Малина опис на українській мові
Малина звичайна
Малина звичайна (лат. Rúbus idaeus) є листопадним напівчагарників і відноситься до класу дводольні рослини, порядку розоцвітих, сімейству рожеві, роду Рубус.
Малина звичайна – опис і характеристика.
Малина – це багаторічна рослина з дуже розвиненим і звивистих кореневищем, на якому утворюється безліч додаткових коренів. Надземні пагони прямостоячі, висотою від 1,5 до 2,5 метрів, в перший рік вегетації зелені, з ледь помітним сизуватим нальотом, трав’янисті і покриті тоненькими шипами. До другого року життя пагони малини дерев’яніють, набуваючи яскраво-коричневий колір. Після періоду плодоношення гинуть, але з тієї ж кореневої нирки навесні виростає новий пагін-стебло.
На стеблі малини звичайної розташовані складні овальні листя, що складаються з 3-7 темно-зелених листочків яйцевидної форми, кожен з яких знизу опушен волосками і має білуватий відтінок. Квітки малини білі, з безліччю тичинок і маточок, з трохи помітним медовим ароматом, зібрані в мініатюрні кистеобразное суцвіття, які знаходяться на верхівках втечі або в пазухах листків.
Плоди малини звичайної.
Солодкі і дуже ароматні ягоди малини – це численні, невеликі за розміром кістянки, що зрослися в складний плід. Цікаво, що колір плодів може варіюватися від світло-рожевого і бордового до жовтого, оранжевого і навіть майже чорного кольору.
Де росте малина?
Цей напівчагарник поширений практично по всій території Європи і в країнах Америки. У Росії звичайна малина зустрічається в середній смузі і на півдні, в холодному кліматі Сибіру і на Уралі, а також зростає в гірських місцевостях Казахстану, Башкирії і Киргизії.
Малину часто називають рослиною-піонером через її невибагливості до показників грунту: вона найпершою з’являється на місці вигорілого лісових просік, комфортно почуває себе і в сухих зонах, і по краях боліт.
Дикоросла (лісова) малина згадується в літописах, що відносяться до III століття до нашої ери. Як про садовій культурі про цю рослину дізналися лише в 16-17 століттях.
Види, сорти, класифікація малини.
Величезна кількість сортів малини можна розділити на наступні групи:
Окремо потрібно виділити штамбову і ремонтантну малину.
штамбова малина – особливістю виду є товсті, потужні, розгалужені прямостоячі пагони, після прищіпки нагадують невелике деревце, найчастіше не потребує підв’язки.
ремонтантна малина – вид малини, який плодоносить влітку, а також восени.
Нижче наведені деякі сорти малини:
Сорти жовтої малини.
Сластьона жовта
Середньоранній, урожайний сорт малини дає 3,5 – 4 кг з куща. Витягнуті ягоди, вагою 3-6 г, відрізняє блідо-жовтий колір і яскравий аромат, визріли плоди довго не осипаються.
золота осінь
Середньопізній ремонтантний сорт малини відрізняється золотисто-жовтим кольором плодів з легким опушенням. Малина солодка, велика, має яскравий ароматом, непогано транспортується.
Ранкова роса
Ремонтантний сорт малини з золотисто-жовтими плодами. Пагони у цього сорту жорсткі, близько 1,5 метрів у висоту, покриті великою кількістю шипів. Ягоди великі, мають сферичну форму, тверді, вага до 5 кг. Вирощується в основному на присадибних ділянках і трохи на плантаціях. Малина сорту «Ранкова роса» підходить для транспортування.
жовтий гігант
Полуремонтантний, зимостійкий сорт жовтої малини, плодоносний до заморозків. Володіє високою врожайністю (до 6 кг з куща) і незвичайно великими, дуже солодкими ягодами, вагою до 8-10 м
Помаранчеве диво
Ремонтантний сорт малини отримав свою назву завдяки нестандартному, золотисто-оранжевого відтінку плодів. Малина велика, вагою 5-6 г, зустрічаються екземпляри вагою до 10 г. Ягоди притаманні солодкість з легкою кислинкою і тонкий аромат. Сорт відрізняється відмінною врожайністю, сильні морози і спеку переносить погано.
Сорти штамбової малини.
Таруса
Стрункий кущ має високу декоративністю і зовсім не має шипів. Урожайність одного «малинового дерева» становить більше 5 кг. Яскраво-червона ягода з дрібними кісточками має вагу до 10 м Аромат малини інтенсивний, але смакові якості невиражені, тому сорт малини Таруса більше підходить для заготовок. Сорт среднераннего терміну дозрівання, зниження температури нижче 25 градусів може виявитися згубним для молодих пагонів.
Жар-птиця
Урожайний сорт штамбової малини середнього терміну дозрівання, у плодоношення вступає в кінці липня. Ягоди великі, червоні, блискучі, вагою від 12 до 15 м Смак малини відмінний, ягоди солодкі, соковиті, не обсипаються навіть при повному дозріванні. Рівень зимостійкості сорту – 23-25 градусів, посухостійкість висока.
здоровань
Стабільно плодоносний сорт штамбової малини середнього терміну дозрівання. Плоди червоного кольору, вагою до 10 г, дуже смачні і ароматні, легко відокремлюються від плодоніжки, але довго не опадають. Один кущ може дати до 4 кг ягід. Сорт погано реагує на білосніжні зими і різкі перепади температур.
Сорти чорної малини.
Кумберленд
Ранньостиглий сорт чорної малини володіє підвищеною зимостійкістю і невибагливістю. Плоди круглі, невеликі, вагою 2-4 г, спочатку червоні, у міру дозрівання набувають глянцевий, чорний колір. Ягода щільна, солодка, з легкою кислинкою і присмаком ожини. Врожайність куща малини – 3-4 кг.
Брістоль
Найбільш популярний сорт чорної малини нової перспективної селекції. Характеризується пізнім дозріванням і дає виключно стабільні врожаї. Круглі ягоди малини вагою 3-5 г мають чорний з блакитним нальотом колір, приємний солодкий смак і аромат. Сорт Брістоль погано переносить сильні холоди і нестійкий до антракнозу – грибкового захворювання стебел.
Угольок
Сорт чорної малини раннього терміну дозрівання. Ягоди масою до 2 г щільні, чорного кольору, при дозріванні не обсипаються. Смак кисло-солодкий, ягоди відмінно зберігаються, не втрачаючи смакові якості і товарний вигляд. З одного куща можна зібрати до 5,5 кг.
Сорти великоплідний малини.
Геракл
Ремонтантний високоврожайний сорт малини, виділяється великими плодами вагою 5-8 р Окремі екземпляри мають масу 15 г. Перший урожай збирають в середині липня, другий з кінця серпня і до заморозків. Під укриттям можливо дозрівання на 2 тижні раніше. Конусоподібні ягоди мають яскравий рубіновий колір, приємний, кисло-солодкий смак і відмінний товарний вигляд.
Патриція
Ранній, зимостійкий, продуктивний сорт малини з бархатистими, червоними ягодами конічний форми, що мають вагу від 4 до 12 г. Урожайність досягає 8 кг з куща. Для сорту характерна нестандартна форма плодів, схильних до деформації. Ягоди малини Патриція володіють відмінним смаком, але погано переносять транспортування і зберігання.
сенатор
Середньостиглий сорт малини з ягодами, масою 7-12 грам, в окремих випадках 15 грам. Довгасті плоди бордово-оранжевого кольору мають глянсовий блиск, оксамитове опушення і насичений, кисло-солодкий смак. Сорт відрізняється підвищеною зимостійкістю, без шкоди переносить морози до – 35 градусів.
Сорти малини для середньої смуги.
недосяжна
Стабільно високоврожайний сорт ремонтантної малини з ягодами червоного кольору вагою до 6 м Подовжені плоди мають солодкий смак і тонким ароматом. При належному догляді врожайність становить 5 кг з куща. Кущі не вимерзають навіть при найлютіших морозах.
Бабине літо – 2
Ремонтантний, урожайний сорт малини відзначений рясним плодоношенням, раннім дозріванням і відмінною якістю ягід. Плоди дрібні, вагою до 3г, мають солодкий смак з легкою кислинкою, відмінно зберігаються і не опадають з куща.
Сорти малини для Сибіру.
Діамантова
Сорт відрізняє підвищена зимостійкість, а також стійкість до випрівання і висушування. Малина яскраво-червоного кольору, невелика, масою 2,5-3 г, ароматна, кисло – солодка. Дозріває на початку липня, при перезріванні не обсипається.
Зіронька Алтаю
Сорт малини середнього терміну дозрівання, морозостійкий, великоплідний, високоврожайний. Ягоди, вагою від 3 до 5 г червоного кольору, мають приємний, кисло-солодкий смак і відмінну транспортабельність.
рубінова
Середньопізній сорт цінується за виняткову стійкість до морозів і посухи, приносячи стабільний урожай в умовах Алтайського краю. Малина червона, ягоди з легким сизим нальотом, вагою до 5,5 г володіє відмінними смаковими і якісними показниками.
Як виростити малину.
Якщо лісова малина може рости навіть на несприятливих грунтах, то окультурені сорти малини потребують догляду і правильній посадці. Вибираючи місце для рослини, віддайте перевагу відкритому сонячному ділянці, або посадіть його в легкій півтіні. Грунт обов’язково повинна бути збагачена гумусом і мати гарну повітро-і вологопроникність. Посадку бажано проводити в середині осені, заглиблений саджанці малини на 4-5 см строго вертикально. Для правильного розвитку кущів і відмінного врожаю звичайну малину підгодовують мінеральними речовинами, а міжряддя мульчують органічним добривом. Перед зимівлею кущі-дворічки видаляють під корінь, звільняючи від них ділянку.
Корисні властивості малини. Які хвороби лікує малина?
Малина – це смачна, ароматна і корисна ягода, яка допомагає лікувати велику кількість захворювань. Саме тому кущі малини в наші дні можна зустріти на багатьох садових ділянках. Згідно зі статистикою, дана ягода вважається третьою за поширеністю в нашій країні, пропускаючи вперед лише суницю і смородину. Плоди малини звичайної їдять у свіжому вигляді, варять з них запашне варення, джеми і компоти, готують мармелад і пастилу, заморожують, сушать, використовують при виробництві вина і лікерів. Квітки малини використовують в косметології для виготовлення лосьйонів і кремів.
Користь малини дійсно дуже істотна. Ягоди малини в міру дозрівання стають володарками унікального складу. У плодах цього чагарнику прихована маса вітамінів, кислот і корисних мікроелементів. Наприклад, будь-який сорт малини наділений:
Варто зауважити, що заліза і вітаміну С в ягодах малини набагато більше, ніж в інших плодах і ягодах. Саме тому її активно використовують для лікування великої кількості захворювань. Ягоди малини широко застосовують в медицині як потогінний і жарознижуючий засіб при різних простудних захворюваннях. Малина – унікальна ягода, так як її можна сміливо приймати при хворобах поряд з медичними препаратами. В даному випадку плоди тільки посприяють швидкому одужанню, а також наділять організм вітамінами і корисними мікроелементами. Таке «смачне» ліки з задоволенням приймають не тільки дорослі, а й діти, які дуже добре знають про користь малини.
Варення з малини, чай з сушеної малиною або прийом ягід в свіжому вигляді здатні прискорити лікування таких захворювань, як:
Реферати українською
Родовое назва rubus — від латинського ruber — червоний; idaeus — від грецького “idaios” — идский, по Плинию — від гори Іда на про. Кріт.
Малина як цілющий засіб відома ще від часів Стародавню Грецію та Давнього Риму. Найпершим засобом була вона й Київської Русі. Примітна лікувальна характеристика малини у старовинному російському лечебнике: “У соку малини є: якась солодкість і той сік прият, трясіння серцеві угамує і болевание від цього перестане. Аще хто велике горяче-ство має всередині, той так п’є сік і плід приемает, тоді нутр холодить. Ті ж ягоди варены у питній воді, перепущены з кореня щавлю і те приято, спрагу гасить і те пиття пити пристає під час поветрости”.
Корнеотпрысковый напівчагарничок (чагарник) заввишки 50—180 див із багаторічним кореневищем, з яких розвиваються дворічні надземні стебла. У першому року стебла трав’янисті, прутьевидные, зелені з сизуватим нальотом, усаджені шипами, до зими вони древеснеют, втрачають шипи (шипики утворюються на знову що з’явилися бічних гілочках) і другому році зацвітають й прокурори дають плоди, після чого відмирають і всихають, але із такого самого кореня щорічно виростають нові стебла. Листя чергові, непарноперистосложные з 3—5, рідше 7 яйцевидными листочками, верхні — тройчатые, з обох боків неравномерно-пильчатые, нагорі загострені. Листя згори темно-зелені, голі, знизу серовато-войлочноопушенные. Цветки діаметром близько 1 див, непоказні, зеленовато-белые, пятичленные. Лепестков 5, продол говато-обратнояйцевидных, тичинок і пестиков багато, розташованих на опуклому квітколоже.
Цветки зібрані впродовж кількох у невеликих кистях, які виходять із пазух верхушечных листя, верхушечные суцвіття щитковидно-метельчатые.
Плід — малиново-червона, іноді жовта бархатиста збірна костянка, що складається з 20—30 і більше костяночек, легко отделяющаяся від конічного цветоложа, оточеного чашечкою.
Малина зростає у зоні змішаних і хвойних лісів, в сирих тінистих місцях, галявинах і вирубках, у балках, на гарах, на берегах річок європейській частині Росії, на Кавказі, у районах Західної та Східної Сибіру, в Україні, в гірських районах Середню Азію. Широко культивується.
Як лікарського сировини використовуються плоди. Збирають плоди принаймні дозрівання в суху погоду, після обсыхания роси, сушать, розкладаючи тонким шаром (2—3 див) на решетах чи аркушах, в грубках чи сушарках за нормальної температури 50—60°С. Можна попередньо провяливать плоди сонцем протягом дня. Термін збереження до 3 років.
— вітаміни: аскорбінову кислоту (вітамін З), вітаміни групи У (В1, В2, В6), РР, Є, провітамін А (каротин);
— цукру: глюкозу (до 4,3%), фруктозу (до 8%), сахарозу (до 6,5%), декстрозу;
— органічні кислоти: лимонну, яблучну, саліцилову, винну, мурашину, капронову;
— спирти (винний, изоамиловый, фенилэтиловый);
— кетоны (ацетон, апетоин, ионон).
З іншого боку, ефірну олію, флавоноїди (катехины, антоцианы), дубильні (до 0,3%), пектинові, слизові, білкові речовини; фитостерины (си-тостерин, стигмастерин), дигликозид цианидина; бензальдегид; мікроелементи. У насінні знайдено до 15% жирного олії, фитостерины (близько 0,7%).
Плоди лісової малини вважаються кориснішими, ніж садовій, для медичних цілей; плоди в неї дрібніший від, але менш водянисті, більш запашні і кисліше на смак проти садовій.
Малина водночас є лікарським і харчовим засобом. Її вживають в свіжому, сухому і замороженому вигляді. Корисні речовини малини краще зберігаються в заморожених ягодах. Замороженную малину опускають на 2 хв в теплу воду, після що хоче придатна до використання. Сушеную малину заварюють, як чай (1—2 чайні ложки на склянку окропу), і п’ють в гарячому вигляді при простудних захворюваннях як потогінне, протизапальний вплив і жарознижуючий засіб. Після чаю необхідно лягти у ліжко.
Малина застосовується при авитаминозах, бронхіальній астмі, грип, захворюваннях жіночих статевих органів, при поносах, ревматизмах. Малину рекомендують для дитячого дієтичного харчування.
У народній медицині плоди малини використовують із поліпшення травлення, при недокрів’ї і шлункових болях.
Малина корисна як профілактичне і лікувальне засіб при порушеннях обміну речовин, зокрема за авітамінозі D. Малину вживають підвищення апетиту при захворюваннях шлунку й кишечнику.
Высушенные і свежезамороженные плоди малини мають противосклеротическим дією.
При грип 2 столові ложки сухий малини заварюють 200 мл окропу, наполягають 15—20 мін та проціджують. П’ють як чай (гарячим) 2—3 десь у день.
У народній медицині листя малини використовують як в’язке і протизапальне засіб при захворюваннях дихальних шляхів, при гастритах, энтеритах: 4 чайні ложки подрібнених листя малини заварюють 400 мл окропу, проціджують і п’ють по півсклянки 4 десь у день.
Водными настоями листя (10 р на 200 мл окропу) полощуть горло при кашлю, ангіні і запаленні гортані, а всередину приймають при запальних захворюваннях кишечника, органів подиху і шкірних хворобах (екземі, атопическом дерматиті, угревой висипу).
Отвары і настої із листя чи стебел малини широко застосовують під час лікування простудних захворювань, бронхітів, ларингитов, при кашлю як відхаркувальне засіб; настій з квіток і листя — при геморої.
Отвары квіток рекомендуються при бешихових запаленнях шкіри, вуграх, малярії, розладах шлунку й кишечнику.
Сироп з свіжих плодів використовують із поліпшення смаку ліків.
У східної медицині настої і відвари листя і квіток — кошти, застосовувані при нервових захворюваннях, гострих і хронічних інфекції.
У тибетській медицині листя, і стебла призначають під час лікування неврастенії і нефриту.
Увага! Ягоди малини протипоказані при захворюваннях нирок (нефритах) і подагрі, позаяк у них багато пуриновых підстав.
Плоди, квіти і листя малини — хороше косметичний засіб.
Настоем з сухих квіток вмиваються, щоб позбутися вугрів і запалень шкіри обличчя. При сухою й нормальної шкірі роблять косметичну маску з пом’ятих і перезрілих у часі плодів. І тому до взбитому в густу піну курячому яйцю додають 2 чайні ложки м’якуші, масу завдають в наявності на 20 хв, потім змивають холодною водою. Ця маска рекомендується і за зморшки в очах. За підвищеної чутливості шкіри до ягідного масці можна додати дещицю свіжої сметани чи сиру.
Противовоспалительное, тонізуючу дію на шкіру особи надає маска з свіжих і подрібнених листя малини. Їх накладають на 10—15 хв на змазану жирним кремом шкіру.
При угревой висипу використовується мазь з соку свіжих листя малини і масла (1:4).
Водным чи горілчаним настоєм листя (1:20) протирають шкіру особи при дерматиті, угревой висипу.
Препарати з малини надають шкірі еластичність, пружність, очищають її, усувають неприємного запаху.
Настоянка з свіжих квіток і листя малини на горілці (1:5) допомагає при укуси комах. Область укусу принаймні засихання змазують до 10 разів підряд.
Опис рослини. Малина звичайна — напівчагарничок сімейства розоцветных, із багаторічним кореневищем і прямостоячими циліндричними утечами, заввишки 50—200 див. У першому року життя пагони зелені, пухнасті, з шипами. Наступного року вони древеснеют, втрачають шипи, цвітуть, плодоносять і після плодоносіння всихають, та якщо з кореневищ утворюються нові пагони. Корневища у малини деревянистые, звивисті, стелющиеся удесятеро — 20-сантиметровом шарі грунту. Листя чергові, нижні непарноперистые, з 5—7 листочками на черешках, верхні тройчатые з широкими приросшими до черешку прилистниками. Цветки білі з опушеної зеленувато-сіркою чашечкою, частки якої при плодах відігнуті вниз, зібрані в дрібні метельчато-щитковидные суцвіття, що виходять із пазух листя. Лепестки білі, лопатчатые, прямостоячие. Плоди — малиново-червоні, шаровидно-овальные многосемянки, довжиною 12—13 мм, шириною 10—14 мм, легко зняті з білого цилиндрически-конического цветоложа; костянки невеликі (близько 3 мм), соковиті, бархатисто-пушистые.
Період цвітіння розтягнуте з кінця травня на початок липня, плоди дозрівають через 30—40 днів після цвітіння.
Місця мешкання. Поширення. Малина звичайна у величезній вигляді поширена у лісової зони й прилеглих районах лісостеповій зони європейській частині країни й Західного Сибіру.
Малина звичайна — рослина лісової зони. Обитает на багатих вологих грунтах, уникає бідних сухих піщаних грунтів, хоча зростає у горах на кам’янистих грубоскелетных глинистих і суглинистых грунтах. Теневынослива, але під пологом деревних порід не плодоносить. Добре цвіте і плодоносить на вирубках, гарах, буреломах, вздовж узлісь, просік і доріг, на берегах річок і народу гірських струмків, на прогалинах, рединах й у насадженнях з низькою сомкнутостью пологу. На вирубках рясне плодоношення починається на 2-ї року, після рубки древостоя і закінчується на 9—10-й року, після змикання деревного пологу. У горах піднімається до висоти 2000 м вище над рівнем моря. На врожайність дуже впливає дощова холодна погода під час цвітіння, перешкоджає льоту опыляющих комах.
Плодоносит малина нестабільно. Наприклад, в Україні протягом десяти років зазвичай спостерігається 3 року з великим врожаєм, 3—со середнім, 2 — з низьким і 2 року врожай практично немає. Середня маса одного плоду малини лісової коштує від 0,64 р до 0,46 р. Малина — поширена культурне рослина з великим різноманіттям сортів.
Заготівля і якість сировини. Заготавливают плоди малини за повної їх дозріванні, з середини липня остаточно серпня. Збір ягід проводять у суху погоду, після обсыхания роси. Складывают їх тонкими верствами, обережно, не порушуючи. У спеціальних берестяних коробках чи невеликих кошиках малину транспортують доречно сушіння. Сушат якнайшвидше сонцем чи грубках за нормальної температури не вище 60° З, розклавши тонким шаром і обережно перевертаючи. Вихід сухого сировини— 18 — 20%.
Відповідно до ГОСТ 3525 — 75, передбачається вологість не понад 15%; побурілих і почорнілих плодів трохи більше 8%; плодів, злиплих в грудки, діаметром не понад 2 див трохи більше 4%; плодів з неотделенными цветоножками і цветоложами трохи більше 2%; подрібнених частин, проходять крізь сито з діаметром отворів 2 мм, трохи більше 4%, інших частин малини (листя, гілочок, плодоножек тощо. п.) трохи більше 5%; органічної домішки (інших ягід та його частин) трохи більше 0,5%; мінеральної (землі, піску, камінчиків) трохи більше 0,5%. Высушенные плоди малини упаковують в чисті подвійні джутові мішки чи викладені папером ящики по 50 кг.
Для приготування вітамінного чаю використовують листя, і верхню частина (до 20 див) втеч малини.
Щодо хімічного складу. Лісова малина має винятковими живильними якостями і лікувальних властивостей. У його плодах містяться цукру (глюкоза, фруктоза) —3,6—3,7%; пектинові речовини — 0,45 — 0,73%; органічні кислоти (яблучна, цитринова) — 1,36—2,09%; вітамін З— 12—45 мг%; каротин 0,3 — 0,8%; біофлавоноїди — 48—85 мг%; вітамін РР — 0,6 мг%, і навіть мінеральні (натрій, калій, кальцій, фосфор, залізо) і азотисті речовини, що у лісової малині більше, ніж у культурної. У плодах знайдено також саліцилова кислота (яка має антисептичним, противоревматическим, жарознижуючими і потогінним дією) і стерины, які гальмують розвиток атеросклерозу. Семена малини містять до 24,6% жирного оливи й близько 0,7% ситостерина.
Застосування до медицини. Плоди малини використовують як добре потогінне і жарознижуючий засіб при простудних захворюваннях, грип, хронічному ревматизмі, бронхитах і ларингитах, і навіть підвищення смаку інших ліків. Сік малини має сечогінну та легкою отхаркивающим дією. Свіжі ягоди рекомендуються при атеросклерозі і гіпертонічної хвороби, і навіть як противоцинготное засіб. Суха малина входить до складу потогінних зборів.
У народній медицині, крім простудних захворювань, сироп з плодів малини використовують при болях в шлунку, підвищення роботи серця. Відвар кореневищ і квіток п’ють при лихоманці, застосовують при бешиховому запаленні шкіри, запаленні очей, геморої. Настій листя малини використовують як бактерицидного кошти на полоскання горла, як в’язке і протизапальне засіб при гастрит, энтерите, при захворюваннях органів дихання. З свежетолченых листя готують мазь на лікування шкірних хвороб Паркінсона й для примочок при укуси отруйних змій і скорпіонів.