Черная смородина экзотика высота куста

Черная смородина Экзотика: описание, посадка и уход

Черная смородина Экзотика является кустарником, относящимся к семейству Крыжовниковые. Среди садоводов сорт получил распространение благодаря своим характеристикам и урожайности.

Описание сорта черной смородины Экзотика

Работы по созданию нового вида были проведены сибирскими учеными. Сорт был получен и внесен в Росреестр в 2001 году. За основу были взяты следующие растения: черная смородина Сеянец голубки и Бредторп.

Взрослый кустарник достигает в высоту не более 1,3-1,5 м, отличается пышной густой кроной из вертикальных побегов. Листья пятилопастные, крупных размеров. Их внешняя сторона морщинистая, матового, зеленого цвета. Кора у ветвей эластичная и гладкая, серо-бежевого окраса. По мере роста черной смородины стволовая оболочка изменяется: становится шероховатой, покрывается трещинами.

Цветение начинается в апреле: на растении распускаются белесые бутоны, собранные в кисти, похожие на сережки

Сорт Экзотика является крупноплодным, масса каждой ягоды варьируется от 3,5 до 6,5 г. Смородина покрыта черной матовой кожицей. Она тонкая, поэтому ягода под воздействием внешних факторов часто лопается или гниет. Отрыв не совсем сухой, поэтому при сборе со смородины вытекает сок.

На вкус плоды кисло-сладкие, с ярко выраженным ароматом. По дегустационной оценке сорт получил 4,4 балла.

В кисти образуется 8-12 крупных и средних по размеру ягод

Характеристики

Среди всех ранних сортов российских селекционеров черная смородина Экзотика является самой крупноплодной.

Растения частично самоплодное: ему не требуется соседство других кустарников. Но максимальные показатели урожайности фиксируют садоводы, которые высадили вблизи смородину Ядреная или Селеченская.

Иммунная система у сорта крепкая: ему не страшны столбчатая ржавчина, мучнистая роса и почковой клещ. При должном уходе кустарник не страдает от антракноза, септориоза и махровости.

Засухоустойчивость, морозостойкость

Согласно описанию сорта и фото, черная смородина Экзотика способна длительное время переносить засуху. Но отзывы утверждают, что, хотя надземная часть растения и корни не страдают, урожайность без достаточного количества влаги значительно снижается.

Во время затяжных дождей культура может пострадать от грибковых болезней

Урожайность

Первые спелые ягоды можно собирать в начале июля. Урожайность с каждого кустарника при грамотном уходе составляет 3-3,5 кг.

При культивировании сорта в промышленных масштабах с 1 га можно собрать от 1,5 до 5,1 тонн ягод

Отрицательно на показателях плодоношения сказываются избыток влаги и поздние заморозки в период цветения смородины.

Область применения

Сорт предназначен для употребления в свежем виде либо консервации. Из ягод получается вкусное варенье или джем. Возможна и заморозка плодов, предварительно измельченных до пюреобразного состояния.

При сборе урожая из ягод выделяется большое количество сока, поэтому черная смородина Экзотика не предназначена для длительных транспортировок

Плюсы и минусы

О сорте у садоводов сложилось неоднозначное мнение: помимо преимуществ, у черной смородины Экзотика есть весомые недостатки. Привлекает внимание садоводов урожайность сорта.

Ягоды у смородины Экзотика гигантские, если сравнивать их с плодами других разновидностей

Способы размножения

Наиболее простой способ увеличить количество кустарников черной смородины Экзотика на участке – это использовать одревесневшие ветви. Для этого выбирают здоровые молодые побеги и нарезают из них черенки. Длина каждого из них должна быть не менее 15-20 см.

Чтобы они хорошо прижились, веточки рекомендуется замочить в растворе гумата натрия на половину суток, а затем высадить в почву.

Черенки нужно высаживать в одну яму крест-накрест, чтобы быстрее сформировался молодой куст

При переносе побегов в лунку нужно соблюдать дистанцию: между ветками сохранить расстояние в 15 см, а между рядами 25-30 см.

Посадка

Сажать смородину Экзотика рекомендуется в осенние месяцы. В южных регионах перенос в открытый грунт возможен до октября, а в областях с северным климатом в августе или в начале сентября.

Участок должен быть солнечным, закрытым от ветра. Не рекомендуется высадка саженца черной смородины Экзотика в низину. Оптимальное месторасположение кустарника – это западный пологий склон.

Саженец лучше брать двухлетний, без видимых повреждений и с закрытой корневой системой

Перед посадкой подготовить яму глубиной до 40 см и 0,5 м в диаметре. Процедуру нужно проводить за 15-20 дней до переноса саженца черной смородины Экзотика в открытый грунт, чтобы земля успела осесть. Землю из лунки нужно смешать с навозом и золой, суперфосфатом.

Для равномерного роста и развития кустарника его нужно обрезать так, чтобы остались всего три почки.

Последующий уход

От соблюдения правил агротехники зависят вкус и размер ягод черной смородины Экзотика. При ясной погоде поливать сорт требуется раз в неделю, стараясь не затрагивать ягоды и листву. На каждое растение необходимо по два ведра воды.

Нуждается черная смородина Экзотика и в удобрениях: до распускания бутонов под куст нужно внести мочевину. Через две недели после подкормки обеспечить смородину азотом, используя коровяк.

Летом и осенью сорт удобрить комплексными препаратами, содержащими фосфор и калий. После опадания листьев в приствольный круг внести компост или навоз.

Формирование черной смородины Экзотика рекомендуется начинать на следующий год после посадки. Нужно вырезать больные или поврежденные ветви. Начиная с третьего года жизни сорта, удалению подлежат старые побеги.

При грамотном формировании у взрослого кустарника должно быть не более 10-15 скелетных веток

Подготовка к зиме включает обрезку и обильный полив. Землю вокруг ствола следует перекопать и замульчировать подручными материалами.

Вредители и заболевания

И хотя для сорта Экзотика характерен хороший иммунитет, при неправильном уходе или неблагоприятных условиях растение может пострадать от вредителей и болезней.

Антракноз поражает молодые побеги и листовые пластины. Без лечения кустарник погибает. Чтобы избавиться от заболевания, необходимо орошать надземную часть сорта раствором фитоспорина. В качестве профилактики следует использовать 1% бордосскую жидкость.

Определить антракноз можно по характерным буро-красным пятнам на листьях

Опасен для сорта и септориоз. При его появлении на листовых пластинах заметны ржавые пятна с темной точкой посередине. Способствуют его развитию недостаток света и азота.

От септориоза эффективно орошение сорта черной смородины Экзотика 3% раствором медного купороса перед распусканием почек

В качестве профилактических мер против деятельности таких вредителей, как тля или стеклянница, достаточно опрыскивать куст препаратом БИ-58.

Заключение

Черная смородина Экзотика – это сравнительно новый, но необычный сорт. Его особенностью является крупноплодность ягод и урожайность. Максимальные показатели по плодоношению можно получить, если обеспечить сорту все условия для роста и развития.

Черная смородина Экзотика является непредсказуемой разновидностью культуры. На вкус ягод оказывают влияние состав почвы и условия произрастания. Плоды крупные, но нежные, легко трескаются, осыпаются, поэтому сбор урожая нужно производить регулярно и осторожно. В сезон дождей нельзя оставлять спелую смородину на ветвях: она быстро загнивает и опадает. Сорт, выращиваемый в Северных регионах, нуждается в укрытии агроволокном и мульчей.

Источник

Описание смородины сорта Экзотика, нюансы посадки и ухода

Описание сорта чёрной смородины Экзотика

Чёрная смородина Экзотика — это растение, которое является частью семейства Крыжовниковые и растёт в форме куста, достигающее высоты 1,5 м. Оно устойчиво к минусовым температурам и способно без повреждений пережить зиму с сильными морозами (до –25°C), а также имеет иммунитет к засухе, но в жаркие летние периоды рекомендуется применять систему капельного орошения. Сорт можно выращивать на любых типах грунта, но хорошую урожайность он показывает на влажных почвах со слабокислым pH (5,5–6,5).

Особенности выращивания и уход

Смородину сорта Экзотика нужно уметь правильно сажать и выращивать. Качество ягод и их состояние зависит напрямую от того сколько труда огородник в них вложит.

Если соблюдать правила посадки и ухода, смородина экзотика будет радовать огородника вкусными, сочными ягодами на протяжении 20 лет! Затем ее потребуется заменить молодым кустиком.

Внешний вид, характеристики ягод, время созревания, урожайность

Взрослое растение достигает высоты 1,3–1,5 м, при этом формируя пышный куст с толстыми вертикальными побегами, покрытыми серо-бежевой корой, имеющей эластичную, гладкую структуру. С возрастом происходит деформация стволовой оболочки, и на ветках старше 5 лет она приобретает трещины, шероховатость, и частично покрывается зелёной плесенью.

Важно! Для чёрной смородины является критичным отсутствие влаги в периоды цветения, формирования плодов и созревания урожая. Это приводит к тому, что ягоды мельчают и теряют сочность.

В описании сорта указано, что Экзотика относится к раннеспелым сортам чёрной смородины, и её цветение начинается в последней декаде апреля. При этом растение покрывается крупными (0,4–0,6 мм) белесыми цветками, собранными в длинные соцветия в виде серёжек. Созревание начинается в начале июля, в зависимости от климата, в котором выращивается кустарник.

Оно относится к наиболее крупноплодным представителям своего вида, ягоды средние и крупные, массой от 3,5 г до 6,5 г, имеют тонкую чёрную кожицу без блеска, собраны в плодовые кисти, каждая из которых состоит из 8–12 фруктов. У плодов кисло-сладкий десертный вкус с сильным смородиновым ароматом, благодаря чему сорт по праву признан одним из самых вкусных. При хорошем освещении и влажности грунта, урожай со взрослого куста достигает 3,5 кг.

Морозостойкость у Экзотики весьма высокая, он без повреждений переносит зимы с морозами до –25°C, поэтому может выращиваться практически в любой точке Российской Федерации. Также куст без ущерба для корневой или надземной части может выживать при длительных засухах, но, если садовод желает получить качественный урожай крупных и вкусных плодов, то в отсутствие естественных осадков плантацию стоит поливать.

Знаете ли вы? Различные виды смородины отличаются питательной ценностью: чёрные ягоды содержат больше клетчатки по сравнению с красными и белыми плодами. Это свойство делает их очень полезными для пищеварения человека.

У кустарника зелёные, чуть гофрированные, листья, достигающие диаметра 8–10 см. Умеренно рассечённая пластина состоит из 5 лопастей и прикреплена к растению крепким черешком длиной до 7 см. Толщина отростков, относящихся к приросту текущего года, варьируется от 0,8 до 1,2 см, многолетние побеги имеют диаметр от 3 до 5 см.

Сорт частично самоплодный (до 54%), и способен формировать урожай без дополнительного опыления. Но всё же, стабильную высокую урожайность растение покажет, если рядом будут высажены несколько других разновидностей культуры, например, смородина Ядрёная или Селеченская.

В чёрной смородине содержится большое количество полезных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты, идеально подходящие для поддержания здоровья человеческого организма.Эти плоды богаты витамином C, помогающим в борьбе с инфекциями и защищающем иммунную систему от таких болезней, как грипп или простуда, столь распространённых в холодное время года. Кроме того, этот витамин также содержит много антиоксидантов, борющихся против старения клеток и образования свободных радикалов.

Важно! Во время проведения профилактических или защитных обработок смородиновых кустов с помощью химических препаратов, садоводу необходимо защитить лицо, тело, органы зрения и дыхания от воздействия агрессивных веществ. В этих целях работнику предписано использовать защитную одежду, очки и респиратор.

Ягоды имеют и высокое содержание витамина B, особенно B5 (пантотеновая кислота), который участвует в обмене жиров и в поддержании нервной системы. Также присутствует B3 (ниацин), способствующий выработке энергии, улучшающий кровообращение и регулирующий кровоток.

Чёрная смородина в достатке обеспечивает организм значительным количеством витамина A, калия, железа, магния, кальция и белков. Она обладает противовоспалительными и противоревматическими свойствами, что делает её идеальным фруктом для снятия мышечной боли после тяжёлых тренировок. Высокое содержание клетчатки в плодах помогает регулировать пищеварительную систему и позволяет избежать таких проблем со здоровьем, как запоры или другие серьезные заболевания. Содержание витамина C в ягодах чёрной смородины настолько велико, что даже у лимонов меньшее количество этого вещества.

Употребление сока чёрной смородины настоятельно рекомендуется медиками, поскольку многочисленные исследования показали, что это отличный способ избежать таких заболеваний, как старческое слабоумие или болезнь Альцгеймера. В нём низкое содержание калорий, поэтому продукт используется для очищения организма или диетического питания, а также помогает снизить уровень холестерина в крови.

Видео: Смородина сорта Экзотика

Организовываем уход

От правильного ухода зависит развитие кустов, величина, вкус и количество плодов.

Описание и характеристики смородины сорта Виксне, правила посадки и уходаЧитать

Орошение и внесение подкормки

Поливают смородину Экзотика при сухой ясной погоде раз в неделю, стараясь не забрызгать листву и стебли. Кусту надо два ведра воды за один прием. Особенно требователен сорт к орошению перед бутонизацией, наливом ягод.

Нахождение растения на одном месте продолжительное время истощает субстрат. Культуре нужны подкормки минеральными удобрениями и органикой с ранней весны до осени.

До распускания почек под кусты вносят мочевину, способствующую вегетации. Через две неделю проводят вторую подкормку органикой, богатой азотом — настоями коровяка, птичьего помета. Если для приготовления подкормки, навоза на ведро воды требуется 2 кг, то птичьего помёта — 1 кг.

С середины лета и осенью удобряют смородину комплексами минералов с преобладанием в составе фосфора, калия или суперфосфатом и сульфатом калия. После листопада, ближе к холодам под Экзотику вносят компост или навоз, что помогает кусту благополучно перезимовать.

Формирование куста

Обрезка кустов смородины Экзотика стимулирует ветвление прикорневых побегов, отрастание молодых веточек на старых скелетных. Предупреждается загущение, поражение растения болезнями, вредителями.

Первая обрезка выполняется сразу после высадки. Укорачивают побеги, оставляя по 3–4 почки. На второй год избавляются от больных, загущающих побегов. Начиная с третьего года вырезают под основание старые, неплодоносящие ветки, оставляя по 4 мощных прикорневых побега.

В обязательном порядке избавляются от повреждённых болезнями, обломанных ветвей. При слабом приросте прикорневых побегов, удаляют две скелетные ветви, продолжающие слабо плодоносить.

Старые ветви от молодых отличаются более тёмным цветом коры, меньшим размером бутонов на верхушках. Правильно сформированный взрослый куст включает по 10–15 скелетных ветвей, образованных в разные годы. На каждый год приходится по 3–4 ветви.

Подготовка к зиме

Подготовительные мероприятия включают:

В южных и центральных районах России укрывной материал для зимовки смородины не используют. В северных регионах ветви обматывают веревкой, утепляют культуру картоном, агроволокном. В основание куста нагребают снежный сугроб.

Достоинства и недостатки сорта

Несмотря на то, что среди своих характеристик сорт имеет множество несомненных достоинств, благодаря чему садоводы отзываются о нём преимущественно восторженно, ему присущи и некоторые недостатки.

Посадка чёрной смородины

Чёрная смородина Экзотика любит солнце и тепло, а значит выбирать для неё нужно хорошо освещённое место без застоя воздуха, но в то же время защищённое от северного ветра. Впрочем, главным условием всё равно остаётся освещённость, без которой побеги куста начнут слишком сильно вытягиваться, из-за чего ягоды на них вырастут мельче обычного. Хорошо, если на вашем участке грунтовые воды находятся на уровне 2 м и глубже — это даст корням смородины возможность для хорошего развития.

Корневая шейка при посадке должна заглубиться на 7 — 8 см для хорошей приживаемости куста

Эта культура любит почвы с низкой кислотностью. Поэтому, если показатель pH на вашем участке составляет выше 5,5, самое время задуматься об известковании почвы. В зависимости от уровня кислотности (его легко измерить при наличии индикаторной бумаги) на каждый квадратный метр может вноситься от 300 до 600 и даже 700 г порошка извести.

Сроки высадки зависят от того, какой саженец вы приобретёте. Растения с открытой корневой системой высаживают только в начале октября, а те, что выращивались в контейнерах, можно посадить и весной. Всё дело в приживаемости смородины. В первом случае для адаптации корневой системы ей потребуется время до заморозков. Затем, после весеннего пробуждения, она быстро тронется в рост, будучи уже закалённой к условиям открытого грунта. Во втором случае, выращенный в контейнере кустик будет пересажен уже с комом земли, и для приживания времени ему почти не потребуется.

Обратите внимание на корни саженца: они должны быть одревесневшие, основных корней должно быть как минимум 3, а длина каждого из них равняется около 20 см

Приобретая саженец в контейнере вы можете смело рассчитывать на его быструю и хорошую приживаемость

Пошаговая посадка

Выбранный участок выравнивают, удаляя все сорняки. Выкапывают котлован диаметром в 0,5 м и глубиной до 30 см На дно ямы выкладывают перепревший компост. Особое внимание уделяют наполнению ямы при посадке: половина её должна быть заполнена удобренной почвой, а оставшаяся часть — землёй в смеси с торфом. Не менее важно положение самого куста: корневая шейка должна уйти вглубь на 7 — 8 см, при этом 3 нижние почки погружаются ниже уровня земли, а ещё 3 остаются на поверхности. Всю остальную массу куста срезают. После того как куст посажен, землю вокруг него тщательно уплотняют, а приствольный круг поливают 7 л воды Мульчировать его при этом необязательно, ведь торф, содержащийся в верхнем слое, будет неплохо сохранять влагу.. Если вы высаживаете несколько кустов сразу, то оставляйте между ними как минимум 1 м пространства, а максимум 1,3 м

Если вы высаживаете несколько кустов сразу, то оставляйте между ними как минимум 1 м пространства, а максимум 1,3 м.

Разведение чёрной смородины

Если вы хотите омолодить ваши посадки, не покупая при этом новые саженцы, то выход довольно прост: размножение с помощью черенка. Для этого используются однолетние побеги, из которых строгают черенки длиной порядка 20 см. Чтобы они имели хорошую приживаемость, можно оставить их на полсуток в растворе Эпина, а уже оттуда переселить их прямиком в землю. Между соседними черенками расстояние должно быть не менее 15 см, а между рядами 30 см. Прикопайте черенки так, чтобы верхушками они были обращены на север.

Размножение черенками — отличный способ увеличить количество растений на участке и обновить посадки

Агротехника

Чтобы урожайность Экзотики радовала, владелец сада должен обеспечить растение своевременным уходом: поливом, прополкой, обрезкой, обработкой от вредителей и болезней.

Выбор места и посадка

У смородины высокие требования к хорошему освещению, но при необходимости культура неплохо плодоносит и в полутени. Любит рыхлую, плодородную и хорошо дренированную почву с нейтральным или щелочным рH. Не переносит застоя воды, так как это вызывает гниение корней. Слишком кислые грунты вызывают у культуры развитие хлороза, что приводит к появлению обесцвеченных листовых пластинок с зелёными прожилками. Эта патология связана с плохим усвоением железа растением. Оптимальное значение рН для культуры — от 5,5 до 6,5. Кислотность посадочного субстрата можно снизить, внеся в него известковый или меловой порошок.

Предлагаем ознакомиться с информацией о том, где лучше садить смородину — в тени или на солнце.

Посадку смородины можно проводить весной или осенью, но специалисты рекомендуют второй вариант, так как этот период способствует быстрой адаптации и укоренению растений. Первым рекомендуемым этапом является анализ почвы и её предварительная подготовка, включающая в себя очистку поверхности земли от растительных остатков (при необходимости), затем перекопку на глубине около 30 см и выборку корней многолетних сорняков.

Высаживать саженцы лучше всего вскоре после приобретения, но если необходимо отложить эту процедуру на некоторое время, то их корни желательно поместить во влажный субстрат. Посадочный материал нужно приобретать в питомнике, который может предоставить гарантию сортовой чистоты и здоровья растений.

При высадке нескольких кустарников в ряд, садоводу рекомендуется соблюдать расстояние между ними от 1 м до 1,5 м. Если закладывается большая плантация, и рядов будет несколько, то создаются интервалы между рядами (2,5–3 м).

Как посадить смородину:

Видео: Как посадить чёрную смородину

Несмотря на засухоустойчивость сорта, в отсутствие дождей, летом, Экзотику необходимо поливать минимум трижды в месяц, используя при этом не менее 10 л воды под куст. Подавая влагу растению, садовод должен руководствоваться визуальным осмотром почвы, если земля влажная — необходимость в орошении отсутствует. Это важно, ведь длительное переувлажнение приводит к образованию корневой гнили на смородине.До достижения возраста 3 лет, кустарник не удобряют, так как молодому растению достаточно тех питательных веществ, которые были заложены под корень перед посадкой.

Возможно, вас заинтересует информация о том, как правильно подвязать кустарник.
Взрослые кусты ежегодно подкармливают органикой (эти вещества богаты азотом), выбирая для этого осенний период. Рекомендуется брать хорошо перегнивший навоз крупного рогатого скота, перегной, компост или жидкие зелёные удобрения. На одно взрослое растение достаточно 10–12 кг органических веществ, которые равномерно раскладывают в приствольном круге, после чего перекапывают с землёй.
Пространство под кустами должно содержаться в чистоте от сорняков, поэтому его нужно регулярно пропалывать, а также рыхлить грунт для предоставления доступа кислорода к корням растения.

Борьба с болезнями и вредителями

Полноценного плодоношения садовод может добиться только от хорошо развитого, здорового кустарника. К сожалению, культура периодически подвергается, как нашествию насекомых-вредителей, так и различным заболеваниям.

Болезни и вредители

Главные вредители смородины — стеклянница, тля, клещ. Растение часто поражается антракнозом.

Таблица — основные опасности для смородины

Фотогалерея: болезни и вредители смородины

Септориоз появляется при повышенной влажности и недостатке микроэлементов

Стеклянница губит побеги, выгрызая их сердцевину

Тля лишает растение соков и истощает его

Неестественно набухшие почки могут свидетельствовать о поражении почковым клещом

Сбор и транспортировка урожая, лёжкость ягод

Массовое созревание культуры начинается уже в начале июля, но оно не является одномоментным, поэтому первые ягоды можно попробовать уже в конце июня. Благодаря тонкой кожице, фрукты очень нежные, и часто, после съёма, имеют повреждения в месте соединения с плодоножкой. По этой причине они нуждаются в быстрой переработке, плоды можно замораживать для зимнего потребления, выдавливать сок, варить джемы и варенья, конфитюры компоты. Максимальный срок, в течение которого фрукты сохранят свежесть, не превышает 2-3 суток.

Прочитайте, зачем обрабатывать смородину содой.

Ягоды, собранные с Экзотики, не годятся для какой-либо транспортировки, так как непрочная кожица часто лопается ещё в момент снятия с растения.
Фрукты, пустившие сок, быстро портятся и начинают бродить, поэтому данный сорт лучше выращивать для собственного потребления.
Несомненно, черноплодная смородина Экзотика, благодаря своим отличным вкусовым качествам плодов и хорошей ежегодной урожайности, достойна лучшего места в саду. Прошло более 15 лет с момента появления этого сорта, и за это время садоводы России по достоинству его оценили.

Особенности культуры

При выведении крупноплодной Экзотики ученые позаботились о закреплении полезных сортовых характеристик, которые оценили российские садоводы.

Подверженность болезням и вредителям

В центральных районах России самый большой вред смородине наносят мучнистая роса, почковой клещ, из-за которых садоводы стали уничтожать старые кусты и культивировать новые сорта. Экзотика — современный сорт с иммунитетом против грибкового заболевания, противостоящих клещам.

Смородина Экзотика устойчива к септориозу или белой пятнистости, столбчатой ржавчине.

Ранней весной и после сбора плодов кусты обрабатывают бордоской жидкостью, предупреждая антракноз, против которого иммунитета нет. Из насекомых опасность представляют смородинная стеклянница, крыжовниковая огневка, тля.

Засухоустойчивость и морозоустойчивость

Скороспелость и урожайность

Налив плодов заканчивается в первой половине июля. Из ранних сортов чёрной смородины сорт Экзотика самый крупноплодный.

При правильном уходе с одного куста собирают в среднем 3,5 кг. Недостаток сорта — снижение урожая за счет негативного влияния поздних заморозков в начале цветения культуры.

Транспортабельность и применение смородины

Из возможных 5 баллов оценки транспортабельности смородина Экзотика заслужила 3,8. На снижение максимального показателя повлияла тонкокожесть плодов, приводящая к растрескиванию во время сбора ягод.

При ненарушенной целостности, урожай хранится 10 дней в свежем и до полугода в замороженном виде.

Сочность, приятный кисло-сладкий вкус плодов широко используется в приготовлении варенья, джема, сока, настоек. Из перемолотой смородины делают начинку для выпечки, готовят соусы.

Витамины, комплекс минералов в составе культуры полностью сохраняются до кулинарной обработки. Поэтому большую пользу приносят плоды свежие. Суточную потребность организма в витамине C покрывает употребление 10–20 ягод.

Источник