На следующий год на прошлогодних стеблях формируется урожай, а из почек на корневище и корнях отрастают новые побеги замещения и отпрыски. Старые стебли после плодоношения засыхают.
У молодого побега в пазухе каждого листа закладываются почки: одна основная и, как правило, одна-две дополнительные.
Сорта без единой или, наоборот, с тремя и более дополнительными почками встречаются редко. Практически все почки на стебле потенциально плодовые. Первые признаки образования цветков в почках на молодых побегах ранних сортов обнаруживаются уже в августе.
Можно увеличить рисунок
Корневая система малины состоит из придаточных (отходящих от корневища) корней с почками и обрастающих. Основная масса корней сосредоточена на глубине от 10 до 20 см и в радиусе от 30 до 60 см.
Если корневую систему не нарушать, то в горизонтальном направлении она разрастается далеко. Из почек на корнях вырастают дочерние растения, объединенные единой корневой системой. В течение нескольких лет это сообщество разновозрастных растений может занять обширную территорию.
Лучшее место для посадки малины
Почвы предпочтительны хорошо дренированные, с высоким запасом органических веществ и сбалансированным содержанием минеральных элементов питания, влагоемкие, но не переувлажненные.
Отрицательно действует на малину плохое освещение: они вытягиваются, почек на побегах бывает меньше, развитие их затягивается, повышается чувствительность тканей к вредителям и возбудителям различных заболеваний.
В северных районах страны и сейчас используют отпрыски растений, выросших на просеках, гарях, лесных вырубках и полянах. В результате естественного отбора эти растения лучше приспособлены к местным природно-климатическим условиям, хотя урожайность их невысокая.
В большинстве случаев сажают районированные сорта, рекомендованные для конкретной зоны. Многие любители отдают предпочтение новинкам, находящимся в сортоиспытании, и этим часто приносят большую пользу, так как проверка и изучение перспективных сортов ускоряются.
Морфологические и биологические особенности малины
Малина относится к семейству розоцветных (Rosaceae). Род малина (Rubus L.) делится на 12 подродов, но в промышленном плодоводстве наиболее широко возделываются подрод малина (Idaeobatus Focke) и подрод ежевика (Eubatus Focke). Родоначальниками всех сортов малины являются виды: малина обыкновенная, или европейская (R. idacus L.), и малина щетинистая, или американская (R. strigosus Michx.).
Сортовыми особенностями малины являются величина, форма и окраска, вкус, консистенция, химический состав мякоти, время созревания плодов. По величине ягод сорта малины делят на мелкоплодные (масса плода менее 1,5 г), средней величины (1,5—2,0 г), крупноплодные (2—2,5 г) и очень крупные, (более 2,5 г). По форме ягоды малины могут быть полушаровидные, округлые, округло-овальные, конические, тупоконические, широко—тупоконические, удлиненные, неправильно—продолговатые и др. По окраске ягод выделяют сорта красноплодные, белоплодные и черноплодные. Мякоть у малины обычно сочная, кисло—сладкая или сладко—кислая. По вкусу плодов и соответственно хозяйственному назначению сорта делятся на десертные, столовые и технические.
Малина — ягодный многолетний кустарник с 2-летним циклом роста и развития ветвей. Главное её отличие от других кустарниковых ягодников заключается в том, что её надземные побеги никогда не бывают старше 2 лет. Она имеет многолетний подземный стебель — корневище и 2-летние надземные стебли (рис.). Подземное корневище — основной орган, обеспечивающий многолетнее существование куста и размножение. Вместе с придаточными корнями корневище размещается неглубоко в почве, в слое 10—30 см, хотя отдельные корни углубляются до 50— 60 см и ниже. В горизонтальном положении корневище распространяется до 2—3 м от куста и более.
Строение куста малины: 1 — основная точка с зародышевыми пазушными почками; 2 — корневища (одно-, четырехлетнее); 3 — дополнительные почки; 4 — плодоносящие боковые веточки с листьями и цветками; 5 — плодоносящий стебель; 6 — боковые почки на однолетнем побеге; 7 — однолетний побег (побег замещения); 8 — почки на корнях и корневище; 9 — корни; 10 — однолетний побег-отпрыск
В середине лета на корневище и корнях закладываются придаточные почки и развиваются зачатки побегов. Растут они медленно, не достигая к осени поверхности почвы, и остаются в земле в виде этиолированных проростков с небольшими чешуйками — листочками длиной 4—8 см. На следующий год весной они медленно и неодновременно прорастают, формируя однолетние побеги. Наиболее ценные побеги — это те, которые появились ранней весной. Они различаются между собой. Побеги замещения развиваются у основания 2-летней плодоносящей ветви из почек молодого корневища, а корневая поросль возникает из придаточных почек на корнях. При разреженной посадке молодой куст образует 15—20 однолетних побегов. Они могут быть очень высокими — 2,5—3 м и карликовыми — 0,5—0,8 м, прямостоячими, с поникающей верхней частью, отклоненными от вертикального положения, тонкими (диаметр менее 1 см) или очень толстыми (диаметр до 2,5—3 см), в разной степени коленчатыми (отклонение от вертикального положения каждого междоузлия), с междоузлиями от 2—3 до 20—30 см, с различным количеством шипов, опушенными или гладкими. Побеги в кусте и отдельные кусты в куртине располагаются компактно или свободно, широко, на удалении друг от друга.
У обычных сортов малины однолетний побег не имеет разветвлений. Если же побег во время роста обрезать или прищипнуть, то можно вызвать появление боковых побегов в первый год жизни основного побега. Боковые разветвления на однолетнем побеге образуются естественным путем у ремонтантных сортов малины. На их боковых побегах возникают цветки и плоды в осеннее время.
На второй год побеги малины в длину и толщину не растут. Из боковых почек возникают разветвления с листьями и цветоносами. Верхушечные почки дают короткие плодовые веточки с небольшим количеством цветков и мелкими ягодами. На нижней части побега (около 1/4 длины) почки обычно развиты слабо. Все они потенциально цветковые, и при повреждении верхней части ветви или при сильной обрезке трогаются в рост. Самые продуктивные, но наиболее уязвимые почки сосредоточены в центральной части побега.
После плодоношения 2-летние побеги малины засыхают и осенью отмирают, вместо них в год плодоношения вырастают побеги замещения и корневые отпрыски.
При гибели центральной оси основная почка продолжает свое развитие за счет пазушных зародышевых почек, которые быстро проходят дифференциацию и образуют боковые веточки с цветками — по 3—5 штук, но пазушных почек и соответственно веточек из одной основной почки тоже бывает 3—5 штук и более.
В сумме даже при повреждении центральной оси в расчете на каждую основную почку можно получить 15—25 ягод, т. е. не меньше, чем при неповрежденной почке. При гибели основной почки в рост трогаются дополнительные, и плодоношение формируется на веточках, вырастающих из них.
Постепенно корневище стареет и отмирает, а все дочерние части куста обретают полную самостоятельность и независимость.
На промышленных плантациях старение корневища происходит быстро — уже к шестому году материнская часть куста, которая сформировалась из корневища саженца, полностью исчерпывает свои биологические возможности, и продолжение жизни куста обеспечивается в дальнейшем за счет дочерних растений, сформировавшихся из отпрысков, выросших в первые 2—3 года после посадки. Уже с четвертого—пятого года в ряду мало образуется новых отпрысков. Происходит старение не только центральной части, но и всего куста в целом. Через 8—10 лет снижается его способность восстанавливаться и давать высокий урожай, что предопределяется рядом факторов: уплотнением почвы, снижением её воздухо— и водообеспеченности, а также устойчивости к неблагоприятным погодным условиям и инфекциям, ухудшением условий питания, накоплением вредной флоры и фауны и др. Поэтому на одном месте малина дает хорошие урожаи в течение 10—12 лет, однако долговечность куста зависит от сорта.
Листья непарноперистые с 3 или 5 листочками. Сильно развитые почки располагаются в средней части побега.
Цветки малины богаты пыльцой (средняя нектароносность 1 цветка малины 16,3 мг, а содержание сахара в нектаре в среднем составляет 51%), поэтому их активно посещают пчелы, что обеспечивает дополнительное опыление. Соцветие верхушечное. Верхушечный цветок, как правило, отмирает; в пазухах верхних листьев побега формируются малоцветковые кисти. Цветки обоеполые (диаметр около 1 см). Чашелистики серовато—зеленые, распростертые (при плоде отогнутые назад); лепестки лопатчатые, прямостоячие, белые; тычинок много; на выпуклом цветоложе — многочисленные пестики с войлочно—опушенной завязью. Для большинства сортов характерно самоопыление, но у некоторых сортов опыление перекрестное (встречаются мужские экземпляры с фертильной пыльцой). Несмотря на самоопыление большинства сортов, при перекрестном опылении малина дает более стабильный урожай, поэтому при формировании плантации лучше посадить несколько сортов, но не нужно их смешивать. Цветение наступает в июне; период цветения одного цветка — 3—5 дней, а растения в целом — 15—20 дней, но есть сорта, у которых все новые и новые бутоны появляются даже тогда, когда уже созрели первые ягоды. Первые цветки появляются в верхней части побега, затем в средней и нижней частях. Первыми в соцветии распускаются верхушечные цветки.
Плод малины — сборная сочная костянка, от шаровидной до конической формы, красная или желтая, диаметром до 2 см. Отдельные костянки, составляющие ее, имеют длину около 0,3 см, с тонкой бархатисто—опушенной кожицей, нежные, сочные, ароматные, сладкие или кисловато—сладкие. В зависимости от сорта костянок может быть до 76 штук. Костянки соединены между собой и прикреплены к разросшемуся мягкому белому плодоложу. Плодоношение начинается в июле. Плоды созревают постепенно; закономерности в очередности их созревания в пределах репродуктивного побега нет; в пределах пазушной кисти первым созревает верхний плод. Основная масса плодов созревает в течение 20 дней, но в целом период плодоношения может длиться до 2 месяцев.
При созревании сборная костянка малины легко отделяется от плодоложа, а ежевики — снимается вместе с плодоложем.
Малина (Rubus L.) — листопадный полукустарник или кустарник семейства розоцветные.
Известно более 120 видов дикорастущей малины, культивируется лишь несколько — не более десяти. В культуре наиболее распространена малина обыкновенная (Rubus idaeus L.). Ее выращивают практически во всех климатических зонах СССР, но наиболее широко она распространена в средней полосе, на севере Европейской части СССР, на Урале и в Сибири. Удается она даже в Заполярье. Разумеется, в каждой природно-климатической зоне выращивают свои сорта, отвечающие по биологическим требованиям основным агроклиматическим условиям этих зон.
Надземная часть малины формируется из вегетативных побегов текущего года и плодоносящих побегов второго года жизни (плоды растут на боковых веточках). От плодоносившие побеги осенью отмирают. Их вырезают и уничтожают. Молодые побеги различаются по своему происхождению: одни развиваются из почек подземной части стебля (побеги замещения), другие — из почек, которые закладываются на корнях (корневые отпрыски).
Корневая система малины является поверхностной, располагается в пахотном горизонте — до глубины 25—30 см и в радиусе до 30—60 см. Однако глубина проникновения корней в почву варьирует в зависимости от типа почвы и ее структуры: на легких песчаных почвах она составляет 100—150 см, на глинистых — лишь 40—60 см. Основная же масса корней во всех случаях залегает у поверхности почвы на глубине 10—30 см. Корни очень плохо растут в уплотненной почве, в условиях недостаточной аэрации и при избытке влаги.
Надземная часть куста малины живет два года, подземная является многолетней.
Строение куста малины
Рост побегов замещения и корневых отпрысков проходит волнообразно. Начинается он при средней суточной температуре воздуха 9—10 °С. Средний прирост побегов в длину за сутки составляет от 0,3—0,5 до 3—4 см. К началу цветения заканчивается первая волна прироста побегов. Вторая волна начинается после окончания цветения, заканчивается в конце августа — начале сентября. Одновременно с ростом в высоту молодые стебли малины растут и в толщину. Расстояние между узлами (местами прикрепления листьев) в нижней части стебля больше, чем в средней и верхней. Чем больше узлов, тем больше листьев, а значит, и цветковых почек, образующихся в пазухах листьев, тем больше плодовых веточек будет в следующем году. Расстояние между узлами в значительной мере определяется освещенностью. Чем более затенен побег, тем длиннее междоузлия, и наоборот. Первое пожелтение и опадение листьев начинается уже в конце июня. Но в это же время идет и их интенсивное образование и число листьев но уменьшается. Новообразование листьев продолжается до середины августа. Лишь со второй половины августа происходит только отмирание листьев без их возобновления.
Число побегов на одном кусте у разных сортов не одинаково и является сортовым признаком. У одних сортов их образуется до 25—30 (Ньюбург и Феникс), у других — до 15—20 (Новость Кузьмина, Вислуха, Рубин), у третьих — до 5—10 (Калининградская, Моллинг джуэл, Моллинг энтерпрайз). Чем моложе растение, тем больше вырастает побегов. Так, у сорта Новость Кузьмина, например, на третий год после посадки на кусте образуется до 20 побегов, на восьмой — до 16, а на тринадцатый — всего 3—4 побега.
У большинства сортов на перезимовавших побегах в каждом узле образуются одна основная и одна-три дополнительные почки. Характер пробуждения основной и дополнительных почек неодинаков. Первой набухает и трогается в рост основная почка, затем — первая дополнительная, расположенная ниже основной, за первой — вторая и т. д. Листья сначала обособляются у основной почки, а позже у дополнительных.
Малина зацветает поздно — ближе к середине июня, когда пора заморозков в средней полосе уже минует, и здесь она практически под весенние заморозки не попадает. А вот в северных районах ЕЧС и Урало-Сибирского региона наступление заморозков в период до 2 июня довольно частое явление.
В 1983—1984 гг. на Павловской опытной станции ВИР во время цветения малины сотрудником станции К. К. Карамидас были проведены наблюдения за повреждениями бутонов и цветков малины различных сортов при поздних весенних заморозках. Было установлено, что при заморозках гибель бутонов наступает при температуре —4 °С, цветков — при температуре —2…—3 °С, при этом первыми повреждаются пестики. Отмечено также, что заморозком не повреждаются цветки и бутоны внутри кустов, так как внутри кустов температура выше, чем снаружи. Созревание ягод у малины, попавшей под заморозок в период цветения, запаздывает на 5—10 дней, урожай же снижается на 10—70 %.
Вообще время созревания ягод и продолжительность плодоношения у малины, как и у других культур, впрямую зависят от погодных условий года, в том числе от температурных условий весны и лета, от увлажнения и плодородия почвы. В средней полосе созревание малины начинается в середине июля, в северных районах, на Урале и в Сибири — во второй половине июля, чаще в конце месяца, т. е. через 35—40 дней после начала цветения.
Из собственного опыта и опыта других садоводов можно считать установленным, что если малина нормально перезимует, то есть гарантия получить хороший урожай.
Подготовка к условиям перезимовки у малины начинается во второй половине лета, после окончания плодоношения, и заканчивается в августе. В этот период листья на двулетних и однолетних побегах достигают своего максимального развития, корни еще продолжают расти, а однолетние побеги заканчивают линейный рост и переходят к послеростовой вегетации. Линейный рост побега можно считать законченным, если на побеге сформировалась верхушечная почка. К сожалению, чаще всего она не образуется и верхушки побегов очень часто подмерзают.
Для хорошей перезимовки необходимо, чтобы в корневище, корнях и однолетних побегах растений малины отложилось как можно больше органических веществ. И чем лучше растения будут обеспечены такими веществами, тем эффективнее будут протекать те защитные процессы, которые в период зимы связаны с расходованием энергетических веществ, накопленных растениями до перехода в период органического покоя.
Готовя растения малины к перезимовке, надо сразу же после окончания плодоношения осветлить ряды насаждений. Для этого удаляют все отплодоносившие двулетние и все слаборазвитые однолетние побеги, оставляя на один метр ряда 10—12 или чуть больше (для подстраховки) однолетних побегов. Оставленные хорошо развитые однолетние побеги лучше вызревают, начав более интенсивно фотосинтезировать. После прореживания в рядах насаждений усиливается воздухообмен, создается перепад суточных температур, повышается температура почвы. Все это способствует лучшему формированию механических тканей и защитных покровов, удалению избыточного количества воды из тканей, росту корней и другим процессам. Следует провести также рыхление почвы на глубину 5—7 см, подкормить растения фосфорными и калийными удобрениями, внести золу. Все проведенные работы способствуют тому, что в корневищах, корнях и стеблях растений откладываются органические вещества, необходимые для перезимовки.
Чтобы малина хорошо перезимовала, ее побеги надо пригибать к земле. В районах, где господствуют суровые зимние стужи, побеги малины должны быть еще и укрыты, иначе они могут быть сильно повреждены низкими температурами в ранневесенний период, после схода снега. Необходимо только вовремя освободить кусты от укрывающих материалов, чтобы избежать подпревания почек. Укрытие можно смело снимать при переходе средней суточной температуры воздуха через 5 °С.
В течение зимнего периода малина может не только вымерзнуть, но и высохнуть. Зимнее высыхание растений наблюдается в тех местах, где в период потепления дуют сильные зимние ветры. Из-за сильных ветров при потеплении оттаявшая древесина отдает воды больше, чем должно остаться для жизнедеятельности тканей побегов, а зимой, как известно, вода через корневую систему в побеги не поступает. И побеги высыхают. Зимнее подсыхание побегов наблюдается повсеместно, но не везде достигает критических значений. Поэтому-то малину и следует пригибать на зиму к земле, чтобы она находилась под снегом.
Если побеги малины характеризуются незимостойкостью, особенно в тех случаях, когда они поздно прекратили рост, то ее корневая система сравнительно устойчива к морозам. Повреждение корней начинается при температуре почвы в корнеобитаемом слое ниже —14…—16 °С.
Но не только нормальные условия перезимовки обеспечивают получение хороших урожаев малины. Абсолютно необходим правильный уход за высаженными растениями, при котором учитываются особенности их роста и развития.
Малина плохо переносит затенение, что резко снижает ее урожайность. Поэтому следует следить за густотой стояния растений, т. е. надо следить за тем, чтобы на одном метре ряда было не больше 10—12 плодоносящих побегов (при расстоянии между побегами 15—20 см) и чуть больше однолетних побегов, которые будут плодоносить в следующем году. Для того чтобы побеги как можно меньше затеняли друг друга, их подвязывают к опоре одним из существующих способов.
Способы подвязки плодоносящих побегов малины
По нашему мнению, наилучшим способом подвязки стеблей малины является шпалерная двусторонняя. Правда, она более трудоемка по сравнению с другими способами подвязки (шпалерной одинарной, веерной и др.). На садоводческих участках площади, занятые под малиной, небольшие и стоит потрудиться, чтобы повысить урожай ягод.
По этому способу с двух сторон ряда насаждений малины устанавливают опоры, к которым на высоте 120—130 см прикрепляют поперечные планки длиной 100—120 см. От концов планок по обе стороны ряда натягивают проволоку. К этой проволоке весной до распускания листьев равномерно привязывают стебли малины. От каждого куста одну половину стеблей отклоняют к одной стороне, другую — к противоположной. В середине кустов образуется свободное пространство шириной 100—120 см. Все ветки кустов имеют хорошее освещение. Создается оптимальное размещение фотосинтезирующей поверхности листьев плодоносящих и вновь формирующихся стеблей. При этом способе подвязки легко следить за числом стеблей замещения и удалять излишние корневые отпрыски, бороться с сорняками, а также выполнять различную работу по уходу за растениями (производить полив, вносить удобрения, мульчировать поверхность почвы и т. д.). Сбор ягод при такой подвязке тоже очень удобен.
Нельзя не сказать о такой особенности малины, как о ее чрезвычайной требовательности к влаге. Но почти каждый год наступает такой период, когда малина страдает от недостаточного увлажнения. Обычно это конец мая — начало июня. Из-за недостаточного увлажнения в этот период у малины формируется меньше бутонов, цветков, часть цветков засыхает и осыпается, меньше прорастает почек на корнях, а значит, в дальнейшем меньше разовьется корневых отпрысков. В этот период полив обязателен. При этом надо помнить, что пользу принесет только обильный полив — почву нужно промачивать на всю глубину корнеобитаемого слоя (или хотя бы на глубину 15—20 см). Для такого полива требуется полтора-два ведра воды на один квадратный метр площади.
В заключение следует сказать, что климатические условия средней полосы, северных районов ЕЧС и Урало-Сибирского региона благоприятны для возделывания малины. И хотя эта культура более трудоемкая по сравнению, например, с земляникой, за свои положительные качества (скороплодна, урожайна, имеет прекрасный вкус ягод) она заслуживает самого широкого распространения.
Плоды малины вкусны, питательны и целебны. Они являются ценным продуктом питания в свежем и переработанном виде. Их питательная ценность объясняется содержанием органических кислот, сахаров, ароматических и минеральных веществ, витаминов, представленных в малине в большом разнообразии. Особенно благоприятно ягоды малины влияют на организм человека в результате сочетания витаминов С и РР. Их можно применять при нарушении проницаемости кровеносных сосудов и различных язвенных заболеваниях.
В народной медицине малину издавна применяют при простудных болезнях как потогонное и жаропонижающее средство.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
В официальной медицине используют свежие и сушеные плоды малины, реже листья. Сироп из свежих плодов малины применяется для улучшения вкуса лекарств. Настой и чай из сушеных плодов малины обладает хорошим потогонным, жаропонижающим, спазмолитическим, вяжущим и противовоспалительным действием, применяют при простудных заболеваниях и вирусных инфекциях (гриппе, ангине), лихорадках в послеродовый и послеоперационный периоды, а также рекомендуют в качестве противоцинготного (для укрепления десен) и витаминного (общеукрепляющего) средства. Настой из листьев малины в гинекологии применяют при гиперполименорое и чрезмерно обильных менструациях. Кроме того, свежие плоды малины – диетический продукт, их рекомендуют при атеросклерозе, анемии, хроническом ревматизме, гипертонической болезни и сахарном диабете, также они улучшают пищеварение, возбуждают аппетит, облегчают состояние больных при экземах различного происхождения. Сушеные плоды малины входят в состав многих потогонных чаев и сбора «Ароматный чай», а также противопростудных сборов. Листья малины входят в состав почечного и гинекологического сборов.
Малиновый лист обладает большим количеством веществ, придающих настою терпкость. Излишнее количество малинового листа в чайном сборе делает настой чрезмерно терпким на вкус, его невозможно пить. Следовательно, малиновый лист в чайный сбор нужно класть в очень небольших количествах.
В косметологии в основном используют свежие плоды малины. Сок малины применяют наружно при витилиго, жирной пористой коже, усеянной угрями, обильных веснушках, для стимулирования роста волос при облысении.
В дерматологии свежие плоды, сок, отвар плодов, цветков и листьев малины применяют внутрь в качестве дерматонического средства при псориазе, общеукрепляющего, противовоспалительного и адаптагенного – при пиодермии. Свежие плоды и сок, отвар их сухих плодов малины применяют при ихтиозе, облысении, витилиго, гнойничковых и вирусных заболеваниях кожи. Отвар листьев и цветков используют при гиперкератозе, пищевой аллергии с зудом.
Ботаническое описание
Полукустарник семейства розоцветных (Rosaceae) с многолетним корневищем и прямостоячими цилиндрическими побегами, высотой 50 — 200 см. На первом году жизни побеги зеленоватые, пушистые, с шипами. На второй год они древеснеют, теряют шипы, цветут, плодоносят и после плодоношения засыхают. Листья очередные, нижние непарноперистые, с 5 —7 листочками на черешках, верхние тройчатые с широкими, приросшими к черешку прилистниками. Цветки белые с опушенной зеленовато-серой чашечкой, собраны в мелкие метельчато-щитковидные соцветия, выходящие из пазух листьев. Плоды — малиново-красные, шаровидно-овальные многокостянки, легко снимающиеся с белого цилиндрического цветоложа. Цветет в мае — июне; плоды созревают в июле.
Распространение и места обитания
В диком виде встречается в лесной зоне и прилегающих районах лесостепной зоны Европейской части России и Западной Сибири. Растет в лесах, на опушках, вырубках, по берегам рек, лесным лугам, оврагам, среди кустарников, на горных склонах.
