Маффины с клубникой сметана
Маффины с клубникой и со сметанным кремом
Маффины с клубникой, со сметанным кремом и шоколадной глазурью – отличная выпечка к чаю или кофе. Готовятся такие маффины очень быстро. И есть еще один плюс, готовя кексы, вы не будете пачкать руки, чтобы замесить тесто, так как оно будет по консистенции, как густая сметана.
Маффины – маленькие кексы, которые можно готовить: с любыми фруктами, кремом, или джемом. Хорошая выпечка для тех хозяек, которые любят экспериментировать и радовать свою семью новыми блюдами. Рассмотрим, что будет нужно подготовить для теста, начинки и крема.
Ингредиенты для теста:
Для начинки и украшения:
Как приготовить маффины с клубникой:
Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Положите его в миску и добавьте сахарный песок. Тщательно растирайте, чтобы сахар перемешался с маслом, и получилось однородно. 
Теперь долейте немного кефира любой марки и жирности.
И вбейте одно яйцо. Можно вбить три яйца, тогда маффинов получится больше. 
Перемешайте разрыхлитель теста с пшеничной мукой и постепенно добавляйте в миску, замешивая жидкое тесто. 
Консистенция теста будет напоминать густую сметану. Разлейте тесто по формочкам.
Клубнику надо хорошо помыть и убрать хвостики. В каждую формочку положите по одной клубнике.
Поставьте формы в духовку и выпекайте, пока маффины не приобретут красивый и ровный золотой цвет, то есть подрумянятся. Обычно на это требуется около двадцати пяти минут. Но это еще будет зависеть от того, какое количество маффинов вы выпекаете.
Готовые маффины выложите на тарелку. 
Пока маффины остынут, приготовим сметанный крем и шоколадную глазурь. Для сметанного крема надо соединить сахарную пудру (или сахарный песок) со сметаной. Только взбивать не надо, аккуратно перемешайте.
Смажьте верх каждого кекса сметанным кремом.
Для шоколадной глазури соедините растопленное (жидкое) масло с какао и сахаром. Хорошо перемешайте.
Полейте маффины шоколадной глазурью. 
Клубнику порежьте кружочками для украшения. 
Выложите по два кружочка клубники на каждый кекс. Маффины с клубникой готовы!
Маффины с клубникой
Ингредиенты
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Сезон клубники длится совсем недолго, но в этом году хороший урожай и ягод много. Предлагаю приготовить простые и очень вкусные маффины с клубникой. Такая выпечка не занимает много времени, а удовольствие своим родным вы доставите 100%.
Для приготовления клубничных маффинов следует подготовить продукты по списку.
Сливочное масло растопить, добавить к нему сахар, ванилин и соль, взбить венчиком.
Добавить одно яйцо, взбить, затем добавить второе.
Влить молоко комнатной температуры и снова тщательно взбить массу.
К жидким ингредиентам добавить просеянную с разрыхлителем муку. Смешать тесто ложкой.
Клубнику помыть, оторвать хвостики и разрезать на 2-4 части. Готовое тесто разложить в формочки на 2/3.
Сверху выложить клубнику и немного утопить в тесте.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать клубничные маффины 30 минут.
Остывшие маффины с клубникой можно подавать к чаю. Очень советую попробовать!
Маффины с клубникой
Эти маффины с клубникой получаются нежными, воздушными, с душистой клубничной начинкой внутри. Клубнику можно использовать свежую или замороженную.
Выберите, куда сохранить рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
Как приготовить маффины с клубникой
Ингредиенты:
Приготовление: Шаг 1
Для приготовления маффинов с клубникой понадобятся такие ингредиенты: яйцо, сметана, масло сливочное, мука, сахар, разрыхлитель, клубника, молоко.
Шаг 2
Просеять пшеничную муку. Добавить сахар и разрыхлитель.
Количество сахара в данном рецепте можно регулировать на свой вкус. Готовые маффины получаются в меру сладкие.
Все хорошо перемешать.
Шаг 3
В отдельную посуду добавить сметану, молоко, яйца, растопленное тёплое сливочное масло. Смешать все жидкие продукты венчиком.
Шаг 4
Жидкую массу добавить к мучной смеси. Перемешать до однородной густой консистенции. Тесто получится довольно густое.
Если тесто получилось жидкое, можно подсыпать муки до образования густой массы. Если наоборот, массу можно разбавить молоком. Так как мука у всех разная, возможны такие тонкости.
Шаг 5
Формочки для маффинов и кексов удобнее всего использовать силиконовые или бумажные. Можно взять и железные, но их предварительно нужно смазать сливочным маслом, чтобы изделие не прилипло к форме.
В каждую формочку добавить порцию теста, не доливая до верхнего края. В центр поместить промытую и обсушенную клубнику.
Отправить в духовую печь на 180-190 градусов. Выпекать 30-50 минут, в зависимости от возможностей вашей духовки.
Шаг 6
Маффины с клубникой готовы. По желанию можно присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Маффины с клубникой на сметане – рецепт и фото
Пошаговое приготовление маффинов с клубникой на сметане — рецепт с фото
Тесто для маффинов готовится совсем просто. Соединяем сахар, сметану, растительное масло и яйцо, перемешиваем в однородную массу. Я брала сметану не самой высокой жирности — 20 %, а объем сахара лучше не менять: из-за того, что клубника в выпечке даст кислинку, такое количество совершенно оправдано.
Понемногу всыпаем просеянную муку, соединенную с разрыхлителем. Венчиком или миксером достигаем однородности. Тесто должно получиться не очень вязкое, на вид оно, как густая сметана.
Ягоды моем, перебираем, удаляем зелёные хвостики и режем на несколько частей. Добавляем клубнику в тесто и аккуратно вмешиваем.
Силиконовыми или бумажными формочками выкладываем металлическую форму для выпечки и раскладываем тесто. Оставьте примерно четверть объёма формы для того, чтобы маффины поднялся, сформировал красивую шапочку, но, чтобы тесто не перелилось за края.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 190 градусах в течение 15–20 минут. Не передержите их, чтоб они не стали слишком сухими.
Подавайте маффины, при желании украсив их свежими ягодками или припорошив сахарной пудрой.
Нежные и по-летнему яркие маффины с клубникой на сметане готовы. Всё к столу!
Смотрите также видео-рецепты:
1) Кексы с клубникой
2) Маффины с клубникой и шоколадом в домашних условиях
© 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)
Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.
Маффины на сметане
Маффины с курагой и черносливом
Опытная хозяюшка имеет множество рецептов домашней выпечки на любой случай жизни. Для меня маффины с курагой и черносливом – выпечка, которая подойдет для любого торжества или семейного чаепития. Быстро, просто и очень вкусно! Обязательно попробуйте приготовить.
Маффины с сыром и грибами
Маффины с сыром и грибами – замечательная закуска на праздничный стол, отличный вариант для вкусного сытного перекуса или семейного завтрака. Маффины получаются невероятно вкусными и ароматными. Обязательно попробуйте приготовить и вы не пожалеете.
Картофельные маффины с сыром
Хочу поделиться одним из любимых рецептов закусочных маффинов. Картофельные маффины с сыром прекрасно разнообразят ваше повседневное меню, а также могут стать замечательным вариантом гарнира для праздничного торжества.
Маффины с беконом и сыром
Предлагаю приготовить умопомрачительные по вкусу маффины с беконом и сыром. Этот рецепт обязательно оценит сильная половина человечества. Маффины получаются достаточно сытными и отлично подойдут для плотного завтрака, перекуса и даже в качестве закуски на семейном застолье.
Маффины на сметане в духовке
Любителям домашней выпечки настоятельно рекомендую приготовить аппетитные и ароматные маффины на сметане. Выпечка получается воздушной и легкой. Текстура получается нежной и сочной. Маффины отлично подойдут для воскресного завтрака.
Маффины на сметане с изюмом
Если вы хотите получить незабываемое удовольствие от домашней выпечки – воспользуйтесь быстрым и легким рецептом маффинов на сметане с изюмом. Для приготовления десерта потребуется минимальный набор простых и доступных ингредиентов, а также минимальное количество свободного времени.
Маффины на кокосовом молоке
Приготовление такого десерта, как маффины, не отнимет у вас много времени. Нужно просто соединить все ингредиенты и запечь в духовке. С начинками можно экспериментировать, и тогда ваша выпечка каждый раз будет с новым вкусом. Хочу предложить рецепт маффинов на кокосовом молоке.
Шоколадные маффины на сметане
Тесто, замешанное на сметане, делает выпечку очень нежной и пышной. Маффины будут высококалорийными, но иногда можно побаловать своих близких вкусным десертом. Для маффинов возьмите жирную сметану. Готовится эта выпечка быстро и просто
Шоколадно-банановые маффины
Этот рецепт предназначен для всех любителей выпечки с бананами. Бананы хорошо сочетаются с шоколадным тестом, делают текстуру маффинов пористой и мягкой, что особенно по вкусу детям. Для этой выпечки бананы можно измельчить в пюре или нарезать на кусочки, кому как нравится. Выпекаются маффины в силиконовых формочках, но лучше использовать бумажные вкладыши, которые впитывают при выпечке лишний жир.
Маффины на кефире с сыром
Закусочные сырные маффины удачно подойдут на завтрак и выручат, когда потребуется перекус в течение дня. Сливочные, нежные, пористые, с хрустящей корочкой – в каждой штучке просто идеальный баланс вкуса и текстуры. Интересно, что при использовании разных сортов сыра можно получать разные оттенки вкуса и степень «тягучести» мякиша. Можно «играть» каждый раз, замешивая тесто для этих маффинов с новым сыром.
Банановые маффины без яиц
Мягкие маффины с ярким банановым вкусом – прекрасный вариант завтрака или полдника, на приготовление которого потребуется совсем немного времени. Тесто для них готовим на основе бананового пюре, сметаны и сливочного масла, благодаря чему готовые маффины обладает нежной сливочной ноткой – очень вкусно! Пожалуй, никаких дополнений эти кексы не требуют, кроме, разве что, легкой дымки сахарной пудры.
Банановые маффины в микроволновке
Это довольно необычный способ приготовления маффинов, но тоже имеет место быть. Замешиваем тесто, раскладываем его по формочкам и ставим в микроволновку, а через две-три минуты уже подаем на стол горячие, влажные маффины. Они отлично подойдут на завтрак к кофе или чаю – готовка не занимает много времени, а сами кексы получаются весьма питательными. Украсить и дополнить такие маффины можно, полив их вареньем, сгущенкой или медом.
Маффины с цукатами
Маффины с цукатами – вкусные и ароматные американские кексы, которые успели стать популярным лакомством во всем мире. Готовить их очень просто, главное следовать проверенному рецепту. А чтобы сделать лакомство еще аппетитнее украсьте румяный верх сахарной пудрой!
10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Кексы, маффины, капкейки
| Продукт 100г | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Сметана | 206 | 2.5 | 20 | 3.4 |
| Яйцо | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Сахар-песок | 399 | 0 | 0 | 100 |
| Разрыхлитель | 53 | 0 | 0 | 27.5 |
| Масло растительное | 88.4 | 0 | 20 | 0 |
| Мука пшеничная | 334 | 10.3 | 1.1 | 68.9 |
| Масло сливочное | 74 | 0 | 8.2 | 0.1 |
| Сахарная пудра | 399 | 0 | 0 | 99.8 |
| Ванилин | 351 | 0.1 | 0.1 | 87.6 |
| Сыр Пармезан | 392 | 33 | 28 | 0 |
Кексы, маффины, капкейки
Маффины
Кексы с изюмом на сметане
Маффины с вишней
Кексы на сметане
Шоколадные кексы на сметане
Маффины на молоке
Маффины на кефире
Маффины с изюмом
Кексы на сметане в мультиварке
Кекс на сметане в духовке
Маффины классические
Маффины на кефире в силиконовых формочках
© Все права защищены.
2019-2021.
Авторская кулинария
Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на наш сайт
Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl + Enter