Чем собирают клубнику на больших полях

Когда созревает клубника и земляника?

Клубника и земляника являются родственными растениями. Однако необходимо помнить, что клубника на самом деле представляет собой землянику садовую, а выращивают ее садоводы на своих участках.

Тогда как та ягода, которую принято называть просто земляникой, является дикорастущей луговой, лесной и полевой ягодой. Созревают эти ягоды в разное время. Лесную землянику собирают приблизительно на пару недель позже, чем клубнику.

Влияющие факторы

На период созревания ягод оказывают влияние несколько факторов. В первую очередь это касается климата региона произрастания. На юге страны первый урожай клубники можно собирать уже в конце мая, в центральных районах плоды поспевают к середине июня (ранние сорта созревают в начале месяца), тогда как в более северных местностях ягоды становятся спелыми только в июле. Важным фактором является температурный режим местности. Для начальной стадии роста растения достаточно, чтобы температура воздуха была чуть выше 0 градусов. Однако для успешного созревания ягод дневная температура должна составлять приблизительно 20 градусов Цельсия, а ночная не должна опускаться ниже +15 градусов.

Лесная земляника созревает позже остальных сортов. Связано это с тем, что растет она в тенистых местах, куда солнечного света проникает недостаточно. Именно вследствие этого для полного созревания ягодам требуется больше времени. Каждый год сроки созревания ягод могут варьироваться в зависимости от погодных условий. Если летний период отличается частыми дождями, то ягоды будут водянистыми. Когда лето слишком засушливое, земляника будет мелкой и сухой.

Таким образом, оптимальный урожай можно собрать, когда равномерно распределяется тепло и влага.

Сроки созревания культурной земляники

Культурная земляника (клубника) в разных регионах созревает в разное время. Сезон клубники наступает с конца мая и продолжается до середины августа.

По виду плодоношения клубника делится на два основных типа:

Кроме того, клубничные сорта, плодоносящие один раз на протяжении сезона, в свою очередь подразделяются на четыре основных вида.

Ремонтантные сорта созревают за сезон несколько раз, первый из которых имеет место в июне, а последний приходится на середину августа. Урожай ремонтантных сортов значительно выше, чем у ягод с одним урожаем. Однако выращивание и уход за подобными видами клубники требует использования удобрений различных видов, при этом растение менее долговечно. Созревание клубники очень растянуто по времени на территории страны вследствие ее огромной площади. Поэтому каждый регион обладает собственными сроками того, когда ягода полностью созрела и готова к сбору. На Кубани первый урожай клубники начинают получать уже в начале мая, благодаря теплой солнечной погоде. Однако если период созревания отличается дождливой погодой, то это отражается на качестве ягод. Во время дождей клубника может начать подгнивать, у нее портится вкус и товарный вид.

Средняя полоса страны подходит для выращивания многих сортов клубники. Рекомендуется высаживать ранние сорта, при этом посадка должна осуществляться приблизительно в середине лета, максимум в начале сентября, иначе растение может не укорениться. При холодной погоде все посадки необходимо укрывать при помощи использования укрывного нетканого материала или обычной пленки. Также рекомендуется использование минеральных и других видов удобрений. Если придерживаться этих правил, то можно получить достаточно обильный урожай вкусных сладких ягод. В Московской области сбор урожая культурной земляники обычно начинается с середины июня.

Это условие соблюдается исключительно при теплой и солнечной погоде. Если погода стоит дождливая, то собрать урожай получится не раньше, чем в конце июня.

Когда начинают зреть дикие виды?

Земляника – это многолетнее травянистое растение, которое в высоту может достигать 20 сантиметров. Плоды небольшого размера весом около 10-12 грамм. Дикая земляника представляет собой вкусную и полезную ягоду. Именно поэтому такое большое количество людей с огромным удовольствием оправляются в леса и поля с целью собрать спелую землянику. Дикие виды земляники подразделяются на три основных типа:

Полевые и луговые ягоды созревают раньше, чем лесные растения. Происходит это благодаря обильному солнечному свету. Однако из-за него же земляника недостаточно крупная и сочная. На полях сбор ягод можно начинать раньше, чем в лесных массивах. Обычно на полях земляничные кусты находятся в зарослях сорной травы, которая успешно затеняет растение и защищает его от прямых лучей солнца. Ягоды растут на диких полях, которые не используются для сельскохозяйственных целей. Однако самые крупные плоды созревают в березовых и сосновых лесах, где произрастает умеренный травянистый покров.

Растение предпочитает освещенные лужайки и небольшие просветы между отдельными деревьями. Иногда землянику можно встретить вдоль дорог и на опушках. Необходимо помнить, что ранние ягоды обладают незначительной горечью и только к более поздним срокам они набирают сладость. Лесную землянику можно пересаживать на садовый участок и успешно выращивать на нем. При этом это растение не требует какого-то особенного ухода. А урожай созреет приблизительно на две недели раньше, чем такая же земляника, растущая в лесу. Созревание ягод не происходит одновременно. Поэтому на одном кусте могут встретиться абсолютно спелые ягоды и совершенно зеленые.

Как и у культурных сортов земляники, сроки созревания находятся в прямой зависимости от конкретного региона произрастания ягод. Чем южнее располагается местность, тем в более раннее время можно собирать урожай. При теплой солнечной погоде на южных территориях за земляникой можно отправляться уже в конце мая. Но лучший урожай можно собрать все же в июне. Именно в этом месяце большинство ягод полностью поспевает. Земляничный сезон в Башкирии также приходится на июнь.

Климатические условия в Подмосковье отлично подходят для роста и созревания земляники. Самые первые спелые ягоды можно встретить уже в середине июня. Однако чтобы набрать большое количество ягод, лучше всего отложить поход за земляникой до июля. Для Подмосковного региона июль является основным месяцем для сбора урожая диких видов земляники. В Уральских лесах, а также в лесных массивах Дальнего Востока и Сибири земляника начинает созревать к началу августа и собирать ягоды можно на протяжении нескольких недель. К этому времени в других регионах данная ягода уже отходит. Ягодные кусты плодоносят не слишком долго. У луговой и полевой земляники период плодоношения продолжается около трех недель, у лесной ягоды – чуть больше месяца.

Кроме ягод, можно собирать и другие части растения. Зеленые листья земляники богаты витамином С, их часто используют во всевозможных настоях и отварах. С этой целью зеленые части растения необходимо срезать при помощи ножниц или секатора и засушить. Клубника и земляника богаты кальцием, фолиевой кислотой, железом, дубильными веществами, флавоноидами и другими полезными веществами. Ягоды являются эффективными при авитаминозе, они отлично укрепляют иммунитет.

Рекомендуется употребление земляники при наличии заболеваний сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Зная сроки созревания клубники и земляники, можно собрать хороший урожай очень вкусных и полезных ягод.

Источник

Чем собирают клубнику на больших полях

1. Выбор места для закладки плантации.

Клубника растет и хорошо плодоносит на черноземах, серых лесных, дерново-подзолистых почвах средней плотности. Оптимальными являются легкосуглинистый и супещаный состав, которые обеспечивают аэрацию корневой системы и достаточную влагоустойчивость. Рекомендуется избегать тяжелых глинистых почв, особенно при условии повышенной влажности и плохого доступа воздуха, растения особенно восприимчивы к заболеваниям корневой системы.

Растения клубники растут и плодоносят в условиях слабокислой реакции грунтового раствора (рН в пределах 5,8-6,2). Глубина залегания грунтовых вод на полях, которые выбираются для закладки плантации, должна быть не менее 60-80 см от поверхности почвы.

Следует уделить внимание экспозиции склона выбранного участка (на склонах южной и юго-западной экспозиции весной почва прогревается быстрее, это позволит начать полевые работы в более ранние сроки). Уклон участка не должен превышать 2-3 градуса. На ровных участках следует избегать так называемых «блюдцев», в которых застаивается вода. Не следует отводить участки, которые подвергаются затоплению весной или во время сильных дождей. Cледует также помнить, что на крутых уклонах растения пересыхают летом.

Важным фактором при выборе участка является защита растений от сильного ветра. На защищенных от ветра участках растения чувствуют себя комфортнее и во время вегетации и во время зимы (на таких участках снег сохраняется дольше, тает равномернее, растения меньше повреждаются суховеями).

На выбранном участке под закладку плантации необходимо отобрать образцы почвы для агрохимического анализа. Только на базе такого анализа можно принимать решения о пригодности участка для закладки данной культуры, а также рассчитать необходимое количество удобрений. Образец почвы отбирают на глубине залегания корневой системы (30 см от поверхности почвы). Для формирования среднего образца почвы отбирают пробы грунта через каждые 5-10 м, проходя по диагонали участка. Затем образцы смешивают и формируют один, весом примерно 1 кг, этого достаточно для проведения анализа.

1.1. Наличие водных ресурсов.

Клубника относится к влаголюбивым культурам. Ее листья содержат 68-72%, ягоды – 80-90% воды. Корневая система, которая находится практически на поверхности, очень чувствительна к малейшим изменениям влажности окружающей среды. Высокие и стабильные урожаи клубники получают только при условии равномерного обеспечения почвы влагой на глубине размещения основной массы корневой системы – 0-40 см. Засухоустойчивость клубники очень низкая. Даже в период выпадения дождя, клубника требует полива, особенно в фазах цветения, формирования урожая, сбора ягод и дифференциации почек.

Объем потребляемой воды для плантации будет зависеть от плотности почвы, фазы развития растения, погодных условий. Потребление воды достигает своего максимума в период сбора урожая.
Супесчаный грунт наиболее технологичен, но если Вы решаете выращивать клубнику на нем, то особо важным стает вопрос наличия достаточного количества водных ресурсов и качественной системы капельного полива, так как расход воды будет намного больше, чем на грунтах более тяжелого механического состава. Также следует обратить внимание на то, что чем глубже находится вода, тем дороже она обходится при использовании в поливе.

2. Подготовка участка для нарезки гряд и закладки плантации.

2.1. Предшественники.

Лучшими предшественниками для клубники являются зерновые и зернобобовые культуры. Следует избегать пасленовых (картофель, томаты) и технических культур, которые истощают почву (особенно подсолнух). Перед высадкой клубники желательно 1 сезон продержать участок под черным или седеральным паром.

2.2. Подготовка почвы.

Весной, после отрастания многолетних сорняков высотой 10-15 см, вносятся гербициды (например, раундап). Через 3 недели поле обрабатывается культиватором или дисковыми боронами. В это время вносят мелиорант для раскисления почвы и рассчитанные нормы основного удобрения (фосфор и калий). В конце мая, при необходимости, вносят аммиачную воду или грунтовый инсектицид.

Клубника хорошо реагирует на внесение органических удобрений, особенно при низком содержании гумуса. Желательно внести 50-60 т/га навоза КРС или 10-12 т/га куриного помета. Если нет возможности внесения органических удобрений, рекомендуется после проведения борьбы с грунтовыми вредителями высеять седеральную культуру (например, горчицу белую). Для формирования максимального количества зеленой массы (25-30 т/га) горчицу желательно подкормить 1-2 раза азотными удобрениями.

Выбранный под клубнику участок необходимо проверить на наличие почвенных вредителей. При выявлении личинок майского хруща необходимо внести грунтовый инсектицид или аммиачную воду.

Подготовка почвы и гряд, как правило, начинается не позднее, чем за месяц до посадки земляники. Перед нарезкой гряд обязательно проводят фрезеровку почвы! Необходимо добиться равномерной рыхлой структуры грунта без груд. Плохая предварительная подготовка почвы приводит к проблемам при нарезке гряд — гряда получается неровной, пленка плохо прилегает к поверхности гряды, что приводит к усложнению процесса и ухудшению качества посадки, ухудшению приживаемости саженцев. Гряду накрывают черной светонепроницаемой мульчирующей пленкой. Ширина пленки подбирается таким образом, чтобы полностью накрывалась гряда и оставался небольшой запас для прикопки с боков. Очень важно, чтобы гряда имела правильную трапециевидную форму, а пленка плотно прилегала к поверхности почвы гряды. В этом случае обеспечивается хорошая приживаемость растений клубники и полное отсутствие сорняков.

Гребни должны иметь ширину 80 см у основания и 60 см в верхней части. Их высота может составлять от 15 до 40 см. Расстояние между центрами гребней должно соответствовать колесной базе трактора и агрегата, которые используются для ухода за плантацией. Как правило, это расстояние составляет 1,40-1,50 м. Под мульчирующую пленку укладывается лента для капельного орошения, расстояние между эмиттерами должно быть не меньше 10 см. При выращивании на песчаных и супесчаных почвах укладывается 2 ленты на 1 гряду.

3. Посадочный материал.

Одним из основных и наиболее важных элементов современных интенсивных технологий выращивания является использование высококачественного посадочного материала клубники. Последнее время особую популярность для использования в открытом и закрытом грунте приобрела кассетная или контейнерная рассада.

Среди многих преимуществ такой рассады стоит отметить выращивание растений в полностью контролируемой среде, что позволяет гарантировать отсутствие грунтовых патогенов (возбудителей Phitophthora spp. и Verticillium spp.), а также быструю адаптацию растений при пересаживании на поле. Корни кассетных саженцев при высадке на поле не повреждаются, сохраняются все корневые волоски – активная корневая система позволяет проводить посадку с опозданием оптимальных сроков в регионе. По данным многолетних исследований урожай клубники и процентная часть больших ягод при использовании кассетных саженцев значительно выше, чем на плантациях, созданных с использованием саженцев с оголенной корневой системой.

Для получения саженцев этого типа, мы используем высококачественный исходный материал супер экстра элита, это оздоровленныe саженцы invitro. В июне от маточных растений берутся не укорененные розетки с 2-4 листьями и укореняются в кассетах со специальным субстратом. При выращивании саженцев используются в основном кассеты с размером ячеек 4,5х4,5см. В первой фазе укоренения важно удержать высокую, почти 100%, влажность, которая после 7 – 10 дней уменьшается до 50-60%. Укорененные саженцы подкармливаются по специальной программе. Через листья и корневую систему вместе с подкормкой проводится защита растений от болезней и вредителей. После 4-6 недель получаем готовые высококлассные саженцы элит класса, которые готовы к высаживанию.

У саженцев этого типа большое количество преимуществ. Одним из них является возможность раннего основания плантаций, так как саженцы доступны уже в середине июля. Это очень большой плюс, потому что, чем раньше плантация будет основана, тем большего и лучшего по качеству урожая можно ожидать уже на следующий год после высадки. Более того, такие саженцы менее чувствительны к водному стрессу после высадки их на постоянное место роста. Они намного лучше принимаются, в связи с этим являются более морозостойкими. Главным преимуществом нашей кассетной рассады является УРОЖАЙ по соответствию сорта. Работайте только с качественным посадочным материалом.

4. Высадка саженцев клубники.

Кассетную рассаду клубники высаживают со середины июля до середины августа. При посадке клубники в слишком ранние сроки лучше закладывается плодовая почка на следующий год, но на плантации приходится проводить удаление усов, иногда даже неоднократно. При высадке клубники в поздние сроки сокращается объем операций по уходу за молодыми насаждениями, но закладка плодовой почки и первый урожай будет немного меньше. В любом случае закладка плантации кассетной рассадой клубники позволяет получить наивысший урожай по сравнению с любыми другими видами рассады, особенно урожай первого года высадки.

Клубника высаживается на гряды шириной 80 см у основания и 60 см у верхней части. Высота гряды может составлять от 15-20 см до 30-40 см. Чем выше гряда, тем раньше сроки созревания. Следует помнить, что чем выше гряда, тем ниже зимостойкость плантации. Высокие гребни промерзают, на них плохо удерживается снег. Плантации с высокими грядами следует укрывать агроволокном на зиму. Рассаду клубники высаживают на гряде в две строчки, расстояние между которыми 30-40 см. Расстояние между растениями в ряду составляет 25 – 35 см. Расстояние между грядами составляет 60-80 см. При таких схемах посадки на один га необходимо высадить от 50 до 60 тыс. саженцев клубники.

Предварительно гряда должна быть основательно увлажнена. Кусты клубники надо стараться высаживать у края верхней плоскости трапеции (стандартная гряда имеет именно трапециевидную форму). При правильной посадке корневая шейка саженца клубники находится на уровне грунта, корневая система расположена вертикально. После посадки обязательно проводят полив. Особенно это важно при высадке в жаркие летние месяцы. При использовании качественной кассетной рассады приживаемость рассады практически 100%.

5. Полив клубники.

Клубника – довольно влагозависимая культура, и потому полагаться при ее выращивании на естественные осадки не следует. Для выращивания клубники должна быть предусмотрена система полива: наилучший результат дает капельное орошение. Капельное орошение удобно и просто в эксплуатации. Вода попадает непосредственно в корнесодержащий слой почвы. Это дает возможность в 2-3 раза уменьшить нормы воды при орошении путем дождевания. Воду для полива обязательно фильтруют. При использовании воды из родника или скважины достаточно сетчастого или дискового фильтра. Если вода подается с открытого водоема лучше дополнительно использовать гравийные фильтры.

Удобрения вносятся через систему капельного орошения, используя дозатор или инжектор. Объем потребляемой воды для выращивания плантации будет зависеть от плотности почвы, фазы развития растения, погодных условий. Потребление воды достигает своего максимума в период сбора урожая. Орошение в период весеннего отрастания цветоносов в фазе массового цветения приводит к увеличению цветов и ягод. Поэтому, в период весеннего роста, влажность почвы необходимо поддерживать на уровне 70% о.в., во время цветения – 75% о.в. Оптимальное увлажнение почвы необходимо в период созревания ягод – 80% о.в. Низкая влажность почвы после сбора урожая задерживает отрастание рожков и новой генерации листьев, растения ослабевают и плохо плодоносят в следующем году. Однако при повышенной влажности после сбора ягод затягивается дифференциация цветковых почек. Поэтому оптимальная влажность почвы в этот период должна быть на уровне 60%.

6. Организация уборки урожая и послеуборочной доработки продукции

Уборка урожая – это один из важнейших производственных процессов при выращивании клубники. От правильной и своевременной организации сбора и реализации ягод зависит экономическая эффективность производства. При подготовке к уборке учитывают потребности в трудовых ресурсах, необходимое количество тары, транспорт и другие факторы.

Поэтому процесс организации сбора ягод нужно разделить на такие этапы:

При планировании необходимого количества сезонных трудовых ресурсов берут во внимание площадь плантаций, сорта, а также долгосрочный прогноз погоды (на период уборки урожая).

Обычно клубнику убирают 6-7 раз на протяжении 3-4 недель.

Время сбора и степень зрелости определяют в зависимости от сорта и назначения собранных ягод. Для непосредственной реализации ягод в свежем виде клубнику собирают в стадии полной зрелости, в момент, когда она приобретает прекрасные вкусовые качества. Не желательно собирать ягоды влажными или мокрыми, поскольку такие ягоды быстро загнивают. Собирать ягоды нужно осторожно, необходимо следить, чтобы во время сбора ягоды не мялись и собирались с плодоножками. Сразу же после сбора ягоды необходимо убрать с поля в место, оборудованное солнцезащитным навесом.

Ягоды клубники после сбора не желательно пересыпать в другую тару. Поэтому сбор клубники проводят в пластиковые емкости (панетки), в которых она будет реализовываться. Если существует необходимость сортировки, это делается сразу же на поле во время сбора ягоды (ягоды разного размера, сорта раскладываются в разные ящики).

Важно организовать не только контроль за собранной продукцией, но также и контроль за убранной плантацией, поскольку при наличии остатков переспевших ягод они в дальнейшем станут источником инфекции серой гнили для всех насаждений. При выращивании для рынка свежей клубники необходимо предусмотреть возможность охлаждения продукции. Во-первых, это значительно продлевает сроки реализации, во-вторых, по разным причинам часто возникает необходимость кратковременного хранения.

Ягоды клубники это живой организм. После сбора, в следствии транспирации, происходит саморазогрев продукции. Это приводит к быстрой потере качества. Одна тонна клубники при температуре 27 °С генерирует больше 10000 килокалорий энергии, тем не менее при снижении температуры до 0 °С количество тепла, которое выделяется, сокращается до 830 килокалорий.

При охлаждении необходимо избегать повторного нагревания продукции, поскольку при этом конденсируется влага, которая приводит к быстрой порче ягод. Оптимальный уровень влажности при хранении клубники 90-95% — при снижении влажности ягоды теряют тургор и их дальнейшая транспортабельность значительно снижается. Для поддержания влажности на оптимальном уровне необходимо использовать промышленный увлажнитель воздуха.

Источник