Хозяйство по выращиванию клубники краснодарский край
Технология выращивания
Технология выращивания эко-клубники в нашем хозяйстве
Подготовка почвы и участка
Землянику нельзя выращивать на одном и том же месте постоянно, т.к. в почве накапливаются возбудители болезней и вредители.
Рекомендуется севооборот (чередование культур на участке) выглядит следующим образом:
1. Ранние зеленые (салат, укроп, сидераты), зерновые, бобово-злаковые культуры;
2. Земляника первого года плодоношения;
3. Земляника второго года плодоношения.
Непригодным для выращивания земляники являются участки после пасленовых (томат, баклажан,перец, и др.) и крестоцветных (капуста, редис и др.)
Для земляники пригодны хорошо освещенные выровненные участки и участки с небольшим уклоном (не более 5 градусов). На заболоченных участках подсыпают почву и делают отводные канавы.
Землянику выращивают на всех почвах, но лучшими для нее являются достаточно увлажненные супесчаные и суглинистые со слабокислой реакцией-рН 5.5-6.5.
Малопригодными или непригодными для произрастания культуры являются легкие песчаные (из-за быстрого пересыхания) и тяжелые глинистые (из-за недостаточного объема кислорода в зоне корней) почвы. Такие почвы необходимо удобрить навозом, компостом. На карбонатных почвах многие сорта хлорозят (пожелтение листьев), особенно после плодоношения.
Кальций препятствует поглощению корнями ионов железа и вызывает хлороз листьев. Помимо этого на почвах, богатых известью, соли железа переходят в нерастворимую форму и и становятся недоступными корням растений.
Если выбранный под посадку земляники участок засорен многолетними корневищами или корнеотпрысковыми сорняками (пырей, свинорой, осот, камыш, вьюнок) не менее, чем за 30 дней до посадки его необходимо обработать гербицидом сплошного действия (Раундап, Ураган, Торнадо, Космик и др.)
Предпосадочное мульчирование почвы
Мульчирование почвы увеличивает урожайность земляники на 30-35 %, ускоряет созревание ягод на 3-5 дней,уменьшает поражение ягод серой гнилью, сохраняет почвенную влагу.
Мульчировать почву можно различными светонепроницаемыми материалами: темной пленкой, специальной водозащитной бумагой, соломой.
Посадка
Чем раньше высаживать растения земляники, тем лучшее развитие и больший урожай следует ожидать на следующий год.
В условиях юга России землянику можно высаживать в середине августа и до устойчивого понижения температур в осенне-зимний период (ноябрь-декабрь).
Сорта нейтрального дня можно рассаживать в течении всего вегетационного сезона, т. к. они начинают плодоносить через 1.5- 2 месяца после посадки, а цветочные почки закладываются независимо от длины светового дня.
Рассада земляники должна быть однолетней, с хорошо развитой корневой системой,оздоровленной от комплекса вредных организмов, свежей. При транспортировке рассады и при временном ее хранении следует оберегать корневую систему от подсушивания, прикрывая ее мокрыми влагоемкими материалами.
Непосредственно перед посадкой корни рассады укорачивают до 3-4 см. После этого корни обмакивают в болтушку(перегной, глина,+ пакет корневина, перемешанный с водой).
Листовые пластины у рассады удаляются с оставлением 1-2 листьев. При этом верхушечная почка( сердечко) остается нетронутым.
При посадке в хорошо увлажненную лунку, корни опускают, расправляют, чтобы они не сбивались в комок и не загибались концами вверх, равномерно распределяют и засыпают, уплотняя почвой в два- три приема, не допуская пустот около корней. При этом необходимо следить за глубиной посадки: верхушечная почка должна находиться на уровне почвы. Сразу полить после посадки. В течении 5-7 дней послы высадки желательно растения притенять, различными материалами, чаще поливать или опрыскивать водой.
За год новосадку подкармливают несколько раз. Усы и цветы обрезают, пока растение не окрепнет. Для хорошего плодоношения усы постоянно удаляют, а для маточных кустов — освобождают от цветения и плодоношения, прикалывая усы до второй включительно розетки, а тонкие усы обрезаются.
После плодоношения куст земляники освобождается от плодоножек, старых листьев и новых цветов, подкармливается и через две недели опять можно собирать новый урожай на кустах земляники нейтрального дня.
Лозянов Виталий Александрович привлекает инвестиции в клубнику. Уже сейчас ягода приносит миллионы
Фермер и глава КФХ Лозянов Виталий Александрович больше 7 лет выращивает клубнику в защищённом грунте. Когда годовая выручка с одной теплицы превысила 3,5 млн рублей, фермер решил построить 10 новых – для частных инвесторов. Последним гарантируется выручка больше 200 %. Как можно получить подобный результат, рассказал сам фермер.
— Почему инвесторам должны быть интересны клубника и сельское хозяйство?
— Вокруг агропромышленного комплекса нет мощного информационного фона, плюс на модной конференции IT-стартапов можно столкнуться с непониманием коллег. Однако производство клубники – это прямое попадание в тренд современного рынка инвестиций.
Клубника в теплице защищена от непогоды
Частные инвесторы, по моим наблюдениям, ищут надёжное «хранилище» для средств, гарантирующее доход. То есть вливание средств в отлаженное производство привлекательнее, чем запуск нового амбициозного предприятия. «Взлетит» оно или нет – хороший вопрос. Людям интереснее поддержать более безопасные предложения.
Тепличная клубника – привлекательный продукт для инвестиций. Рынок ягоды на подъёме. Объём потребления за последние 5 лет вырос на 44,5 %. Это оценка ГК «Финам». В Минсельхозе обмолвились, что развитие производства клубники в защищенном грунте является стратегической задачей. Раз заявили в министерстве, значит будут дальнейшие действия. Например, введут субсидии или иные меры поддержки. На крайний случай спустят задачи о поддержке в регионы.
Личное наблюдение: люди всё больше обращают внимание на здоровье. Поэтому усиливается интерес к органической пище, в частности к овощам и фруктам. Повышенный спрос, по личным наблюдениям, показывает Москва и Московская область, Санкт-Петербург, Краснодар и ряд других регионов.
— Будет поддержка или нет – ещё не ясно. Производство овощей поддерживается давно, механизмы работы и каналы сбыта проработаны. Разве овощи не привлекательнее с точки зрения инвестиций?
— Государство поддерживает производство тепличных овощей. В этом и достоинство, и проблема. Более того – мы тоже выращивали овощи: огурцы и розовые томаты. Однако решили сконцентрироваться на клубнике.
Приведу информацию Плодоовощного союза. В 2013 году урожай овощей составил 615 тыс. тонн, а в 2018 – один млн тонн. В 2019 году ожидается получить 1,3 млн тонн овощей. Рынок очень конкурентный, но это полбеды.
Лозянов Виталий Александрович на производстве
Внутрироссийский спрос на овощи остаётся стабильным, а цена на них постепенно растёт. Однако расходы на удобрения, электроэнергию и топливо увеличиваются намного быстрее. Чтобы выделиться на фоне конкурентов, нужны вливания в маркетинг, компании работают над повышением узнаваемости своих брендов. Получается, что рынок овощей – это история для больших игроков.
Клубника привлекательна для частных инвесторов, не обладающих миллионами рублей. По статистике «Росаналитики», сбор тепличных ягод в 2017 году составил 2 тыс. тонн. По сравнению с миллионом тонн овощей показатель кажется несерьёзным. Однако в этом и кроется главное преимущество – рынок открыт для новых производств. Плюс не забываем про рост потребления клубники.
— Допустим, инвестор готов вложиться в производство клубники. Почему его выбор должен остановиться на КФХ Лозянова Виталия Александровича?
— Вопрос объёмный. Для начала предлагаю разобрать две ключевые болевые точки инвестиций в сельское хозяйство.
Первая – нестабильность. Людям, не знакомым с агропромом, может показаться, что успех мало зависит от усилий фермера. Затянувшаяся зима, сухое лето или обильные дожди представляются страшной угрозой. Если что-то из этого произойдёт, то компания недополучит урожай, значит и инвестор недосчитается средств.
Вторая – каналы сбыта. На полки федеральных сетей попасть трудно, а на фермерских рынках придётся конкурировать с дачниками. Если фермер будет заниматься сбытом самостоятельно, велик шанс, что каналы сбыта выйдут ограниченными. А если продукт некуда сбывать, то и точек для роста нет. Иными словами, поиском покупателей надо заниматься постоянно, не отвлекаясь на другие задачи.
— А вы решили эти вопросы?
— Поговорим о нестабильности. Вы закрыли эту проблему с помощью теплиц?
— Верно, но дело не только в них. Технически, мы используем классику жанра – теплицы модели М9, каждая площадью 500 м2. Дальше начинаются тонкости производства. Семь лет мы экспериментировали: смотрели, как растения чувствуют себя при том или ином освещении, перенастраивали систему полива, подогрева и многое другое.
Грунт – это вообще отдельная тема. Нас не устраивали предложения, поэтому мы разработали собственный микс минералов, удобрений и сочетания сортов.
Сегодня КФХ Лозянова Виталия Александровича добилось урожая минимум в 6 тонн клубники с одной теплицы за производственный цикл (длится полгода). В 2018 году урожайность доходила до 8 тонн. При средней цене продажи в 220 рублей выручка составила 1 760 000 рублей с теплицы за производственный цикл.
— Урожай собираете два раза в год?
— Да. Можно сказать, что мы сделали «краснодарскую Голландию». По крайней мере, в основе хозяйства лежат те же принципы. Для посадки используем ремонтантные сорта. Они плодоносят круглогодично, к тому же они вкуснее и ароматнее импортных ягод. Привезённая клубника, как правило, твёрдых сортов. Она хорошо переносит долгие переезды, но вкусовые качества в её преимущества не входят.
— А что со сбытом продукции?
— В этом отношении у КФХ Лозянова Виталия Александровича три преимущества: локация, сама продукция, её цена.
Магазинам нужно, чтобы ягоды имели товарный вид 4 дня. Мы работаем недалеко от Краснодара, поэтому клубника оперативно попадает на прилавки. К тому же ремонтантная клубника вкусная сама по себе, а без ГМО и химии её достоинства только усиливаются.
Последнее преимущество – цена. Мы продаём клубнику по цене 200-220 рублей за килограмм. Это с учётом того, что в некоторых хозяйствах её отдают по 800 или 1000 рублей за килограмм! Магазины продают нашу клубнику от 300 рублей, она быстро раскупается, и они просят ещё.
К сбору урожая мы имеем подписанные договора с покупателями продукции.
— За счёт чего достигается такая цена?
— Автоматизация, минимизация издержек, годы экспериментов и команда. Это люди, знающие своё дело. За плечами моих коллег годы, а у кого-то – десятилетия, наработанного опыта.
Что касается цены. Её можно поднять, но так мы потеряем конкурентное преимущество.
— Предположим, меня заинтересовало ваше предложение. На что я могу рассчитывать как инвестор?
— Оптимальный вариант – профинансировать выращивание клубники. Для расчёта возьмём одну теплицу за производственный цикл. Инвестор вкладывает 450 тыс. рублей, эти средства идут на покупку саженцев и удобрений, для оплаты труда рабочим. Я гарантирую, что урожай будет минимум 6 тонн (это закреплено в договоре с инвестором).
Средняя цена продажи – 200 рублей за килограмм. Получается, выручка с одной теплицы составит минимум 1 200 000 рублей. 80 %, или 960 тыс. рублей достаётся инвестору. Сумму выплачу в конце производственного цикла.
Вложиться можно в одну теплицу или во все десять – столько выделено в КФХ Лозянова Виталия Александровича для инвесторов.
Если инвестор готов вложить от 10 млн рублей, рассматриваем вариант создания совместного предприятия. Но это обсуждается отдельно.
— Сразу возникает вопрос: а вам какой интерес? Хозяйству остаётся только 20 %. Почему не 30 % или 35 %?
— Если посчитать доходность с 10 теплиц, получится 2 400 000 рублей. В году два производственных цикла, поэтому итоговый показатель – 4 800 000 рублей. Это хорошая сумма для развития производства, модернизации оборудования и расширения предприятия.
Озвученные условия должны сделать КФХ Лозянова Виталия Александровича привлекательнее для инвесторов. Все желающие могут приехать, пообщаться со мной и лично посмотреть производство. Мои обязательства закреплены в договоре, сроки и суммы выплат тоже.
— Что бы вы хотели сказать тем, кто задумался о вложениях в производство тепличной клубники?
— Сейчас самое время для инвестиций. Знаю, что звучит банально, но это так. Через 2-3 года рынок станет агрессивнее, потребуется более дорогой «входной билет». Под ним подразумеваю затраты на маркетинг, открытие своего производства и поиск партнёров. Цены на топливо, электроэнергию и другие ресурсы тоже растут.
Я – фермер и могу заключить договор на выращивание и продажу продукции в ваших интересах. Если усилим позиции сегодня, то завтра будет легче.
КФХ Лозянова Виталия Александровича. Справка
Площадь участка – 73 Га. На территории оборудованы офисные помещения, холодильная камера, КПП и видеотрансляция.
26 теплиц общей площадью 13 тысяч м2.
Центральное электроснабжение 25 кВА и 3 артезианские скважины глубиной 100 м.
3 520 000 рублей составила годовая выручка с одной теплицы в 2018 году.