Черная смородина польза и вред видео

Черная смородина: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства

Общие сведения

Черная смородина — многолетний кустарник из семейства крыжовниковых. Высота смородинового кустарника может достигать 1,5 м.

Домашнюю черную смородину сложно не узнать: круглые ягоды (около 10 мм в диаметре) темно-фиолетового или черного цвета.

Эту ягоду в основном выращивают в России. Лучшие места для черной смородины — влажные леса и болотистая местность, там ей расти комфортнее всего.

Почему этот кустарник называется смородиной? По одной из версий, название произошло от слово «смородит», то есть сильно пахнет. А по другой — от слова «самородок», потому что смородина в диком виде растет в очень разных местах, то есть она как будто самозарождалась.

Помимо черной, есть еще красная смородина. Отличаются они не только цветом плодов, но и тем, что у черной смородины очень душистые листья из-за наличия в них эфирного масла.

Состав и калорийность

Черная смородина — низкокалорийная ягода, в 100 г содержится всего лишь 44 ккал. А витаминов и минералов больше — смотрите сами.

Пищевая ценность:

Витамины:

Макроэлементы:

Микроэлементы:

Усвояемые углеводы

Полезные свойства черной смородины

Черная смородина — садовая аптека. Ягоды вкусны, полезны и богаты различными витаминами, минералами, которые необходимы нашему организму.

Ягодный состав и его польза:

Чем еще полезна черная смородина:

Вред и противопоказания

Черной смородине повезло — это одна из тех ягод, у которых не так много противопоказаний. Но они все же есть, и их обязательно следует учитывать перед употреблением.

Итак, когда черную смородину есть не стоит:

Польза и вред черной смородины для мужчин и женщин

Черную смородину стоит добавлять к лечению воспаления мочевыводящих путей, так как в ней содержатся проантоцианидины, останавливающие рост вредных бактерий.

Черная смородина способна уменьшить темные мешки под глазами благодаря антоцианину, содержащемуся в плодах.

Семена черной смородины тоже приносят пользу. В них содержатся жирные кислоты омега-6 и омега-3, помогающие нормализовать липидный барьер кожи.

Маски из смородины для волос хороши тем, что действуют как увлажняющий крем, предотвращая появление секущихся кончиков.

Черная смородина поможет женскому организму справляться с предменструальным синдромом.

Для мужчин черная смородина — естественный афродизиак. Ягода богата флавоноидами, что снижает риски эректильной дисфункции и повышает потенцию.

Целебные свойства ягоды заключаются в ее составе, где много полезных кислот, минеральных веществ и витаминов С, А, Е, В5 и В6.

Помимо этого, смородина оказывает положительное влияние на качество сна, помогая бороться с бессонными ночами.

Несмотря на пользу, употреблять в пищу излишнее количество черной смородины не стоит, лучше следовать нормам:

Полезные свойства листьев черной смородины

Как известно, в народной медицине любят пускать в дело все части растений. Черная смородина — не исключение, ее душистые листья активно используют. Что из них можно приготовить и какая от этого польза?

Лечебные свойства черной смородины

В народной медицине черная смородина очень ценна, ее зовут садовой аптекой. Почему? Что она может?

6 интересных фактов о черной смородине

Голубика: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства

Персик: польза и вред для организма, витамины и полезные свойства

Источник

Черная смородина: полезные свойства и противопоказания, применение ягоды

Всем привет! Сегодня я хочу рассказать, чем полезна смородина черная, и какими лечебными свойствами она обладает.

Вкус ее многим знаком с детства. Ничего удивительного. Это наша, российская ягодка. Древние греки и римляне о ней ничего не знали. Родина кустарника – Сибирь и север Европы, где преобладают суглинистые черноземы. Растение любит умеренный климат, а жару и яркое солнце переносит плохо.

По словам Н. М. Карамзина княжеская Русь буквально утопала в ее зарослях. Это было самое доступное лекарственное растение с вкусными съедобными плодами. Даже Москву-реку когда-то называли Смородинкой. Ее берега были покрыты кустами смородины черной, которые щедро дарили целебные ягоды. Их сушили, варили варенье, заготавливали кору и почки.

А вот в Америке смородины почти нет. Большинство американцев даже не знает, какая она на вкус. Во многих штатах запрещено выращивать культуру. Ее считают переносчиком грибка, повреждающего сосны.

Смородина черная – листопадный кустарник высотой до 1,5-2 метров. Растение относится к семейству Крыжовниковых, представляет вид рода Смородина. Ее выращивают ради плодов темно-фиолетового цвета, которые созревают в начале лета.

В Краснодарском крае цветение черной смородины приходится на середину апреля. Через полтора месяца поспевают сочные плоды. У них темная кожица, аппетитный аромат и кисло-сладкий вкус. Ягоды ценят за обилие полезных нутриентов и лекарственные свойства.

Химический состав плодов

У черной смородины низкая калорийность (44 ккал) и богатый состав. В ней много витаминов, минеральных солей. Это делает ягоду диетической пищей, которая не нанесет вреда фигуре.

На витамины группы B я бы особых надежд не возлагала. Съев стакан ягодок, вы даже на 10% не покроете потребность. А вот аскорбинка – другое дело.

По степени насыщенности ею сорта сильно отличаются. Иногда разница достигает 4-5 раз. Это доказали советские ученые еще в 1970 году. Исследования российских специалистов из ВНИИ селекции плодовых культур (Орел) подтвердили: максимальное количество аскорбинки накапливают ягоды сорта Отелло.

Сто грамм содержат 295 мг аскорбата. Другие разновидности смородины такими показателями похвастаться не могут. У некоторых цифра не превышает 50- 90 мг. Но и это вдвое больше, чем в лимоне, и примерно столько же, сколько в брокколи, брюссельской капусте или киви. Другие доступные источники ценного антиоксиданта – картофель, петрушка, цитрусовые.

Кроме того, смородина содержит:

Минус плодов – большое количество органических кислот (яблочной, лимонной). Из-за них насладиться большим количеством, как в случае с клубникой, не получится.

Баланс минералов

Смородина черная – настоящая жемчужина сада и рекордсмен по содержанию минеральных веществ. Они необходимы для обменных процессов, поддерживают правильную работу организма.

Пища, не содержащая минеральных солей… ведет к медленной голодной смерти, потому что обеднение тела солями неминуемо влечет за собой расстройство питания.

Селен присутствует, но его немного – 1,1 мкг (2% суточной потребности). Если хотите получить больше, нажимайте на бразильский орех.

В смородине много кобальта, который входит в состав цианокобаламина (B12). Он обладает следующими полезными свойствами:

Но больше всего в смородине кремния. Этот химический элемент участвует в выработке коллагеновых волокон – основного белка кожи и суставов. Не случайно смородину ассоциируют с женской красотой, цветущим здоровьем, свежестью. Она сохраняет кожу гладкой, а суставы молодыми.

Многие упускают важность этого элемента, и напрасно. Он добавляет блеск волосам, укрепляет ногти, разглаживает морщины. Силициум поворачивает вспять процессы старения. Он защищает от остеопороза, артрита, приводит соотношение Ca и Mg к балансу, нормализует гормональный фон.

Черная смородина – польза и вред для здоровья

Первые упоминания о смородине как о лекарственном растении относятся к 11 веку. Лечебной силой обладают плоды, листья, почки. Они известны потогонным, мочегонным, закрепляющим действием.

Плоды известны дезинфицирующим действием. Оно объясняется обилием эфирных масел. Разбавленный сок быстро восстанавливает силы после травм и оперативных вмешательств.

Целебных свойств у смородины много. Она положительно действует на весь организм. Вот чем полезна смородина черная:

Внушительный список, правда?

Применение с лечебной целью связано с наличием минеральных солей, органических кислот, витаминов, пектинов и дубильных веществ. Смородина – проверенное общеукрепляющее средство.

На женский организм она оказывает омолаживающее действие. Это проявляется в улучшении внешности и самочувствия. Кожа становится чистой, гладкой, волосы приобретают здоровый блеск.

Черная смородина входит в состав многих диет, помогающих сбросить лишние килограммы. Она избавляет от отеков, улучшает цвет лица.

Смородину едят при пороках сердца, нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, сбоях сердечного ритма. Ее назначают при гипохромной анемии, кардионеврозах, пародонтозе, гломерулонефрите.

Ягода хороша при пониженной кислотности, воспалении мочевого пузыря. Она помогает справиться с множеством проблем.

Богата растительными пигментами

Насыщенный темный цвет вызван присутствием антоцианов. В черной смородине их 15 видов. Растительные пигменты обладают полезными качествами. Исследования показали, что они поддерживают здоровье сердца, предотвращают ожирение, диабет, тормозят развитие аутоиммунных заболеваний.

Антоцианы – сильные антиоксиданты. Они нейтрализуют действие свободных радикалов, препятствуют повреждению клеток, не допускают развития хронических патологий. Другие источники – бузина, ежевика, шелковица.

Повышает защитные силы

Черная смородина богата аскорбинкой. Вещество не синтезируется организмом, поэтому должно постоянно поступать с пищей. Витамин C известен омолаживающим, оздоравливающим действием. Он помогает избежать простуды и ОРВИ.

Соединение повышает выработку интерферона, который не дает вирусам проникнуть в кровь. Если вы уже заболели, то аскорбинка поможет снять интоксикацию, ускорит выздоровление.

Основное достоинство смородины – низкое содержание ферментов, разрушающих аскорбиновую кислоту. Витамин хорошо сохраняется в замороженном продукте и «холодном варенье».

Сохраняет зрение

Исследование ученых из Sapporo Medical University (2012), показало: антоцианы черной смородины помогают сохранить зрение. Они улучшают кровоснабжение глаз. Вместе с традиционным лечением ягода укрепляет глаза, тормозит потерю зрения при глаукоме.

Защищает от вирусов и бактерий

Японские медики установили: экстракт черной смородины даже в низкой концентрации (менее 1%) блокирует рост ряда штаммов вирусов. Среди них те, что вызывают грипп, аденовирусную инфекцию, герпес. Результаты опубликованы в издании Microbiology and Immunology (2012)

А исследование, проведенное на кафедре микробиологии медицинского колледжа Асахивака (Япония), показало: 10% экстракт на 95% подавляет размножение микроорганизмов.

Ученые считают, что масло черной смородины успешно справляется с Helicobacter pylori, вызывающей язву желудка, боли, тошноту. Листья, побеги и веточки также демонстрируют противомикробную активность.

Вероятный вред

В редких случаях смородина способна навредить. При чрезмерном употреблении возможно нарушение стула. Будьте осторожны при склонности к аллергии. Если вы принимаете препараты, влияющие на свертываемость крови, обсудите меню с врачом.

Не стоит есть ягоды при следующих состояниях:

Применение в народной медицине и кулинарии

Плоды используют в виде отвара или свежими. Их включают в сборы, употребляют при атеросклерозе, болезнях крови. Это эффективное средство для лечения гриппа, ОРЗ. Оно сбивает температуру, снимает воспаление, облегчает головную боль.

Сырые ягоды имеют сильный, терпкий вкус. Вряд ли у вас получится съесть просто так хотя бы горстку. Зато это прекрасное сырьё для желе, повидла, джема.

Свежие или высушенные плоды заваривают при желудочно-кишечных патологиях, кровоточивости десен. Отваром листьев лечат кожные заболевания.

Ягоды хороши в переработанном или свежем виде. Из них отжимают сок, варят компоты, кисели, готовят варенье, повидло, пастилу. Из смородины получаются неплохие вина и настойки.

Чем еще полезна смородина черная, так это листьями. Молодые побеги активны в отношении бактерий – возбудителей дизентерии. Они повышают эффективность антибиотиков. А еще сушеное сырьё заваривают вместе с боярышником при аритмии и тахикардии.

Проще всего добавить несколько листиков к обычной заварке. Они придадут чаю свежесть и аромат. Особенно хорош напиток зимой. Он напомнит о лете и повысит настроение.

Листья и почки содержат до 0,7% эфирного масла. При засолке овощей их кладут вместе с другими пряностями. Они придают особый аромат консервированным огурцам, помидорам. Также их бросают в чай и целебные настои.

Как сохранить, что приготовить?

При нагревании часть активных веществ разрушается. Поэтому большой популярностью пользуется «холодное варенье» из смородины. Оно не требует варки. Чистые сухие ягоды измельчают, а затем соединяют с сахарным песком в соотношении 1:2.

Смесь быстро становится густой из-за присутствия пектинов. Ее используют как начинку для пирогов, добавляют к фруктовым салатам, мороженому или напиткам. Желе простоит в холодильнике до следующего урожая. Если хотите законсервировать, то кладите сахара вдвое меньше.

Я люблю замораживать ягодки. Предварительно мою их, а затем раскладываю в полиэтиленовые кульки по 600 грамм. Именно такая порция требуется для пирога в мою мультиварку.

Для лечебных целей подходит отвар. Это отличное средство от простуды и упадка сил. Оно снимает головную боль, ускоряет выздоровление.

На 2 литра воды я беру стакан замороженных ягод. Бросаю в кипящую воду. Даю провариться пару минут. Когда компот слегка остынет, добавляю 2 столовых ложки меда.

А самым полезным напитком из смородины считаю морс. Готовят его так же, как морс из клюквы. Придется повозиться, но результат того стоит:

На этом прощаюсь. Я рассказала, чем полезна смородина черная, описала ее сильные и слабые стороны. Ягодка вот-вот поспеет. Не пропустите момент и сделайте запас на зиму. Не пожалеете!

Источник

Польза и вред от черной смородины для здоровья

Содержание статьи:

О пользе черной смородины, ее применении в косметологии и медицине. Кому эта ягода полезна, а кому лучше воздержаться от ее приема в пищу. А также несколько рецептов приготовления этой ягоды. Читайте в этой статье.

Смородина на территории нашей страны произрастает с древних времен. До того, как это растение с черными ароматными плодами окультурили, деревенские жители собирали ягоды в лесу. Из собранных плодов варили кисели, компоты, пекли пироги с ягодной начинкой, давили сок и добавляли листья смородины в бочку с огурчиками или в чай для «духу ароматного». С давних времен люди заметили и целебные свойства черной ягоды.

Смородина черная и красная

В наших садах можно встретить смородину черную, красную и белую. Растения с черными и красными ягодами наиболее популярны. Нередко можно услышать споры — а какие плоды более полезны: черные или красные. Давайте немного разберемся в этом вопросе.

Сходство и различие

Какая ягода полезнее?

И в черной смородине, и в красной наблюдается высокое содержание витамина С. Достаточно употреблять всего 150 граммов в неделю ягод любого цвета, чтобы помочь организму противостоять простудным и инфекционным заболеваниям.

В полезности для человека особой разницы не наблюдается. Выбирайте ту, которая вам больше по вкусу.

Таблица содержания витаминов в черной и красной смородине из расчета на 100 гр.

Судя по таблице, ощутимой разницы в витаминном составе и его количестве в ягодах обоих цветов не отмечается.

Теперь рассмотрим минеральные составляющие обоих видов смородины.

Таблица содержания минералов в черной и красной смородине из расчета на 100 гр.

По количеству минеральных веществ, таких, как калий, кальций, магний, железо, черная смородина все же немного опережает свою родственницу. Плоды обоих цветов нашли применение в народной и научной медицине. Оба вида плодов традиционно используются для профилактики и лечения простудных и многих других заболеваний.

Это важно знать! Смородину без меры употреблять можно далеко не всем. Имеется целый ряд противопоказаний для ее употребления.

Суточная норма потребления

Эти ягоды с небольшой калорийностью легко усваиваются человеческим организмом. Если у вас нет противопоказаний, то ешьте эти ароматные плоды на здоровье! В 6 стаканах смородины содержится 25 граммов фруктозы, что соответствует суточной норме потребления.

Если у вас есть проблемы со здоровьем и сахар необходимо ограничивать, то рекомендуется снизить потребление ягоды до 4 стаканов в сутки.

Внимание! Такие нормы потребления даны на тот случай, если вы фруктозу больше в этот день ни из чего не потребляете. То есть другие ягоды и фрукты в вашем суточном рационе отсутствуют.

Можно ли есть на ночь?

Здоровому человеку вполне можно разрешить себе отведать немного ароматных плодов вечером. Важно только понимать, что ягодный перекус можно себе разрешить не менее, чем за 2 часа до отхода ко сну. Ведь в плодах смородины содержатся вещества, которые плохо перевариваются в желудке и способны повысить уровень кислотности в нем.

Химический состав

При очень невысокой калорийности (38 ккал на 100 граммов продуктов), в темных ягодах содержится витамина С — 200 мг, железа — 1,3 мг, калия — 348 мг. Кроме всех вышеупомянутых минеральных веществ и витаминов, в плодах присутствуют необходимые человеческому организму дубильные вещества и эфирные масла, глюкоза и фруктоза, пектины и фосфор.

Важно! Полезны как плоды, так и листья этого растения. Они богаты микро- и макроэлементами, эфирными маслами.

Детально о пользе черной смородины

Научно доказано, что темная смородина полезна для повышения и укрепления сопротивляемости организма различного рода вирусам и бактериям, поддержания зрения и ЖКТ, приходит на помощь людям с хроническими заболеваниями сердца, сосудов и нервной системы. Разберемся в этом вопросе более детально.

Общая польза

Для мужчин

Для представителей сильного пола, эта ягода очень полезна в первую очередь тем, что способна укрепить мужскую силу. Кроме того, черная смородина:

Для женщин

Пользу плодов темной смородины для здоровья и красоты представительниц прекрасного пола трудно переоценить. Для женщин этот продукт необходим.

При беременности

Смородина содержит достаточное количество веществ, так необходимых для развития новой жизни. Организм женщины в период беременности испытывает двойную нагрузку. Употребление плодов помогает получить достаточное количество полезных веществ и для будущей мамочки, и для ребенка.

Чем полезны плоды в период беременности и подготовки к родам:

Важно! Если вы заметили развитие аллергических реакций, расширение вен. Обнаружились различного рода проблемы, связанные со свертываемостью крови, при повышенной кислотности желудка, при язвах желудка и 12-перстной кишки, заболеваниях печени и запорах, смородину следует исключить из пищи.

При кормлении грудничков

Если вы стали мамой и кормите малыша грудью, смородину в свой дневной рацион вводить можно, но с осторожностью. Дело в том, что высокий уровень витамина С в ее составе, может спровоцировать аллергические реакции у младенцев. Но совсем отказываться от этой ягоды не стоит, ведь помимо витамина С в ней содержаться и все микро и макроэлементы, необходимые маме и ребенку. Попробуйте съесть всего несколько ягод в сутки. Если малыш весел, аллергических высыпаний на коже не появилось, можно продолжить употреблять в пищу полезные плоды.

Для детей

Малышам смородину можно давать с 9-месячного возраста, вводя этот продукт в рацион постепенно, по одной ягодке в день, наблюдая за состоянием ребенка.

Важно! При отсутствии аллергических реакций у ребенка на плоды, норму можно постепенно увеличивать. При возникновении различного рода высыпаний на кожных покровах, немедленно прекратить давать ребенку ягоды.

Польза смородины детям:

Для желающих сбросить лишний вес

Смородина обладает слабым мочегонным действием, содержит мало сахара, имеет низкую калорийность. Именно поэтому, многие люди, желающие добиться стройности, вводят в свой рацион эту ягоду.

Кроме вышеперечисленного, в плодах темной смородины в больших количествах содержатся пищевые волокна, которые улучшают перистальтику кишечника, улучшают метаболизм в организме, приводят в ному обмен веществ.

Весь ее состав вкупе способен бороться с накапливающимся жиром в организме, активно сжигая его, особенно если добавить к употреблению ягод в пищу еще и физическую активность. Кровообращение ускоряется, кровь активно насыщается кислородом и процесс похудения идет гораздо быстрее.

Важно! Для желающих похудеть, необходимо придерживаться нормы в 25 граммов фруктозы в день. Это соответствует 5-6 стаканам плодов. Имеется ввиду, что другие источники сахара в этом случае из питания исключаются.

Польза листьев смородины

Смородина хороша еще и тем, что она полезна целиком — ягоды, листья, побеги: все содержит необходимые для человека вещества. Листья этого кустарника, как и плоды содержат множество природных целительных компонентов. Даже после высушивания они не теряют свой специфический, особый аромат.

Настои и чаи из них успешно борются с артритом, ревматизмом, различного рода дисфункциями печени, кожным зудом и другими дерматологическими повреждениями.

Чай из листьев кустарника

Систематическое употребления чая с листьями черной смородины способствует улучшению состояния кожных и волосяных покровов.

Важно! Для приготовления чая или настоя можно брать свежие и высушенные листья. На стакан кипятка берется 25 граммов листьев. Напиток настаивается 25-30 минут. В такой настой можно рекомендуется добавлять сахар, мед или свежие ягоды — по вкусу.

При заваривании чая со смородиновым листом, рекомендуется соблюдать важные принципы:

Чай можно заваривать сразу на целый день, и употреблять его в горячем и холодном виде.

Масло черной смородины: свойства и применение

В аптеках продается масло смородины, его изготавливают из остатков переработки плодов: отжима, в котором остаются семена. В их составе сохраняются жирные кислоты, которые успешно применяются в косметологии и медицине.

Свойства масла:

Масло эффективно при таких заболеваниях:

В косметологии:

Польза заготовок из черной смородины

Зная о пользе черной смородины, многие люди стараются запастись заготовками из этой ягоды на зиму. Варенье, соки, джемы и даже вино содержат в себе ничуть не меньше полезных веществ, чем свежие ягоды.

Варенье

Полезно во всех отношениях:

Важно! В варенье содержится высокое количество сахара, поэтому больным диабетом не стоит употреблять в пищу такие заготовки.

Кисель

Полезные свойства:

Полезные свойства:

Компот

Компот из ягод черной смородины полезен во всех отношениях при внушительном списке заболеваний.

Свойства компота:

Смородиновое вино также полезно, особенно зимой, так, как может быстро разогреть организм при охлаждении.

Кроме того, этот напиток способен:

Применение ягод черной смородины в медицине

Благодаря своему уникальному химическому составу, черная смородина с давних времен используется в медицине. Существует целый список заболеваний, при которых врачи рекомендуют регулярно употреблять эту ягоду в качестве дополнительного лечебного средства.

Сахарный диабет

Гликемический индекс ягоды составляет всего 20 единиц. Ее плоды не способствуют быстрому росту глюкозы в крови, их можно употреблять людям с диабетом.

Важно! Диабетикам лучше употреблять черную смородину в свежем виде без сахара.

Свежие плоды нормализуют работу поджелудочной железы, кишечника и почек, что очень важно для людей с таким заболеванием.

При панкреатите

При панкреатите черную смородину следует употреблять с особой осторожностью. Дело в том, что жесткая кожица ягод и их семена — грубая пища, раздражающая стенки желудка, что само по себе увеличивает нагрузку на поджелудочную железу.

А большое количество витамина С, также способно поднять уровень кислотности желудочного сока.
При панкреатите разрешается употреблять в пищу только процеженные соки, кисели, компоты, отвары и настои без твердых остатков сырья.

Важно! Нельзя употреблять в пищу испорченные ягоды. Это может привести к резкому обострению заболевания и госпитализации.

При таком заболевании, как панкреатит разрешается использовать в пищу до 400 мл компота или киселя. Отвар, сок или настой из ягод употребляют в количестве до 100 мл в сутки. Сок перед употреблением обязательно нужно разбавить водой до прозрачного состояния, в концентрированном виде его употреблять больным с панкреатитом нельзя.

При гастрите

Черную смородину можно употреблять только лицам с пониженной кислотностью желудка. При таком течение гастрита, ягоды будут иметь целебный эффект. Их можно употреблять в любом виде.
А вот при гастрите с повышенной кислотностью, употребление черной смородины в пищу категорически противопоказано.

Важно! В период обострения гастрита стоит отказаться от употребления ягод смородины в пищу в каком бы то ни было виде.

Для кишечника

Употребление черной смородины поможет избавиться от многих проблем с кишечником:

При запорах

Высокое содержание в свежих ягодах жесткой кожуры и семян способствует закреплению стула и возникновению запоров.

Важно! При склонностях к запорам употреблять в пищу свежие ягоды не рекомендуется.

При таких проблемах черную смородину лучше употреблять в переработанном виде: кисели, компоты, отвары, разбавленные до полупрозрачного состояния соки.

При подагре

Очень полезна черная смородина при подагрическом артрите. Вещества, которые входят в состав этой ягоды, мягко выводят мочевую кислоту из организма человека, не дают ей накапливаться.

При подагре необходимо употреблять по 3 столовых ложки в день перетертых с сахаром ягод черной смородины (25 граммов ягод/50 граммов сахарного песка).

Рецепт со смородиной от приступов

При приступах подагры врачи советуют приготовить настой для улучшения состояния. Для этого необходимо взять 25 граммов свежих или сушеных листьев смородины, залить стаканом кипятка и настаивать около часа. Такой настой необходимо пить перед едой три раза в день по полстакана.

Для печени

При болезнях печени врачи рекомендуют употреблять в пищу черную смородину с медом. В таком составе много глюкозы, а она, как известно, не просто питает клетки тканей органа, но и повышает уровень гликогена в печени, активизируя тканевый обмен.

Благодаря уже упомянутым выше мочегонным, желчегонным и противовоспалительным действиям, такая смесь значительно улучшает тонус печени.

Важно! При гепатите смородину употреблять не рекомендуется из-за высокого содержания витамина С.

При холецистите

Холецистит — заболевание очень опасное. Обязательно следует обратиться к врачу при первых его признаках и начать лечение под наблюдением специалиста.
Плоды черной смородины рекомендуются при воспалениях желчного пузыря. Их употребление в пищу снижает неприятные ощущения, предотвращает развитие и размножение болезнетворных микробов.

Черная смородина обладает желчегонным свойством. Употребление ее в пищу при холецистите снижает риск развития желчнокаменной болезни.

Рецепты народной медицины на основе черной смородины

Есть немало сторонников народных методов лечения, в которых по достоинству оценены все лечебные свойства этой чудесной ягоды. Народ создал немало эффективных методов лечения на основе плодов и листьев черной смородины. Несмотря на то, что рецепты на основе черной смородины, используемые в народной медицине весьма полезны и эффективны, все же, прежде, чем приступить к самолечению, не забудьте обратиться к врачу. И лечитесь под его наблюдением.

При первых симптомах простуды

Рецепт при подагре из листьев черной смородины

Рецепт при подагре из ягод черной смородины

Отвар для избавления от отеков

Важно! Такой отвар применяют наружно, в качестве тампонов, смачивая марлю и прикладывая к больной поверхности.

Применение черной смородины в косметологии

Ягоды и листья черной смородины широко используются не только в медицинских целях, но и для наружного применения: в косметологии для улучшения состояния кожи и волос.

В их составе находятся вещества, которые способны очистить и омолодить клетки кожи. Отвар из черной смородины применяется для борьбы с угревой сыпью и воспалительными процессами на коже. Эффективна при борьбе с пигментацией на лице и темными кругами под глазами. Справляется с выпадением волос, укрепляя волосяные луковицы.

Ниже предлагаются несколько рецептов, которые можно приготовить в домашних условиях для ухода за кожей лица и волосами.

Для лица

Классическая маска

Нанести обычный крем для лица, которым вы пользуетесь ежедневно.

Важно! Такая маска полезна для веснушчатой, пигментированной кожи. Она осветлит пятна на лице и придаст коже здоровый вид.

Увлажняющая маска для сухой кожи

Скраб для лица

Помассировать безымянными пальцами по массажным линиям и смыть.

Очищать лицо скрабом рекомендуется не чаще двух раз в неделю. Такое средство подойдет для очистки от ороговевших участков кожи лица и тела.

Для волос

Восстановительная маска с дрожжами

В аптеках можно встретить масло смородины, которое также используется для оздоровления локонов.

Свойства масла для волос:

Маски для блеска волос

Важно! Перед применением масла смородины, протестируйте его на небольшом участке кожи. На этот продукт может возникнуть аллергическая реакция.

Вред и противопоказания

Во всем должна быть мера. Небольшое количество ягод черной смородины не способно принести большой вред никому. Но все же есть определенные противопоказания, при наличии которых смородину лучше не употреблять вовсе:

Во время беременности и кормлении грудью, ягоды женщине лучше употреблять понемногу, вводя их в свой рацион по нескольку ягод. Увеличивать количество черной смородины можно только в том случае, если у младенца нет никаких аллергических реакций.

Сбор и хранение черной смородины

Для того, чтобы ягода хранилась долго, хорошо и не портилась, необходимо придерживаться общепринятых правил сбора и хранения.

Важно! Такие заготовки, как джемы, конфитюры, варенья, компоты имеют срок хранения до двух лет.

Чаще всего смородину перетирают с сахаром в пропорциях 1:2 (1 часть сахара на 2 части ягод черной смородины). Такое «живое варенье» необходимо готовить только из абсолютно свежих плодов и хранить его в холодильнике. Сахар в данном случае играет роль своеобразного консерванта.

Можно заморозить?

Хороший способ хранения черной смородины, при котором сохраняются практически все полезные лечебные свойства ягоды — это заморозка. Для этого тщательно перебранные, промытые и высушенные ягоды раскладывают по различным емкостям (пластиковые контейнеры, пакеты) и отправляют в морозильную камеру.

Еще один рекомендуемый способ заготовки смородины — заморозка ягодного пюре с сахаром.

Замораживание ягод с добавлением сахарного песка

Для того, чтобы ягоды не превратились в один большой ледяной айсберг в процессе заморозки, опытные хозяйки рекомендуют замораживать ягоды предварительно обваляв их в сахарном песке.

Для такого способа заготовки плодов черной смородины необходимо:

Как заморозить смородиновое пюре?

Отличная заготовка для киселей и морсов — замороженное ягодное пюре.

Важно! Замороженные плоды и пюре из ягод хранится в морозильной камере до 1 года.

Чтобы сохранить после разморозки ягоды целыми, их необходимо размораживать поэтапно: просто перемещая из морозилки на полку в холодильнике, и только потом вынимать в условия комнатной температуры. Можно использовать функцию разморозки у микроволновой печи.

Что можно приготовить из черной смородины: рецепты

Из черной смородины можно приготовить множество вкуснейших блюд. Далее вашему вниманию предлагаются наиболее популярные в народе рецепты из черной смородины.

Варенье на зиму

Кисель

Для приготовления черносмородинового киселя понадобится ингредиентов из расчета на литр воды: примерно стакан смородины, половина стакана сахарного песка, треть стакана крахмала.

Для приготовления этого вкусного, полезного напитка, прекрасно утоляющего жажду и насыщающего организм витаминами, понадобятся:

Сок на зиму

Компот на зиму

Для заготовки черносмородинового компота на зиму компота нужно исходить из того, что на 0,9 килограммов смородины берется примерно 0,5 килограмма сахарного песка.

Ягодный смузи

Ягодный смузи — плотный напиток с насыщенным кусом, который готовится из ягод. Подходят и свежие, и замороженные плоды. Для приготовления этого десерта понадобится 3/4 стакана плодов смородины; примерно 30 мл молока и 50 граммов мороженного.

Для этого блюда необходим блендер. В нем необходимо взбить тщательно перебранные и промытые плоды вместе с молоком и мороженным.

Важно! Смузи прекрасно сочетается с медом или фруктовым сиропом. Эти ингредиенты помогут выгодно подчеркнуть вкусовые нотки этого напитка.

Черносмородиновый мусс

Для этого вкуснейшего блюда потребуются простейшие ингредиенты: на 0,4 килограмма ягод потребуется подготовить 0,3 килограмма сахара и 5 столовых ложек манной крупы.

Способ приготовления:

В мусс можно добавить немного любимых специй, таких, как кардамон или корица.

Можно ли животных подкармливать черной смородиной?

Многие люди, прочитав на упаковке с кормами для кошек или собак, что там содержится вытяжка из смородины или других ягод, считают, что их можно давать в качестве питания питомцам.

В ягодах смородины содержится множество полезных ингредиентов как для человека, так и для домашних животных. Но вряд ли им понравится кислый вкус черной ягоды.

Если ваш домашний любимец с удовольствием уплетает смородину из ведерка — пусть ест на здоровье. Только не перекормите его. Во всем нужна мера: и для людей, и для животных.

Важно! У вашего питомца на смородину может оказаться аллергическая реакция, эта ягода может вызвать у животного также и проблему со стулом.

Можно сделать один важный вывод: особых запретов для употребления смородины нет, главное, не переусердствовать, подкармливая себя витаминками от природы. При использовании плодов для лечения, лучше сначала посоветоваться с лечащим врачом.

Полезное видео

Источник