Черная и красная смородина и малина что приготовить

Варенье ассорти из смородины и малины: королевское и классическое

Традиционные рецепты варенья без сомнений вкусные и полезные зимой, когда витаминов на столе намного меньше, чем во время сбора урожая ягод и фруктов. Но даже они могут надоесть, поэтому для любителей чего-то новенького предлагаем попробовать приготовить варенье ассорти из разных ягод, а именно, из малины и смородины.

Рецепт варенья ассорти из черной смородины и малины

Ягоды разные, а значит, и приготовление будет немного отличаться от обычного, возможно потребуется намного больше терпения и времени, но результат однозначно стоит того.

Для приготовления варенья ассорти из смородины и малины понадобится 500 г смородины, 2,5 кг сахарного песка и примерно 2 кг малины. Конечно, до грамма все точно не должно быть, но рекомендуется придерживаться таких пропорций, чтобы ягод вместе было столько же, сколько и сахара.

Малину нужно перебрать, отбросив листочки, мелкий сор и возможно затерявшегося где-то паучка или другое насекомое. Когда ягоды готовы, нужно засыпать их сахаром. Для этого берем сахара чуть больше 1 кг и оставляем малину с ним на 8 часов,чтобы образовалось достаточное количество сока. Теперь перебираем и промываем смородину, избавляя ягоды от хвостиков и листочков, а потом оставляем на полотенце просохнуть.

После истечения времени малину в сахарном соке отправляем на огонь. После закипания варим 5 минут. Потом нужно, чтобы малина немного остыла, и затем снова отправляем на огонь на 5 минут. На третий раз, когда малина нагреется, добавляем к ней смородину, закипеть они должны вместе, после чего провариваем ягоды 10 минут.

Совет! Точно определить, когда варенье будет готово, можно капнув сиропом на блюдечко. Если сироп не растекается, а сразу схватывается, застывает, значит варенье готово.

Варенье заказываем в промытые с пищевой содой и простерилизованные банки и храним в холодном месте – погребе или холодильнике.

Желейное ассорти из смородины и малины

Из тех же ингредиентов можно получить отличное желе, так как в смородине много пектина и желирующих веществ, которые позволяют приготовить лакомство без добавления желатина. Для его приготовления понадобится сок ягод: 4 стакана сока смородины (можно 3 красной и 1 черной), 1 стакан сока ягоды малины и 1,2 кг сахарного песка.

Обратите внимание! 1 стакан сока можно получить примерно из 2 стаканов ягод, то есть самой смородины и малины понадобится вдвое больше.

Все ягоды перебираем и промываем. Сок можно выжать в соковыжималке, но при ее отсутствии, можно смородину измельчить при помощи блендера или толкучкой для пюре, получая пюреобразную кашицу. Из массы через марлю выжимаем сок. Повторяем действия с оставшейся малиной, после чего все три сока смешиваем в кастрюльке с сахаром.

Соки с сахарным песком отправляем на плиту и нагреваем, постоянно помешивая деревянной ложкой, чтобы растопить сахар. Когда масса однородная, без следов сахарного песка, то еще горячее жидкое желе можно разливать по банкам, заранее простерилизованным. После застывания получается идеальное натуральное желе. Его можно употреблять в таком виде, а можно им начинять блины или добавлять к различным десертам.

Королевское варенье из смородины и малины с апельсином

Последний рецепт – поистине королевское варенье из малины и смородины, так как оно не только включает максимум полезных витаминов и веществ, которые так нужны зимой, но и дарит умопомрачительный вкус и аромат. Рассмотрим базовый рецепт королевского варенья, в который входит 6 стаканов черной смородины, по 2 стакана малины и красной смородины и 2 крупных апельсина. На все это витаминное разнообразие понадобится примерно 12-13 стаканов сахара.

Ягоды перебираем, промываем, даем им стечь и немного просохнуть, чтобы было минимум воды. После чего их нужно пропустить через мясорубку. С апельсинами же поступаем немного иначе – их моем и обдаем кипятком, затем разрезаем на 4-8 частей, и также отправляем в мясорубку.

Важно! Из апельсинов нужно удалить косточки, если такие найдутся, иначе варенье будет горчить!

К прокрученной ягодно-фруктовой массе добавляем сахар и перемешиваем кашицу до однородности. Фактически варенье готово, но в таком виде его нужно хранить только в холодильнике и много его не заготовишь. Если же хочется оставить лакомство до зимы, тогда нужно массу довести до кипения, а после этого разлить по простерилизованным емкостям, закрывая их прокипяченными крышками. Так хранить королевское варенье можно уже в погребе или в кладовке.

Это был базовый рецепт, но он может видоизменяться по желанию и прихоти ваших домочадцев. К ингредиентам можно добавлять крыжовник, землянику и прочие ягоды. Количество определенных ягод и их пропорции можно менять, но главное, чтобы в рецепте присутствовали 2 апельсина, и ягод было то же количество, что и в базовом рецепте. Ну а если вам по вкусу традиционные рецепты, то варенье ассорти из смородины и малины всегда в тренде – это «классика жанра».

Источник

Варенье из малины и смородины

В начале июля начинают поспевать ягоды на кустарниках. Многие садоводы, имея излишки урожая, задумываются, как сварить варенье из малины и смородины.

Среди рецептов можно найти весьма интересные варианты. Простые и необычные способы консервирования позволят сохранить полезные ягоды на протяжении нескольких месяцев. Благодаря вкусным, правильно приготовленным десертам, можно обеспечить родных и близких полезными витаминами круглый год.

Пищевая ценность десерта на 100 г в таблице ниже:

Калорийность в ккал

Классическое на зиму

Самый популярный способ сочетания ягод – подготовка варенья из красной малины с черной смородиной. В простом классическом варианте берут примерно одинаковое количество ягод, и соотносят их общую массу с таким же количеством сахара. Для быстрого приготовления добавляют немного воды.

Компоненты для приготовления варенья:

Сахар соединяют с водой, при помощи нагрева доводят до кипения. Песок должен полностью раствориться в жидкости. После того в сладкий прозрачный сироп добавляют заранее подготовленные промытые ягоды. Сколько варить классическое варенье. Уваривают смесь в течение 10 минут.

Готовое лакомство разливают по стерильным банкам, плотно укупоривают крышками. Стеклянные емкости переворачивают вверх дном, накрывают полотенцем. На следующий день готовую консервацию переносят в место хранения – в кладовку или погреб. Хранить термически обработанный продукт можно как в прохладе, так и при комнатной температуре.

Густое

Сочетать ягоды можно таким способом, чтобы масса получилась довольно густой.

Для приготовления густого варенья понадобится:

Ягоды тщательно перебирают, с малины удаляют чашелистики. Кроме того, извлекают из собранной массы мелкие веточки, листики, насекомых.

Урожай промывают через дуршлаг под проточной водой по-отдельности. После того, как лишняя жидкость стечет, малину засыпают сахаром и аккуратно перемешивают. Ягоды оставляют на 8-12 часов – за это время успеет образоваться сок.

Малину вместе с сиропом помещают на плиту, включают средний нагрев. После закипания массу нужно потомить на огне около 10 минут. Затем плиту выключают – варево должно остыть.

Через 2-3 часа ягоды нагревают повторно. Доводят до кипения, томят на плите около 10 минут. Затем снижают огонь до минимума, и засыпают в кастрюлю промытую смородину. Смесь должна прокипеть еще 10-15 минут. В конце варки сироп из кастрюли следует капнуть на керамическое блюдце. Таким образом проверяют готовность варенья.

Капля, которая не удерживается на месте, а быстро перемещается по наклонной плоскости, сигнализирует о недостаточном нагреве массы. В этом случае требуется протомить варенье на медленном огне еще 7-10 минут.

Варенье-желе

Густое желеобразное варенье получится из ягод малины и смородины при длительном термическом воздействии. Для приготовления конфитюра потребуется одинаковое количество урожая, а также сахарный песок – в объеме, соответствующем общей массе плодов.

В качестве примера возьмем такое количество ингредиентов:

Отмеренный объем сахара делят на две части. Каждой из них засыпают подготовленные ягоды по-отдельности. Малину аккуратно перемешивают, дают настояться некоторое время. Смородину тихонько проминают, перемешивают – переносят в холодильник на 7-8 часов.

Через заданный период (лучше – на следующий день) малину ставят на сильный огонь, доводят до 100°C. Огонь уменьшают на среднее значение, и через 5 минут в кипящую массу засыпают смородину. Вываривают на медленном нагреве в течение 10 минут. Затем содержимое полностью остужают.

Чтобы варенье приобрело желеобразную консистенцию, к процессу нагрева-варки-остужения подходят 3-4 раза. Состав нужно тщательно перемешивать, чтобы не образовался нагар на дне таза или кастрюли.

Когда завершится последний нагрев, варенье сразу нужно разлить по банкам. Если масса остынет, ее будет проблематично переместить в тару. Разлитое и законсервированное варенье перемещают в место зимнего хранения.

На зиму без варки

Смесь малины со смородиной – это просто кладезь витаминов. Лакомство поможет справиться с простудными заболеваниями, а также порадует своим незабываемым вкусом и ароматом всех сладкоежек и приверед.

Варенье из ягод может получиться даже без применения термической обработки. Кстати, такой вариант приготовления займет меньше времени – что должно понравиться сильно занятым личностям.

Для приготовления варенья из малины и смородины без варки берут примерно одинаковое количество урожая. В предложенном рецепте следует ориентироваться на 1 кг каждого типа ягод. Если сырья в наличии не так много, как предложено в технологии приготовления, то объем ягод и сахара рассчитывают в соответствии с представленными пропорциями.

Итак, для создания «сырого» варенья следует иметь под рукой:

Малину промывают в отдельной чаше, удаляют вручную мусор. Жидкости дают стечь, и засыпают ягоды половиной нормы сахара.

Если аккуратно перемешать малиновую массу, сироп появится намного быстрее – в течение 4-5 часов. Но если времени достаточно, можно оставить ягоды на ночь в холодильнике – насыпанный сахар впитается в верхний слой, и сладкая жидкость образуется в кастрюле спустя 8-10 часов.

До начала приготовления консервации промывают смородину. Ее просто заливают прохладной водой, оставляют на столе. В течение 10-25 минут на поверхность всплывает мусор и мелкие насекомые. Грязную воду сливают, ягоды промывают под несильной струей.

В кастрюлю с малиной и сиропом засыпают смородину. Сюда же добавляют остатки сахара. Смесь оставляют на столе при комнатной температуре на 12-24 часа. Ждут, пока песок полностью растворится. Периодически массу перемешивают.

Если времени ждать нет, можно пойти на легкую «хитрость». Ягоды вместе с сахаром ставят в теплое место: на печь, батарею, плиту. Но варенье ни в коем случае не должно закипеть! Нагревают смесь лишь для того, чтобы быстрее впитался сахарный песок.

Когда кристаллы сахара полностью растворятся, вкусный десерт раскладывают по заранее подготовленной стеклянной посуде. Сверху в каждую банку досыпают крупный сахарный песок (около 1-1,5 см), плотно закрывают стерильной крышкой.

Такое изделие рекомендуется хранить в прохладном месте. Для этих целей отлично подойдет подвал, погреб или холодильник. Помещать ягоды в морозилку не нужно – благодаря большому содержанию сахара лакомство не испортится в течение 4-5 месяцев.

Ассорти

Рецепт варенья из смородины и малины предполагает разнообразить привычную смесь непопулярными сортами ягод.

Чтобы приготовить сладкое блюдо, потребуется:

Очищенную малину засыпают половиной отмеренного сахара. Смесь переминают деревянной толкушкой, оставляют на 20 минут.

Смородину нужно отделить от веточек, промыть. Урожай присыпают остатками сахара, отправляют на огонь.

Смородиновую смесь доводят до кипения, и уменьшают нагрев. После 3-минутной варки в состав добавляют давшую сок малину. Варенье должно полностью прокипеть в течение 10 минут. После этого горячую массу убирают с плиты, и разливают по заготовленным банкам.

Герметичное закатывание позволит сохранить содержимое стеклянных банок в течение всей зимы. Хранить готовое изделие можно в любом доступном месте – в холодильнике, погребе или на полке в кладовой.

Из белой смородины

Белая смородина отлично подходит для употребления в свежем виде. При длительном нагреве она теряет свои полезные свойства. Потому варить ее – не вариант. Если есть желание сохранить ягоду до зимы, ее можно добавить в качестве дополнительного компонента в малиновое варенье.

В рецептуре приготовления варенья применяется:

Чистят и моют ягоды в отдельных кастрюлях. Малину засыпают сахаром, перемешивают.

Малиновую массу перемещают на огонь, дожидаются закипания. Процесс варки должен происходить на слабом нагреве. Через 5 минут в варенье добавляют белые ягоды смородины и перемешивают. Еще через минуту десерт убирают с огня.

Готовым составом наполняют банки, закрывают стерильными крышками. Хранится варенье в течение 3-6 месяцев.

Необычное малиновое со смородиной за 5 минут

У некоторых садоводов можно найти на огороде необычного цвета малину. Желтая ягода так же вкусна, как и красная. Только вот заготовка на зиму с нее может получиться очень необычной.

Для создания уникального блюда – пятиминутки берут:

Малину перебирают, устраняют мусор, чашелистики и насекомых. Мыть урожай не обязательно. Готовые ягоды складывают в эмалированный таз или кастрюлю. Слои пересыпают 400 г сахара. Сверху накрывают марлей или полотенцем, дают отстояться 3-4 часа до выделения сока.

Смородину промывают, очищают от веток и листьев. Удаляют подпорченные и загнившие ягоды. Затем массу засыпают остатками сахара и помещают на огонь. Доводят смородиновую смесь до кипения, выключают нагрев.

Когда малина начнет давать сок, ее вместе с нерастворившимся сахаром пересыпают в подогретую смородину. Массу снова нагревают, доводят до кипения. На слабом огне варенье томят в течение 5 минут. В это время следует перемешивать ягоды деревянной лопаткой, снимать образовывающуюся пенку.

Через заданный период времени десерт снимают с огня и дают слегка остыть. Варенье 5-минутку разливают в банки, плотно укупоривают крышками.

С добавлением апельсина

К привычному рецепту смородиново-малинового варенья можно добавить еще один ингредиент.

Чтобы получить необычный вариант лакомства, потребуется подготовить:

Ягоды предварительно очищают от мусора, веточек и муравьев. Апельсин просто моют под струей воды. Ингредиенты пропускают через мясорубку или блендер, а после – добавляют сахар. Чтобы апельсин легче переминался, его режут на несколько кусочков. Кожуру с фрукта не снимают вовсе. Состав отправляют на огонь, ждут, пока закипит. Как только начнет выделяться пенка, массу полностью перемешивают, и затем выключают плиту.

Вкусное блюдо, пока оно горячее, разливают в тару. Нагретая мякоть способна храниться в стеклянных банках длительный период.

Варенье-ассорти «По-царски»

Приготовить изысканный десерт на зиму можно из разного вида и сорта ягод.

Согласно технологии, берут:

Каждый тип ягод промывают и чистят отдельно. Малину стоит немного ополоснуть под прохладной струей воды. Апельсины моют, и разрезают вместе с цедрой на небольшие части. Подготовленные компоненты пропускают через мясорубку. Если удобнее пользоваться блендером – используют его. Однако продукты нужно размельчить до такого состояния, чтобы на выходе образовалась однородная масса. Состав засыпают песком, и перетирают еще раз. Для лучшего смешивания используют толкушку.

Массу раскладывают в стерильные банки. Пустоту (1 см до верха) заполняют сахаром – он защитит вкусный десерт от процесса брожения. Содержимое плотно закупоривают крышками, и отправляют на хранение в холодное место – в подвал или холодильник.

Советы

Совет 1

Малину мыть не рекомендуется. Эта ягода очень нежная и может в результате превратиться в неприглядную кашицу. Чтобы избавиться от червяков, ее помещают в раствор соли (на 1 л воды – 1 ст. ложка). Когда вредители всплывут, воду с ними слить. Малину можно помыть следующим способом: выложить в дуршлаг и опустить его в емкость с водой на 1 минуту, поменять воду и повторить, затем извлечь дуршлаг из воды и дать стечь.

Совет 2

Чтобы получить нежный десерт, после измельчения ягод их нужно протереть через сито или отдать через марлю, чтобы остался только сок без кожуры и косточек. Жмых можно использовать для приготовления компота.

Частые вопросы

Зачем снимать пену?
Ее удаляют по нескольким причинам: чтобы сироп был прозрачным, вместе с пеной убрать мелкий мусор. Кроме этого, пена представляет собой пузырьки воздуха, а значит, при закатывании не удастся создать вакуум.

Как можно использовать варенье из малины и смородины?
Все зависит от вида десерта. Из густого можно делать начинку для пирогов и булочек. Жидкое подают как добавку с сырникам, блинчикам, мороженому. Кроме этого, из варенья можно приготовить морс, разведя его водой.

Источник

Рецепты блюд из белой смородины

Белая смородина не отличается такой пищевой ценностью, как черная, тем не менее из нее можно сделать много вкусных и полезных блюд. Это различные заготовки на зиму – компоты, желе, варенье. Кроме этого, из нее получаются неплохие алкогольные напитки – вина и наливки, а также десерты и компоты из свежих ягод, и даже соусы к мясным блюдам.

Особенности приготовления

Не все воспринимают эту ягоду всерьез и даже не задумываются, что можно из нее приготовить. Но у хороших хозяек ничего не пропадает, и они используют урожай с максимальной пользой, тем более что эти кустарники всегда обильно плодоносят.

Для заготовок лучше всего брать спелые ягоды без повреждений и признаков загнивания, но не перезревшие.

Чаще всего рецепты из белой смородины включают дополнительные ингредиенты. Обычно это другие садовые ягоды – крыжовник, малина, вишня, красная и черная смородина, клубника и другие.

В ягоде содержится желирующее вещество, поэтому из нее получается великолепное желе. В него нередко добавляют интенсивно окрашенные ягоды, чтобы придать десерту более яркий вид.

Варенье

Классическое

Без варки

Холодное варенье пользуется большой популярностью, благодаря свежему вкусу натуральных ягод и сохранности полезных элементов при отсутствии тепловой обработки.

Компот

С красной смородиной на зиму

Из этого количества получается 4 трехлитровые банки компота.

Летний компот

Этот напиток готовится из свежих ягод и не предназначен для долгого хранения. Он превосходно утоляет жажду в летний зной. Его можно пить и холодным, и горячим.

Алкогольные напитки

Домашнее столовое вино

Наливка

Наливка готовится на основе крепких алкогольных напитков с добавлением ванилина, который обогащает запах ягоды с невыраженным вкусом и ароматом.

Для ее приготовления нужно взять:

Крепость этой наливки – около 32 %.

Десерты

Шоколадный пудинг

Десерт-желе

Желе на зиму

Для этого простого и быстрого десерта понадобится смородина и сахар в равных пропорциях. Ягоды с веточек обрывать не нужно.

Салаты

С орехами и сметаной

Из белой смородины можно приготовить десертный салат. Для него потребуется взять:

С репой и медом

Пироги

С меренгой

Что нужно для теста:

Без выпечки

Заключение

Белую смородину можно широко использовать в кулинарии – от домашнего консервирования до выпечки и алкогольных напитков. Даже такая не пользующаяся спросом ягода может порадовать даже завзятых гурманов.

Источник

Черная и красная смородина и малина что приготовить

Чтобы приготовить маски не обязательно использовать аппетитные ягоды, которые так и просятся в рот. Просто не выбрасывайте смородину, малину, вишню и крыжовник, которые вы отбраковываете, когда их перебираете для варенья и компотов. Питать кожу начните маской из черной смородины, которая по праву считается настоящей кладезю всевозможных витаминов. Смородина прекрасно питает и тонизирует кожу, отбеливает ее и предотвращает появление морщинок. Вот рецепты масок из смородины для лица:

Крем из черной смородины. Пропустите через соковыжималку черную смородину. Возьмите 100 грамм сока, добавьте в него одну столовую ложку оливкового масла, перемешайте, разлейте жидкую массу в форму для получения кубиков льда и заморозьте ее в морозильнике. Перед тем как применить этот чудо-крем, распарьте кожу над горячим паром в течение 5 минут. Затем помассируйте лицо кубиком смородинового льда и ополосните его холодной водой.

Маска из красной смородины для жирной кожи. Маски из черной смородины больше подходят для ухода за сухой кожей лица, а для снижения выработки кожного сала лучше использовать красную или белую смородину. Возьмите 3 столовых ложки красной смородины, разотрите ее и добавьте в полученное пюре одну столовую ложку пшеничной муки. Нанесите маску на 30 минут, а потом смойте лицо теплой водой.

Маски из ягод надо применять с учетом типа кожи и цели, которую вы хотите достичь. Например, сухую кожу лучше питает и увлажняет крыжовник и черная смородина, а жирную с расширенными порами предпочтительнее тонизировать и питать масками из красной смородины, малины и вишни. Если же вы хотите разгладить морщины на лице, то лучший эффект дадут черная смородина и малина. А для отбеливания кожи прекрасно подойдут ягоды крыжовника и клубники. Вот рецепты приготовления масок из малины, крыжовника и вишни:

Маска из вишни для жирной кожи. Возьмите 10 штук вишни и разомните их ложкой, в полученную массу добавьте две столовые ложки кефира или кислого молока, 3-5 капель сока лимона. Держите маску на лице 20 минут и затем смойте ее прохладной водой. Эта маска уменьшает жирный блеск кожи и чрезмерную сальность.

Маска из малины от морщин. Приготовить маску из ягод малины очень просто. Отберите спелые ягоды и измельчите их до однородной массы. Используйте для этого эмалированную или фарфоровую посуду и деревянный пестик. При прокручивании ягод через мясорубку или разминании их железной ложкой теряется почти половина аскорбиновой кислоты или витамина С, которым богаты ягоды. Как известно, витамин С разрушается не только при соприкосновении с металлом, но и во время тепловой обработке ягод. Поэтому ягоды при приготовлении маски обдавать кипятком не следует. Нанесите малиновую маску на лицо и через 30 минут смойте ее водой. Эта маска хорошо тонизирует кожу, снимает раздражение и стягивает поры. Чтобы маска из малины разгладила морщины на лице в нее необходимо добавить 2 ложки сливок или сметаны, а если у вас жирная кожа, то лучше перемешать малину с яичным желтком.

Маска из крыжовника для питания и отбеливания кожи. Маски из крыжовника отлично подойдут при сухой коже и для борьбы с пигментацией. Смешайте 10-15 штук раздавленных ягод крыжовника с 2 ложками овсяных хлопьев и добавьте в полученную массу немного кефира. Хорошенько перемешайте ингредиенты, маска должна напоминать густую сметану. Держать маску на лице нужно около 30 минут. Крыжовник обладает смягчающим и увлажняющим действием, способствует легкому отбеливанию кожи и обновлению клеток. Чтобы избавиться от веснушек попробуйте приготовить лосьон из ягод крыжовника. Смешайте сок крыжовника и глицерин в пропорции 5:1. Этим лосьоном протирайте лицо утром и перед сном.

Чтобы эффект ягодных масок был ощутим, применяйте их один-два раза в неделю на протяжении лета и осени. Не упускайте возможности оздоровления кожи в период, когда ягоды можно собрать или купить по доступной цене. Делайте маски из ягод и становитесь моложе и красивей!

— Вернуться в оглавление раздела «Дерматология»

Источник

Как сделать малиновое вино со смородиной

По отдельности такие напитки всегда получаются вкусными, насыщенными, ароматными, красивыми по цвету и что немаловажно – полезными.

Но сегодня мы совместим приятное с полезным и приготовим вино из малины и смородины, процесс мало чем отличается от обычного, разница лишь в том, что основа двойная. Такой напиток в готовом виде оценят все, без исключения, ведь подходит он к разным блюдам и торжествам, как говорится – на все случаи жизни.

Рецепт домашнего столового вина из малины и чёрной смородины

Ингредиенты

Как сделать вино из смородины и малины своими руками

Вино из смородины на малиновой основе готовится очень просто. Если соблюдать все правила изготовления и необходимые пропорции (а они для каждого типа вина разные), то проблем при виноделии не возникнет.

Заранее подготовьте всё необходимое, правильно соберите урожай – и можно приступать к увлекательному процессу создания ароматного домашнего вина с добавлением смородины (в нашем случае – это чёрный сорт).

Этап 1: Собираем малину и подготавливаем ягоды к обработке

Этап 2: Подготавливаем чёрную смородину для вина

Этап 3: Делаем сусло из малины и чёрной смородины

Этап 4: Фильтрация домашнего вина из малины и смородины

Этап 5: Созревание малиново-смородинового вина дома

Изготовление малинового вина с красной смородиной

Если в предыдущем рецепте пропорции ягод были одинаковыми, то сейчас мы рассмотрим технологию, основой которой является малина, а смородиновый сок – её приятным дополнением. Данная рецептура немного отличается от предыдущей, но не уступает ей по своей простоте, так что запоминайте (или записывайте шаги) и – приступаем.

Ингредиенты

Приготовление домашнего вина из малины с красной смородиной

Чтобы это предотвратить – добавьте немного водки или спирта в вино (не более 10-12% от всей массы, чтобы общая крепость напитка составляла не больше 16-22%).

Если не хотите получить креплёное вино из малины и смородины, то просто пропастеризуйте его, а алкоголь не добавляйте.

Секреты приготовления вина из смородины и малины

Как приготовить малиновую закваску – читайте в подробной статье на сайте.

Придерживаясь простых рецептов и секретов виноделия, вы запросто сделаете вино из малины и смородины в домашних условиях. Этот напиток поистине вкусен и полезен, поэтому не понравиться вам и вашим гостям он просто не сможет.

На любом застолье и в любой компании этот изысканный винодельческий шедевр будет желанным гостем. В умеренных порциях, под хорошую закуску, да в приятной компании – такое вино принесёт вам только приятные впечатления.

Удачного виноделия и скорой дегустации!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Источник