Маффины с замороженной ежевикой

Ореховые маффины с ежевикой

ОПИСАНИЕ

Важно отдельно смешивать сухие и влажные ингредиенты. Тесто не стоит вымешивать долго, иначе маффины внутри будут плотными и не получатся воздушными. Ягоды можно использовать любые, свежие или замороженные.

Пищевая ценность порции

Миндаль можно засахарить или глазировать, поджарить с солью и другими специями, его добавляют в самую разнообразную выпечку, в мороженое и десерты.

Существует несколько разновидностей разрыхлителя, например, на основе соды и лимонной кислоты. Многие применяют аммоний пищевой, или карбонат аммония, в кулинарии он используют при изготовлении печенья, хлеба, кексов и т.д.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Растительное масло — это растительный жир плодов, семян, корней и прочих частей растений, полученный либо классическим путем отжима, либо методом экстрагирования.

Ежевика – это ягода, близкая родственницаВ ягодах ежевики содержатся витамины группы В, С, К, Р, РР и провитамин А, органические кислоты, в том числе салициловая, яблочная, винная, дубильные и ароматические соединения, клетчатка, пектиновые и минеральные вещества. Вот почему плоды ежевики не только вкусны, но и полезны. малины, от которой она отличается лишь цветом и, как правило, более кислым вкусом.

Источник

Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью

Подготовьте продукты для маффинов с ежевикой.

Ягоды спелой ежевики промойте и просушите на салфетке или листе бумажного полотенца.

Приготовьте тесто для маффинов. Для этого в миске соедините мягкое сливочное масло и сахар.

В течение минуты взбейте масло с сахаром миксером, добавьте яйца и сахарную пудру.

Снова всё взбейте минуту, влейте молоко, пару секунд перемешайте.

Муку просейте с разрыхлителем и солью в миску с жидкой основой теста.

Замешайте тесто венчиком или миксером на медленных оборотах.

Подготовьте 12 формочек для маффинов (я использовала силиконовые формы, проложила их бумажными капсулами).
По 1 ст. л. теста разложите в каждую из формочек.

Теперь в центр каждого маффина выложите по одной крупной или несколько некрупных ягод ежевики.

Разложите оставшееся тесто, закрывая ягоды ежевики (ещё по 0,5 ст. л. на для каждого маффина).

Выпекайте маффины с ежевикой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Готовые маффины переложите на решётку и дайте им остыть.

Для украшения маффинов с ежевикой приготовьте глазурь. Оставшеюся ежевику протрите через ситечко, чтобы отделить сок от косточек.

В ежевичный сок всыпайте по 1 ч. л. сахарной пудры и вымешивайте глазурь.

Так введите в ежевичный сок весь необходимый объём сахарной пудры. Глазурь получится тянущейся, яркой, вкусной.

Украсьте поверхность маффинов ежевичной глазурью.

Маффины с ежевикой и ежевичной глазурью готовы. Подавайте эти вкусные и красивые маффины на десерт.
Приятного аппетита!

Софа Четверг, 23 Августа 2018 г. 22:10 #

ТАк красиво глазурь растекается по маффинам, ммм

Натали Понедельник, 12 Ноября 2018 г. 18:22 #

какая красота.жаль ежевики уже нет в продаже в наших магазинах.если придумаю чем заменить, обязательно испеку.

Варя Понедельник, 17 Февраля 2020 г. 15:41 #

очень клёвые кексы. в магазине видела замороженную малину, попробую с ней.

Тома Воскресенье, 09 Августа 2020 г. 14:03 #

очень вкусно получилось

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник

Маффины с ежевикой

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Очень вкусные маффины, в меру сладкие, с кислинкой, как мне нравится.

Маффины просто волшебные, очень пышные, быстро и просто готовить, рекомендую готовить сразу двойную порцию. Соли положила 1/2 чайной ложки.

Всем,добрый день! Рецепт нашла случайно,прочитав все отзывы, замечания и советы,испекла маффины, но из ягод использовала черную смородину. Могу сказать,что получилось очень вкусно. Долго сохраняют свою мягкость. Спасибо за рецет. Советую попробовать, тем кто еще не решился))))👍👍👍

Отличный рецепт. С молоком, правда, не понятно, я не добавляла, масла положила грам 80, но у меня сметана была 20 %. Тесто получилось довольно густым. Пекла с мороженной малиной (не размораживала). Получилось вкусно и красиво. Малина дала кислинку, маффины не сильно сладкие, хорошо поднялись и пропеклись за 17 минут. Получилось ровно 12 штук.

Получается просто ОТЛИЧНО! С солю конечно опечатка =) Не черствеют очень долго и на вкус супер!

Мне вот тоже не очень понравилось. Наверное, посе творожных кексов:)

Удивительная красота!!Все получилось!!Идеальные маффины!!))Спасибо за рецепт! Делала с черникой и малиной)

Если честно,не очень понравилось. Соли убавила,масла немножко тоже, однако ожидала большего. Но для разнообразия можно испечь.

Испекла с изюмом,отлично! Вообще рецепт просто супер!

С солью наверное просто опечатка. Я брала 1/2 чайн. ложки,получилось хорошо.

Для Гостя: По умолчанию имеется в виду стакан объемом 200 мл. Кстати, под каждый рецептом есть «Таблица мер и весов», где можно уточнить объем продуктов: https://www.gastronom.ru/measures.aspx

Подскажите, какими стаканами Вы тут мерите? Сахар, сметану.

Супер рецепт делаю уже третий раз очень простой только я делаю с заморож вишней и немного добавляю черники для цвета мммм. вкуснятина а и масла и соли тоже меньше кладу выпекаю в селиконовых сердечках получается 11 штук ем их еще 3 дня )). Спасибо за рецепт.

рецепт на самом деле хорош. и учитывая все рекомендации, получилось правда здорово, но на мой вкус и масла сливочного можно поменьше чуть-чуть положить. а так спасибо за рецепт!

Мне как раз подарили силиконовую форму для кексов. Непременно попробую в выходные!

Интересно, а если использовать сушеные ягоды? Ежевику иди чернику? А ведь изюм неплохо в кексах идет

Получились супер! Несухие, ароматные, воздушные! Делала с голубикой, правда. Единственное, убавила соль до 1 ч.л. В духовке с конвекцией время выпечки 20 мин, как в рецепте, только t 180°-190°.

Эх, надо было все таки прислушаться к комментариям и убавить соли. Даже для «раскрытия вкуса» такого количества замного. В остальном хорошо, очень воздушно.

evelinka: Для хранения маффины надо остудить до комнатной температуры, завернуть в полиэтиленовую пленку (не герметично! и не в пакет!), затем в фольгу. В таком виде маффины можно хранить двое суток. А сметану лучше брать самую нежирную.

Вы пишете, что подавать надо в день выпечки. А у меня никак не получится готовить в тот же день, когда накрываю стол, только накануне поздно вечером. Как сохранить свежесть готовых маффинов почти сутки? Есть способ?

какой жирности сметану лучше брать?

Очень понравились маффины. И готовятся очень просто. Делала не с ежевикой, а с брусникой, получилось несладко, как я люблю))

только что испекла, все в восторге, включая меня 🙂 в следующий раз попробую с черникой, косточки ежевики всё-таки великоваты 🙂

Рецепт замечательный, на редкость удачный.Делала с замороженной черной смородиной, получилось очень вкусно. Единственное что, у меня пеклись они подольше, около 35 минут.

делаю часто такие, только масло меньше и сметана пополам с йогуртом, и соли поменьше)

Рецепт просто прекрасный! Маффины получаются точь-в-точь как в Старбаксе!

а мне показалось, что не ежевика здесь должна быть, а голубика (ягода и слаще, и зернышек в ней нет). тогда и количество соли в норме. завтра буду с голубикой печь. А тесто хорошее!

Точно, соли много. А так вкусняшка.

Прекрасный рецепт, простой и вкусный. Только я сделала с черникой и в одной большой форме, но получилось весьма и весьма. Только соли действительно много.

Рецепт отличный, только соли много! Соли надо убавить.

Источник

Маффины с ежевикой

Ура-Ура! Мы вернулись наконец-то с дачи, и я снова в кулинарном строю! Неожиданно для себя очень соскучилась по готовке, летом ничего не делала, кроме десертов. Буду наверстывать! Угощаю всех вкуснейшими маффинами с ежевикой!

Ингредиенты для «Маффины с ежевикой»:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маффины с ежевикой»:

В миску просеять муку, разрыхлитель и соль.

Отдельно взбить яйца, добавить оба вида сахара, молоко, сметану и масло.

Добавить ягоды в тесто и аккуратно перемешать.

Формочки смазать маслом, залить тестом и выпекать при 200 гр 20 минут.
Я брала половину нормы продуктов.

Кексы остудить, вынуть из формочек.
Можно украсить сахарной пудрой, накрыв маффины шумовкой. 🙂

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Ура-Ура! Мы вернулись наконец-то с дачи, и я снова в кулинарном строю! Неожиданно для себя очень соскучилась по готовке, летом ничего не делала, кроме десертов. Буду наверстывать! Угощаю всех вкуснейшими маффинами с ежевикой!

Похожие рецепты

Шоколадные маффины с шоколадной начинкой

Овсяный кекс с сюрпризом

Сметанный кекс с черникой и молочной пропиткой

Кексы тыквенные

Морковно-имбирные кексы с изюмом и орехами пекан

Банановые маффины

Маффины с вишней и шоколадом

Нигерийский банановый хлеб

Маффины с шоколадом

Фотографии «Маффины с ежевикой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

31 августа 2015 года EveyH #

17 ноября 2013 года Pearlsofbaking #

18 сентября 2013 года oxidan #

11 августа 2011 года MissNatalia #

7 апреля 2011 года Люлюша #

7 октября 2009 года tanu6kin21 #

24 сентября 2009 года Tomilev #

15 сентября 2009 года руська #

15 сентября 2009 года ВИКА-72 #

15 сентября 2009 года absurda #

15 сентября 2009 года fana deleted #

15 сентября 2009 года мисс #

15 сентября 2009 года mylik-sv #

15 сентября 2009 года tat70 #

15 сентября 2009 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)

14 сентября 2009 года mironow54 #

14 сентября 2009 года Eva Grimm #

14 сентября 2009 года Lzaika45 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Маффины с ежевикой

Прилежно просмотрев несколько рецептов предлагаемых на сайте маффинов, решила смело разместить свой. Так как в составе теста нет молока. Маффины получаются всегда. Очень нежные и ароматные. И для этого не обязательно быть искусным кулинаром;))) (Мне очень стыдно, но я не помню, откуда у меня этот рецепт. Он записан давно на бумажке)))

Ингредиенты для «Маффины с ежевикой»:

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маффины с ежевикой»:

Первым делом растапливаем сливочное масло в микроволновке и охлаждаем

Смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду, соль, сахар и ванилин

Отдельно взбить яйца, добавить кефир и растопленное масло. Перемешать венчиком и перелить к сухой смеси. Все снова тщательно перемешать до получения однородной массы, но НЕ взбивать!! Это важно!
Масса получится как на оладьи

Формочки смазать растительным маслом, выложить в каждую немного теста (примерно по 1 ст. л.) и добавить ягоды ежевики

Покрыть оставшимся тестом. Желательно, чтобы формы были заполнены на 2/3, так как тесто поднимется
Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета 30 мин

Вот такими я их достала из духовки через 30 минут. Маленькие вулканчики)))
Получается 14 шт ( 2 формочки отдельно запекала, не поместились все сразу)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Прилежно просмотрев несколько рецептов предлагаемых на сайте маффинов, решила смело разместить свой. Так как в составе теста нет молока. Маффины получаются всегда. Очень нежные и ароматные. И для этого не обязательно быть искусным кулинаром;))) (Мне очень стыдно, но я не помню, откуда у меня этот рецепт. Он записан давно на бумажке)))

Похожие рецепты

Торт «Шоколадное безе с кофейным муссом»

Штрудель с яблоком, грушей и бананом

Булочки «Свекровушкины»

Слойки с брынзой и кинзой

«Мягкий хлеб»

Пасхальный кулич легко и просто

Булочка «Цветок»

Шарики в меду «Тейглах»

Грушевый пирог с орехами и шоколадом

Комментарии и отзывы

20 апреля 2017 года Aida E #

1 декабря 2019 года mamkaZhu # (автор рецепта)

20 апреля 2017 года Aida E #

20 апреля 2017 года Aida E #

1 сентября 2016 года mamkaZhu # (автор рецепта)

11 мая 2016 года mamkaZhu # (автор рецепта)

11 мая 2016 года mamkaZhu # (автор рецепта)

13 февраля 2016 года nicolekas #

11 мая 2016 года mamkaZhu # (автор рецепта)

13 августа 2015 года Натя62 #

14 августа 2015 года mamkaZhu # (автор рецепта)

2 февраля 2015 года decansha #

3 февраля 2015 года mamkaZhu # (автор рецепта)

13 января 2015 года tomi_tn #

10 января 2015 года avani #

8 января 2015 года ISOLDA #

8 января 2015 года mamkaZhu # (автор рецепта)

8 января 2015 года дядя Юра #

8 января 2015 года mamkaZhu # (автор рецепта)

8 января 2015 года дядя Юра #

8 января 2015 года veronika1910 #

8 января 2015 года makrame-2014 #

8 января 2015 года mamkaZhu # (автор рецепта)

8 января 2015 года Баба Бабариха #

8 января 2015 года mamkaZhu # (автор рецепта)

8 января 2015 года Aigul4ik #

8 января 2015 года alorikk #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник