руках и голове (2). Учитывая противовоспалительные способности наряду с содержанием полифенолов, употребление малины может помочь снизить риск ишемической болезни сердца, а также улучшить здоровье сердца.

2. Малина помогает похудеть

Малина может помочь вам справиться с вашим избыточным весом. Малина содержит удивительные фитонутриенты, которые могут помочь увеличить обмен веществ.

Малиновые кетоны являются природными фенольными соединениями и специфическими питательными веществами, называемыми реосмином, которые могут отвечать за эту удивительную выгоду, не говоря уже о высоком содержании пищевых волокон. Исследования показывают, что увеличение веса путем накопления жира может быть уменьшено, если регулярно употреблять малину, которая за счет ускорения метаболизма уменьшает размер жировых клеток (3).

В одном исследовании, проведенном Центром прикладных наук о здравоохранении в Огайо и опубликованном в журнале международного общества спортивного питания, среди участников было 70% людей с ожирением. Разные группы испытуемых, помимо физической нагрузки, употребляли малину, кофеин, капсаицин, чеснок, имбирь, цитрусовый аурантий или плацебо. После восьми недель приема, тренировки и диеты с ограничением калорий, те, кто употребляли малину, улучшили показатели по обхвату бедер и талии, а также уменьшили количество жира в организме по отношению к количеству мышц (4).

3. Малина может помочь управлять диабетом

Малина имеет очень низкий гликемический индекс равный трем и низкую гликемическую нагрузку. Низкогликемические продукты, такие как малина, мало влияют на уровень сахара в крови, что в конечном итоге помогает стабилизировать его. В целом, это делает этот вариант с низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки отличным выбором для включения в любой диабетический рацион питания.

4. Малина может помочь предотвратить рост опухолей

Черная малина обладает некоторыми мощными характеристиками, в том числе эта ягода является профилактикой рака. Малина содержит высокий уровень эллаговой кислоты, соединение, которое, естественно, встречается в малине, клубнике и грецких орехах, также называемой танинами. Лабораторные исследования показывают, что эллагиновая кислота может помочь предотвратить рак. Исследование обнаружило, что эллагиновая кислота, потребляемая до и во время воздействия канцерогенов, вызывающих рак, развивала меньше опухолей печени, чем диета без эллагиновой кислоты. Аналогичные результаты были доказаны при развитии рака легких (5).

В другом исследовании, проведенном в Университете штата Огайо, комплексный онкологический центр показал, что антоцианы в черной малине могут уменьшить размер опухоли. Ученые обнаружили, что лиофилизированная черная малина подавляла развитие опухолей в пищеводе. Также результаты показывают, что антоцианы могут иметь химиопревентивные свойства (6).

Эти исследования показывают, что малина является одним из наиболее перспективных продуктов борьбы с раком, которые вы можете употреблять.

5. Малина облегчает боль при артрите

Малина обладает удивительными противовоспалительными свойствами, которые могут облегчить симптомы артрита. Вот почему малина является отличным продуктом питания в диете против артрита.

Это говорит о том, что полифенолы в малине могут помочь уменьшить симптомы и тяжесть артрита, что неудивительно, так как малина является мощным противовоспалительным продуктом.

6. Малина помогает бороться со старением

Антиоксиданты в малине феноменальны. Эти антиоксиданты могут помочь уменьшить признаки старения путем борьбы с свободными радикалами, обнаруженными по всему организму. Малина содержит известный мощный витамин С, а также антиоксидантные каротиноиды и кверцетин.

Малина содержит почти столько же антиоксидантов, как и ее родственница голубика. Со всеми этими антиоксидантами малина является супер-средством для здоровья и упругости кожи.

Обычно, кожа содержит достаточное количество витамина С, но процессы старения вызывают снижение содержания витамина С в эпидермисе и дерме. Чрезмерные воздействия ультрафиолета и загрязняющих веществ, таких как сигаретный дым, могут также снижать содержание витамина С в эпидермисе. Таким образом, имеет смысл употреблять богатые этим витамином продукты питания, в том числе малину. Это поможет вашей коже оставаться более молодой и гладкой долгое время.

Пищевая ценность малины

По составу питательных и полезных веществ малину очень часто сравнивают с голубикой. Обе ягоды содержат много витаминов и антиоксидантов. Малина – настоящая кладезь полезных соединений.

100 грамм сырой малины содержит:

Калорийность: 64 ккал
Углеводы: 14,7 гр.
Белки: 1,5 гр.
Жиры: 0,8 гр.
Клетчатка: 8 гр.
Витамин С: 32,2 мг (54%)
Марганец: 0,8 мг (41%)
Витамин К: 9,6 мкг (12%)
Магний: 27,1 мг (7%)
Фолиевая кислота: 25,8 мкг (6%)
Медь: 0,1 мг (6%)
Витамин Е: 1,1 мг (5%)
Железо: 0,8 мг (5%)
Калий: 186 мг (5%)
Ниацин: 0,7 мг (4%)
Пантотеновая кислота: 0,4 мг (4%)
Фосфор: 35,7 мг (4%)

Малина или голубика: какая ягода полезнее

Малина обладает такими же преимуществами для здоровья, как и голубика, поскольку обе они могут защитить от рака, поддержать здоровье костей, бороться со старением, улучшить здоровье сердца и помочь в потере веса. Однако они также имеют некоторые отличия.

В целом, в малине больше клетчатки и витамина С, и было доказано, что она облегчают боль при артрите и помогает контролировать диабет. С другой стороны, в голубике больше витамина К, она поддерживает пищеварение и приносит пользу коже.

Вот несколько основных характеристик, которые отличают эти две ягоды:

Хранение малины и полезные рецепты

Чтобы максимально использовать малину, убедитесь, что вы выбрали пухлые, немного твердые и яркие ягоды. Если ягоды зеленые, имеют налет плесени или кажутся мятыми, то не употребляйте их. Храните малину в холодильнике в течение нескольких дней, но помните, что у нее короткий срок хранения, поэтому планируйте соответственно свой рацион питания, чтобы получить максимальную пользу от свежей малины, а не вред от просроченной и испорченной ягоды.

Рецепт смузи из малины

Ингредиенты:

1 чашка замороженной малины
½ стакана кефира
½ стакана воды
2 столовые ложки меда
1 чайная ложка экстракта ванили

Добавьте все ингредиенты в блендер и смешайте до достижения однородной текстуры. Этот малиновый коктейль наполнен ароматом, антиоксидантами, белками и здоровыми жирами! Попробуйте этот вкусный рецепт на завтрак, чтобы отлично начать свой день!

Возможный вред малины

В большинстве случаев малина является здоровым и безопасным выбором, но всегда лучше проконсультироваться с вашим врачом, прежде чем, например, принимать пищевые добавки с малиной, такие ​​как малиновый кетон или малиновый экстракт.

Не рекомендуется употреблять черную малину во время беременности и грудного вскармливания, чтобы избежать возможного вреда для ребенка.

Заключительные мысли о малине

Итак, мы рассмотрели пользу и вред малины. Подведем итог:

Источник

Польза голубики для организма человека

питомник плодовых культур в Краснодаре

Оглавление

Лидирующим продуктом, оказывающем благотворное влияние на здоровье человека, были признаны ягоды голубики, полезные свойства и противопоказания которых были досконально исследованы учеными. Лечебным эффектом обладают не только плоды голубики, листья и молодые побеги также богаты на витаминный и минеральный состав. Кроме того, ягоды имеют отменный вкус и редко вызывают аллергические реакции, потому даже детям их можно давать без опасения.

Ягоды голубики – кладезь полезных веществ, витамином и микроэлементов

Витаминный состав ягод

Ягоды голубики содержат в себе огромное количество полезных органических кислот (уксусная, щавелевая, никотиновая, лимонная) и микроэлементов (железо, калий, кальций, магний, фосфор). Особенно много в ягодах витаминов, жизненно важных для здоровья человека:

Голубика может восполнить целый комплекс витаминов

Польза листьев и побегов

Полезные витамины в голубике сосредоточены не только в плодах, но и в листьях, а также побегах растения. Чаи на основе листьев нормализуют стул, обладают мочегонным и желчегонным действием. Кроме того, это средство помогает поддерживать уровень сахара в крови, что особенно важно при заболевании сахарным диабетом.

Чаи на основе листьев голубики полезны при малокровии, диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях
Отвар ветвей голубики помогает вывести песок из почек, нормализует работу желчного пузыря, борется с кишечной палочкой, а также является хорошим антимикробным средством.

Чем полезна голубика для организма человека

Регулярное употребление ягод голубики позволяет нормализовать работу всех систем организма, а также является отличной профилактикой многих заболеваний (анемия, различные заболевания ЖКТ и сердечно-сосудистой системы). Голубика обладает такими полезными свойствами, как:

Плоды голубики способны предотвратить респираторные заболевание

Польза голубики для мужчин

Плоды голубики имеют полезные свойства для мужчин, в основном оказывая благотворное воздействие на работу мочеполовой и репродуктивной систем:

Чем полезна голубика для женщин

В ежедневном рационе каждой представительницы слабого пола обязательно должна быть эта сладкая ягода, ведь польза голубики для организма женщины просто неоценима, а именно:

Голубика при беременности

Женщины ожидающие появления на свет ребенка остро нуждаются в витаминах и полезных веществах необходимых для нормального развития плода. Во втором триместре беременности малыш начинает активно расти и прибавлять в весе, потому чтобы не истощить собственные запасы, будущей маме необходимо правильно и полезно питаться.

Достаточно съедать 1 стакан свежих ягод, для восполнения организма будущей мамы фолиевой кислотой
Микроэлементы, входящие в состав ягод, способствуют формированию сердечно-сосудистой и нервной системы плода, а также правильному развитию внутренних органов ребенка.

Вывод: голубика для беременных не только полезна, но и еще необходима!

Польза голубики для детей

Ягоды голубики обладают таким полезным свойством для детей, как способность уменьшать аллергическую реакцию вызванною лекарственными препаратами или различными продуктами питания. Малыши страдают от непереносимости некоторых видов фруктов и ягод, которые в этом возрасте им особенно необходимы. Голубика не только помогает организму справиться с аллергеном, но и удовлетворяет потребности растущего организма в микроэлементах и насыщает его витаминами.

Детям ягоды можно начинать давать в двухлетнего возраста
В более позднем возрасте употребление ягод голубики помогает бороться с угревой сыпью, а также поддерживает функционирование нервных клеток, что облегчает подросткам процесс впитывания большого количества информации.

В чем заключается польза для возрастных людей

Ученые американского Центра питания человека исследовали более 40 видов свежих ягод, фруктов и овощей и пришли к выводу, что именно голубика содержит рекордное количество антиоксидантов. Доказано, что эти вещества не только замедляют процессы старения всего организма, но и обладают ярко выраженным омолаживающим эффектом.
Употребление голубики в пищу пожилыми людьми помогает сохранять ясность мышления, улучшает память и зрение, а также является профилактикой развития старческой деменции (болезнь Альцгеймера).

Ягоды голубики называют эликсиром молодости 21 века
Кстати! Не зря в Америке голубику называют «Супер фуд» или «ягоды молодости», ведь ее польза действительно неоценима.

Лечебные свойства голубики

Полезные качества голубики для организма человека обширны, голубичные чаи, настои, а также свежие плоды нередко используют в медицине для лечения множества заболеваний. В немалой степени это обусловлено тем, что эти чудодейственные ягоды способны усиливать действие лекарственных препаратов.

Польза голубики для глаз

Голубика заслуженно славится своим лечебным воздействием на зрительную функцию человека. Компрессы из отваров и чаев снимают усталость и напряжение глазных мышц, а фитонутриенты, содержащиеся в свежих ягодах, оберегают сетчатку от пагубного воздействия прямых солнечных лучей.

Не так давно японские ученые проводили исследование, в ходе которого изучалось влияния плодов голубики на зрение человека. В эксперименте приняли участие 26 человек. Разделив их на две группы, ученые в течении 28 дней первой давали вытяжку из голубики, вторая принимала плацебо. По истечении этого времени группы поменяли местами и продолжили наблюдения еще 4 недели.

Перед людьми размещали источник, испускающий резкие вспышки яркого света и фиксировали быстроту приспосабливаемости глаз к раздражителю, а также степень их усталости. В результате, исследователи пришли к выводу, что у людей получавших экстракт вытяжки из голубики утомляемость глаз проявлялась в меньшей степени.

Человеку достаточно употреблять 62.5 мг антоцианов в сутки в течении 21 дня (в 100 г свежих ягод содержится приблизительно 1600 мг антоцианов). Это служит отличной профилактикой снижения зрения, что особенно важно для людей, вынужденных много работать за компьютером.

Для иммунитета

Плоды, обладая высоким содержанием антиоксидантов, антоцианов и витаминов C и Е, оказывают антибактериальное и антивирусное воздействие. Эти вещества укрепляют работу иммунной системы, помогая организму бороться с сезонными заболеваниями.

Для сердца и сосудов

Особенно хочется отметить целительное воздействие ягод голубики на состояние сердечно-сосудистой системы и нормализацию повышенного артериального давления. Учеными США был проведен эксперимент, в котором принимали участие две группы людей, страдающих гипертонией. Первая группа должна была в течении двух месяцев употреблять свежие ягоды голубики, второй давали плацебо. Позже выяснилось, что состояние людей, которым давали плацебо никак не изменилось, а у людей, в рацион которых была включена голубика, давление пришло в норму.

Кроме того, вещества, содержащиеся в ягодах, благоприятно влияют на прочность, упругость и эластичность стенок сосудов и капилляров. Это, в свою очередь, отражается на их транспортной функции, благодаря улучшению которой клетки в полной мере получают кислород и необходимые для их жизнедеятельности вещества.

При похудении

Плоды на 90% состоят из воды, а потому идеально подходят людям, борющимся с лишним весом
Ученые исследовательского Университета Восточной Англии доказали, что пигменты, окрашивающие кожицу ягод (антоцианы), полезны людям, стремящимся сбросить лишний вес. Дело в том, что эти вещества ускоряют обмен веществ, способствует расщеплению подкожного жира и выводят лишнюю жидкость из организма. Особенно богаты антоцианами сорта Элиот, Либерти и Аврора.

Полифенолы, содержащиеся в ягоде, препятствуют образованию новых жировых отложений. Клетчатка помогает нормальному функционированию ЖКТ, богатый витаминный и минеральный состав прекрасно восполняет организм человека, вынужденного придерживаться диеты.

Сколько ягод голубики можно съедать в сутки

Несмотря на сладость голубика является низкокалорийным продуктом (57 ккал/100г), потому в день можно употреблять до 2-х стаканов ягод без опасений набрать лишний вес. При этом большая их часть должна приходиться на первую половину дня, ведь богатые на гликоген плоды улучшают мозговую деятельность человека.

Стоит отметить, что полезные свойства голубики для организма в большей мере раскрываются при употреблении свежих ягод.

Здорово проводить ежедневно “Ягодный перекус” в 11:00 в который съедать 100-300гр свежей ягоды без добавок. Введите в свой рацион эту полезную привычку и организм будет работать как часы!

Вред плодов голубики

Кроме того, не стоит забывать, что голубика богата антиоксидантами. Их избыточное поступление извне наносит вред здоровью, поскольку происходит ингибирование организмом собственных антиоксидантов. Это может привести к повышению вероятности развития рака кожи у женщин.

Порция голубики
Также следует отметить, что излишки витамина E (активный антиоксидант!), приводят к атрофии костной ткани и повышению риска возникновения различных сердечно-сосудистых заболеваний. Главное помнить, что все необходимо употреблять в меру, даже витамины, в частности, голубика может принести пользу так и вред для здоровья.

Хранение ягод

Свежие ягоды прекрасно сохраняются в холодильнике в течении 2-3 недель при температуре 0…+4 °С. Однако, чтобы лакомиться плодами голубики в течении всего года их замораживают или высушивают.

Совет! Чтобы ягоды не слиплись и сохранили свою целостность, отправлять в морозильную камеру их следует сухими.

Сушить голубику можно как в духовом шкафу, так и в специальной сушилке
Заготовка ягод методом высушивания проходит в два этапа:

1. Голубику необходимо перебрать, чтобы не оставалось давленых ягод, промыть и разложить на противне. Затем отправить в духовой шкаф на 2 часа при температуре 45-50°С.
2. По истечении этого времени увеличить температуру до 60 °С и оставить еще на 1 час. Далее вынуть, остудить, расфасовать в герметичные емкости и убрать в темное, сухое место.

В процессе высушивания дверца духового шкафа должна быть немного приоткрыта, чтобы выходила влага.

Полезные свойства голубики для организма обусловлены высоким содержанием полезных микроэлементов и витамин, потому этот продукт должен присутствовать в рационе каждого человека. Однако не стоит чрезмерно налегать на ягоду, ведь всего должно быть в меру. При регулярном употреблении, плоды существенно улучшают состояние здоровья и нормализуют работу практически всех жизненно важных систем организма.

Пусть растет и плодоносит! Ваш питомник «Дерево-Сад»

Источник