Что полезного в косточках красной смородины

Польза красной смородины для организма человека: какие болезни вылечит и предотвратит

Ароматная, чуть кислая красная смородина – ягода, знакомая многим с детства. Помимо приятного вкуса плоды кустарника обладают целебными свойствами и способностью улучшать самочувствие. Какова польза красной смородины для организма человека, расскажем далее.

Состав

Химический состав красной ягоды насыщен:

На 80% продукт состоит из воды, а его калорийность составляет всего 40–45 ккал на 100 г. В сушёном виде энергетическая ценность выше за счёт большего количества углеводов – уже 240 ккал на 100 г.

В 150–170 г красной смородины содержится такое количество витамина С, чтобы полностью закрыть суточную потребность в ней организма. По концентрации йода продукт может сравниться с фейхоа и хурмой, является рекордсменом среди ягод по содержанию железа и калия.

Лечебные свойства

Красная смородина оказывает на организм человека такие целебные свойства:

Свежие ягоды, а также соки и морсы из них, активизируют работу желудочно-кишечного тракта и усиливают аппетит, нормализуют обменные процессы. Продукт способствует выведению токсичных веществ и солей тяжёлых металлов, устраняет тошноту и рвоту.

Регулярное употребление ягоды снижает риск образования тромбов и понижает свёртываемость крови. Приём в пищу смородины служит профилактикой развития анемии и восполняет дефицит железа, повышает восприимчивость сетчатки глаза к свету, улучшая зрение.

Целебное воздействие на функциональные системы человеческого организма оказывают не только ягоды, но и другие части растения.

Отвар листьев лечит экзему, циститы, выводит жёлчь и снимает почечные отёки. Косточки плодов содержат ценные эфирные масла, которые применяют в косметологии.

Какие болезни лечит

Плоды вкусного и полезного растения способны снять острые симптомы и облегчить самочувствие при:

За счёт регулярного приёма в пищу смородины можно снизить риск и предотвратить:

Для профилактики заболеваний достаточно съедать 150–200 г красных плодов в неделю.

Чем полезна для женщин и мужчин

Приём в пищу красной ягоды рекомендован женщинам, ожидающим ребёнка. Ягода не только поддержит организм дополнительными витаминами и микро-, макроэлементами во время беременности, но и решит частые проблемы:

Микроэлементы и полезные вещества в составе ягод помогают нормализовать менструальный цикл, стабилизировать гормональный фон, убрать неприятные симптомы климакса: потливость, приливы, сухость влагалища.

Женщинам смородина может помочь не только укрепить здоровье, но и сохранить красоту и молодой облик.

Для этих целей ягоду используют в косметологии для изготовления домашних масок, тоников, отваров для ополаскивания волос и протирания лица. Сок и мякоть смородины подтягивают эпидермис, снимают отёки и придают здоровый цвет кожным покровам.

Благодаря высокому содержанию витамина А продукт полезен и для мужчин. Ретинол снимает воспаления, предотвращает развитие простатита, позволяя сохранить репродуктивное здоровье. Помимо прочего, смородина препятствует преждевременному мужскому облысению и повышает потенцию.

Противопоказания

Детям употреблять ягоду в виде пюре без косточек можно с 8 месяцев. Пожилым людям и спортсменам рекомендуется ввести в рацион смородину в виде соков и морсов для поддержания сил и общего тонуса организма.

Несмотря на обилие полезных свойств, употреблять целебную ягоду могут не все. Осторожно водить в рацион либо вовсе отказаться от приёма в пищу смородины стоит людям, которые страдают:

Несовместимости продукта с сильнодействующими лекарственными средствами не выявлено, однако передозировки продукта тоже следует избегать.

Красная смородина – полезная ягода, но при употреблении даже такого целительного продукта необходимо соблюдать меру. Зная, от каких недугов способна помочь смородина, можно с её помощи не только восстановить, но и укрепить здоровье, вернуть красоту и хорошее настроение.

Источник

Что полезного в косточках красной смородины

Красная смородина: полезные свойства для организма

Даже не зная ответа на вопрос «Чем полезна красная смородина для организма?», вкусную ягоду активно используют в пищу. Ее едят свежей, сушеной и замороженной, используют для приготовления десертов, желе, мармелада, алкогольных и безалкогольных напитков.

Ягоды насыщены полезными веществами: витаминами (А, С, Е, Н, группы В), бета-каротином, пектинами, антиоксидантами, кумаринами, органическими кислотами (лимонной, яблочной, янтарной, салициловой), минералами, клетчаткой. В небольших количествах они содержат углеводы.

Красная смородина существенно уступает черной по концентрации аскорбиновой кислоты, зато превосходит ее по содержанию витамина А, поддерживающего остроту зрения, железа, участвующего в процессе кроветворения, и калия, необходимого для сердечной деятельности. По количеству йода она приравнивается к хурме и фейхоа, известным как рекордсмены.

Калорийность свежих ягод низкая – 39 килокалорий на 100 грамм. Но при сушке она увеличивается до 283 килокалорий, что объясняется повышением концентрации углеводов.

Чем полезна красная смородина для человека?

При регулярном употреблении красная смородина проявит полезные свойства:

● восстановит обмен веществ;
● укрепит иммунную систему, обеспечит синтез антител для борьбы с болезнями;
● улучшит работу щитовидной железы;
● стабилизирует гормональный уровень;
● повысит остроту зрения;
● предотвратит развитие авитаминоза;
● придаст прочность костям;
● очистит организм от шлаков и токсинов; ● выведет лишнюю жидкость и избавит от отеков;
● улучшит функционирование почек;
● сохранит репродуктивную функцию;
● наполнит организм энергией;
● предотвратит развитие онкологических заболеваний.

Красная смородина славится как превосходное средство, нейтрализующее радиацию и выводящее радионуклиды из организма.

Попробуем выяснить, чем полезна красная смородина для различных систем организма? Неоценимую пользу она окажет сердечно-сосудистой системе:

● улучшит работу миокарда;
● очистит сосуды;
● активирует циркуляцию крови;
● понизит свертываемость крови, разрушит холестериновые бляшки и предотвратит образование тромбов;
● снимет спазмы из кровеносных сосудов, питающих головной мозг;
● увеличит количество эритроцитов, повысит гемоглобин и предупредит анемию;
● снизит риск развития атеросклероза, склероза, инсульта и инфаркта.

Ягода поможет решить проблемы, возникающие при функционировании желудочно-кишечного тракта: нормализует пищеварение, восстановит микрофлору, активирует кишечную перистальтику, устранит метеоризм, тошноту и синдром ленивого желудка, стимулирует выработку ферментов, улучшит усвоение питательных веществ.

Лакомство окажет полезное действие и на нервную систему: успокоит нервы, повысит стрессоустойчивость, избавит от бессонницы, активирует мозговую деятельность.

Заказать правильное питание вы всегда можете в Elementaree. Мы доставим готовые наборы продуктов для приготовления блюд. По желанию клиента возможна замена ингредиентов.

Несомненную пользу принесет красная смородина для организма человека при простуде и гриппе. Она снимет воспаление, укрепит защитные силы организма, стабилизирует температуру тела, окажет отхаркивающее действие, повысит эффективность лекарственных препаратов.

Благодаря низкой калорийности лакомство будет полезным желающим похудеть: активирует сжигание жировых запасов, надолго сохранит чувство сытости, предотвратит дефицит витаминов и истощение организма, выведет лишнюю жидкость и соли, снимет отечность.

В красной смородине содержится очень мало сахара (4-10%), а ее гликемический индекс достаточно низкий (30 единиц). Поэтому ее можно употреблять в пищу диабетикам.

Рекомендована ягода людям, перенесшим операцию и длительную тяжелую болезнь, а также занятым тяжелым физическим трудом. Благодаря своим свойствам она ускорит восстановление организма.

Следует употреблять красную смородину при беременности, ягода окажет пользу для здоровья будущей матери и ребенка. Она обеспечит организм всеми необходимыми витаминами и минералами, обеспечит правильное развитие плода (благодаря наличию фолиевой кислоты), избавит от токсикоза и авитаминоза, устранит тревожность и нервозность.

Необходимо включить красную смородину в свой рацион пожилым людям, тем, кто быстро устает, страдает от запоров, повышенного газообразования, тошноты либо плохого аппетита. Окажет пользу ягода при цистите, подагре, ревматизме, радикулите, артрите, артрозе.

Красная смородина: польза для женского и мужского здоровья

Ягода женской красоты – так называют красную смородину за ее полезные свойства, способствующие улучшению внешнего вида. При регулярном употреблении ягода повышает устойчивость кожного покрова к действию ультрафиолета, улучшает цвет лица, делает кожу упругой и эластичной, ногти крепкими, а волосы – шелковистыми.

Красная смородина окажет благоприятное действие и на функционирование половой системы:

● нормализует менструальный цикл;
● устранит болезненность при месячных;
● восполнит дефицит железа при обильных кровотечениях;
● восстановит гормональный фон при климаксе.

Мужчинам вкусная ягода поможет предотвратит раннее облысение, избежать простатита и сохранить половую функцию даже в пожилом возрасте.

Возможный вред и противопоказания

В некоторых случаях красная смородина, кроме пользы, способна оказать и вред организму.

Противопоказан продукт при:

● индивидуальной непереносимости;
● склонности к аллергии;
● плохой свертываемости крови;
● гепатите;
● повышенной кислотности желудка;
● изжоге;
● желудочных спазмах;
● болезненности в эпигастральной области;
● обострении заболеваний пищеварительной системы (колита, панкреатита, гастрита, язвы);
● грудной возраст.

Не стоит злоупотреблять лакомством и здоровым людям, что может вызвать сбои в работе органов пищеварительной системы и спровоцировать аллергические реакции. Достаточно съедать 200-300 грамм ягод в сутки. При беременности и грудном вскармливании, а также детям следует ограничить дозу до 50 грамм в сутки.

Источник

Какие ягоды можно кушать при сахарном диабете?

Любимые с детства десерты нечасто бывают на столе у людей, болеющих сахарным диабетом. Это и неудивительно, ведь большинство десертных блюд содержат простые (вредные) углеводы, обладают высоким гликемическим индексом (ГИ), а значит, быстро поднимают уровень глюкозы в крови. В качестве десертов диабетикам разрешают есть только некоторые фрукты и ягоды. Чтобы не нанести вред здоровью при их употреблении, полезно узнать, какие ягоды можно при сахарном диабете, а от каких стоит отказаться.

Как выбрать ягоды для диабетика?

Больной человек, как никто другой, нуждается в полноценном, сбалансированном питании, которое обеспечит его организм необходимыми веществами. Но если он вынужден соблюдать лечебную диету, продукты приходится подбирать с особой осторожностью, иначе болезнь может обостриться. При сахарном диабете (СД) нельзя употреблять слишком калорийные блюда, пищу, богатую простыми углеводами, продукты с повышенным ГИ (более 40 единиц). На фоне других продуктов ягоды заметно отличаются тем, что:

Главное достоинство ягод кроется в их разнообразном витаминно-минеральном составе. Однако все эти качества свойственны только свежим или свежезамороженным плодам. Ягодные варенья или джемы, сладкие компоты или кисели диабетикам противопоказаны.

Клубника

Одной из первых в ягодный сезон средних широт появляется клубника, или садовая земляника. Яркая, привлекательная на вид, приятная на вкус, она представляется «запретным плодом», поэтому пациенты нередко сомневаются, можно ли при сахарном диабете кушать клубнику.

Гликемический индекс (показатель, отражающий скорость повышения глюкозы после поедания) клубники составляет 32 единицы, это значение находится в диапазоне пониженных индексов, поэтому она не представляет опасности для диабетиков. Умеренное количество клубники даже полезно при этом заболевании. Рекомендуемая доза на 1 прием – 100-150 г.

Содержатся в клубнике омега-3 жирные кислоты (16,6% суточной нормы), глюкоза (27%), фитостеролы, клетчатка, крахмал, сахароза (незначительная часть), щавелевая кислота (15, 8 мг в 100 г). Богатый состав наделяет ее целым комплексом полезных качеств. Для диабетиков ценна ее способность уменьшать содержание глюкозы в крови, поэтому употреблять клубнику при сахарном диабете можно и полезно.

Если диабет развился при вынашивании ребенка (патология называется гестационный диабет), женщинам предписывается почти такая же диета, как для диабетиков 1-2 типа, с той разницей, что питательность рациона беременной должна обеспечивать необходимыми веществами как саму женщину, так и будущего малыша. Клубника отвечает всем требованиям диеты при СД, поэтому ее можно есть при гестационном диабете, если у беременной отсутствует индивидуальная непереносимость земляники.

Вишня и черешня

К продуктам с низким ГИ относятся также вишня (22 единицы) и черешня (25 единиц). Употребление черешни и вишни при сахарном диабете также вызывает много вопросов. Эти садовые ягоды содержат минимальное количество углеводов и отличаются богатым составом витаминов и минералов:

В составе вишни и черешни наблюдается небольшое количество фруктозы (фруктового сахара), сахарозы, крахмала, присутствуют клетчатка, аспарагиновая кислота, фитостеролы. Ягоды обладают способностью улучшать выработку инсулина, поддерживать оптимальный уровень глюкозы. По этой причине черешню и вишню при сахарном диабете можно кушать. Рекомендуется съедать не более 100-150 г за прием.

Смородина

Гликемический индекс черной смородины всего 15 единиц. По запасам витамина С эта ягода опережает остальные садовые плоды, 100 г смородины содержат 263% суточной нормы аскорбиновой кислоты. Еще она богата пантотеновой кислотой (витамином B5) и витамином E, который представлен альфа, дельта и гамма-токоферолами, редко встречающимися в других ягодах. В химическом составе преобладают:

Ягоды содержат аминокислоты глицин и гистидин, омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, пектин, клетчатку, фитостеролы, сахара, щавелевую кислоту. Плоды черной смородины можно без преувеличения назвать вместилищем антиоксидантов – веществ, которые препятствуют окислительным процессам и другим опасным цепным реакциям в организме. Вот почему черная смородина при диабете не только разрешена, но и рекомендуется в качестве полезной добавки к рациону. Для получения пользы от черной смородины достаточно съедать 100 г ягод в день.

Красная смородина менее насыщена, витамина C содержит в 3 раза меньше. Но плоды красного сорта богаты витамином K, а макро и микроэлементов в них не меньше, чем в черных ягодах. Поэтому и от красной смородины, ГИ которой составляет 30 единиц, диабетикам не стоит отказываться.

Черника

Ягода, богатая йодом, полезная для людей с пониженным гемоглобином и нарушениями жирового обмена. Из-за высокого уровня бета-ситостеролов (веществ с антиандрогенной активностью) ее относят к «женским продуктам». Черника отличается несколько повышенным гликемическим уровнем – 43 единицы. Такой показатель обеспечивается высоким содержанием глюкозы и фруктозы (48% и 14% от суточной дозы соответственно).

В то же время ягоды содержат достаточное количество клетчатки (более 11%), которая позволяет притормозить процесс усвоения углеводов. Чернику при сахарном диабете можно есть небольшими порциями. Горсти массой 50-100 г в день будет вполне достаточно.

Какие ягоды нельзя при диабете?

Диабетикам полезно знать, какие ягоды нельзя при сахарном диабете. Из-за высокого ГИ и содержания быстрых углеводов диабетикам противопоказан виноград в любом виде (свежий, соки, изюм). Не следует увлекаться гранатом, абрикосами. Не полезны любые соки, даже свежеприготовленные (в них практически не остается клетчатки), консервированные ягоды, ягодные кремы или желе и тому подобные сладости.

В питании при сахарном диабете много запретов, но большинство свежих ягод можно и нужно есть. Они содержат витамины, минералы, другие полезные вещества, придают бодрость, повышают настроение. А это облегчает течение болезни.

Источник

Как привести себя в порядок после зимы?

1. Позвольте отдохнуть своей пищеварительной системе

Заметили, что после обеда чувствуете разбитость, а ужин неприятно тяготит желудок? Вполне возможно, что вы перегружаете ЖКТ. Когда в организм регулярно попадает жирная пища и алкоголь, повышается уровень сахара в крови, лишнее напряжение испытывает печень, происходит дисбаланс в микрофлоре кишечника. Почки, печень и кишки работают как бы в две смены и все равно не справляются с нагрузкой. Но это не значит, что нужно резко ограничить рацион. Достаточно выбирать блюда, которые легче перевариваются.

Ставка на цельные натуральные продукты

Замороженные готовые блюда, обеды из кулинарии и другие полуфабрикаты богаты промышленным жиром плохого качества, сахаром и солью просто для того, чтобы дольше храниться, не теряя привлекательного вида. Всего 2 трапезы в неделю, составленные из таких продуктов, способны простимулировать задержку воды в организме и нарушить состояние микрофлоры. Поэтому выбирайте цельные продукты: овощи, фрукты, крупы, рыбу, мясо.

Принцип упрощения

Готовить, но деликатно

Правильное приготовление еды улучшает усвояемость многих продуктов, особенно овощей. Если после порции салата вы чувствуете вздутие, попробуйте потушить овощи на небольшом огне или приготовить их в пароварке. Приготовленные в другом температурном режиме, волокна овощей, которые в сыром виде могут вызывать вздутие или воспаление, быстро разрушаются. В идеале лучше всего тушить или готовить на пару. Таким образом сохраняются все полезные микронутриенты продукта, а вредные токсичные вещества, которые могут появиться во время жарки, просто не синтезируются.

Не забывать жевать

2. Установите правильный тайминг

Затянутые поздние ужины, смещенные по времени завтраки и обеды, перекусы тогда, когда захочется. Часто у нас нет никакой вразумительной стратегии питания. Такой подход к еде диетологи окрестили “пищеварительным джетлагом”. Мы едим, когда нужно не есть и наоборот. Из-за того, что нет четкого графика приемов пищи, изменяется гормональная секреция в организме и излишки пищи прямиком откладываются в проблемных местах.

3 приема пищи в день

Фиксированные часы

Постоянно изменяемое время завтрака, обеда или ужина мешает правильному функционированию ЖКТ, гормонов и пищеварительных ферментов. Когда мы едим в определенное время каждый день, вырабатывается привычка. Желудок “ожидает” насыщения, и еда переваривается быстрее.

Более ранний ужин

В идеале не позже 20:30 или хотя бы за 2 часа до сна. “Чтобы похудеть, нам необходимо ощущение “пустого желудка” ночью. Оно помогает поддерживать хорошее состояние слизистых кишечника, что уменьшает возможные воспалительные процессы. Начинает перерабатываться всё, что отложено на “черный день” в области бедер и живота. Прекращается секреция инсулина, что дает организму сигнал “сжигать”, а не “накапливать”.

3. Очистите пищеварительный тракт

Если вы привыкли к обильному питанию, то будьте готовы к тому, что не до конца переваренная еда может задерживаться в ЖКТ. Это часто сопровождается накоплением жидкости в организме. Правильное регулирование этого процесса способно помочь попрощаться с 1-2 килограммами всего за пару дней.

Выбирайте правильные овощи

Без соли

Фастфуд, колбаса, маринады, кетчупы и маринованные блюда содержат огромное количество добавленной соли, которая удерживает лишнюю воду. Эти продукты стоит минимизировать. Для улучшения вкуса блюд экспериментируйте со специями.

Водный режим

4. Запустите процесс жиросжигания

Правило недели

Легкие протеины

Если вы худеете, для полноценной жизни организму нужен белок. Правда, он должен быть нежирным. В европейской диетологии есть понятие “легкие протеины”. Речь идет о белках животного происхождения, которые быстро усваиваются, хорошо насыщают, но не перегружают меню лишними калориями. К ним относятся, например, говяжий фарш не больше 5% жирности, филе миньон свиной вырезки, рамп стейк, фермерская птица, белая домашняя ветчина. Из рыбы обратите внимание на скумбрию, сардины и лосось.

Жир на завтрак

Хотите съесть что-то вредное? Лучше всего сделать это на завтрак. Например, кусочек торта. Но позволять себе такие “срывы” можно не чаще 1 раза в 2 недели. В остальное время завтракать можно продуктами с большим процентом жира, но он должен быть полезным. Например, тарталетка с авокадо, омлет с сыром и оливковым маслом, йогурт из цельного молока и кусочек фермерского сыра.

Полуфабрикаты, обилие углеводов и промышленного жира в рационе чревато не только лишними килограммами. Наша пища влияет на бактерии, которые населяют наш кишечник. Некачественная пища уменьшает количество полезных бактерий. А это повышает риск метаболических заболеваний, влияет на настроение и самочувствие человека.

Растительные масла

“Вырастить” хорошие кишечные бактерий помогают растительные масла. Особенно масло грецких орехов, льна и рапса. Ложки в день, например, в качестве заправки для салата, будет достаточно.

Ферментированные продукты

Меню на неделю

Понедельник

Завтрак

Половина авокадо, сбрызнутого лимонным соком

40 г хлеба на ржаной муке

Обед

Салат из брюссельской капусты и сыра фета

300 г палтуса с базиликом, приготовленного в духовке

Ужин

Салат из свежей моркови и капусты, приправленный оливковым маслом

Порция утки, запеченной с яблоками

Вторник

Завтрак

Половина авокадо, сбрызнутого лимонным соком

Обед

Брокколи с сыром, приготовленные в духовке

Стейк лосося с томатами и пюре из нута

Ужин

Запечённые баклажаны с сыром, чесноком и укропом

Среда

Завтрак

Обед

Куриный эскалоп с тушеным кабачком

Томаты, приправленные базиликом и льняным маслом

Ужин

Порция ризотто с морепродуктами

Кусочек фермерского сыра

Четверг

Завтрак

60 г фермерского сыра

Кусок домашнего цельнозернового хлеба

Обед

Скумбрия, запеченная с лимоном

Салат из капусты и сладкого перца, заправленный ореховым маслом

Ужин

Пятница

Завтрак

Обед

Грибы, тушеные с зеленью

Стейк из тунца с розмарином

Ужин

Креветки, обжаренные с чесноком и базиликом

Суббота

Завтрак

Небольшой кусок шарлотки

Обед

Порция салата “Цезарь” домашнего приготовления

Томат, приправленный базиликом

Ужин

Утиные бедра с соусом из клюквы

Воскресенье

Завтрак

Небольшой кусок шарлотки

Обед

Порция скумбрии, запеченной в томатном соусе

Источник