Французский клафути с малиной

Клафути с малиной

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Классический клафути готовят с вишней, но можно отступать от правил и готовить десерт с любыми другими ягодами. У меня сегодня клафути с малиной. Свежо, ярко и очень вкусно. Я еще добавила миндальные хлопья, они будут приятно похрустывать в готовом десерте. Но этот ингредиент по желанию и наличию.

Итак, подготовим для клафути с малиной все необходимое.

Сразу разогреем духовку до 180 градусов.

Если ягоды замороженные, размораживать их не обязательно. Поэтому в формочки для выпечки клафути в первую очередь раскладываем наши ягоды. Если используете керамические формочки, то можно смазать их немного сливочным маслом и присыпать мукой, а если силиконовые, то ничем смазывать их не нужно.

В емкость разбиваем яйца и всыпаем сахар. Начнем взбивать миксером.

Когда масса станет пышной, всыпаем муку, ванилин. Снова взбиваем до однородности, чтобы не было комочков.

В последнюю очередь вливаем молоко, взбиваем лишь до объединения. Тесто будет жидким, больше похожим на блинное, чем на тесто для пирога.

Выливаем яичное тесто на малину. Сверху распределяем миндальные хлопья. Ставим формы в духовку и выпекаем примерно 25 минут.

Через указанное время достаем формы с готовым десертом клафути. Во время выпечки клафути поднимется, а после того, как достанем, немного опустится.

Если выпекаете клафути в порционных формочках, то в них и подаем. Если в одной большой или в двух, то разрезаем на порции и раскладываем на тарелочки. Десерту нужно дать остыть, тогда его проще резать и раскладывать. Я не дождалась, когда он остынет, резала горячим, клафути был еще очень нежным.

Присыпаем клафути с малиной сахарной пудрой и подаем к завтраку. Приятного аппетита!

Источник

Французский клафути с малиной

Клафути, конечно, не самый шикарный десерт, но у него есть как минимум два преимущества: готовится он и просто и быстро. И хотя, в общем-то, это летнее блюдо, зимой все тоже неплохо получается. Замороженная вишня мне тут не слишком нравится, а вот малина подходит чудесно!

Отмерьте 200 мл нежирных сливок или молока. Вообще, жирность можно регулировать на свой вкус. Форму (у меня 22 на 22 см) смажьте маслом и посыпьте сахарным песком.

Положите в форму 250-300 грамм замороженной малины (не размораживая) и отставьте в сторону.

В миске смешайте 50 грамм муки (я беру чуть больше, чем обычно), три столовых ложки сахара, пакетик ванильного сахара

Добавьте два яйца, немного сливок и размешайте до однородности.

Влейте оставшиеся сливки и оставьте тесто на полчаса. За это время и тесто настоится, и малина разморозится слегка.

Добавьте в тесто пару ложек коньяка или кальвадоса, размешайте. Залейте малину тестом.

Пеките 15 минут при 200С, потом еще полчаса при 180С

Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

А раскладывать можно и лопаткой, и обычной ложкой. Кстати, можно делать и в порционных формочках.

добавлю, что если к клафути сделать простейший ванильный соус, то получится еще вкуснее.

. или шарик сливочного мороженого.

Итак, жду ваших советов! Буду чрезвычайно благодарна за помощь!

Источник