Малина с пектином из яблок

Малиновое желе с пектином. Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить желе из малины с пектином?

Все кулинары, которые любят готовить сладкие домашние заготовки, не так давно стали пользоваться таким веществом как пектин. Вы еще не знакомы с ним? Тогда вам здесь будет интересно!

Все о пектине

«А зачем вообще нужен пектин?» — спросите вы? А для того, чтобы забыть об устаревших способах приготовления варенья по бабушкиным рецептам, продолжительного уваривания ягод, потерю первоначального цвета и большинства витаминов! Быстро загустить фруктовые и ягодные сиропы, снизить количество сахара, уменьшить время тепловой обработки, получить шикарный внешний вид и великолепную консистенцию варенья поможет эта «волшебная» пищевая добавка! Наряду с желатином и агар-агаром пектин также относится к желирующим агентам и с ним также можно замечательно готовить джемы, варенья и пудинги, например, как это малиновое желе с пектином.

У пектина также есть и свои отличительные особенности, которые позволяют отнести его к современным супер-фудам. По своей сути — это растворимая клетчатка, которая является благоприятной средой для полезных бактерий. А так как пектины практически не усваиваются нашим организмом, они дополнительно действуют как сорбенты и могут вывести из него вредные вещества, начиная от пестицидов и заканчивая радионуклидами.

Как использовать?

Работа с пектином не представляет собой ничего сложного, но есть ряд нюансов, на которые необходимо обратить внимание. Структура такова, что он начинает активно работать в подкисленной среде, а сахар увеличивает способность этого полисахарида к гелеобразованию. Поэтому, если вы хотите узнать как загустить варенье пектином, вам следует сначала изучить ваше фруктово-ягодное сырье для варенья на содержание своего собственного (натурального) пектина.

Отмечают три группы фруктов и ягод, в которых содержание натурального пектина очень различается:

Дополнительно необходимо изучить и сам пектин, как использовать этот порошок, в каких пропорциях и для каких продуктов.

Обычный яблочный пектин (желтый) предназначен для придания вязкой структуры вареньям и джемам. С ним очень хорошо получаются всевозможные десерты, например, апельсиновое желе, желе из абрикосов, малиново-яблочный джем и любые желе на зиму, в т.ч. и желе из сока.

Второй вид — пектин NH подходит для создания ягодно-фруктовых прослоек, желейных покрытий и десертных соусов. Он идеален для создания желе для торта или для того, чтобы приготовить фруктовый мармелад на пектине.

Третий вид — пектин FX58 подойдет вам, если вы хотите приготовить молочное желе или сметанное, так как этот ингредиент способен работать в среде, где содержится кальций, т.е. со всеми молочнокислыми продуктами.

Ингредиенты для малинового желе

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10-15 шт.

Кухня мира: Европейская

Способ приготовления: Заготовка

Пошаговый рецепт желе из малины и пектина

Для приготовления очень вкусного и ароматного желе из ягод возьмем свежайшую малину и яблочный пектин в расчете на 1 кг ягод — не менее 20 г. Если вы уверены в качестве своего сырья, малину можно не мыть. Если же приобрели малину на рынке, обязательно промойте ягоды под проточной водой, чтобы убрать мусор или пыль, дайте стечь воде через сито или дуршлаг.

Засыпаем малину сахаром и даем ей пустить сок.

Малина — ягода очень сочная, с нежной кожицей, поэтому в сотейнике моментально появляется необходимый сироп.

Полученную массу ставим на огонь и провариваем до размягчения ягод 5-7 минут.

Откидываем малину на сито и протираем через решетку, оставляя на ней все косточки. Даем охладиться малиновому пюре до 45-50 градусов. Именно при такой температуре рекомендовано вводить любой вид пектина.

Тем временем необходимо подготовить пектин. Если просто всыпать его в малиновое пюре, он возьмется комочками, которые уже никакими усилиями будет невозможно растворить, а значит, способность преобразовать жидкость в желе будет снижена в разы. В некоторых кулинарных источниках советуют для начала сделать жидкий пектин и описывают как растворить в воде. Можно воспользоваться этими рекомендациями, а можно сделать проще и быстрее: смешать с 3-4 ст.л. сахара и уже безбоязненно всыпать полученную сыпучую смесь в пюре.

Когда малиновое пюре остынет до 45 градусов — необходимо ввести смесь порошка и сахара в ягодную массу. При этом можно помешивать сироп венчиком, чтобы смесь лучше разошлась в жидкости.

Последний тепловой процесс не должен длиться более 3-5 минут. Еще раз хотим повторить, если малина у вас очень сладкая рекомендуем добавить немного лимонной кислоты, чтобы запустить процесс желирования. Через 3 минуты активного кипения снимите малину с плиты и дайте ей охладиться. Пектин начинает проявлять свое действие при охлаждении, таким образом и происходит приготовление желе.

Если вы готовите желе на зиму, подготовьте заранее банки, простерилизуйте их вместе с крышками, и затем готовый малиновый конфитюр с пектином разлейте в стеклянные емкости.

Можно сделать такое малиновое желе как обычный десерт — тогда достаточно будет разлить его по креманкам, пока оно еще не остыло, а затем поместить в холодильник. Через 5-7 часов желе окончательно стабилизируется и примет желеобразную консистенцию.

Популярные запросы: рецепты с пектином, желе с пектином на зиму, желе из ягод, как загустить варенье пектином

Автор рецепта: Мищенко Ю.

Автор статьи: Стевлинская В.Г. (доцент КНИТУ)

Дата публикации: 10-06-2019

Дата обновления: 28-11-2020

Владелец прав на публикацию: Магазин специй «Делюкс»

Источник

Варенье из малины. Как варить на зиму, рецепт с целыми ягодами, яблоками, мёдом, пектином, чёрной смородиной, клубникой

Публикация в группе : Варенье, джем

Варенье из малины – традиционный способ сохранить пользу ягод и законсервировать их на зиму. Варить такой десерт стараются минимально, ведь кипячение уничтожает часть витаминов и ароматических веществ.

Основные полезные свойства варенья из малины:

Малина отличается также высоким присутствием калия, железа, кальция, в большом количестве содержит каротины. Варенье сохраняет полезный состав ягод почти полностью при условии его правильного приготовления и хранения.

Классический рецепт

Варенье из малины традиционно присутствует в каждом доме не зависимо от пристрастия к самой ягоде.

Варенье из малины, классический рецепт приготовления.

Вкусный десерт часто используют как срочную помощь при первых признаках простуды, гриппа, для лечения кашля у взрослых и детей. Классическая заготовка из малины на зиму имеет очень простой состав и технологию приготовления.

Состав ингредиентов

Варенье из малины варить можно из любых сортов ягоды, главным условием является свежесть сырья. Сладкие и кисловатые, мелкие или крупные плоды хорошо подходят для десерта. Отличия между разными видами малины может дать более кислую или жидкую консистенцию варенью, но специфический аромат и цвет всегда гарантированы.

Для классического рецепта варенья потребуется только сахар и малина, взятые в равных долях. Никаких добавок традиционный рецепт не требует. На 1 кг ягод отмеряют 1 кг обычного сахара-песка. Калорийности такой заготовки довольно высока: на 100 г готового продукта приходится около 275 кКал.

Уменьшая присутствие сахара, можно снизить этот показатель. Но в таком случае пострадает способность варенья сохраняться при комнатной температуре всю зиму. Для десерта придется подыскать прохладное место или убрать его в холодильник.

Пошаговый процесс приготовления

Важной частью подготовки является обработка сырья. Десерт прогревают недолго, поэтому от чистоты малины зависит сохранность готового продукта. Ягоды, собранные на личном участке, вдали от пыли и крупных трасс можно не мыть. Достаточно перебрать плоды, отделяя недозревшие, порченные экземпляры, листья, сор, остатки плодовых веточек. Покупную малину обязательно моют и дают стечь лишней жидкости.

Приготовление варенья:

Перед заготовкой для длительного хранения стеклянные емкости, крышки и разливную ложку следует хорошо вымыть и обдать кипятком. Банки можно простерилизовать в горячей духовке, а крышки несколько минут прокипятить. Варенье разливают в горячем виде, укупоривают стерильными крышками, переворачивают банки вверх дном. Укутывают заготовки теплой тканью и оставляют в таком виде до полного остывания. Только после этого малиновое варенье отправляют на хранение.

Что можно добавить

Если состав получается более жидким, чем ожидалось, процедуру нагревания можно повторить, добавив щепотку лимонной кислоты, а затем еще раз отстоять смесь до полного остывания. Каждый цикл делает сироп гуще. Малина обладает сильным характерным ароматом, поэтому не требует добавления специй. Разнообразия вкусов достигают сочетанием разных плодов, выбирая ягоды или фрукты, созревающие в одно время с малиной. Летом делают варенье-ассорти с клубникой, позже со смородиной. Осенние ремонтантные сорта сочетают с яблоками, сливами.

Как подавать блюдо на стол

Варенье из малины можно хранить до нового урожая, подавая к столу зимой в качестве отдельного блюда. Более жидкие виды десерта подходят как сироп к блинам, оладьям. Густой состав можно использовать для начинки пирогов, булочек. Часто варенье из малины разводят водой, получая ароматные, витаминные морсы. Добавленное в горячий чай, лакомство становится отличным лекарством, сбивающим температуру, снимающим боль в горле, значительно ускоряющим выздоровление при инфекционных или простудных заболеваниях.

Варенье из малины с целыми ягодами

Красивый продукт с прозрачным, густым сиропом и цельными плодами можно получить из малины при соблюдении определенной технологии.

Способ варки предполагает отдельно готовить сладкую, кипящую заливку, а затем помещать в нее ягоды.

Состав ингредиентов

Малину для такого рецепта лучше выбирать из сортов, не рассыпающихся на костянки. Такие ягоды бывают более сухими и выделяют немного сока. Не подходит для варенья слежавшаяся при перевозке малина, такое сырье можно переработать другим способом. Хорошо получается десерт из лесных ягод, которые мельче, но намного крепче и ароматнее садовых.

Составляющие для рецепта с целыми плодами:

Количество сахара регулируют по вкусу и соответственно сладости плодов. Лимонная кислота не только балансирует вкус, но и дополнительно скрепляет ягоды. В данном рецепте ее присутствие обязательно.

Пошаговый процесс приготовления

Для лучшей сохранности плодов перед приготовлением их лучше не мыть. Поэтому желательно перебирать и сортировать малину сразу. Плоды собирают в ясную погоду, когда налипание песка, почвы, растительного мусора минимально.

Приготовление:

Варенье из малины варить не придется, ягоды полностью пропитываются сиропом и становятся плотными, а сироп получается ярким, прозрачным. Стерильные банки, прокипяченные крышки обеспечат такой заготовке длительное хранение в условиях обычной квартиры.

Яблочно-малиновое варенье

Ремонтантная малина плодоносит в момент, когда созревает большое количество яблок. Ароматные ягоды способны придать цвет и аромат довольно нейтральному яблочному варенью.

Состав ингредиентов

Присутствие малины в рецепте можно широко варьировать. Указанное количество обеспечивает не только малиновый аромат, но и приятный, насыщенный цвет десерту.

Ингредиенты:

Количество сахара в составе зависит от сладости яблок, малины и способа хранения заготовок. Если варенье будет использовано в ближайшее время, количество можно уменьшать на свое усмотрение. На 1 кг яблок обычно нужно не мене 500 г сахара.

Пошаговый рецепт приготовления

Яблоки моют, обсушивают, разрезают на дольки, удаляя семенные коробочки. Кожуру можно не счищать, обрезав только места повреждений. Малину подготавливают стандартно: при необходимости моют и дают стечь воде.

Приготовление:

Если выбран сорт яблок с плотной мякотью, варенье получится с цельными дольками и хорошо подойдет для начинки пирожков или блинов.

Варенье из клубники и малины

Два вида ягод хорошо сочетаются, дополняя друг друга: клубника придает десерту более изысканный вкус. Такое ассорти можно использовать как начинку для выпечки или прослойку для тортов.

Варенье из одной малины редко выбирают для таких целей.

Состав ингредиентов

Хороший результат дает сочетание ягод в равных пропорциях, но количество малины и клубники можно изменять.

Ингредиенты:

Если оба вида плодов сочные и легко пускают сок, количество воды в рецепте можно уменьшить в половину.

Пошаговый процесс приготовления

Для подготовки клубники к варке, ее следует перебрать, удалить чашелистики, ополоснуть проточной водой. Лишней влаге дают стечь, поместив ягоды в дуршлаг или рассыпав на полотенце. Малину обрабатывают аналогично.

Приготовление:

Если заготовкам предстоит длительное хранение их можно простерилизовать в кастрюле с кипящей водой. Банки погружают в теплую воду по «плечики», доводят до кипения и продолжают прогревать еще 20 мин. Затем заготовки плотно закрывают металлическими крышками.

Сырое варенье из малины и смородины

Варенье из малины варить не всегда обязательно. Перетертые с сахаром ягоды сохраняют максимум полезных свойств, но могут забродить при хранении даже в холодильнике.

Сахар является в таких заготовках консервантом, его количество уменьшать не стоит.

Состав ингредиентов

Сырое варенье с обычным соотношением ягод к сахару 1:1 можно сохранить надолго только в морозильной камере. При наличии прохладного места, отведенного для заготовок, достаточно соблюдать пропорции 1:1,5. Если хранить варенье предполагается в комнатных условиях, используют классическое соотношение 1:2.

Ингредиенты:

Малины можно взять больше, чем смородины, соблюдая общее количество плодов около 1 кг.

Пошаговый процесс приготовления

Малину подготавливают стандартно, со смородины срезают хвостики и остатки чашелистиков. Перебирая ягоды их не смешивают, каждый вид укладывают в отдельную посуду.

Приготовление:

Когда кристаллы растворяться полностью, варенье можно разлить по стерильным банкам или пластиковым контейнерам и поместить на хранение.

Малиновое варенье с ревенем в мультиварке

Мультиварка способна постоянно поддерживать любую заданную температуру, а варенье в ней не пригорает так быстро, как на плите.

Единственный недостаток такого способа варки малины – небольшой объем сырья, который можно обработать за один раз.

Состав ингредиентов

В мультиварке можно сварить малиновый десерт по разным рецептам. Хорошо дополняет ранняя малина вкус ревеня, придавая варенью аромат и приятный цвет. При необходимости можно использовать замороженные ягоды.

Ингредиенты:

Рецепт обеспечивает умеренно-сладкий вкус. Увеличивают закладку сахара, если ревень успел накопить много кислот при созревании.

Пошаговый процесс приготовления

Очищенный ревень нарезают кусочками и засыпают всем количеством сахара на ночь. За это время стебли пустят сок и успеют немного пропитаться.

Дальнейшее приготовление:

Продукт разливают в горячем виде по стерильным, теплым банкам и плотно укупоривают.

Малиновое варенье с апельсинами

Апельсины являются ароматной и всегда доступной добавкой к варенью.

Особенно рекомендуют готовить такой вариант десерта, если классический малиновый вкус кажется слишком простым, а полезное лакомство неохотно едят дети.

Состав ингредиентов

Варенье из малины варить лучше всего с апельсинами, нарезанными вместе с кожурой, но попадание косточек в состав нежелательно – после настаивания такой десерт будет горчить. Поэтому плоды следует предварительно разрезать, удаляя все семена.

Ингредиенты:

Присутствие сахара стоит увеличивать только если цитрусовые оказались недостаточно сладкими. Обычно при достаточной спелости малины и апельсинов изменять соотношение ингредиентов не требуется.

Пошаговый процесс приготовления

Апельсины перед приготовлением следует тщательно вымыть горячей водой или обдать кипятком и вытереть насухо, удаляя пленку из защитных химикатов, увеличивающих срок хранения цитрусовых.

Последовательность приготовления:

Затем выключают нагрев и расфасовывают варенье по банкам. Присутствие апельсина разжижает смесь, делает ее более текучей, поэтому десерт лучше подавать как дополнение к блинам, оладьям или использовать для приготовления напитков. Для использования в качестве начинки малину следует дополнительно проварить до загустения.

Варенье на меду (без варки)

Способ заготовки ягод на зиму с применением меда известен со времен Древней Руси. Недоступность и дороговизна сахара не мешали нашим предкам готовить малиновое варенье. Правда такое название не очень уместно, ведь лучшими качествами обладает десерт, приготовленный без варки холодным способом.

Состав ингредиентов

Консервирующие свойства меда позволяют сохранить ягоды до нового урожая и значительно увеличить пользу варенья. Для удобства смешивания следует брать свежий текучий продукт нового урожая. Идеально сочетается со вкусом малины липовый или цветочный мед. Но если такие сорта отсутствуют, можно взять любой. При необходимости использования засахаренного продукта его предварительно растапливают на водяной бане при температуре не выше 40 °C.

Состав варенья – мед и ягоды, взятые как 1:1. Вместе с малиной можно заготовить разные ягоды (клюкву, ежевику, чернику) по вкусу, смешивая их произвольно. Других составляющих медовое варенье не требует.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления десерта потребуется около 15 мин. Самый полезный вариант малинового варенья одновременно самый быстрый.

Приготовление:

Продукт хорошо сохраняет свойства при температуре около 0 °C. Такое варенье можно оставить на зиму в холодильнике или поместить в морозилку.

Малиновое варенье с пектином

Быстро загустить десерт из сочных ягод, которые охотно отдают сок, можно применяя дополнительные загустители.

Желирующими агентами могут выступить агар-агар, желатин или яблочный пектин. Удобнее всего пользоваться при варке готовым загустителем.

Состав ингредиентов

Варенье из малины с пектиновым загустителем не нужно длительно варить. Пектин загущает заготовку и дополнительно консервирует состав.

Ингредиенты:

Количество сахара можно уменьшать произвольно. Загуститель обеспечит заготовкам сохранность.

Пошаговый процесс приготовления

Такой рецепт можно использовать для приготовления на плите, в мультиварке или хлебопечке. Подготовка ягод не отличается от других рецептов. Подходят как цельные ягоды, так и примятое сырье.

Процесс приготовления:

Варенье горячим разливают по банкам и закатывают. Остывшие заготовки помещают в темное, прохладное место для хранения зимой.

Варенье из малины варить не сложно, если учесть несколько особенностей:

Варенье из малины, которое расфасовывают сразу после варки, еще горячим, образует много пара при остывании. Концентрат оседает на крышке и может стать причиной порчи заготовок. Поэтому перед укупориванием банки стоит подержать открытыми до небольшого остывания.

Видео о приготовлении варенья из малины

Как варить малиновое варенье на зиму:

Источник

Быстрое малиновое варенье

При моем равнодушии к варенью, я уже второй день его ем и не могу остановиться. Очень вкусно 🙂

Ингредиенты на 2 литра варенья:

Основа

Рецепт приготовления:

Соединяем сахар с пектином.

Этот этап обязателен, т.к. сам по себе пектин при попадании в жидкость схватывается комками. При предварительном смешивании с сахаром этого не произойдет.

Малину кладем в кастрюлю и немного мнем толкушкой для картофеля, чтобы часть ягод выпустила сок.

Соединяем сахар с малиной.

Ставим на плиту, доводим до кипения и варим на умеренном нагреве около 10 минут, периодически помешивая.

Снимаем, разливаем по стерилизованным банкам, накрываем стерилизованными крышками и закручиваем.

Переворачиваем банки вверх ногами и ставим на полотенце. Оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Клубничное варенье «пятиминутка»

Янтарное варенье из айвы

Мамино вишневое варенье

Варенье из черной смородины

Сливовый джем

Мамин вишневый компот

Яблочная пастила

Клюквенно-имбирный соус

Яблочный пластовой мармелад

Быстрый абрикосовый джем на зиму

Персиковый джем

Апельсиновые цукаты

Комментарии

Не знаю что Вы не готовите, но варение получилось весьма съедобное.

Ура! Варенье пошло.
Хранить потом в обычных условиях можно? Или только холодильник?

В обычных условиях можно 🙂

И мы добавляем Желфикс – по сути тоже самое. Захотелось сразу тоненький блинчик намазать твоим вареньицем 🙂

Крышка с пчелой просто загляденье!

Можно не по теме? Кто знает: как избавиться от червяков в малине? Вы обрабатываете чем-то кусты?

А где обычно продаётся пектин? Там же где сахарная пудра и дрожжи?

Таня, а желфикс и квиттин- это аналоги? Или что-то другое?

Желфикс – это смесь пектина и лимонной кислоты. В общем-то, как и квиттин – только в него еще и лактоза входит.

Татьяна, малина есть, а пектина, увы, нет(( Конфитюркой заменить можно?

Конфитюрка по большей части состоит из пектина. Посмотрите дозировку на упаковке – и вперед 😉

Татьяна, хотела найти все рецепты с пектином, чтобы посмотреть какие ещё варианты варенья есть с пектином, а не ищется… Имею в виду поиск по игредиентам, он удобнее, чем просто поиск на сайте. Исправьте, пожалуйста.

Это единственное варенье с пектином в блоге. Тега пока нет, но заведу)

А можно сварить черничное варенье по этому рецепту? Малины своей уже нет, а черника есть 🙂

Ребята, а что за зверь пектин и где его брать?

Пектин – это натуральный растительный загуститель. Продукты, в которые он входит мы обсуждали в комментах раньше – Желфикс, Квиттин, Конфитюрка.
Искать в кондитерских отделах – там же, где желатин, ваниль и проч.

Добрый день,а варенье из сливы можно по этому рецепту варить?

В принципе, можно.
Чуть позже, кстати, я дам рецепт сливового джема. Без пектина.

Буду очень ждать. А помидоры в собственном соку планируются?

Планируются. Как раз вчера накатала 😉

Это я про те томаты в собственном соку, которые потом можно в готовке использовать 😉

Да да да. Именно их и хотелось.

Татьяна, вы не забыли про сливовый джем?Боюсь мои сливы испортятся в холодильнике,так и не дождавшись своего звёздного часа(

Сливовый будет в пятницу.

В Москве тоже образовалась вторая волна малины и цены хорошие. Вчера затарилась (Пектин нашла в пятерочке)Сегодня закрутила 2 кг малины. Немного в банку не влезло – попробовала- волшебно. Практически живая ягода. И цвет и вкус. Если будут хорошо стоять- откажусь от обычной варки.

Я точно по-другому уже варить не буду. Открытая банка уже почти неделю хорошо себя чувствует в холодильнике.

Подскажите, а для чего после закрутки банки переворачивать надо?

Для того, чтобы дополнительно простерилизовать крышку.

Татьяна, добрый день! Правильно ли я понимаю, что если варить без пектина, то 10 минутами не обойтись? Именно он сокращает время приготовления?

Он придает густоту варенью.

Таня, подскажите, пожалуйста, Вы варили варенье в кухонной машине Кенвуд? Если да, сколько градусов нагрев выставлять? Помешивать насадкой-мешалкой?

Нет, это не варила.
Я бы ставила 110 градусов и мешала гибкой насадкой.

Отчитываюсь) Варила в обычной кастрюле, много получилось для чаши, пропорции строго по рецепту. Банки с вареньем перевернула на крышку, а после остывания варенье застыло так, что отказывается опускаться на дно баночек. Это нормально? Да, вкус божественный! Это и правда лето в банке)

Танечка, ответьте, пожалуйста, на мой вопрос выше) Нормально ли, что варенье застыло так, что не опускается на дно баночки после остывания? Хочу ещё абрикосовое так сделать, может, в технологии ошибку допустила…

Настолько густым оно быть не должно. Возможно, у вас получится перебор с пектином. Вы отвешивали все на весах?

Спасибо! Да, всё по весам, грамм в грамм. Возможно, у пектина желирующая способность выше оказалась, попробую меньше положить в следующий раз.

Татьяна, подскажите, можно так сварить яблочное?

Для яблок все же нужна другая технология.

Таня, что вы делаете с людьми… Зашла утром посмотреть рецепт для обеда, очнулась с двумя банками варенья)) Очень вкусно, спасибо!

Малиновое варенье готово. Спасибо большое за ваши сторания сделать из нас хороших хозяек, успехов вам во всех ваших начинаниях, а мы с нетерпением будем ждать новых рецептов)

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, если пектин все таки схватился комочками, можно как-то исправить положение? (варила смородину)

Не уверена, что получится что-то сделать.

Да, клубничное по этому рецепту будет шикарное 🙂

Можно ли сварить варенье из замороженных ягод?

Танечка!Ответьте,пожалуйста,из малины,вишни,поречки замороженных.

Из замороженных ягод варенье варить мне пока не приходилось. Не могу сказать, какой будет результат.

Здравствуйте. Несколько лет назад у нас в магазинах появился желирующий сахар. Разрекламировали его очень. Вот и я поддалась на эту рекламу. Купила несколько пакетов такого сахара. При варке варенья добавляла, как написано было на упаковке. Сразу вроде бы было нормально, даже вкусно. Но, весной, когда стала перебирать оставшиеся банки с вареньем в шкафу, обнаружила, что все мое варенье потеряло и вкус и внешний вид. Во-первых, изменился цвет(в банках осталась желеобразная масса почти черного цвета), во-вторых, на вкус не возможно было определить из каких ягод было сварено варенье. Короче, испортила столько ягод, просто ужас. Никому больше не советую применять при приготовлении … Читать весь »

Не первый год использую желирующий сахар – ни разу не подвёл

Источник