Что такое ароматизатор клубника
Ароматизатор клубника
Рекомендованный расход:
Натуральный ароматизатор Клубника в совершенстве повторяет аромат замечательной и любимой ягоды взрослых и детей. Клубничный аромат благотворно воздействует на нервную систему человека, быстро расслабляет, успокаивает и переориентирует на позитивное видение мира. Достаточно вдохнуть аромат клубники, как все депрессии мгновенно растворяются, а жизнь насыщается яркими, сочными красками.
Ароматизатор Клубника – ароматизатор вдохновения
Не каждый аромат способен вдохновлять, воодушевлять на кулинарные творения. Пищевой клубничный ароматизатор способен растормошить даже самого ленивого, чей характер, наклонности и желания абсолютно не расположены к чудодействиям на кухне.
Ароматизатор создает иллюзию, будто бы спелая ягодка уже попала к вам и принесли фонтан удивительного наслаждения. Клубничный аромат очень нравится маленьким деткам, их мамам и папам, бабушкам и дедушкам.
Где его применяют?
При огромном желании самый простой компот можно превратить в удивительный источник наслаждения, поскольку чарующий вкус с таким же диковинным ароматом не позволят остаться равнодушным, выпивая такой сладостный напиток.
Клубничный универсальный ароматизатор успешно может быть добавлен в крем, чтобы обеспечить будущему торту настоящий клубничный аромат, а тому, кто будет его пробовать – клубничный рай. Его добавляют в муссы, желе, домашние конфеты, взбитый творог, пудинги. Также он может быть использован как ароматизатор для кальяна.
Купить ароматизатор Клубника можно на нашем сайте через форму заказа.
Оплата заказа при доставке по Москве и регионам России
Минимальный заказ: 750 рублей + стоимость доставки.
При доставке товара нашими курьерами и транспортными компанией:
СДЭК вы оплачиваете свой заказ наличными при получении
Компания СДЭК осуществляет экспресс-доставку документов и грузов в двух режимах:
При доставке СДЭК может оказывать дополнительные услуги:
Подъем на этаж, доставка в выходные и праздничные дни, нерабочее время, повторная доставка (если отправление не было доставлено по вине получателя осуществляется повторный выезд курьера после согласования даты и времени доставки)
Стоимость доставки
Внутри МКАД на следующий рабочий день, после подтверждения заказа по телефону:
— Курьерская 300 руб;
— Пункты самовывоза 187 руб
Московская область 1-2 рабочих дня, после подтверждения заказа по телефону:
Окончательную сумму доставки определяет менеджер после согласования всех деталей заказа.
Санкт-петербург 2-3 рабочих дня, после подтверждения заказа по телефону:
— Курьерская 400 руб.
В другие города стоимость доставки уточняйте у менеджера.
Стоимость доставки указана при весе посылки до 2 кг. Если вес заказа превышает 2 кг стоимость доставки может быть увеличена.
Окончательную сумму доставки определяет менеджер после согласования всех деталей заказа.
Клубника ароматизатор
Полезные свойства клубники очевидны, так, например в ее состав входит огромное количество антиоксидантов, а потому при регулярном употреблении можно надолго укрепить иммунитет. Ягоды помогут улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Для мужчин будет полезно знать, что потребление клубники положительно сказывается на потенции. Плоды обладают противовоспалительным и антимикробным действием на организм, что позволяет использовать их в период простудных заболеваний. Замечено, что ягоды клубники помогают избавиться от неприятного запаха изо рта.
Разве можно найти человека, который не любит клубнику? Наверняка практически каждый из нас весной с нетерпением ждет сезона, когда на прилавках магазина и на рынках появится свежая ароматная клубника. Конечно, на вкус и цвет – товарищей нет, но именно клубника собрала для себя наиболее большое количество почитателей, по сравнению с другими ягодами. Она обладает кисло-сладким вкусом, мякоть нежная, совершенно не волокнистая. Но главное ее достоинство – это аромат. Ее невозможно перепутать с другими запахами, разве что с родственной земляникой. Он очень аппетитный, такой же кисло-сладкий, со специфическим прекрасный клубничным ароматом.
В процессе тепловой обработки клубника в основном теряет свой запах. Он преобразуется в немного другой, такой же сладкий, но уже не ярко-выраженный. Чтобы восстановить натуральный аромат в пищевой промышленности используют качественные пищевые ароматизаторы. Ароматизатор Клубника способен преобразить любой продукт, внести в него ноты ягодного праздника. Потрясающий запах клубники украсит любой продукт – выпечку, сладости, мороженое, алкогольные и безалкогольные напитки, коктейли молочные и многое другое.
Помимо пищевой промышленности ароматизатор Клубника используется и в других сферах. Например, некоторые мыловары предпочитают варить мыло с добавлением не парфюмерно-косметической отдушки, а пищевых ароматизаторов. Конечно, аромат получается не такой стойкий и стабильный, но при этом такое мыло считают более безопасным для аллергиков и людей с чувствительной кожей.
Однако именно пищевая промышленность является главным потребителем пищевых ароматизаторов. Но использовать их можно и в быту, не обязательно открывать цех по изготовлению мороженого или сладостей. Ароматизаторы можно купить и как частное лицо, чтобы использовать в домашних условиях для обогащения еды прекрасным ароматом. Например, покупая молочный коктейль в кафе, нас неизменно радует яркий и сочный аромат клубники. Такой ароматный наполнитель делает блюдо действительно привлекательным и вкусным. Но пытаясь сделать нечто подобное дома становится понятным, что даже ягоды клубники не делают коктейль столь ароматным. Чтобы подчеркнуть естественный запах продукта, сделать его более ярким и выразительным в блюде, стоит попробовать использовать сиропы на основе пищевого ароматизатора. Такие сиропы легко приготовить – нужно сварить сахарный сироп и добавить в него ароматизатор и при желании пищевой краситель. Добавлять небольшое количество в процессе приготовления напитка или другого кондитерского продукта. Аромат клубники будет намного более ощутим.
masterok
masterokМастерок.жж.рф
Хочу все знать
Большинство из нас уверены, что натуральные ароматизаторы лучше, чем искусственные, так как в последних содержится множество химикатов.
Так ли это на самом деле?
На самом деле всё, что мы едим, что ощущаем, всё что нас окружает – всё это состоит из химических веществ. Натуральные они или созданы в лаборатории – не играет роли.
Например, запах гвоздики мы ощущаем благодаря химикату под называнием “эвгенол”. А корица, являющаяся обыкновенной высушенной корой коричных деревьев, получает свой аромат от коричных соединений.
Все ароматизаторы содержат химические вещества – и искусственные, и натуральные. Отличие между ними – лишь источник этих химических веществ. Натуральные ароматизаторы создаются на основе продуктов животного или растительного происхождения. Даже обработка в лаборатории не умаляет того факта, что они – натуральные. Искусственные ароматизаторы создают из чего-то несъедобного, не живого. К примеру, из нефти, которую путем обработки превращают в химические вещества.
Вот как Food and Drug Administration описывает натуральный ароматизатор:
«Природный ароматизатор это: эфирное масло, эссенция, экстракт, или продукт, полученный в результате перегонки, обжигания, нагревания или разложения на ферменты. Ароматизатор обладает вкусовыми качествами, полученными из специй, фруктов, овощей или их сока, трав, корений или листьев и других продуктов растительного происхождения. Вкусовые качества ароматизатора так же могут быть получены из мяса, морепродуктов, яиц, молочных продуктов, а так же из их ферментов».
Определение искусственному ароматизатору короче – искусственным ароматизатором является любое вещество, не соответствующее описанию натурального ароматизатора.
Иногда один и тот же ароматизатор можно получить, используя или натуральные, или искусственные компоненты. Результат будет один, отличается лишь процесс создания.
Так зачем вообще использовать искусственные ароматизаторы? Дело в том, что гораздо дешевле использовать синтетические химикаты, чем добыть такие же натуральные. Используемые искусственные компоненты, также безопаснее, чем натуральные – они протестированы и опробованы. Кроме того, их производство экологически чище, чем, к примеру, выращивание множества фиалок для получения натурального ароматизатора.
Например, экстракт ванилина отвечает за вкус и запах ванили. В природе, ванилин получают из орхидей. Этот процесс очень долгий и дорогостоящий. Поэтому ученые создали в лаборатории искусственный ванилин.
В 2006 году, ученый из Японии Маю Ямамото придумала способ извлекать экстракт ванилина из корма для коров. За это, она получила Ig Nobel Prize в Гарвардском университете.
Многие люди не осознают, что в натуральных ароматизаторах может быть столько же химикатов, сколько и в искусственных. Например, количество химикатов, используемых для создания искусственного клубничного ароматизатора, равно количеству химикатов в свежей клубнике.
Искусственный виноградный ароматизатор получен из химических компонентов фиолетового винограда – не красного или зеленого, который мы покупаем в магазинах. Именно поэтому, продукты содержащие этот ароматизатор обладают насыщенным фиолетовым цветом (например конфеты или газированные напитки). По этой же причине виноград, купленный в магазине, не имеет того же характерного вкуса.
Некоторые натуральные ароматизаторы гораздо более опасны, чем их искусственные двойники. К примеру, в миндальном ароматизаторе полученном естественным путем, можно найти следы цианида. А необработанные соевые бобы, из которых изготовляют соевый соус, также могут быть токсичны.
Многих людей беспокоит добавление в продукты питания «химикатов» вроде глутамата натрия. Некоторые связывают появление головных болей с чрезмерным употреблением продуктов, содержащих глутамат натрия (синдром китайского ресторана). Но, в действительности, такая связь не более чем миф. Исследователи считают, что подобные симптомы скорее могут быть вызваны избытком соли в китайской еде.
Искусственно созданные ароматизаторы проходят гораздо более тщательную проверку, чем натуральные. Но этот факт можно считать лишь аргументом в их пользу. Ведь создание ароматизатора с нуля гарантирует, что каждый его компонент прошел тест на безопасность и был одобрен к употреблению.
Для чего нам нужны ароматизаторы
Ароматизаторы предназначены для придания пищевым продуктам вкуса и аромата и для усиления имеющегося вкуса и аромата.
Применение ароматизаторов позволяет:
• создать широкий ассортимент пищевых продуктов, отличающихся по вкусу и аромату, на основе однотипной продукции
• восстановить вкус и аромат, частично утерянный при хранении или переработке — замораживании, пастеризации, консервировании, концентрировании
• стандартизировать вкусо-ароматические характеристики пищевой продукции вне зависимости от ежегодных колебаний качества исходного сельскохозяйственного сырья
• усилить имеющийся у продуктов натуральный вкус и аромат
• придать аромат продукции на основе некоторых ценных в питательном отношении, но лишенных аромата, видов сырья (например, продуктов переработки сои)
• избавить пищевую продукцию от неприятных привкусов
• придать аромат продукции, получаемой с помощью технологических процессов, при которых не происходит естественного образования аромата (например, приготовление пищи в микроволновых печах).
Какие бывают ароматизаторы
Ароматизаторы принято подразделять на натуральные, идентичные натуральным и искусственные.
Свод федеральных нормативных документов США определяет натуральный аромат или натуральный ароматизатор, как «эфирное масло, маслосмолу, эссенцию, экстракт, гидролизат белка или любой продукт обжаривания, нагревания или ферментации, который содержит вкусоароматические компоненты, полученные из пряностей, фруктов или фруктовых соков, овощей или овощных соков, пищевых дрожжей, трав, коры, почек, корней, листьев или подобных растительных материалов, мяса, морепродуктов, птицы, яиц, молочных продуктов или продуктов, полученных из них с помощью ферментации, существенная функция которых в составе пищевого продукта в большей степени ароматизирующая, чем питательная».
Натуральные ароматизаторы чрезвычайно дороги и применяются только в тех случаях, когда нет возможности выработать ароматизаторы, идентичные натуральным, или искусственные.
Идентичные натуральным ароматизаторы
В России в соответствии с ГОСТ Р 52464-2005 Идентичный натуральному ароматизатор — это пищевой ароматизатор, вкусоароматическая часть которого содержит одно или несколько вкусоароматических веществ, идентичных натуральным, может содержать вкусоароматические препараты и натуральные вкусоароматические вещества.
В США, а теперь и в Евросоюзе термин «идентичный натуральному ароматизатор» не используется.
В качестве примера можно привести ароматизаторы фруктово-ягодной группы, предназначенные для производства карамели, — цитрусовые Апельсин, Лимон и Грейпфрут, а также Мята, состоящие более чем на 50 % из натуральных эфирных масел; Земляника, Черная смородина, Персик, Абрикос.
ГОСТ Р 52464-2005 дает следующее определение искусственного ароматизатора:
Искусственный ароматизатор — пищевой ароматизатор, вкусоароматическая часть которого содержит одно или несколько искусственных вкусоароматических веществ, может содержать вкусоароматические препараты, натуральные и идентичные натуральным вкусоароматические вещества.
Американское пищевое законодательство все ароматизаторы, не подпадающие под определение «натуральный» относит к искусственным. Искусственные пищевые ароматизаторы содержат по меньшей мере одно искусственное вещество, которого в природе не существует. Его получают химическим синтезом. Искусственные ароматизаторы отличаются высокой стабильностью, интенсивностью и дешевизной. Например, искусственным ароматизатором является арованилон (этилванилин), используемый пищевой промышленностью всего мира.
Из чего делают и как получают ароматизаторы
Натуральные пищевые ароматизаторы извлекаются физическими способами (прессованием, экстракцией, дистилляцией) из исходных материалов растительного или животного происхождения. Сухие порошки растений (например, чеснока) получают удалением воды из исходного измельчённого растения или выжатого сока путём распыления или сублимации.
По составу основных ароматических компонентов и их химической структуре идентичные натуральным ароматизаторы полностью соответствуют природным. При этом часть компонентов или даже весь ароматизатор целиком получают искусственным путём. Химическим синтезом получают, например, ванилин, пара-оксифенил-3-бутанон (основной ароматообразующий компонент для ароматизатора малины). Оптимизацией и целенаправленным воздействием на ферментативные процессы и развитие определённых микроорганизмов получают, например, ароматы сыра, сливочного масла, горчицы, хрена.
Коптильные ароматизаторы чаще всего являются результатом экстрагирования водой очищенного коптильного дыма с последующим концентрированием экстрактов. Их получают в несколько этапов. Сначала оптимизацией ферментивных процессов созревания мяса получают значительное количество предшественников мясных ароматов. Затем нагреванием (по аналогии с варкой и жарением) предшественники превращаются в мясные ароматы. Интенсивность у подобных продуктов в 20-50 раз выше, чем у получаемых традиционным способом мясопродуктов.
Один искусственный ароматизатор может быть синтезирован из сотни химических соединений, подражающих естественным ароматам. Некоторые искусственные ароматизаторы ванили сделаны из отходов бумажной промышленности или из нефти.
Ароматизаторы, идентичные натуральным, — это 100%-ная химия. Как любой химический продукт, ароматизаторы такие зачастую содержат токсические примеси, которые ухудшают функцию печени и почек, угнетают сердечную и дыхательную деятельность, негативно влияют на обменные процессы. Современные исследования показали возможность искусственных ароматизаторов влиять на поведение человека.
В отличие от других добавок, ароматизаторы не имеют отдельных названий и в международной практике не обозначаются литерами Е. Обычно на упаковке просто указывается наличие в продукте ароматизатора.
Источник перевод для mixstuff – Alex Madness