Фото так выращивают клубнику в израиле
Как выращивают клубнику в Израиле
В Израиле клубника — это один из популярных и прибыльных видов сельскохозяйственной продукции. Эот товар постоянно пользуется высоким спросом у покупателей. Может, кому-нибудь будет интересен израильский опыт выращивания клубники.
Традиционные технологии выращивания клубники весьма трудоемки и сложны, поэтому малорентабельны. К тому же при традиционной технологии тепличные грунты довольно быстро выходят из строя, а их замена — дело достаточно дорогостоящее. В Израиле же используют способ выращивания по методу гидропоники, что позволяет достигнуть максимальной урожайности с каждого метра теплицы — до 200 тонн с гектара (за день с гектара можно собрать до 650 кг клубники, по данным компании Алекон, занимающейся разработкой технологий и специального оборудования для выращивания различных тепличных культур в Израиле. Однако, не указано, эти цифры относятся к горизонтальному или вертикальному способу выращивания).
Гидропоника — это способ выращивания растений без почвы, при котором растение получает из раствора все необходимые питательные вещества в нужных количествах и точных пропорциях, что почти невозможно осуществить при почвенном выращивании. Кусты клубники размещаются в пластиковых желобах специальной конструкции, заполняемых нейтральным искусственным субстратом. Корни клубники получают все необходимые питательные вещества, благодаря поливу специальным раствором, приготовленным по специально разработанной рецептуре и содержащим все необходимые компоненты для оптимального роста растений. Система оснащена всем необходимым оборудованием для приготовления питательного раствора и корректировки состава поливной воды.
Нужная дозировка полезных веществ делает растения клубники крепкими и здоровыми, увеличивает урожайность, исключает пересыхание корней или нехватку кислорода, избавляет от проблемы борьбы с почвенными вредителями и болезнями. Клубнику защищают от паразитов также тем, что разводят какую-то особую букашку, которой сама клубника не интересна, но зато очень интересны паразиты. Ими она и питается. В теплицах установлены системы автоматического регулирования микроклимата. Уровень температуры и влажности воздуха, интенсивность воздухообмена, количество света, подача питательных веществ — все это контролируется исполнительной и управляющей аппаратурой.
Корректируя условия выращивания, можно регулировать сроки созревания и другие параметры. Технология позволяет получать ягоды очень высокого качества, плотные, хорошо транспортируемые, выносливые и прекрасного товарного вида. Поскольку ягоды не соприкасаются с землей или другими поверхностями, они имеют длительный срок хранения — до 8 дней. Оптимальная вентиляция позволяет сократить болезни растений до минимума. Клубника выращивается на протяжении всего года. Хорошо проветриваемая, недоступная для вредителей, израильская клубника не нуждается в ядохимикатах и ее можно покупать безбоязненно.
Мне было интересно, каким субстратом же заполняют желобы, в которых растет клубника. К сожалению, лишь в материале о мошаве Тальмей Йосеф в пустыне Негев, есть одна строчка: «Никакой почвы не используют. Закупают в Шри Ланка отходы кокосов, волосатую кожуру, перемалывают и увлажняют водой с удобрениями. Вот этот субстрат, разновидность гидропоники, и заменяет почву для клубники».
Для круглогодичного выращивания используют ремонтантные сорта клубники. Ремонтантность переводится с французского как «снова цветущий». Это способность некоторых растений к повторному или многократному цветению и плодоношению за один вегетационный период. Ремонтантная клубника после первого плодоношения начинает снова закладывать почки и завязывать ягоды. Кусты постоянно перезагружены урожайностью и не все из них могут выдержать такую нагрузку. Поэтому после первого урожая некоторые кусты могут погибнуть. Сильный куст клубники может прожить около 3 лет.
Уборка ягод ведется без особых проблем. Стеллажи с клубникой размещают на высоте 1,70 — 1,80 м над поверхностью земли. Рабочие ходят под грядками пешком и собирают спелые ягоды. Есть и другие варианты : лотки опускают пониже, а сборщик проезжает под ними на устройстве, похожем на трехколесный велосипед.
На нем же закрепляются и ящики, куда складываются пластиковые коробки с собранными ягодами. В предлагаемой технологии желоба с растениями размещаются на заданной высоте и рабочие свободно перемещаются под ними во время сбора ягод, что снижает трудозатраты и усталость и повышает производительность труда, а значит, рентабельность предприятия. Собранные ягоды упаковываются непосредственно в тару, в которой ягоды поступают на продажу.
Так растет клубника в Израиле. За этими ухоженными насаждениями и блестяще отлаженными технологиями стоят многие годы разработок в исследовательских учреждениях, а затем освоение их в хозяйствах под руководством ученых.
Клубника над головой
КАК ВЫРАЩИВАЮТ КЛУБНИКУ В ИЗРАИЛЕ.
Эта маленькая ярко-красная ягода с хорошо знакомым нам вкусом – на самом деле лишь одно из растений вида «земляника» (его латинское название – Fragaria, что означает «пахучая, ароматная»), в свою очередь относящегося к семейству розоцветных. Благодаря чудесному вкусу, чувственной окраске и форме, чем-то напоминающей сердечко, земляника и клубника уже много веков популярны во всем мире.
Вертикальный способ выращивания земляники по методу гидропоники позволяет достигнуть максимальной урожайности с каждого метра теплицы.
Гидропоника для земляники.
Для выращивания земляники с учетом всех требований используются специальные технологии, основанные на выращивании растений в искусственном субстрате на гидропонике
Растения размещаются в пластиковых желобах специальной конструкции, заполняемых нейтральным искусственным субстратом, в который подается вода, содержащая все необходимые компоненты для оптимального роста растений.
Система оснащена всем необходимым оборудованием для приготовления питательного раствора и корректировки состава поливной воды.
Выращивать землянику в промышленных объемах, для длительного периода поставки продукции на рынок, можно в теплицах, оборудованных всем необходимым для работы гидропоники, а также оборудованных системой автоматического регулирования микроклимата.
Проекты оснащены всем необходимым, включая систему автоматики, поддерживающую все необходимые параметры для выращивания растений в автоматическом режиме.
Корректируя условия выращивания, можно регулировать сроки созревания и другие параметры, связанные с продукцией.
Уборка и реализация
Технология позволяет получать ягоды очень высокого качества, плотные, хорошо транспортируемые, лежкие и прекрасного товарного вида.
Основные сложности и затраты при промышленном выращивании земляники связаны с ее уборкой.
Стеллажи с клубникой размещают на высоте 1,70-1,80 над поверхностью земли. Поэтому рабочие ходят под грядками пешком, и уборка ведется без особых проблем.
Есть и более извращенные варианты, когда лотки опускают пониже, а сборщик проезжает под ними на устройстве, похожем на трехколесный велосипед. На нем же закрепляются и ящики, куда складываются пластиковые коробки с собранными ягодами.
В предлагаемой технологии уборка урожая не представляет особой проблемы, так как желоба с растениями размещаются на заданной высоте, и рабочие могут свободно перемещаться под ними во время сбора ягод, что cнижает усталость от работы и резко повышает производительность труда.
Возможность легкого сбора урожая и упаковки собранных ягод непосредственно в тару, в которой ягоды поступают в продажу, значительно уменьшают трудозатраты и повышают рентабельность предприятия.
Конечно, клубнику в Израиле выращивают без лопат, да и дороги строят тоже. Может быть поэтому клубника слаще, а дороги лучше
Как едят клубнику?
Прежде всего с сахаром и сметаной (или йогуртом). В английском высшем свете принято угощаться клубникой со сливками (например, на традиционных скачках в Эскоте), а также клубникой с шампанским. Из мелкой мягкой клубники, продающейся ближе к концу сезона, можно сварить отличное варенье. Не будем забывать и о том, что клубника – желанный компонент многих десертов, таких, например, как торты, муссы, шоколадное фондю. Клубника украсит любой фруктовый (и не только фруктовый) салат. Так, например, ее можно добавить в салат из латука, шпината и руколы.
И еще несколько советов. Сначала промойте клубнику, и лишь затем удаляйте зеленые листики. Иначе вода проникнет в ягоды, а это может не лучшим образом отразиться на их вкусе и текстуре – они станут водянистыми. По той же причине лучше мыть ее под проточной водой в дуршлаге, чтобы она не впитала воду. Мыть и резать клубнику следует непосредственно перед подачей к столу. Хранить ее полагается в холодильнике, не накрывая крышкой (то есть давая ей «дышать»).
Пищевая ценность
Клубника считается одним из самых полезных продуктов, являясь чрезвычайно богатым источником витамина С. Кроме того, в ней довольно много железа, кальция и других веществ. К тому же она малокалорийна: в 100 г клубники всего 26 калорий (конечно, если есть ее без сахара и сливок). В то же время необходимо помнить, что у многих, увы, на эту ягоду аллергия.
Честно говоря, нет слов, как израилитяне смогли выдресировать матушку природу, просто чудо.
Время ягод: сбор клубники в Израиле
И примерно с января все это начинает наливаться цветом и зрелостью. Время собирать ягоды. Можно, конечно, купить их на ближайшем рынке, но намного приятнее и веселее выбраться всей семьей на природу и собственноручно собрать их с грядки. Одновременно поев от души. Где же это можно сделать?
«Мешек бэ-гива» («Ферма на холме») в Гедере приглашает на сбор клубники, выращиваемой без химикатов. Ягоды здесь чистые и здоровые, сладкие и вкусные, растут, как и положено по названию фермы, на холме. На случай дождя или ненастной погоды есть грядки внутри теплицы. В качестве дополнительных развлечений: живой уголок и возможность прокатиться по полям на тракторе. Вход стоит 30 шекелей (дети до 3 лет бесплатно), еда на месте без ограничений, а каждая корзинка на вынос — за дополнительные 20 шекелей.
На ферме «Агронен», расположенной также в Гедере, выращивают не только свежую клубнику, но и другие ягоды. На начало января доступна только клубника и малина в небольших количествах. Пик созревания, по словам владельцев, наступит в праздник Шавуот (в этом году это 19-20 мая). В апреле обещают мушмулу (шесек), а в июне-июле — ежевику, шелковицу и сливу. Открыто пока только по субботам, однако часы работы обещают расширить и на пятницу. Вход — 30 шекелей, тара для клубники за 20.
«Мешек-6» неподалеку от Нетании в мошаве Геулим приглашает на одну из старейших в Израиле клубничных ферм, основанную в 60-х годах прошлого века. Длинные зеленые грядки, тянущиеся через огромное поле, ежедневно встречают гостей большим количеством сладких спелых ягод, орошаемых колодезной водой. Приходить советуют к 9 утра — желающих много и к полудню уже полный sold out. Вход стоит 20 шекелей. Цена лукошка — 15.
«Мешек Таль» расположен рядом с Ход ха-Шароном и открыт для широкой публики только по субботам. Здесь гордятся 5-ю сортами клубники (орли, тамар, малах, барак и 295), выращиваемыми с применением методов биологического контроля. Ягоды даже не надо мыть перед употреблением. Вход для ребенка стоит 40, включая корзинку на вынос, родители могут выбрать вариант без тары за 20 шекелей. Каждая дополнительная корзинка вместимостью около 400 граммов будет стоить 20 шекелей. Еда на месте без ограничений. На ферме также можно заняться сбором апельсинов и моркови, но в январе доступна лишь клубника.
На ферме «Руах Ше-Тут», что на въезде в кибуц Ган-Шмуэль чуть восточнее Хадеры, также можно заняться сбором клубники, выращиваемой без химического опрыскивания. Для защиты от вредителей здесь используют божьих коровок и специальных пчел. Любопытно, что часть клубники растет не на земле, а в ящиках. Вход стоит 45 шекелей, включая неограниченное поедание клубники на месте и 250-граммовую корзинку с собой. Открыто ежедневно, но на выходные необходима предварительная запись.
Ферма PullGezer, расположенная рядом с Кфар-Сабой, предлагает не только клубнику. С местных грядок можно пособирать морковь, батат, помидоры черри, огурцы, капусту, свеклу, редис, петрушку, укроп, мяту и многое другое. Вход на овощную часть фермы — 25 шекелей, на клубничную — 35. При совмещении обоих вариантов — скидка 10 шекелей. За покупку корзинки клубники здесь просят 20 шекелей, а за каждый килограмм овощей — 5. Еда на месте без ограничений. Открыто ежедневно.
Ферма «Стальбетут», раскинувшаяся у Ход ха-Шарона, приглашает на сбор клубники пока только по субботам. На ферме применяется биологическая защита растений без использования ядохимикатов, здесь можно послушать лекции о выращивании клубники и различии сортов. Стоимость входа, неограниченного поедания с грядки и небольшого лукошка с собой — 40 шекелей. При желании, если приедете с ребенком, взрослый может выбрать вариант без корзинки за 20 шекелей.
В «Мешек-77» у Нетивот, недалеко от Беэр-Шевы в западном Негеве, сбор клубники открыт исключительно по пятницам. Говорят, что ягоды большие, красные, сочные и вкусные. Здесь вход с неограниченным поеданием на месте и корзинкой на 250 граммов стоит 15 шекелей, с корзинкой на полкило — 25 и с корзинкой на килограмм — 40. За дополнительные 10 шекелей есть возможность совершить тур по ферме на тракторе.
Ферма «Садот», расположенная при въезде в киббуц Мишмар ха-Шарон чуть северо-восточнее Нетании, предлагает гостям клубничное поле с 4 сортами на выбор: тамар, ротем, шакед и малах. Вход с неограниченным поглощением ягод на месте стоит 22 шекеля, а еще за 15 шекелей можно унести с собой корзинку, в которую, по слухам, входит около килограмма. Также на месте можно заняться сбором анемонов.
Ферма «Ури Тутим», расположившаяся в мошаве Йеша в Западном Негеве, между Беэр-Шевой и сектором Газа, приглашает всех южан на сбор клубники, растущей в теплицах не на земле, а на уровне человеческого роста. Здесь для выращивания ягод используют особенный висячий клубничный метод, что позволяет обходиться без почвы, уменьшает количество вредителей и улучшает здоровье растений. Вход стоит всего 10 шекелей, тара для сбора с собой — 25. Открыто с 8 утра до 14:00 по пятницам и субботам.
Ферма «Тут Гиль» в мошаве Петахия в региональном совете Гезер (о котором мы писали чуть ранее) летом выращивает вкусные помидоры черри, а зимой открывает сезон сбора клубники, выращиваемой в теплицах висячим методом без пестицидов. Здесь, кроме прочего, вы услышите любопытные истории от владельца фермы о клубнике, о том, как правильно ее собирать и выбирать. Открыто по пятницам с 9:00 до 15:30. Стоимость входа — 30 шекелей. Собранные с собой ягоды оплачиваются по весу.
Клубничная ферма «Ариэль» в мошаве Кадима к северу от Кфар-Сабы пока не устраивает всеобщий сбор своих ягод и продает клубнику по 30 шекелей за килограмм. Однако, по словам владельцев, в самом ближайшем будущем стоит ждать объявления о свободном сборе продукции. Это место считается одним из любимых у многих жителей не только Гуш-Дана, но и других уголков страны. (фото)
Вот, пожалуй, пока и все. Самой крупной фермой по выращиванию клубники в Израиле является «Мешек Йосеф» в Ход ха-Шароне, но она, увы, не устраивает «народных сборов урожая», поставляя всю продукцию в супермаркеты и продуктовые магазины страны.
Стоит добавить, что в каждое из перечисленных или любых других мест желательно приезжать пораньше и предварительно позвонить — мало ли что: дождь, паводки, забастовка, субботник или все истребили вчерашние посетители. Опубликованные цены актуальны на начало января 2018 года и могут меняться в зависимости от сезона.
Другие варианты, как нескучно можно провести выходные, вы найдете в соответствующих разделах нашего сайта.
Портал бизнес идей
Как выращивают клубнику в Израиле
Не смогла удержаться и решила выложить фотографии выращивания клубники в продвинутом Израиле.
Сразу оговорюсь, что достаточно спокойно отношусь ко всяким нововведениям в области сельского хозяйства, но не к применению различных удобрений и такую клубнику побоялась бы купить своему ребенку. Дело в том, что выращена она по методу гидропоники.
Подобный метод выращивания декоративных цветов я считаю очень эффективным, но что касается клубники, то закрадываются «смутные сомнения» в безвредности такой, прямо скажем, химической клубнички.
Вертикальный способ выращивания земляники по методу гидропоники позволяет достигнуть максимальной урожайности с каждого метра теплицы.
Для выращивания клубники с учетом всех требований используются специальные технологии, основанные на выращивании растений в искусственном субстрате.
Растения размещаются в пластиковых желобах специальной конструкции, заполняемых нейтральным искусственным субстратом, в который подается вода, содержащая все необходимые компоненты для оптимального роста растений.
Система оснащена всем необходимым оборудованием для приготовления питательного раствора и корректировки состава поливной воды.
Выращивать землянику в промышленных объемах, для длительного периода поставки продукции на рынок, можно в теплицах, оборудованных всем необходимым для работы гидропоники, а также оборудованных системой автоматического регулирования микроклимата.
Проекты оснащены всем необходимым, включая систему автоматики, поддерживающую все необходимые параметры для выращивания растений в автоматическом режиме.
Корректируя условия выращивания, можно регулировать сроки созревания и другие параметры, связанные с продукцией.
Технология позволяет получать ягоды очень высокого качества, плотные, хорошо транспортируемые, лежкие и прекрасного товарного вида.
Основные сложности и затраты при обычном промышленном выращивании клубники связаны с ее уборкой.
Тут же стеллажи с клубникой размещают на высоте 1,70-1,80 над поверхностью земли. Поэтому рабочие ходят под грядками пешком, и уборка ведется без особых проблем. М-да.
Глядя на эти красивые фото, невольно вспомнился мультфильм из детства моих детей по сказке Носова «Незнайка на луне». В ней очень давно, еще в прошлом веке, автор описывает сказочную страну, в которой продают не натуральные растения, а искусственные и коварный Спрутс заполонил все магазины поролоновыми пряниками и хлорвиниловой пастилой.
Очень красиво, но почему-то грустно. Стали бы вы покупать своим детям такую клубнику круглый год?
Что вы думаете по этому поводу, друзья?
Присоединяйтесь к нам
Моя бесплатная мини-книга о том, как открыть свое дело
на детских слепках с минимальными вложениями течение месяца!
Для того, чтобы бесплатно получить книгу,
введите данные в форму ниже и нажмите кнопку «Получить книгу!»
Так же на эту тему можно почитать:
Комментарии (49)
Ого, первый раз такое вижу. Но на дачах так не сделаешь, а от если без присмотра оставить, то кто-то поможет собрать.
Своему ребенку конечно такую клубнику не дал бы.
растения получают из почвы макро и микро-элементы, которые предоставляют им бактерии в уже переработанной и готовой для усвоения растений.
А в гидропонике, там дают растению питаться химией, так сказать питательным раствором(
Анна Reply:
Март 1st, 2013 at 13:11
Я, конечно, не агротехник и спорить с Вами не буду, но некоторый опыт выращивания овощей у меня имеется, овощи практически не покупаем, выращиваем сами. Если все так с гидропоникой прекрасно объясните мне, почему же вкус и запах у овощей, выращенных дедовским способом, гораздо лучше, чем у гидропонных? Даже мы, в нашей провинции, успели уже “насладиться” продукцией выращенной при помощи гидропоники. Мало того, наши фермеры уже так выращивают.
Однако есть помидоры гидропонные “на продажу”, а есть на навозе – “для себя”. Или они тоже ничего не смыслят в агротехнике, снабжая всю республику своими овощами? И если Вы думаете, что мы выращиваем на голимом навозе, то глубоко ошибаетесь. Во-первых при переизбытке удобрений(то бишь навоза) ни одно растение нормально развиваться не будет и мы в своей глуши до этого как ни странно дошли, во-вторых не так много возможностей найти навоз в нужных количествах в наше время, а если и найдешь, то он достаточно дорог и нет возможности, как Вы выражаетесь “насыпать “говна” побольше и думаете что урожай будет получше”. Во всем нужна мера и лично я предпочитаю измерять навоз лопатами, а не химию ложками. А то смотришь у некоторых агротехников стоят бочки с химией разведенной. Сделали в бочке дырку, кто-то больше, кто-то меньше – и течет она бесконтрольно к растениям. Никаких компьютеров – захотел больше приоткрыл, захотел меньше.. Это на фото все так чудесно и красиво, а в жизни все гораздо сложнее.