Черная смородина замороженная калорийность на 100 грамм

17.06.202119.06.2021 admin 0 Comments

Смородина чёрная

Чёрная смородина относится к семейству Крыжовниковые, это листопадный кустарник, произрастающий практически повсеместно в умеренном и жарком климате. Ягоды чёрной смородины имеют глянцевую чёрно-фиолетовую или буро-зелёную окраску, мякоть болотного цвета. Смородина чёрная обладает приятным кисло-сладким специфическим вкусом, сильным ароматом. Ягоды расположены на небольшой кисти, нередко на одной кисти одновременно можно видеть совершенно спелые крупные ягоды и совсем зелёные мелкие ягодки. Созревшие ягоды опадают, поэтому созревание проходит неравномерно.

Калорийность смородины чёрной

Калорийность чёрной смородины составляет 44 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства чёрной смородины

В составе смородины чёрной гораздо больше витамина С, чем в цитрусовых, которые традиционно считаются основными источниками аскорбиновой кислоты. Благодаря наличию марганца, чёрная смородина оказывает благотворное влияние на сокращения сердечной мышцы и деятельность сердечно-сосудистой системы в целом (calorizator). Употребление свежей чёрной смородины улучшает остроту зрения, особенно в сумерках, повышает защитные свойства клеток, сохраняет эластичность кожи и стенок сосудов. Смородина чёрная имеет мочегонное, потогонное и лёгкое закрепляющее свойство, почки и листья используют как дезинфицирующее средство, так как они содержат эфирные масла. В ягодах чёрной смородины содержатся дубильные вещества, пектины, клетчатка и фитонциды, оказывающие бактерицидное действие.

Свежие ягоды чёрной смородины можно смело рекомендовать как противовирусное средство, укрепляющее иммунитет. Ягоду рекомендуют употреблять как профилактическое средство против авитаминоза и при нарушениях обмена веществ.

Вред смородины чёрной

Чёрную смородину не рекомендуется употреблять в чрезмерных количествах, если диагностированы язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гепатит, тромбофлебит и повышенная свёртываемость крови. Чёрная смородина может вызвать появление аллергических реакций, в редких случаях встречается индивидуальная непереносимость продукта.

Выбор и хранение смородины чёрной

Самые вкусные и полезные ягоды, разумеется, те, что собраны непосредственно с кустов. Если ягоды чёрной смородины приобретаются у продавцов, то следует обращать внимание на отсутствие повреждённых ягод, влажности и запаха плесени. Спелая смородина легко отрывается от веточек, поэтому, если в месте соединения ягоды с плодоножкой видная мякоть, то, скорее всего, ягоды не полностью созрели.

Свежую смородину чёрную можно хранить в холодильнике не более 3-4-х дней, не промывая её предварительно. Длительное хранение чёрной смородины возможно при заморозке, особенно быстрой. При таком способе хранения в продукте увеличивается количество аскорбиновой кислоты за счёт уменьшения влаги.

Сорта смородины чёрной

Чёрная смородина хорошо плодоносит в средних широтах, даёт устойчивый обильный урожай крупных ягод. Из ранних сортов знатоки выделяют Дачницу, Селеченскую 2, Перун, Марию Киевскую, Экзотику и Нестора Козина. Средне-спелыми считаются: Добрыня, Ядрёная, Дубровская и Изюмная. Поздние сорта чёрной смородины, хорошо зарекомендовавшие себя: Венера, Русалка, Вологда, Багира и Катюша.

Смородина чёрная в кулинарии

Чёрная смородина является практически универсальной ягодой, подходит для приготовления сока, морса, компота, варенья, джема, повидла, мармелада и соуса, ягоду протирают с сахаром, добавляют в начинку для пирогов и блинчиков, в тесто для маффинов и сдобной выпечки. Свежая смородина отлично сочетается с мороженым, натуральным йогуртом и творогом.

Больше о черной смородине смотрите в видеоролике «Чёрная смородина – ягода молодости» телепередачи «Жить здорово».

Источник

Ингредиенты Смородина черная замороженная

Пищевая ценность и химический состав «Смородина черная замороженная».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	190.2 кКал	1684 кКал	11.3%	5.9%	885 г
Белки	0.6 г	76 г	0.8%	0.4%	12667 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	0.2%	28000 г
Углеводы	45.4 г	219 г	20.7%	10.9%	482 г
Органические кислоты	1.4 г
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	7.4%	714 г
Вода	49 г	2273 г	2.2%	1.2%	4639 г
Витамины
Витамин А, РЭ	10 мкг	900 мкг	1.1%	0.6%	9000 г
бета Каротин	0.059 мг	5 мг	1.2%	0.6%	8475 г
Витамин В1, тиамин	0.018 мг	1.5 мг	1.2%	0.6%	8333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.024 мг	1.8 мг	1.3%	0.7%	7500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.235 мг	5 мг	4.7%	2.5%	2128 г
Витамин В6, пиридоксин	0.076 мг	2 мг	3.8%	2%	2632 г
Витамин В9, фолаты	2.941 мкг	400 мкг	0.7%	0.4%	13601 г
Витамин C, аскорбиновая	117.65 мг	90 мг	130.7%	68.7%	76 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.412 мг	15 мг	2.7%	1.4%	3641 г
Витамин Н, биотин	1.412 мкг	50 мкг	2.8%	1.5%	3541 г
Витамин РР, НЭ	0.2353 мг	20 мг	1.2%	0.6%	8500 г
Макроэлементы
Калий, K	207.12 мг	2500 мг	8.3%	4.4%	1207 г
Кальций, Ca	22.41 мг	1000 мг	2.2%	1.2%	4462 г
Магний, Mg	18.24 мг	400 мг	4.6%	2.4%	2193 г
Натрий, Na	19.24 мг	1300 мг	1.5%	0.8%	6757 г
Сера, S	1.18 мг	1000 мг	0.1%	0.1%	84746 г
Фосфор, P	19.4 мг	800 мг	2.4%	1.3%	4124 г
Хлор, Cl	8.24 мг	2300 мг	0.4%	0.2%	27913 г
Микроэлементы
Бор, B	32.4 мкг
Железо, Fe	0.888 мг	18 мг	4.9%	2.6%	2027 г
Йод, I	0.59 мкг	150 мкг	0.4%	0.2%	25424 г
Кобальт, Co	2.353 мкг	10 мкг	23.5%	12.4%	425 г
Марганец, Mn	0.1059 мг	2 мг	5.3%	2.8%	1889 г
Медь, Cu	76.47 мкг	1000 мкг	7.6%	4%	1308 г
Молибден, Mo	14.118 мкг	70 мкг	20.2%	10.6%	496 г
Фтор, F	10 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Цинк, Zn	0.0765 мг	12 мг	0.6%	0.3%	15686 г

Энергетическая ценность Смородина черная замороженная составляет 190,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Забавные факты

Черная смородина замороженная калорийность на 100 грамм

Смородина чёрная

Калорийность смородины чёрной

Состав и полезные свойства чёрной смородины

Вред смородины чёрной

Выбор и хранение смородины чёрной

Сорта смородины чёрной

Смородина чёрная в кулинарии

Ингредиенты Смородина черная замороженная

Пищевая ценность и химический состав «Смородина черная замороженная».

Добавить комментарий Отменить ответ

Смородина чёрная

Калорийность смородины чёрной

Состав и полезные свойства чёрной смородины

Вред смородины чёрной

Выбор и хранение смородины чёрной

Сорта смородины чёрной

Смородина чёрная в кулинарии

Ингредиенты Смородина черная замороженная

Пищевая ценность и химический состав «Смородина черная замороженная».

Вам также понравится

с чем можно приготовить хинкали

Сорт черного винограда со вкусом черной смородины

Торт черная смородина желатин

Добавить комментарий Отменить ответ