Что приготовить из клубники с мандаринами
Мандарины растут на вечнозеленом дереве, которое относится к роду Цитрус семейства Рутовых. Мандариновое дерево не вырастает слишком высоким, его высота редко когда превышает три метра. Читай дальше…
Описание
Впрочем, можно встретить экземпляры мандаринов и четырех метров в высоту. Кожура мандаринов, в отличие от кожуры апельсинов, крепится к внутренней мякоти неплотно, поэтому очень легко счищается.
Мандарины делятся на дольки, количество которых обычно не превышает двенадцати штук. Мандарины обладают ярко выраженным ароматом и сладким вкусом, к которому примешивается легкая кислинка. Мандарины на вкус, как правило, слаще апельсинов.
Предполагается, что мандарины впервые появились на территории Китая. А в страны Европы мандарины были завезены только в начале XIX века. В настоящее время мандарины выращиваются в таких странах как: Испания, Китай, Франция, Аргентина, Турция, Алжир, Италия. Во времена Советского Союза мандарины, продаваемые в магазинах, завозились из Грузии.
Мандарины, как любые цитрусовые, содержат витамины С, тиамин, рутин, рибофлавин, фитонциды, каротин. В мандаринах много полезных кислот. Мандарины считаются диетическим продуктом, который способен улучшить аппетит, восстанавливает обменные процессы в организме. Мандарины – это настоящее лечебно-профилактическое средство, которое укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение и обладает антимикробным действием.
Мандарины хороши и в свежем виде, и в виде компонентов к различным блюдам и десертам. Из мандаринов варят компоты, варенье, готовят соки. Варенье из мандаринов, точнее, варенье из мандариновых корок считается одним из наиболее полезных и вкусных. Также из мандариновых корок можно приготовить домашние цукаты. Сок, содержащийся в кожуре мандарина, способен излечить пораженные трихофитией и микроспорией участки кожи. Если мандариновую кожуру настоять на спирте, получится средство, улучшающее аппетит и выводящее из бронхов мокроту.
Варенье из клубники на зиму
Варенье из клубники на зиму
Варенье из клубники любит каждый. А если вы не любите ароматные клубничное варенье из сочных ягод, то просто вы не пробовали правильно сваренного, правильно приготовленного сладкого лакомства. На самом деле рецептов клубничного варенья – множество, и мы сегодня познакомим вас с самыми популярными и проверенными рецептами, которые обязательно придутся вам по вкусу.
Варенье клубничное без варки на зиму
Для того чтобы приготовить варенье без варки из клубники, вам потребуется:
Клубника – 1 килограмм;
Сахар – 2 килограмма;
Для начала отберите клубнику целую, не подгнившую, не примятую. Поскольку мы не будем подвергать эту ягоду по этому рецепту кипячению, то клубника должна быть самая лучшая. Ягоды промойте и обсушите слегка, после возьмите пестик деревянный и помните ягоды в однообразную массу. Переместите все это в кастрюлю эмалированную, прогрейте приблизительно до 60 градусов, не больше.
После нужно брать сахар небольшими порциями и добавлять в клубничное пюре. После того, как положите сахар, каждый раз хорошо перемешивайте все, чтобы он полностью смог раствориться. После этого нужно опять немного прогреть клубничное пюре – на это раз до 70 градусов. Банки вы должны стерилизовать и обсушить заранее, после нужно просто закрыть варенье крышками и хранить все в холодильнике.
Варенье из клубники с мандаринами
Для того чтобы приготовить довольно необычное по вкусу варенье из клубники с добавлением мандаринов, вам потребуется следующее:
Клубника – 1 килограмм;
Мандарины – 1 килограмм;
Сахарный песок – 2 килограмма;
Вода фильтрованная – 1,5 стакана.
Сначала отберите самую красивую клубнику, переберите её, хвостики удалите. Помойте её, несколько раз при этом меняя воду. Потом всю клубнику нужно разложить по полотенцу, чтобы слегка её обсушить. Мандарины нужно опустить в кипяток, не очищая их предварительно. Подержите их в кипятке в течении 5 минут, а потом положить в ледяную или же проточную воду на час.
После кожура с мандаринов снимается, все нужно разделить на половинки. Воду с сахаром уварите на сироп, в него аккуратно выложите все количество мандаринов и клубники, пусть все это стоит в течении 10 часов. Далее варенье нужно готовить за три приема. Варите варенье каждый раз ровно пять минут, а после этого нужно его оставлять на шесть часов, после опять нужно проварить 5 минут и опять оставить.
Как только варенье отварится в третий раз, разложите его по банкам и закатайте в горячем виде.
Варенье клубничное с лимоном
Для того чтобы приготовить кисло-сладкое клубничное варенье с лимонными нотками, вам потребуются такие продукты:
Лимон среднего размера – 1 штука;
Клубника – 1 килограмм;
Клубнику нужно перебрать и предварительно помыть, после положить её в таз, в котором вы собираетесь готовить варенье. Добавьте к ней немного лимонного сока и цедры. После нужно подождать, пока эта масса не закипит, и после кипения дать повариться ей в течении 10 минут. Горячее варенье следует разложить по банкам, которые вы уже заранее стерилизовали.
Пикантное клубничное варенье «Для гурмана»
Это варенье обязательно запомнится вам своими необычными нотками, ароматом и вкусом. Для него вам потребуется следующее:
600 грамм сахарного песка;
Клубника – 1 килограмм;
Можжевельник – 10 ягод;
Розмарин в свежем виде – 1 веточка;
Водка – 3,5 столовые ложки;
Уксус бальзамический – 6 ст. ложек;
Перец черный молотый – щепотка.
Клубнику помойте, несколько раз меняя воду, переберите от подпорченных плодов. После нужно засыпать её всем количеством сахара, указанным в рецепте, подождать, пока не начнет выделяться сок. Далее клубнику нужно поставить на огонь, туда же всыпать все вымытые ягоды можжевельника, розмарин, все должно закипеть и вариться в течении 2 минут. После сразу же переместите клубнику в какое-нибудь место попрохладнее на целую ночь, предварительно прикрыв емкость с вареньем.
Утром в клубнику нужно залить водку, уксус, перец – лучше всего крупного помола – и поставьте все это на очень слабый огонь. Подождите, пока клубника не начнет снова кипеть, а потом нужно с ней снять пенку, варить приблизительно 10 минут. На самом деле, можно варить и дольше, если сока от клубники образовывается слишком много. После того, как снимете емкость с вареньем с огня, можжевеловые ягоды и розмарин нужно обязательно извлечь. После варенье, пока оно горче, разливают по банкам, которые вы уже стерилизовали перед этим. Хранится такое варенье только лишь на холоде, если не хотите закатывать банки. Но можно и стерилизовать варенье в течении 10 минут, после этого банки просто закатывают, как обычно.
Клубничное варенье желе на зиму
Для того чтобы приготовить очень вкусное варенье-желе, вам потребуется:
Сахарный песок – 1,5 килограмма;
1 килограмм клубники;
Лимонная кислота – 1,5 чайной ложки.
Клубнику нужно перебрать, освободить от хвостиков, после вымыть, как следует и просушить. Затем нужно взять половинку от всего количества сахара и засыпать ягоды. Ждите, пока из клубники не начнет выделяться сок. Потом нужно досыпать к ягодам и остальной сахар. Клубнику ставят на огонь, ждут, пока смесь ягод и сахара не закипит, а потом все варят в течении 15 минут. После возьмите немного сиропа и в нем разведите лимонную кислоту. Опять добавьте все это к варенью, и варите ещё приблизительно минут 5. Потом горячее варенье нужно разлить по банкам, которые вы уже стерилизовали заранее, закатайте и оставьте остывать.
Конфитюр из клубники на зиму
Варить конфитюр несложно, но получается очень вкусно. Для него вам понадобится приобрести такие продукты:
2 лимона среднего размера;
2 килограмма клубники;
Сахарный песок – 1 килограмм.
Готовить нужно следующим образом. Перебранную и промытую клубнику нужно засыпать в эмалированной посуде сахаром, и оставить на 8 часов стоять.
После того, как клубника начнет пускать сок, нужно поставить емкость с ягодами и сахаром на огонь. Начинают варить такой конфитюр сначала на очень маленьком огне, к концу варки пламя увеличивают. После нужно в самом конце добавить в конфитюр лимонный сок, заранее отжатый из двух лимонов, быстро все перемешайте и наливайте по стерилизованным банкам, закатывайте сразу же.
Клубничный джем на зиму
Для того чтобы своими руками приготовить очень аппетитный клубничный джем на зиму, вам потребуются такие продукты:
Сахар ванильный – 1 чайная ложка;
Клубника – 1 килограмм;
Сахарный песок – 1 килограмм.
С вечера начинайте готовить такой джем. Клубнику нужно хорошенько вымыть и перебрать, потом нужно засыпать сахаром, прикрыть чем-нибудь и оставить на ночь. После клубнику нужно перемолоть в блендере или же пропустить через мясорубку. Затем нужно емкость, в которой будет вариться джем, поместить на огонь, подождать, пока масса не начнет закипать, а после огонь нужно уменьшить, довести до среднего. Далее нужно варить джем примерно 30 минут, не забывая при этом все время перемешивать содержимое таза. Остывать такой джем должен остывать в течении 5 часов. Далее нужно повторять все то же самое, с перерывом в 5 часов. Обязательно пенку, которая будет образовываться при варке клубники, нужно снимать.
Как будете варить джем уже в последний раз, дождитесь, чтобы он загустел. Закатайте в стерилизованные банки.
Повидло из клубники на зиму
Для того чтобы приготовить аппетитное клубничное повидло, которое так приятно мазать по утрам на тосты, нам потребуется приобрести:
Килограмм пюре клубничного.
Нужно перебрать свежие ягоды клубники, помыть их и положить в таз, в котором варите обычно варенье. После не добавляя воду, поставьте всю клубнику на огонь, проварите на самом минимальном пламени, пока она не станет мягкой. После клубника должна остыть, а вы её протрете через сито, чтобы получить однородное пюре. На один килограмм полученного клубничного пюре нужно добавить 2 стакана сахара. После эту смесь нужно поместить на огонь и варить очень медленно, пока все не загустеет. Закатывают по стерилизованным банкам сразу в горячем виде.
Джем клубничный
Для того чтобы приготовить джем по рецепту, нужно взять:
1,2 килограмма сахарного песка на один килограмм клубники.
Нужно ягоды перемыть и перебрать, выложить в таз эмалированный, взять половинку от всего сахара и пересыпать им клубнику. Перенесите клубнику не в слишком жаркое место, чтобы она там стояла в течении 15 часов. Потом нужно добавить остальной сахар, поставить таз на плиту и варить клубнику на самом маленьком огне.
Варить нужно, все время перемешивая, так, чтобы сахар не начал пригорать. После этого все размещается по уже стерилизованным банкам, закатывайте и студите, можно не переворачивать и не укутывать.
Джем клубничный на зиму
Джем клубничный на зимуДля этого вкусного джема вам потребуется:
Сахарный песок – 2 килограмма;
2 килограмма свежей клубники.
Для того чтобы приготовить такой джем, нужно взять перебранные, помытые и обсушенные ягоды клубники, после их варить примерно 10 минут в кипятке. Некоторые хозяйки предпочитаю варить клубнику для этого рецепта не в воде, а в очень слабом сахарном сиропе. Пенку при этом нужно постоянно снимать постоянно. После ягоды нужно переложить в сироп, варить, пока все не будет готово, на очень медленном огне. Если варить клубнику подольше, получится отличное желе. Закатайте джем в горячем виде сразу же, как получите необходимую консистенцию варенья.
Джем клубничный на зиму
Ещё один замечательный рецепт клубничного джема на зиму. Для него надо подготовить такие продукты:
Клубника – 1 килограмм;
Сахарный песок – 800 грамм.
Нужно смешать в кастрюльке воду и сахар, сварить сироп. После в него очень аккуратно опустите всю клубнику, уже заранее подготовленную, вымытую и обсушенную. Огонь должен быть небольшим вам придется достаточно долго уваривать это варенье, пока все не стане густым.
Все время перемешивайте это варенье лопаткой, иначе оно станет подгорать. Закатывайте горячим в стерилизованные банки.
Клубничное варенье на зиму, приготовленное с кислотой лимонной
Вам потребуются такие продукты для этого рецепта:
Клубника – 1 килограмм;
1 килограмма сахара.
Ягоды вымойте, как следует и переберите, удалите все, что увяли или размокли. После нужно ягоды присыпать сахаром, и очень осторожно их перемешать. Пусть в таком виде ягоды стоят целую ночь. За это время клубника обязательно пустит сок. Далее нужно переместить клубнику на огонь и дать ей закипеть. Варите после того, как она закипит, ровно в течении 5 минут, потом снимите с огня, чтобы она остыла до самого конца. Эту процедуру лучше всего повторить около 4 раз, и каждый раз ягоды должны полностью остыть. Как будете варить ягоды в последний раз, досыпьте необходимое количество лимонной кислоты. После нужно все закатать в горячем виде в стерилизованные банки.
Варенье из клубники за пять минут на зиму
Это варенье очень вкусное, по-настоящему живое, варить его нужно всего пять минут. Такое варенье только подчеркивает аромат и вкус клубники, и съедается очень быстро. Для того чтобы его приготовить, вам потребуется следующее:
Килограмм свежей клубники;
1,6 килограмма сахарно песка.
Клубнику нужно перебрать, отобрать самые красивые и лучшие ягоды, после помыть все это в ледяной воде. Поместить клубнику на полотенце, дайте ей немного обсохнуть.
После все нужно пересыпать сахаром, поставить на ночь, чтобы ягоды пустили сок. Далее этот сок сливают, дают ему закипеть, и в него выкладывают ягоды. Опять все доводится до кипения и варится в течении 5 минут. Сразу же с огня разливается по банкам, которые вы уже стерилизовали заранее.
Клубничное варенье на зиму
Для приготовления этого варенья вам потребуется следующее:
Сахарный песок – 1,2 килограмма;
Нужно сначала приготовить сироп из воды и сахара. После ягоды, которые вы уже заранее перебрали, помыли и обсушили, заливаются почти кипящим сиропом. Сразу же прикройте таз бумагой – пергаментом, пусть ягоды настаиваются в течении 4 часов. После все это ставится на огонь. Ждем, пока варенье не начнет кипеть, а после огонь уменьшаем. Варить нужно все в течении получаса, далее варенье должно остывать в течении 2 часов. Опять повторите тоже самое 2 раза, а потом разлейте по банкам и закатайте. Банки обязательно должны быть стерилизованные.