Черная малина в лесу
Малина лесная
Малина лесная, или обыкновенная ( Rubus idaeus ) – особенности растения, описание и фото. Отличия от культурных сортов. Польза малины лесной.
Здравствуйте, дорогой читатель!
Кому ж неизвестна малина лесная? Она весьма широко распространена в Евразии: по всей лесной зоне Европейской России и других европейских стран, Западной Сибири. Встречается, хотя и реже, и в Восточной Сибири. Растет в предгорьях и горах Кавказа.
Созревает лесная малина
Малина обыкновенная (таково общепринятое ботаническое название нашей лесной малины) принадлежит к многочисленному и разнообразному роду Рубус ( Rubus ) семейства Розоцветных.
К этому роду относят и знаменитую ягоду морошку, и княженику, и костянику. А похожая на костянику малина хмелелистная так малиной и именуется.
Сизая ежевика (и другие виды ежевики) тоже входят в этот разнообразный род. В общем, род Rubus (Малина) знаменит своими ягодными кустарниками и полукустарниками.
Впрочем, с точки зрения ботаники, плоды эти «ягодами» не являются.
Малина лесная – описание, особенности, фото
Сразу скажу, что я не буду здесь рассказывать о многочисленных садовых сортах малины обыкновенной, выведенных в основном на основе лесной малины. Всё же тема блога – именно лесные растения.
Лесная малина предпочитает более плодородные участки леса, с почвами, богатыми азотом. Поэтому ее не встретишь в сухом сосновом бору. И на заболоченных участках леса она тоже не растёт.
А вот в лесах елово-лиственных, широколиственных почвенные условия для малинника идеальны. Но малине лесной требуется еще и хорошая освещённость.
Поэтому заросли малинники обычны на опушках, полянах, по обочинам лесных дорог, в осветлённых разреженных лесах. Очень быстро осваивает малина лесная разнообразные вырубки и гари, оставшиеся после лесных пожаров.
Малинник в елово-лиственном лесу у дороги
В разных справочниках малину обыкновенную именуют и «кустарником», и «полукустарником». Любопытно, но, с точки зрения ботаники, её можно отнести и к тем, и к другим.
Дело в том, что растение не является ни типичным кустарником с многочисленными многолетними побегами, ни типичным полукустарником с деревянистым основанием и ежегодно нарастающей травянистой верхней частью.
К ягодным полукустарникам можно отнести упомянутую уже морошку, а ещё чернику обыкновенную, голубику – из семейства Вересковых.
Малина же – сама по себе. Присущая малине жизненная форма характерна, пожалуй, лишь для неё.
В почве у малины разрастается в стороны длинное разветвлённое деревянистое корневище с многочисленными придаточными корнями.
От почек на корневище отходят многочисленные надземные побеги, вырастающие в высоту до полутора – двух метров.
Вот только каждый побег живёт всего два года. В первый год жизни его скорей можно признать «травянистым», хотя и довольно жёстким.
Стебель побега первого года не ветвистый, зелёный, покрыт сизоватым налётом. На нём образуются многочисленные тонкие прямые шипики и вырастают сложные пяти- и даже семичленные листья.
На второй год побег древеснеет, покрывается светло-коричневой корой. В пазухах листьев еще в прошлом году сформировались цветочные почки.
На побеге второго года они дают цветки, а затем плоды. После этого побег засыхает. Его сменяют другие двухлетние побеги.
Вот такой получается любопытный «то ли кустарник, то ли полукустарник».
Листья непарно-перистосложные, обычно состоят из трёх или пяти яйцевидных листочков с заострённой верхушкой и зубчатым краем. Листочки вырастают на длинном черешке, усеянном тонкими шипиками. Расположены листочки попарно и супротивно, а верхний листочек непарный.
Листья, несущие в пазухах соцветия, на побеге второго года обычно вырастают трёхчленными.
По характерным листьям малину легко узнать
Молодые листья сверху тёмно-зелёные, гладкие. Снизу они серовато-белые из-за многочисленных волосков. К моменту созревания плодов листья начинают желтеть и буреть.
Цветочные почки закладываются в пазухах листьев на побеге первого года. На второй год они дают цветоносы с цветком на верхушке.
Цветки собраны в малоцветковую поникающую кисть. Как и у других представителей рода Рубус (и у большинства розоцветных) цветки малины лесной пятичленные.
Имеется чашечка из пяти сросшихся в основании чашелистиков. Чашечка сохраняется и при плоде.
Лепестков тоже пять. Они белые, заметно короче чашелистиков.
На коническом цветоложе вырастают многочисленные тычинки и пестики примерно одинаковой длины.
Поникающий цветок защищён от дождя и росы чашечкой. Выделяющийся нектар привлекает многочисленных насекомых-опылителей. Это и пчёлы, и шмели, и бабочки.
Фото пчелы или шмеля на цветке малины у меня, к сожалению, пока нет. А вот фото бабочки боярышницы, лакомящейся нектаром, имеется.
Бабочка боярышница собирает нектар
Пчёлы, кроме нектара, собирают с цветков малины обильную пыльцу. Заливая её в сотах мёдом, они производят пергу – белковый корм (используемый и человеком).
Цвести малина лесная начинает в июне, цветение обычно продолжается и в первой половине июля.
С середины июля начинается созревание плодов. Обычно мы называем их ягодами малины. Хотя это не ягоды, а сочные сросшиеся многокостянки. Они вырастают на коническом цветоложе и принимают свою характерную форму.
Плод малины — сочная многокостянка
Цвет плодов малины чаще красный, иногда желтоватый.
Отличия малины лесной от садовых сортов
Как уже говорилось, «прародителем» большинства сортов садовой малины послужила именно малина лесная (обыкновенная). Хотя есть сорта, произведённые и от американских видов малины, а также гибриды.
Так что принципиальных отличий малины лесной от садовых сортов нет. Просто у садовой малины более крупные (но менее ароматные!) плоды. Некоторые сорта отличает и окраска плодов.
У сортов ремонтантной малины плодоносят побеги не только второго, но и первого года жизни. Это, конечно, значительно увеличивает урожай.
По химическому составу и свойствам плодов тоже нет больших отличий малины лесной и садовой.
В то же время многие предпочитают собирать лесную малину (не отказываясь при этом и от выращивания малины садовой!).
Малина лесная созревает примерно с середины июля. С этого времени и до конца первой декады августа в лесу можно набрать много вкусных и полезных плодов.
Польза малины лесной
Плоды лесной малины содержат значительное количество сахаров (глюкозы и фруктозы), витамины С и В, каротин (провитамин А), пектины, органические кислоты и многое другое.
Словом, это такие «складики» полезнейших для нас веществ. Недаром малиновое варенье и сушёные плоды малины – признанное средство от простуды.
Чай с малиновым вареньем, настои сухих плодов малины обладают жаропонижающим, потогонным, противовоспалительным действием. Способствует употребление плодов малины и укреплению иммунитета.
Зато употребление плодов малины весьма полезно при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Укрепляются стенки кровеносных сосудов, снижается артериальное давление.
Наиболее полезны свежие плоды малины. В период их созревания нелишне будет просто есть их, сколько сможете.
Правда, и здесь всё же лучше знать меру. Малина в больших количествах способна даже вызвать головную боль!
Дело в том, что плоды малины, особенно сушёные, содержат достаточно много пуринов. Нелишне, впрочем, учитывать, что съеденный кусочек печёнки или ломтик колбасы пуринов содержат больше, чем килограмм плодов малины.
Из плодов малины также готовят «малиновую воду», применяемую в лечебно-косметических целях. Не забыли, что малина обладает противовоспалительным действием? Значит, её можно использовать и при различных проблемах с кожными воспалительными процессами.
В лечебных целях применяют также цветки, листья и корни (корневище) лесной малины.
Листья можно заваривать, как чай, или делать настои. Аскорбиновой кислоты (витамин С) листья содержат больше, чем плоды.
При использовании листьев малины для чая лучше предварительно провести их ферментацию, подобно ферментации листьев иван-чая. Помять, выдержать некоторое время в тёплом месте под гнётом, а затем высушить.
Сушку листьев производят в сушилках при температуре 50 – 60°, в духовках с приоткрытой дверцей, а также в русских печах (если они имеются).
Вот парочка интересных рецептов использования лесной малины, взятых из книги башкирского травника Рима Билаловича Ахмедова.
Заварить 4 чайных ложки сухих листьев малины двумя стаканами кипятка. Настоять и пить 3 – 4 раза в день по полстакана.
По утверждению автора, такой настой полезен при тошноте беременных, при послеродовых болях, для облегчения предменструального синдрома, даже для предупреждения выкидыша.
При носовых и геморроидальных кровотечениях берут 1 столовую ложку корней малины на стакан воды. Кипятить 10 минут, настаивать 1 час, процедить.
Пить по четверти стакана 3 раза в день.
При аллергии 1 столовую ложку сухих цветков малины залить 100 мл кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день.
(Источник: Рим Ахмедов. Растения – твои друзья и недруги ).
Но вернёмся всё же к «ягодам» малины лесной. Их употребляют больше и чаще, чем другие части растения.
Малиновое варенье
Самая распространённая и популярная заготовка из плодов лесной малины – малиновое варенье. Особых сложностей в его приготовлении нет.
Приготовление «классического» варенья из малины требует всего лишь запастись сахарным песком из расчёта 1 кг сахара на 1 кг малины. Можно также взять на это количество малины 1 лимон – варенье будет меньше засахариваться.
Плоды малины перебирают, выбрасывая мусор и ягоды, повреждённые личинками насекомых. Мыть их не нужно, чтобы не измять. Плоды смешивают с сахаром, добавляют лимон и варят около двух часов, периодически снимая пенку.
Существуют также многочисленные рецепты быстрого приготовления малинового варенья («пятиминутки»). При всём разнообразии рецепты эти основываются на следующем.
Такое варенье, разлитое по банкам, хранить нужно обязательно в холодильнике. Для «классического» малинового варенья подойдёт и погреб, и лоджия в городской квартире.
Заготовки из малины лесной
Можно ягоды малины и не варить. Измельчённые плоды смешивают с сахаром и хранят в холодильнике.
Весьма популярна ныне заморозка плодов малины (как и других ягод). Их перебирают, не моют, помещают в пакеты (лучше всё же в контейнеры) – и в морозильник.
Варят из ягод малины лесной компоты, делают неплохое вино.
Тема использования малины лесной поистине неисчерпаема! Надеюсь, я к ней ещё вернусь в своём блоге.
Малина лесная – интереснейшее растение, обладающее массой полезных для нас свойств.
Похожие статьи:
13 комментариев к “ Малина лесная ”
Александр, да и у нас обычно не слишком крупны. Это уж я из своих снимков выбрал наиболее фотогеничную малину 😉
Если честно, то лесную малину ни разу не пробовал. У нас просто нет таких мест, где бы она росла. А вот та, что дома растёт — постоянно кушаем и на зиму варенье готовим.
Принципиальных отличий нет. Всё же лесная и садовая малина — это один и тот же вид. Просто у лесной малины более мелкие, но и более ароматные ягоды. Да и ухода она не требует
Малина — моя любимая ягода (хоть она и не ягода). На нашем участке растёт несколько видов малины. Похоже, одна малина как раз лесная — более колючая, с мелкими ягодками, зато размножается отлично, забивает культурные сорта. И выкорчёвывать полностью жалко, и ягод с неё мало. Когда она в лесу растёт — замечательно. А у меня на участок пробралась.
Да, конечно, при сборе лесной малины нужно заботиться о собственной безопасности. Под ноги смотреть обязательно, хотя бы потому, что малинник частенько осваивает различные завалы валежника — можно элементарно оступиться, запнуться.
При большом количестве змей на каком-то участке леса туда лучше ходить вообще в резиновых сапогах — нашим гадюкам они «не по зубам».
Медведи малину любят. Мне встречаться не приходилось. Но слышал рассказы, как при сборе малины люди вдруг слышали треск ветвей — кто-то убегал. Может, и медведь…
Ягодник, как правило, убегал в другую сторону 😉
Вообще же медведи весьма осторожны. Человека он услышит и учует издалека, и, скорей всего, просто тихо уйдет.
Одно я знаю точно — лесные ягоды всегда вкуснее! ))
В прошлом году посчастливилось случайно найти хороший куст малины в лесу, благо пакетик был с собой)
Кстати, в сосновом бору было дело, так что и в таком лесу можно найти малину)
Малина одно из самых замечательных растений имеющих природный антибиотик, который прекрасно справляется с простудными заболеваниями, ну а лесной вид намного полезнее садового, видимо поэтому ягоды малины частенько собираются в лесу и заготавливаются любителями лесных даров на зиму.
А еще малина прекрасно поможет вашему организму избавиться от раковых клеток, если конечно в сезон съедать ее не менее 2-3 кило.
Малина очень вкусная и полезная ягода. За летний период стараемся скушать её как можно больше.
Не раз приходилось встречать малинники в лесах Центрального Черноземья — но не особо густые. Именно по обочинам дорог, почему-то. Поэтому думал, что это занесенное человеком растение, не дикое. А вот мать, выросшая на Урале, рассказывала, что в детстве часто в лес по малину ходила. Малиновое варенье — единственное, которое мне нравится. К остальным, как ни странно, равнодушен. Поэтому у нас в «холодильнике» под окном всегда несколько банок с таким вареньем имеется — правда, из садовой малины, не лесной.
Черная малина: описание, посадка и уход
Нет, черная малина – это не ежевика! Вот так всегда ее путают с такой же более знакомой ягодой. Уже привыкли к желтой малине, и не вызывает она удивления. А вот к красавице-незнакомке черной малине еще только присматриваются садоводы-огородники.
Читайте нашу статью и узнаете о сорте черной малины Кумберленд, чем она отличается от ежевики, а также – как вырастить черную малину на своем огороде.
Черная малина и ежевика: в чем отличие
Чтобы их отличить, для начала стоит сорвать ягоды. Малина, в независимости от цвета, имеет полую внутренность. Ягода-малина, особенно спелая, легко отрывается, оставляя цветоложе на ветках. У ежевики ягоду так не оторвать от цветоложа. Они рвутся вместе, пустой полости не остается.
Форма ягод ежевики не похожа на форму черной малины. Скорее, на красную, она продолговатая. У черной малины форма ягод полусферическая.
Время созревания у ежевики и черной малины также не совпадает. Ежевика является более позднеспелой.
Если внимательно рассмотреть обе культуры, то в стебельках тоже кроется различие. Ежевика пускает стебли до 3-х метров (есть на них прочные шипы), зеленого цвета. А кусты – как клубки из жесткой проволоки.
У малины же ветки достигают в длину лишь максимум 2 метра. Стебель более короткий. Цвет — бледный в синеву, и колючки у нее поменьше.
О гибриде: малина + ежевика
В Шотландии еще в 70-е годы XX века вывели гибридный сорт ежевики с малиной Тайберри.
Его получили через опыление малиновой пыльцой ежевичного сорта Аврора. Как итог – большие удлиненные (до 6 см) ароматные ягоды красно-фиолетового цвета. Сорт ежемалины очень урожайный и вкусный. С побегами, достигающими в длину до 2,5 метров.
Гибридный сорт плодоносит с середины лета до ноября. Морозоустойчив, устойчив к вредоносным насекомым и обладает отличным иммунитетом. Уход за гибридным сортом схож на уход за малиной.
Внешнее отличие черной малины от ежемалины – цвет. У Тайсберри плоды темно-красные, а черная малина имеет глубокий темный цвет.
Черная малина: сорта
Эта чудесная ягода выведена в Соединенных Штатах Америки в XIX в. Расскажем о наиболее полюбившихся сортах на просторах нашей родины.
1. Кумберленд
Это ранний сорт. Его отличают большие урожаи, крупные побеги, похожие на дуги, морозоустойчивость и хороший иммунитет. Вкус этой черно-синей ягоды похож на ежевичный.
2. Бойсенберри
Один из самых любимых нашими садоводами-огородниками ранних сортов этой культуры. Его отличают большие урожаи, большие плоды с прекрасным сладким вкусом, морозоустойчивость, стойкость к вредным насекомым и крепкий иммунитет.
Сорт не имеет на своих побегах каких-либо шипов, что только помогает собирать урожай с его кустов.
3. Нью Логан
Также заокеанский сорт, высота кустов может достигать двух метров. Это ранний сорт с хорошей урожайностью. Но не отличающийся стойкостью к низким температурам (необходимы укрытия в зиму).
4. Уголек
Раннеспелый сорт, выведенный нашими российскими селекционерами. Его отличает высокий урожай, небольшие ягодки с кисловато-сладковатым вкусом.
5. Литач
Работа польских селекционеров 2008 года. Сорт отличается некрупными круглыми ягодками. Его длинные побеги имеют большие шипы. Отличительная особенность — сизый налет на ягодах.
6. Дар Сибири
Отличает морозоустойчивость. Ягоды небольшие, структура плодов — плотная, имеют необычный десертный вкус. Рекомендуемые регионы России для посадки – Средняя Полоса, Сибирский и Дальневосточный регионы.
7. Удача, Поворот
Сорт отличают хорошие урожаи. Ягоды крупные, сорт дает до 6 кг ягод с одного куста. За счет плотности хорошо переносит транспортировку, что отлично отражается на товарном виде.
Малина черная кумберленд
Самый популярный и распространенный сорт черной малины Кумберленд часто называют черноплодной. Поговорим об ее особенностях.
Его темные, насыщенного цвета ягоды могут весить до 6 грамм. При правильном уходе один куст дает до 10 кг вкусной ягоды. Такая урожайность значительно превышает красную и желтую малину.
Опытные садоводы рекомендуют на зимнее время прикрывать кустики черноплодной малины от мороза, ветра и сквозняка. Независимо от того, в каком климатическом поясе вы живете.
Важным преимуществом черноплодной малины является ее мощная корневая система, которая пускает свои корешки на глубину до 1,5 метров. Благодаря этому свойству растение прекрасно переносит засуху.
Правда, это совсем не означает, что черноплодка обойдется без полива. Совсем не так! Если ей не хватает влаги, она не даст завязей. А значит — урожай будет минимальным.
Живописные кусты Кумберленда с его длинными побегами (до 3 м), арками свисающими до земли, с крупными темными ягодками – станут украшением любого сада.
Черная малина. Плюсы и минусы
Интересно, что имея множество преимуществ перед красными и желтыми сортами, черная малина менее популярна.
Итак, о плюсах черноплодки. К ним относятся:
2. Хороший иммунитет.
3. Устойчивость к засухам.
4. Не требовательна к составу грунта.
5. Кусты могут образовывать живую изгородь.
6. Наличие лечебных свойств ягод.
7. Культуру можно сажать в любое место сада, так как корневые отпрыски не образуются.
К минусам относятся:
1. Пониженная стойкость к зимним температурам.
2. Подверженность вирусам.
О полезных свойствах Кумберленда
Черная малина – рекордсменка среди разных видов малины по содержанию витаминов и полезных микро- и макроэлементов. Особенное преимущество – в содержании рутина (витамина Р), который укрепляет сосуды и чистит их от вредных холестериновых бляшек.
Содержащиеся в ягодах и зелени протромбины приводят в норму показатели крови (свертываемость, содержание железа, марганца, меди).
По вкусу ягоды кисло-сладкие, похожи на ежевику. Плотная структура ягод позволяет ягоде долго храниться.
Все о сорте Тайберри
По внешнему виду черноплодная малина имеет существенные отличия от своей красной сестры. Главное отличие в огромных побегах, которые достигают в длину до 3-х метров и образуют арки. Их обычно подвязывают с помощью шпалеров.
У черноплодной малины плоды появляются на боковых побегах (достигают в длину до 1 м) через год. Поэтому эту культуру относят к двухлетникам.
Очень важна правильная обрезка кустов и освобождение растения от подсохших и старых веток. Стебли-однолетники в следующий сезон дадут душистые ягодки.
Как правильно выращивать и ухаживать за черной малиной
— Об осенней обрезке.
За сезон делают две обрезки. В конце первого летнего месяца необходимо обрезать верхушки побегов с человеческий рост. Это способствует образованию побегов, дающих урожай. Борясь с загущением, убирают слабые, засохшие ветви.
В середине осени, ближе к последнему осеннему месяцу обрезают побеги-двухлетки, а однолетки обрезают до 50 см над землей.
— О размножении черноплодной малины.
Размножать черноплодную малину достаточно просто. Наиболее распространенный способ – отводками. Когда куст закончит плодоношение, верхушки отростков размещают в приготовленных бороздках (глубина – до 10 см) и засыпают почвой.
Поверх присыпают соломой или опилками. На следующий год, в весеннее время, отводки дают корешки, полученные саженцы используют по назначению.
— Как сажать саженцы черноплодной малины.
Секреты посадки такие же, что для обычной малины. Место для посадки выбирают солнечное, защищенное от ветра. Хорошее место для посадки – забор, который будет и защитой, и опорой для роста. Да и сами кусты малины со своими шипами – живая защитная изгородь.
Важное требование к месту посадки – чтобы там ранее не росли пасленовые (картошка, томаты, баклажаны и др.), а красная малина находилась на расстоянии не менее 10 м.
Отличные предшественники, которые росли на месте посадки черноплодной малины – перец, морковь, чеснок, лук, бархотки или ноготки.
Кусты должны быть высажены в метре друг от друга, а ряды – в двух метрах.
Чаще всего черная малина растет на любой почве, но если вы хотите отличных урожаев, то сажайте в суглинистые почвы или чернозем.
Посадку производят в конце сентября или начале октября, можно – в марте-апреле. Для начала готовят ямы (глубина – 0,5 м), на дно которых укладывают перегной (от 6 до 8 кг), суперфосфат (0,2 кг), сульфат калия (0,08 кг) и древесную золу (0,5 кг).
Все удобрения перемешивают с землей и организуют небольшой холм. Сверху, придерживая саженец и распрямляя его корни, «припудривают» аккуратно землей. Стараясь не засыпать шейку растения почвой, аккуратно и понемногу уплотняют саженец руками.
Далее производят полив и мульчирование с помощью опилок, соломы и перегноя. Толщина мульчирующего слоя – не менее 5 см.
Для активации роста боковых побегов и получения крепких и одновременно аккуратных кустов побеги-однолетки следует прищипывать на высоте 0,5 метра.
— Еще об удобрениях.
Раз в 3 года под кусты черной малины следует вносить компост (5 кг/1 куст).
Как только закончится цветение, делают 1-й подкорм навозом с водой (1:6) или куриным пометом с водой (1:16). В настой может добавляться древесная зола (на 1 ведро настоя – 1 л) и суперфосфат (на 1 ведро – 0,05 кг). Такие подкормы повторяют еще дважды – во время появления ягод и сбора урожая.
Как бороться с болезнями и вредителями черной малины
Черноплодная малина имеет более стойкий иммунитет против различных заболеваний и вредителей, чем красноплодная. Также часто ее минует распространенная невылечиваемая вирусная болезнь — вертициллезное увядание. В этом случае срезают, выкорчевывают и сжигают зараженные кусты.
В качестве профилактики, черноплодку сажают не ближе, чем на 10 м от красноплодки. А в продолжительные дождливые периоды организуют дренажные основы в почве, во избежание грибковых заболеваний.
Еще одна профилактическая мера – опрыскивание препаратами, содержащими медь, или инсектицидами.
Еще одна напасть, которая может настигнуть ежемалину – это антракноз (белый налет на листве). Борятся с ним фунгицидами (Топазом, Микосаном и др.).
Хорошо помогает отвар из полевого хвоща. 1 кг хвоща на 1 ведро воды, настаивается 24 часа, после чего кипятится 30 минут. Затем разбавляют с водой (1:5). Вместо хвоща можно взять крапиву, которая настаивается 14 дней. В остальном рецепт приготовления такой же.
Среди вредных насекомых самый распространенный у ежемалины – это жук малинный. От него проводят профилактическую обработку нитрофеном весной. Это первый раз. А во второй раз используют полынь и бархатцы. Из них делают настой (берут по 200 г растений на ведро воды, настаивают сутки).
Если обобщить информацию о черноплодной малине, то стоит сказать, что это гибрид, который соединил в себе самые лучшие свойства красноплодной малины и сестры-ежевики. Ягода объединила в себе прекрасные вкусовые и лечебные свойства, высокую урожайность и неприхотливость.
С этой культурой справится даже новичок.