Маффины с клубникой в микроволновке

Фруктовый кекс в микроволновке за 5 минут

Раньше микроволновую печь я использовала лишь для того, чтобы разогреть еду или разморозить мясо, но однажды я открыла для себя замечательные рецепты для микроволновой печи, блюда по которым готовятся за 5-6 минут! Особенно в жару, когда неохота включать духовку, а кексов или чего-то сладенького хочется – меня выручает микроволновка. Этот фруктовый кекс покорил меня своей нежной текстурой и вкусом! Спешу поделиться с вами рецептом!

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить фруктовый кекс в микроволновке за 5 минут

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Итак, в глубокую миску нужно поместить половину банана (это примерно 50-60 г), крупное куриное яйцо, молоко любой жирности и сахар. Вместо сахара можно взять любой подсластитель или вовсе исключить его из рецепта, если вы будете подавать кекс с медом, вареньем или любой другой сладкой добавкой.

Шаг 2

Погружным блендером превратить всё в однородную массу.

Шаг 3

Натереть яблоко на крупной терке, предварительно сняв с него кожуру.

Шаг 4

Добавить яблоко к измельченным ранее ингредиентам, сюда же всыпать корицу. Перемешать. Масса должна получиться как густой кефир.

Шаг 5

Просеять рисовую муку с разрыхлителем и добавить в полученную массу. Хорошо перемешать.

Несколько слов про муку. Можно взять любую, но она будет влиять на вкус и текстуру готового кекса. С рисовой кекс получается пористым, нежным и мягким. С овсяной – более плотным, с кукурузной – рассыпчатым, с обычной пшеничной – более липким, влажным.

Шаг 6

Переложить тесто в формочку (я использовала небольшую керамическую кастрюльку). Смазывать формочку ничем не нужно!

Поставить формочку с тестом в микроволновую печь на 5-6 минут при мощности 800 Вт.

Шаг 7

Готовность кекса проверьте зубочисткой – если её воткнуть и достать из кекса, то она будет сухой и чистой. Как видно на фото, кекс стал пористым и на его поверхности появились дырочки.

Шаг 8

Аккуратно достать кекс из формы и переложить на тарелку. Украсить по желанию. Я полила его растопленным шоколадом и украсила клубникой.

Шаг 9

Ароматный, нежный, сочный кекс – обязательно попробуйте!

Источник

Кекс в кружке в микроволновке с клубникой и ванильной глазурью

Кулинарная магия, волшебство за две-три минуты или кондитерский фокус… Называйте этот быстрый кекс в микроволновке в кружке как угодно, но то, что его действительно можно приготовить за несколько минут – это факт! Разве это не чудо, когда на глазах вырастает самый настоящий, хоть и небольшой, воздушный и вкуснейший кекс! Такие кексы в кружке в микроволновке за 3 минуты стали сейчас весьма и весьма популярны, ведь вечная суета сует и нехватка времени не позволяет многим выделять час-другой на полноценное приготовление выпечки.

Сегодня в нашем меню кекс в кружке в микроволновке с клубникой, маком и ванильной глазурью. Устройте себе маленький праздник, и приготовьте этот замечательный, и невероятно вкусный кекс. Мой рецепт кекса в микроволновке в кружке очень простой, и я надеюсь, придется вам по вкусу.

Ингредиенты:

Как приготовить кекс в микроволновке в кружке:

Возьмите глубокую пиалку, в которой будет удобно смешать сухие и жидкие ингредиенты кексового теста, но можно приловчиться и смешать их прямо в кружке. Вбить яйцо, лучше всего, если оно будет крупным, всыпать сахар. Растопить сразу же всю порцию сливочного масла, но в тесто добавить только 1 ст.л., оставшееся оставим для приготовления ванильной глазури. Взбить венчиком до появления первых пузырьков.

Понемногу просеиваем через ситечко сухие ингредиенты – молотую корицу, муку, разрыхлитель. Вмешиваем сухую смесь в жидкую основу.

Пришла очередь ягодного наполнения нашего макового кексика. В сезон клубники будем использовать несколько штук этой замечательной и ароматной ягоды, но ее с легкостью можно заменить другими сезонными фруктами или ягодами – малиной, черникой или даже обычным яблоком, если, например, готовить такой кекс в кружке зимой, когда ягодный ассортимент ограничен. Клубнику промываем, просушиваем и режем крупными кусочками, а затем вмешиваем аккуратно, чтобы ее не повредить, в тесто. Тесто для кекса в кружке готово!

Можно приступать к выпечке: переливаем тесто в приготовленную кружку, которая пригодна к условиям микроволновки. Проследите за уровнем теста в кружке, так как оно поднимется практически в два раза, наливайте тесто не более 2/3 ее объема. Ставим в микроволновую печку на две минуты на высоком режиме мощности. Так как свойства микроволновых печей и кружек у всех разные, лучше в это время находиться прямо у окошка и следить за состоянием кекса, указанное время выпечки может сократиться или увеличиться до 1 минуты.

Наш кекс готов буквально за 3 минуты!

Оставляем его остывать и приготовим ванильную глазурь. Для этого смешать оставшееся у нас сливочное масло, ванилин и сахарную пудру. Понемногу добавлять к смеси сливки, пока глазурь не станет однородной по своей консистенции.

Растираем глазурь венчиком, по необходимости добавляем сахарную пудру, чтобы глазурь не была слишком жидкой.

Остывший кекс в кружке поливаем ванильной глазурью и украшаем свежей клубникой. Вот и все! Клубнично-маковый кекс с ванильной глазурью в кружке готов!

Источник