Что содержится в землянике что нет в клубнике

Фермеры России

Сообщество Российских фермеров

Земляника садовая и клубника в чем разница?

Оказывается, что мы ошибаемся, называя клубникой садовую землянику. Да-да, именно эти красные, крупные, сочные и ароматные ягоды, которые выращиваем у себя на участке это не клубника. Ягода была известна и культивировалась в садах Европы уже тогда, когда крупноплодная земляника садовая была еще никому не знакома. Эти два растения относятся к разным видам и, соответственно, имеют разный набор хромосом, хотя они очень сходны между собой по многим биологическим особенностям. Клубника – растение двудомное, т. е. имеет разнополые кусты, на которых отдельно друг от друга формируются мужские и женские цветки. А что «наша» земляника садовая, вы когда-нибудь слышали про нее такое или подмечали?

В нашей стране чаще всего можно встретить два вида клубники: обыкновенную и лесную ягодку. Она теневынослива, растет, большей частью между лесными кустарниками, редко на открытых местах. Поэтому ягоды у нее бледно-розовые, белесоватые, хотя их вкусовые качества от этого не страдают. В сравнении со своей «двоюродной сестрой» она имеет более густую и крупную листву; образует меньше усов, они у нее короткие; более компактные розетки; мужские кусты у нее крупнее женских.

Зная все эти особенности, садоводы, культивирующие настоящую клубничку за ее особенно выраженный прекрасный аромат и гармоничный вкус, соблюдают соотношение: 15-20% мужских кустов на плантации, остальные – женские. На новый посадочный материал берут усы от более мелких женских кустов, не покупаясь на «мужской крупняк», иначе плантацию заполонят пустоцветы. Хотя, размер – не главный показатель, женские кусты могут быть хорошо развиты и их легко перепутать с мужскими. Определяя пол растения, ориентируются на сам цветок, поэтому чистку плантации проводят во время цветения.

Клубника «водилась» в европейских лесах со времен неолита. Как лакомство ее ценили еще в эпоху античности, думается, что и гораздо раньше знали ее. Сегодня в культуре ее возделывают преимущественно в Европе. Это – ценнейший диетический продукт и изумительный вкус ягод.

Теперь о нашей любимой крупноплодной садовой землянике, которую мы традиционно называем неправильно. Почему? Думается оттого, что при «диком» сборе люди привыкли видеть землянику мелкой, а клубнику – крупнее и она была более желанной. Поэтому когда в 17 в. культурная земляника попала из Европы в Россию, она и прижилась под этим названием, так как поражала воображение своим размером. В Европу земляника попала благодаря капитану Фризье, который привез ее в 1714 году из Чили в Париж. Сорт был неизвестен, но отличался замечательным вкусом и невиданными крупными ягодами. Вскоре эта чилийская земляника была скрещена с виргинской, так получились новые крупноплодные сорта. Один из старых-старых сортов, предположительно французского происхождения, назывался Виктория. Вот может именно он, в том числе и был одним из первых, что была привезена в Россию, так и прижилось название – клубника, виктория.

Это однодомное растение, дающее качественные урожаи, в сравнении с клубникой – гораздо более обильные и по-настоящему крупноплодные. Агротехника для этих двух «сестричек» — исключительна схожа.

Как вырастить садовую землянику?

Народ не просто так говорит: «Земляника в саду – деньги в кармане», ведь это одна из тех культур, от которой с весны до осени можно получать прибыль. Выращивать ее под силу всякому, у кого есть даже небольшой клочок земли.В нашем регионе традиционно принято высаживать землянику с середины августа до конца сентября. На рассаду берут розетки от майских усов, которые уже на следующее лето могут обеспечить небольшой урожай. Неплохо удаются и весенние посадки, если рассада хорошо перезимовала.

Под земляничную грядку почву нужно обработать поглубже. Затем сделать лунки или строчку глубиной 30 см под рассаду, сдобрить наполовину перегноем, обязательно 3хлетним, очень желательно внести в нее до 30 г.суперфосфата и 100 г. древесной золы, все перемешать. У рассады земляники заблаговременно подрезают корни (до 6 см). Перед посадкой их окунают в глиняную болтушку с корневином и высаживают в почву, следя за тем, чтобы не заглубить «сердечко». Хорошо поливают новые кустики. Посадку следует осуществлять в пасмурную погоду, активное солнце – испытание для любой рассады. В дальнейшем плантацию поливают до 2-х раз в неделю и рыхлят после каждого полива или дождя. Земляника садовая не выносит утрамбованной почвы. Почва под эту культуру должна быть не кислой, а участок хорошо освещенным. Недопустимые предшественники – картофель и томаты, имеющие схожие заболевания с нашей «героиней».

Клубничная плантация – мульчирование пленкой.

Отличный способ, облегчающий уход за вашей плантацией, увеличивающий урожай ягод, которым не стоит пренебрегать – мульчирование пленкой. Что при этом происходит?

Различные виды пленок дают несколько разные эффекты:

Чтобы получались высокие урожаи крупноплодной земляники, нужно, чтобы конечная густота посадки была не более 25 растений на 1 кв. м. Кроме того, важно следить за возрастом плантации: срок жизни растений на ней – 3-4 года, затем требуется полное обновление.

Источник

ЕвроХим: Система минерального питания для земляники садовой

При составлении системы минерального питания необходимо, в первую очередь, отталкиваться от биологических особенностей культуры, способа ее выращивания и планируемой урожайности.

В зависимости от региона выращивания разные сорта садовой земляники (клубники) будут вести себя по-разному, что связано с почвенно-климатическими особенностями территории и отзывчивостью сорта на них. От этого, во многом, будет зависеть реализация генетического потенциала урожайности. Вторым, но не менее важным, аспектом является система минерального питания, составленная с учетом всех вышеперечисленных факторов. Здесь речь идет уже о получении максимального урожая с наименьшими затратами. В этой связи, общая рекомендуемая схема внесения удобрений в каждом конкретном случае должна пересматриваться с точки зрения форм и дозировок продуктов. Например, на больший плановый урожай в Краснодарском крае нужно больше удобрений, а в Туле или Калуге чрезмерное увеличение доз приведет лишь к увеличению затрат при совсем незначительном росте урожайности.

Биологические особенности земляники
В среднем от начала вегетации земляники до начала цветения проходит около одного месяца. Цветение длится от 15 до 35 дней, период плодоношения – около 3 недель. Важно: закладка и дифференциация генеративных почек у земляники происходит осенью, в год, предшествующий плодоношению. Этот процесс стимулируют низкие температуры и уменьшение продолжительности светового дня (менее 12 часов). Из нижних почек на рожке формируются усы, из верхних – цветоносы, количество и жизнеспособность последних напрямую зависит от поступления фосфора, калия, магния, бора и цинка. Эти особенности и периоды необходимо учитывать при планировании схемы внесения удобрений, потребность в элементах питания на разных фенологических фазах неодинакова. Первый критический период поглощения приходится на момент возобновление роста плантации после перезимовки. Второй – в период бутонизации, когда происходит дифференциация органов цветка. Следующий наступает в момент начала формирования ягод и продолжается вместе с их дальнейшим ростом и наливом. Последний – это закладка новых цветочных почек.
В целом земляника произрастает на любых типах почв, но более подходящими являются песчаные и суглинистые, хорошо дренированные, слабокислые почвы (рН 5,5-6,5) почвы. Основная масса корней земляники располагается в 10-15 см слое. Содержание органики в нем должно быть более 2%. Вода для полива должна иметь: рН 6,5-7,5 и ЕС (электропроводность) менее 0,7 мСм/см, содержание хлоридов

Источник

Все за сегодня

Политика

Экономика

Наука

Война и ВПК

Общество

ИноБлоги

Подкасты

Мультимедиа

Общество

ABC (Испания): в чем разница между клубникой и садовой земляникой? Полезные свойства и интересные рецепты

Клубника и садовая земляника отличаются по сроку хранения, цене и вкусу

Плантан и банан — это одно и то же? А черешня и вишня? Конечно, нет. Неудивительно, что клубника и садовая земляника тоже отличаются по ряду признаков.

Самое заметное различие — это размер, потому что садовая земляника больше клубники. Однако они отличаются и по цвету, и по питательной ценности. Как объясняет диетолог и нутрициолог Ана Коломер (Ana Colomer), садовая земляника, как правило, розовата как снаружи, так и внутри, а вот клубника может быть белая внутри. Садовую землянику чаще можно купить на рынках, в супермаркетах или фруктовых лавках, а вот клубника — сезонный продукт.

Клубника

Благодаря красному оттенку клубника стала одним из самых любимых фруктовых десертов. Все обожают клубнику не только отдельно, но и в различных десертах, например, ее добавляют в торты и кексы. Если она на вид уже не очень симпатичная, то ее можно добавить в молочный коктейль или мороженое.

«Клубника и садовая земляника вносят особую нотку в наши салаты и придают им неповторимую изюминку. Одно из самых вкусных сочетаний — тосты с клубникой и арахисовым маслом. Однако ее можно добавлять и в выпечку, например, в торты или кексы», — отмечает диетолог Ана Коломер (@anacolomernutricion). По мнению специалиста, лучше всего клубнику добавлять в охлажденный крем, как арбуз или дыню.

Среди полезных веществ клубники можно отметить кальций (25 мг на 100 г), калий (190 мг), фосфор (26 мг), магний (12 мг) и железо (0,8 г). Клубника особенно полезна, потому что богата витамином С, так как его содержание — 60 мг на 100 г. Поэтому в клубнике содержится больше всего витамина С.

Контекст

BT: идеальное сочетание овощей и фруктов для снижения риска смерти

Будьте осторожны: пропущенный завтрак ускоряет старение (Нихон кэйдзай)

Садовая земляника

В отличие от клубники, садовая земляника меньше зависит от сезона, поэтому мы можем найти ее чаще и на протяжении более длительного времени. Как и клубника, садовая земляника тоже богата витамином С, однако она менее калорийна, потому что на 85% состоит из воды. Кроме того, в ней содержится большое количество фолиевой кислоты. Садовая земляника богата антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами, а ее употребление заряжает энергией. Кроме того, содержащиеся в ней витамин К и магний полезны для здоровья костей.

«Клубнику и садовую землянику можно добавлять в разные полезные блюда, например, молоко, йогурт, шоколадное фондю, смузи, фруктовый салат, кашу или даже сочетать с овощами. И, конечно, никто не откажется от свежей клубники или садовой земляники», — отмечает диетолог и нутрициолог Лусия Родригес (Lucía Rodríguez) (@ lucianutricion.palencia).

Полезные свойства клубники и садовой земляники

Обладают антиоксидантными свойствами и защищают клетки от окисления.

Из-за высокого содержания фолиевой кислоты рекомендуются для беременных.

Благодаря высокому содержанию витамина С укрепляют иммунную систему.

Противопоказания

Не рекомендуются для людей с непереносимостью фруктозы.

Статьи по теме

El País: смотри, что ешь! Вредные масла и жиры

Al Arabiya: белый хлеб смертельно опасен!

В чем главная разница между клубникой и садовой земляникой?

Размер. Клубника меньше садовой земляники. Если видим большой плод, значит, перед нами садовая земляника.

Цвет. В то время как клубника обычно белая внутри, садовая земляника — красная снаружи.

Цена. Диетолог Лусия Родригес отмечает, что клубника, как правило, дороже, потому что ее выращивают только весной и продают там, где вырастили.

Вкус. Клубника имеет более яркий и кислый вкус, садовая земляника, напротив, кажется нам слаще.

Срок хранения. Садовая земляника больше клубники, поэтому хранится дольше.

Сезонный продукт. Как мы уже выяснили, сезон клубники длится меньше, из-за этого, как правило, она редко попадается нам на глаза в лавках и супермаркетах. А вот садовую землянику можно спокойно купить на протяжении полугода, как правило, с января по июнь или даже июль. «Сезон настоящей клубники — весна. А то, что мы покупаем круглый год, это гибрид», — подытоживает Лусия Родригес.

Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.

Лучшие

Все комментарии

Стёпа-Дядя

Ольхон

sfox2053

liova01

levenkool:)

Будка гласности

pletutik

=Gudvin=

в ответ ( Показать комментарий Скрыть комментарий)

Популярное

Британцы об угрозе Путина «выбить зубы» иностранным врагам: Путина надо убрать

TNI: встреча в Рейкьявике — прорыв к новому или кошмарное дежавю?

Parlamentni Listy: Чехия против России — рев мыши

SZ: почему Байден отказался от санкций против «Северного потока — 2»

Что не так с вышиванками Зеленских: эксперты объяснили, почему так негодуют украинцы (Главред)

Британцы об угрозе Путина «выбить зубы» иностранным врагам: Путина надо убрать

Что не так с вышиванками Зеленских: эксперты объяснили, почему так негодуют украинцы (Главред)

Болгары о заявлении Путина: мы знаем о выбитых зубах Наполеона и Гитлера

День: пока в Киеве не выучат историю, Черное море будет российским

VG: Манижа — настоящий победитель Евровидения этого года!

При полном или частичном использовании материалов ссылка на ИноСМИ.Ru обязательна (в интернете — гиперссылка).
Использование переводов в коммерческих целях запрещено

Ошибка

Произошла ошибка. Пожалуйста, повторите попытку позже.

Факт регистрации пользователя на сайтах РИА Новости обозначает его согласие с данными правилами.

Пользователь обязуется своими действиями не нарушать действующее законодательство Российской Федерации.

Пользователь обязуется высказываться уважительно по отношению к другим участникам дискуссии, читателям и лицам, фигурирующим в материалах.

Публикуются комментарии только на русском языке.

Комментарии пользователей размещаются без предварительного редактирования.

Комментарий пользователя может быть подвергнут редактированию или заблокирован в процессе размещения, если он:

В случае трехкратного нарушения правил комментирования пользователи будут переводиться в группу предварительного редактирования сроком на одну неделю.

При многократном нарушении правил комментирования возможность пользователя оставлять комментарии может быть заблокирована.

Пожалуйста, пишите грамотно – комментарии, в которых проявляется неуважение к русскому языку, намеренное пренебрежение его правилами и нормами, могут блокироваться вне зависимости от содержания.

Источник

В чем разница между садовой земляникой и клубникой

Садоводы, твердо уверенные в том, что на их садовом участке растет клубника, нередко удивляются, узнав, что это совершенно не так. Путаница с королевой ягод возникла в силу разных причин, и так получилось, что в обиходе культуру называют и клубникой, и садовой земляникой, и викторией. Так чем отличаются эти ягоды, и что же за культура повсеместно растет на огородах дачников.

Загадочное семейство Розовых

Число представителей рода – свыше трех десятков, но для нас интерес представляют три вида растений:

С лесной обитательницей (Fragaria viridis) знакомы многие, так как кустики встречаются в летнюю пору на полянках и вырубках. Ягодки у нее мелкие, душистые, слегка вытянутые, удлиненные, алого цвета с золотистыми семечками. Собирать плоды непросто, и хотя вкус и натуральный земляничный аромат бесподобны, популярностью дар лесов не пользуется.

Помимо лесной, в природе произрастает луговая земляника с небольшими ягодками пресноватого вкуса.

В европейских лесах, а также в южных регионах России произрастает родственница лесной земляники – клубника. Для дикорастущей культуры характерны тройчатые листочки, большие цветки, шаровидные ягодки. У плодов – ярко выраженный аромат муската, отсюда и название вида – Fragaria moschata. В народе ягоду стали называть клубникой из-за схожести плодов с клубками.

А вот на огородах у дачников растет Fragaria ananassa – садовая ананасная земляника, а также многочисленные разновидности и сорта (в том числе, и знаменитые ремонтантные гибриды). Первое появление этого представителя произошло случайно, а вот уже позже началась интенсивная селекционная работа над выведением сортов и гибридов с заданными характеристиками.

Немного истории

Дальние предки современных сортов садовой Фрагарии – земляника с американского континента. Именно оттуда в Парижский Ботанический сад привезли в разное время земляничные кустики двух видов культуры – виргинской (Fragaria virginiana) и чилийской (Fragaria chiloensis). Различия: у первой – ягоды мелкие, но очень сладкие и ароматные, у второй – кислые, но крупные по размеру.

Задачу скрещивания успешно решила сама матушка-природа, обильно цветущие кустики переопылились, и в результате был получен новый вид. У растения сформировались достаточно крупные ягоды – сладкие, ароматные и очень вкусные. Название на латыни – Fragaria ananassa, плоды – многоорешки (разросшееся цветоложе).

Получается, что культура, которую мы все называем клубникой, на самом деле – садовая земляника (окультуренная и крупноплодная). В то время как настоящий вид этой ягоды выращивают только истинные энтузиасты и коллекционеры, на прилавках магазинов в России такая продукция не встречается.

Так в чем же отличия?

Так почему же так произошло, что чудом полученная ягода вытеснила Fragaria moschata из европейских садов?

Высокие показатели урожайности, крупноплодность, отменный вкус ягод, сахаристость. Конечно, первые выведенные сорта были не такими совершенными, как современные новинки селекции, но они превосходили возделываемую до этого клубнику по основным параметрам. Садовая земляника быстро заняла свою нишу, обрела популярность у садоводов, а селекционеры ринулись изучать и выводить новые сорта и гибриды культуры.

В России Fragaria ananassa появилась в XIX столетии и сразу же стала очень востребованной культурой. Но выращивались только зарубежные сорта, и лишь в середине 20-х годов XX века начались исследования, селекцией занялись советские, а затем российские ученые.

Так садовую клубнику от земляники (см. таблицу и видео):

Отличить можно не только по внешним признакам, но и по генетическим особенностям. Одно из основных различий – разное количество хромосом у культур, у клубники – 2n=42, у садовой земляники – 2n=56. Но такой способ распознавания доступен только селекционерам, обычный рядовой дачник редко интересуется такими тонкостями.

На заметку! В России выведен гибрид клубники и земляники садовой, получивший название земклуника. Растения мощные, с высокими прямостоячими цветоносами и красивыми красно-фиолетовыми сочными ягодами.

Агротехника выращивания сложна, хотя сама культура неприхотлива и устойчива к похолоданиям, хорошо растет в тени. Но из-за того, что клубника входит в группу двудомных растений, для получения урожая требуется подсадка определенного числа мужских кустиков.

Важно выдержать количество «мужчин», иначе даже женские кустики не дадут ягод, и будут одни пустоцветы. Садоводы отмечают, что женские растения быстро поглощаются мужскими, что приводит к резкому падению урожайности.

Клубнику выращивают в больших масштабах в Голландии, во Франции, в то время как в России большей популярностью пользуются сорта и гибриды садовой земляники. Растения, адаптированные к условиям непростого климата, при правильном полноценном уходе дают стабильные урожаи, к тому же садоводы могут выбирать из огромного ассортимента видов.

Надеемся, что эта информация была полезной, а уж что выращивать на собственном дачном участке – решать вам. Вполне возможно, кого-то заинтересует настоящая клубника, а сорта (рассаду или семена) можно выписать в специализированных магазинах.

Источник