Чизкейк шоколадный с малиной

17.06.202119.06.2021 admin 0 Comments

Шоколадный чизкейк с малиной и творогом!

Описание

Как Вы уже знаете, уважаемые читатели, я обожаю творог и шоколад! И поэтому шоколадный чизкейк – рецепт, в который я влюбилась тут же. 🙂

Тандем двух любимых ингредиентов, вкусных и полезных, да ещё в таком нежнейшем, изысканном, необычном исполнении!

Рецептом шоколадного чизкейка с малиной поделилась со мной Инна, так что это не просто шоколадный чизкейк – рецепт аутентичный, переведенный с итальянского. Но и в наших широтах его возможно повторить! Давайте попробуем:)

Инна, огромное спасибо за шикарный рецепт. 😀

Ингредиенты:

Для коржа-основы:

Для шоколадно-творожной начинки:

Для оформления:

Как испечь:

Печенье превращаем в крошку (я просто размяла его руками, так как печенье было мягкое).

Добавляем в крошку какао-порошок, перемешиваем.

Добавляем в сухую смесь растопленное масло и хорошо перемешиваем.

Сразу аппетитно пахнет шоколадом!

Застилаем разъёмную форму пергаментом, выкладываем туда массу и разравниваем, прижимая поплотнее, слой примерно 1 см.

Шоколадная масса тёплая и ароматная, работать с ней – одно удовольствие!

Теперь сделаем шоколадно-творожную начинку – чуть похоже на начинку для полосатого чизкейка зебра, но более шоколадная!

Творог протираем через дуршлаг, чтобы стал нежным, воздушным, пушистым.

А тем временем ставим 2 плитки шоколада на водяную баню.

Желтки отделяем от белков и взбиваем с сахарной пудрой (или сахаром) до светлой пышной массы.

Добавляем взбитые желтки к творогу.

Шоколад уже растаял!

Добавляем растопленный шоколад в творог.

Белки отдельно взбиваем миксером до густой пышной пены…

Добавляем взбитые белки к творожно-шоколадной массе и осторожно, снизу вверх, перемешиваем.

Я не удержалась и добавила в шоколадную массу несколько малинок и клубничек:)

Перемешиваем и выкладываем начинку на основу.

Равномерно распределяем шоколадную начинку по коржу.

Как и любая выпечка с творогом, шоколадный чизкейк – рецепт неспешный: выпекаем при 180С около часа.

Даём чизкейку остыть в форме, затем аккуратно раскрываем форму, снимаем бортики и перемещаем чизкейк на блюдо.

Пора украшать наш шоколадный шедевр! Растопим на водяной бане третью шоколадку с молоком или сливочным маслом и польём чизкейк сверху растопленным шоколадом.

А затем посыпаем малиной!

Очень красивый чизкейк получился! Столь же шикарный и вкусный, как клубнично-творожный.

А вот такой чизкейк в разрезе.

Попробуйте, это вкуснотища.

Опубликовать запись в социальных сетях

Добавить комментарий ↓

Очень вкусный получился чизкейк! Муж был просто в восторге))) кстати в холодном виде очень похоже на пирожное картошка, нам в холодном понравилось еще больше) спасибо! частенько стала заглядывать к вам, Юля, уже унесла несколько рецептов в свою книгу)))

Юленька, очень рада, что Вам понравился чизкейк и другие рецепты! Заходите, всегда рада! 🙂

Хороший рецептик)) Еще рекомендую приготовить вот такой чизкейк «Три шоколада» http://homecooker.ru/deserty/chizkejk-tri-shokolada/
Ну очень вкусный 😉

Добавить комментарий Отменить ответ

Сайдбар 1

Рубрики

8.03.21 — 14.03.21 Масленица!

8.03.21 — Голландские блинчики с сыром и кофе
10.03.21 — Манные блинчики
11.03.21 — Картофельные блинчики
12.03.21 — Шоколадные панкейки
13.03.21 — Мини-оладьи на кефире
14.03.21 — Японские оладьи

Сайдбар 2

Приветствую Вас!

Очень люблю печь что-то вкусненькое и красивое!

Хочу поделиться с Вами домашними рецептами выпечки. Все пирожки, тортики и булочки, которые Вы увидите на сайте, были мною приготовлены, сфотографированы, а затем дружно съедены за семейным чаепитием. Так что все рецепты проверенные и вкусные!

Источник

Чизкейк с малиной и белым шоколадом

Ингредиенты для «Чизкейк с малиной и белым шоколадом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 345826.1 ккал	белки 4713.3 г	жиры 33376.2 г	углеводы 5824.4 г
100 г блюда
ккал 208 ккал	белки 2.8 г	жиры 20.1 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Чизкейк с малиной и белым шоколадом»:

Печенье измельчить в блендере, добавить измельченные орехи и растопленное сливочное масло. Все перемешать. Высыпать в форму 26 см и разровнять аккуратно ложкой.

В кастрюльке растопить шоколад и 250 мл сливок.

Миксером взбить на маленькой скорости яйца с сахаром, кремчизом.

Когда шоколад растопится, влить к творожной массе. Хорошо перемешать миксером, но все на маленькой скорости. Если будет большая скорость, то появятся пузырьки воздуха, и чизкейк будет потом дырявым)))