Малина як бізнес в україні
Вирощування малини як вигідний власний бізнес
Все більше людей починають віддавати перевагу сільськогосподарському та садівничому бізнесу. Сьогодні споживачі ставлять на перше місце якість продуктів харчування, тому вирощені садівниками-аматорами фрукти, ягоди та овочі на ринках користуються незмінним попитом. Рентабельність садівничого бізнесу досить висока. Наприклад, малина – дуже корисна, смачна ягода, тому попит на неї цілорічний. До того ж це багаторічна рослина, що дає врожай кілька разів за сезон. Вкладення мінімальні, саме завдяки цьому даний бізнес вигідний і практично безпрограшний.
Варіанти вирощування малини
Вирощування в промислових розсадниках
За такою технологією малину розмножують кореневим способом, паростки висаджують в особливих маточниках. Кореневі паростки закладаються по осені з урахуванням площі, підготовки грунту та якості посадкового матеріалу. Завершується посадка приблизно за 20 днів до заморозків. Ідеальною схемою для висадки буде 1,5-2 паростка на кожні 0,5 метра на глибину 20 см. Коли саджанці прижилися, всю їх наземну частину зрізають для формування більшої кількості пагонів.
Навесні, до початку розростання, всі торішні пагони знову зрізаються. Це стимулює зростання безлічі нових пагонів і перешкоджає цвітінню, забороненого фітосанітарними нормами. Після вегетації частина пагонів скошується, щоб їх висота не перевищувала 35 см. Потім саджанці викопують, маточник можна використовувати протягом 3 років.
Якщо дотримуватися всієї технології, з 1 га маточника можна отримати до 120 тис. здорових саджанців. Для елітних сортів використовується розмноження з живцями від 3 до 6 см в період травень-червень.
Якщо Ви ще не зареєстрували організацію, то простіше за все це зробити за допомогою онлайн сервісів, які допоможуть безкоштовно сформувати всі необхідні документи: для реєстрації ПП реєстрації.
Якщо у Вас вже є організація, і Ви думаєте над тим, як полегшити і автоматизувати бухгалтерський облік та звітність, то на допомогу приходять такі онлайн-сервіси, які повністю замінять бухгалтера на Вашому підприємстві і заощадять багато грошей і часу. Вся звітність формується автоматично, підписується електронним підписом і відправляється автоматично онлайн.
Вирощування малини в теплицях як бізнес
Теплиці закриваються на початку весни, захист від дощу знижує ризик виникнення на пагонах сірої гнилі і грибкових захворювань. Зростання прискорюється, кількість зав’язей, а отже і ягід, збільшується. Завдяки захисту від морозів період плодоношення зростає, і збір врожаю триває до листопада.
У літній період часу тунелі залишають відкритими з торців і по сторонам. Це забезпечує захист від кліщів та грибків.
Щоб збирати урожай взимку і рано навесні, необхідно робити обігрів теплиці. Сьогодні цей напрям в бізнесі набирає все більшої популярності.
Приховування агроволокном
Якщо ранньою весною укрити малину агроволокном, то плодоношення почнеться на 2 тижні раніше. Знімати укриття треба, коли пагони виростають до 30-40 см.
Закупівля саджанців. Сорти малини для бізнесу
Процес вирощування досить трудомісткий. Важливо все спланувати заздалегідь. Основа успішного бізнесу залежить від ефективності економічних вкладень. Загалом, малину поділяють на два типи:
Звичайна дворічна малина починає плодоносити на другому році і дає урожай 1 раз в сезон. Такі ягоди дуже соковиті, неймовірно солодкі й ароматні. Але ці сорти погано переносять морози і схильні до багатьох захворювань. Ремонтантна малина дає урожай однаково добре і в перший рік, і на другий. Плодоносить і влітку, і восени. Такі сорти морозостійкі, мало схильні до різних захворюваннь і професійним діям шкідників. Ця ягода не вимагає додаткової обробки хімікатами і тому екологічно чиста. До її мінусів відноситься примхливість підживлення, а це вимагає додаткових витрат.
Сорти звичайної малини
Ляшка (Лячка, Лашка) – польський сорт, рано дозріває, тому при виборі саме цього виду можна розраховувати на лідируючі позиції на ринку.
Характерні особливості вирощування:
Октавія – нерозповсюджений сорт на вітчизняних прилавках. Але досить перспективний при організації бізнесу.
Сорти ремонтантної малини
Полка – селективний голландський сорт. Виділяється своїми смаковими якостями і ароматом. При заморожуванні і переробці не втрачає своїх властивостей.
Джоан Джі – ягоди темно-червоні, соковиті.
Особливість – немає колючок.
Хімба Топ – сорт швейцарської селекції. Дуже популярний в європейських країнах, має підвищену стійкість до хвороб.
Зюгана – універсальний сорт, перспективний для бізнесу.
Визначившись з сортом, можна приступати до закупівлі. Сьогодні існує безліч фірм і сайтів, що продають саджанці малини як оптом, так і в роздріб.
Посадка, догляд, збір малини
Вирощування малини буває спільне і роздільне. У разі посадки спільно треба залишати не більше 4 міцних паростків, окремо – допускається до 8.
Кращий час для висадки – це середина осені або рання весна. Найефективніше висаджувати малину на глибину 15-20 см. рядами, дистанція між якими буде дорівнювати 1,5 м, а між кущами – близько 50 см.
Також треба встановити стовпчики і натягнути дріт для подальшої підв’язки кущів, це полегшить збір ягід. Коли малина розростеться, обов’язково треба розчищати територію від бур’янів, проріджувати і удобрювати кущі. Грунт треба розпушувати: перший раз до початку вегетації, в період до збору ягід – ще кілька разів. Після закінчення плідного сезону також необхідно сапати грунт.
Збирати ягоди потрібно в невеликі ємності, в які поміщається не більше 200 г. малини. Найбільш часто використовуються пластикові контейнери. Орієнтовно збір виробляють два рази в тиждень, у кожного сорту свої особливості.
Ринки збуту малини
Головна рушійна сила торгівлі – реклама. У випадку з малиною підійде і «сарафанне» радіо. Ягоду споживають практично в кожній родині, тому попит на неї завжди є. Вивозити свою продукцію можна на ринки і в маленькі торгівельні точки. Для співпраці з великими супермаркетами необхідні будуть сертифікати якості та інші документи. Перед продажем ягоди треба очистити від землі і паразитів, для цього підходить просте вимочування у воді.
Загальні витрати на бізнес по вирощуванню малини
Варто враховувати такі основні моменти:
Схожі статті:
Павло Прибиток
Выращивание малины как бизнес – технология и рентабельность
Малина относится к самым популярным культурам в нашей стране. Неприхотливость к почве, несложный уход и высокий спрос привлекает к ее выращиванию внимание предпринимателей. Выращивание малины как бизнес выгодно не только с точки зрения реализации ягод, но и с точки зрения дополнительного дохода от продажи саженцев малины.
С чего начать малиновый бизнес – выбор участка и сорта
Малинник – растение, любящее влагу и солнце, и это необходимо учесть при выборе участка для выращивания. Вид почвы большого значения не имеет, ведь малина растет даже в лесу. Но лучшим вариантом специалисты считают почву с песком, дополненную мульчей с уровнем pH не более 5,8-6,2. Размер участка зависит от планируемых размеров бизнеса на малине.
Второй шаг – выбор сорта из двух видов: двухлетней и ремонтантной. Первая начинает плодоносить только на второй год, вторая – уже на первый, причем урожай созревает 2 раза – летом и ранней осенью.
При расчете стартового капитала следует учесть, что саженцы ремонтантной малины дороже, чем двухлетней.
Плюс двухлетней малины – сладкие и ароматные ягоды, но она часто вымерзает зимой.
Ремонтантные сорта более устойчивы к низким температурам и вредителям. К недостаткам ремонтантного вида можно отнести более низкие вкусовые качества и то обстоятельство, что при неблагоприятных погодных условиях осенний урожай не успевает вызревать.
Самыми перспективными летними сортами для бизнеса на малине являются:
Недостатки: при очень низких температурах повреждаются почки и во время вегетационного периода требуется защита от заболеваний.
Октавия считается самым перспективным сортом с большими красными кругло-конусными плодами (вес 6-8 г). Ягоды плотные, поэтому удерживаются на кустах даже после продолжительных дождей. Урожайность высокая (до 24 тонн с гектара). Растения устойчивы к заболеваниям, но трудно размножаются.
Для бизнеса так же пригодны 3 ремонтантных сорта:
Бизнес план по выращиванию малины
Бизнес-план должен состоять из следующих разделов:
Особое внимание необходимо уделить разделу «Финансовые показатели» и разделу «Организация производственного процесса».
«Финансовые показатели»:
Объем начальных вложений зависит от планируемых масштабов и выбранного сорта малины – чем больше участок и дороже саженцы, тем больше вложений.
Текущие расходы зависят от уровня заработной платы для наемных работников, необходимости выбранного сорта в подкормке и защите от болезней. Цены должны стимулировать спрос, поэтому устанавливаются только после тщательного анализа имеющегося спроса и цен конкурентов.
Доход от бизнеса на малине зависит не только от спроса и средней цены, но и качества маркетинговых мероприятий, погодных условий в конкретный сезон, рынков сбыта. Ведь малину можно продавать не только частным лицам, но и производственным предприятиям (на переработку) и магазинам, осуществляющим оптовые закупки.
Ответ на вопрос: сколько можно заработать на малине, зависит так же от того, будут ли продаваться только ягоды. Ведь с целью увеличения доходов можно дополнительно выращиваться саженцы на продажу.
Из данных статистики можно сделать вывод, что для летних сортов выращивание малины как бизнес рентабельность достигает 35-36%, а начальные вложения окупаются за 4 года. Что касается ремонтантных сортов, то при их выращивании рентабельность до 65%, начальные вложения окупаются за 3,3 года. Показатели рентабельности повышаются, если продавать отростки и черенки.
Бизнес на малине — организация производственного процесса
Перед высадкой закупленных саженцев нужно тщательно осмотреть их корни. На них не должно быть утолщений, похожих на горошины, которые свидетельствуют о достаточно серьезном заболевании – бактериальном корневом раке. «Горошины» на концах корней можно обрезать, надрезы обработать раствором медного купороса.
Сажают малинник ранней весной или перед первыми осенними морозами. Расстояние между рядами 1,5 м, между саженцами – 50 см, глубина посадки – 10 см. После посадки почву необходимо полить и покрыть слоем мульчи, а побеги обрезать до уровня земли. Если для выбранного сорта требуются шпалеры, то через каждых 5 м в почву вбиваются колья длиной 1,5-1,8 м и натягивается проволока, к которой в следующем году будут подвязываться растения.
В следующем году малинник выглядит примерно так:
Главная задача в этот период – прореживание и избавление посадки от сорняков.
Если производство достаточно масштабное, то не желательно ограничиваться одним сортом малины. Лучше приобрести несколько и рассадить на отдельных участках, чтобы определить, который из них лучше всего подходит к конкретным условиям.
Если планируется продавать саженцы, то их можно вырастить из корней или черенков. При первом способе выкапываются траншеи глубиной до 50-и см, в них раскладываются корни, поливаются и окучиваются.
При втором способе нужны черенки длиной до 12-и см. Они нарезаются осенью, засыпаются слоем торфа толщиной 5-7 см и помещаются в погреб или неотапливаемую теплицу. Весной черенки можно рассадить на грядках или в небольшие контейнеры.
При больших масштабах на период сборки урожая обязательно потребуются наемные работники: ведь малина убирается только вручную.
Россияне любят малину, но не у всех существует возможность вырастить ее, особенно в больших городах. В супермаркетах, конечно, можно купить замороженную или переработанную ягоду, но не всем она по вкусу. Поэтому выращивание малины как бизнес достаточно перспективно, особенно, если совмещается в выращиванием других культур.
Как я заработала 1600$ чистыми, выращивая малину. Инструкция по построению прибыльного бизнеса в глубинке
Сельское хозяйство представляет собой большую сферу, в которой кроется масса возможностей для предпринимателей. Об этом не понаслышке знает героиня нашего очередного интересного материала Светлана. Ранее она уже делилась с нами своим опытом выращивания клубники, который оказался довольно успешным, а теперь она рассказала нам еще об одном своем деле — малиновом бизнесе.
Упорству Светланы можно позавидовать и поучиться у нее предприимчивости, ведь на своем участке земли в маленьком украинском городке, где работы практически нет, она делает невероятные на первый взгляд вещи: выращивает ягоды, продает их и получает хороший заработок.
Reconomica представляет вашему вниманию историю “малиновой коммерции” от настоящего знатока ягодного бизнеса.
Дела малиновые: мои ошибки
Возможно, читатель захочет пропустить пространное предисловие. Не стоит. Прочти я подобное до закладки малинника, не допустила бы ошибок.
Хорош клубничный сезон, но короток. Продолжением ягодного конвейера будет малина — так решила я. В конце июня отошла клубника, горожане на малину переключатся. Земли немного, но под небольшой ягодник достаточно. Отведено было для начала 15 соток, затем расширила посадки до 20 соток.
Я решила выращивать еще и малину.
Ошибка первая
Малина — культура больших площадей. На опт выгодно везти от 500 кг, оптимально — до 1 т. Только так окупится транспортировка, да и малые партии оптовикам неинтересны. Местный же рынок чаще переполнен товаром фермеров и дачников.
Нет, понемногу садить можно, но это распыление сил и средств. Выручка невелика, но теряется время, которое лучше потратить на основную культуру.
И не только время, еще деньги, потраченные как на сам малинник, так и на оплату наемного труда.
А большие площади — большие затраты: посадочный материал, агрохимия, сбор, транспортные расходы. На крупных плантациях без техники никак: она нужна и для обработки земли, и для транспортировки. Никак и без рефрижераторов: без охлаждения ягода не стоит. На вторые сутки вид уже не товарный. Да и сбор: ручной — медленно и дорого, под машинный нужны специально разбитые гряды с выдержанным расстоянием. Да и саму технику, даже арендованную, где-то искать нужно и оплачивать.
Очевидных вещей я не знала. Насмотревшись в интернете картинок, начитавших статей с калькуляцией расходов и рентабельностью в 144%, я видела себя среди рядов малины ростом с меня. Видела ряды контейнеров с сияющей ягодой. И руки чувствовали шуршание денег.
Как оказалось, поторопилась как минимум на год. И опоздала лет на пять.
Ошибка вторая
Ппочему поторопилась. Летние сорта так называемого разового плодоношения плодоносят лишь на второй год. После осенней посадки полноценный урожай можно ждать лишь на третий год. Ремонтантные сорта, дающие два сбора, плодоносят на первый год.
Первый урожай невелик: окупятся вложения — можно считать себя хорошим аграрием.
Итого — быстрая окупаемость под вопросом, да и риски велики: выпады (не пережившие зиму саженцы, заболевшие), потери в результате слабых знаний агротехники.
Ошибка третья
В начале я наделала много ошибок.
Изобилие, которое не радует
Вариантов сбыта два: местный рынок и оптовый. На первом господствуют местные фермеры и дачники-бабушки, на втором — грандиозный упадок. Точнее, он переполнен малиной, ранее уходившей в Россию и на Донбасс. По некоторым оценкам это была большая половина объема выращиваемой ягоды.
А с 2015 г, как уже говорила в рассказе про дела клубничные, по городам и весям Украины шли фургоны с малиной: хозяева искали сбыт. Долго скитаться даже охлажденная ягода не может: малина деликатнее земляники, хранится в лучшем случае до 5-6 дней, при этом все равно темнеет, течет.
Сценки из жизни
Год 2015, 2016, 2017. Малину отдают в три раза дешевле рыночной цены. Молодой парень, владелец 3-х га малины, с черным от усталости и расстройства лицом, отдающий за бесценок в день до 100 л. Очередь рвет из рук контейнеры с сияющей малиной. Еще бы, 1 литр по цене 2-х рулонов туалетной бумаги.
Парень перебивал мне всю торговлю, но вызывал уважение и сочувствие.
Харьковский опт : жующий беляш седой мужчина, смеясь, делится «успехами»: сдал, купил солярку и пирожок. И таких сценок море. Ягодное море, разлившееся на полях некогда процветающих хозяйств. Как и землянику, малину часто не собирали: она опадала, усеивая землю красным.
Фермеры пытались выжить, продавая только саженцы. Думаю, это и стало причиной популяризации ягодного дела: вторая статья доходов ягодных хозяйств – саженцы. У многих – основная.
Центральные регионы и западные спасали пункты приема на переработку (заморозку, сушку, сублимацию). Требования высоки: плотность, цвет, содержание сахара. Проверялся и химический состав, но продукция хорошо оплачивалась. Так, в среднем 1 кг принимали по 40 грн (1,2$). И примерно за такую цену либо дешевле малиной торговали на рынке. Восточным же регионам пришлось плохо: оптом сдать трудно, потому что почти нет приемных пунктов, и в розницу дешево и продать сложно.
Малина была в изобилии, но продавалась за бесценок.
Спасала сушка
Требований мало: хоть компот привози. Цена невысокая, до 25 грн за 1 л (до 0,8$), но для гибнущего товара сгодится. Сушеную ( сублимированную ) малину отправляли в Европу к неудовольствию местных фермеров: падал их рынок.
По словам очевидцев, наведывающихся в Польшу по привычному маршруту за саженцами, жизнь выгнала поляков на большую дорогу буквально. Они выстраивались вдоль трасс, отдавая малину по 4-5 злотых. Для некогда процветающей Польши это невиданное дело и смешная до слез цена.
Если кто радовался, так это российские фермеры.
Если раньше шутили, что при нашествии украинских «импортеров» рентабельней садить картошку, потому что они обваливают все цены, то после закрытия границ рынок опустел. Демпингующих конкурентов нет, сади и продавай.
Почему же я решилась заняться малиной? Во-первых, наивно верила в удачу. Во-вторых, не было выхода: я искала свой заработок и, пусть с рисками и потерями, должна была его найти.
Реализация, калькуляция: сводим дебет с кредитом
Не буду утомлять затянувшейся предысторией, лучше расскажу о реализации.
Мини-калькуляция
Чтобы было сделано: куплены саженцы, засажен участок. Схема посадки была такая: 0,8-1 м при междурядьях до 2,5 м. В первый год посадили 10 соток, еще 5 с хвостиком соток — на следующий. В среднем это 15 рядов длинной 50 м. В ряду порядка 60 кустов, всего же 950-1000 штук.
Прежде чем добиться урожая от малины, нужно в нее вложиться.
Поздние летние сорта были выбраны намеренно: в это время меньше на рынке ягоды.
Продуктивность в первые годы буду считать в 2,3-2,5 кг с куста. Полученный объем — до 2400 кг. При усредненной цене 1$ за 1 кг выручено порядка 2500$.
Цифры округленные, т. к. продавалась малина и по 30-35 грн (до 1,5$), и по 20 грн (до 0,8$).
Подсчет затрат
Не включены расходы на сбор: 4 человека ежедневно по 100 грн (3,5$) каждому, на перевозку 80-90 грн (до 3$). С вычетом из оборота при 3-4 сборах в неделю из суммы дохода можно вычеркивать еще 150$.
Итого чистый заработок составил 1600$-1620$ за 3 месяца сборов: июль, август, сентябрь. В среднем же 1 кг малины стоит до 0,3$. При продаже по 1$ чистая выручка составляет 0,7$, в итоге получаем те же 1600$.
Мало, но для первого года на малой площади результат неплох.
А учитывая уровень жизни и цены в регионе при заработной плате медсестры или продавца в 70$-100$ (это до искусственного повышения ЗП, повлекшего лавинообразную инфляцию), то как вариант временной подработки малиновое дело рассматривать можно.
Кому подходит такой бизнес
Почему как вариант? Казалось бы, имея собственный посадочный материал, уже можно увеличить обороты и действительно начать зарабатывать. Как говорила выше, большие площади — большие затраты. При отсутствии средств и физической помощи (бесплатной) максимум, что светит — продажа на местном рынке. Большие объемы при моих исходных данных (оплата всех работ, транспортировки) — утопия. Малые же — распыление сил, головная боль и суета, а не заработок.
Заработок подходит тем, кто работает семьями. Им проще выйти на крупные обороты, когда появляются свободные деньги на наемный труд, технику, не считая прямых расходов. Или же тем, кто может вкладывать не такие смехотворно малые суммы, как я.
Мне же малина обходилась дорого: где не ступишь, там заплатишь. Подготовка земли — заплати, установка шпалеры, посадка, обрезка — заплати. И сбор, и перевозка, и продажа.
И о реализации…
Прием на сушку выручил и меня: часть малины я сдавала оптом. Дешево, по 20 грн за 1 л, но зато относительно большими партиями и без требований. Мои груженые в ящики коробки ехали в Харьков машинами, передавались электричками.
Приезжала малина давленой, мягкой, но для сушки годилась и такая.
Мой компаньон, принимавший два года малину, был тоже начинающим. Он организовал так называемый сбор у населения ягоды и саму сушку, затем сдавал ее крупным компаниям, продающим уже в Европу. Так мы и работали два года.
Это еще один подводный камень: или работаешь, собираешь, отвозишь, или продаешь. Причем продаешь или быстро и дешево, или медленно, но дороже. Если один, то на все рук не хватит.
Малиновая моя коммерция продолжалась 3 года. Немного, зато столько ошибок допущено, есть чем поделиться. И не только ошибками.
Многие сорта малины подразумевают наличие шипов.
Тонкости малинового дела
О выбор сорта спотыкается каждый первый новичок. Рынок саженцев своеобразен. Ежегодно появляются новинки, рекламируемые как сорта невероятной продуктивности и вкуса. Цена на них высока, продвигаются они так убедительно, что сложно устоять. Через год-второй приходят новые: от новинки до новинки живет мирок продавцов саженцев. И выбрать подходящий коммерческий сорт среди «пустышек» новичку сложно.
Да и большинство продавцов в Украине, увы, перекупщики. Хозяйства, продающие собственные саженцы хорошего качества, можно пересчитать на пальцах.
Остальные, при всем уважении к относительно честному заработку, свой товар чаще в глаза не видели, потому что саженцы едут из Польши. Гарантии соответствия сорта, чистоты посадочного материала никакой. Говорю это как человек, купивший партию польской малины, зараженной нематодой и благополучно погибшей.
Отдельно стоят продавцы, заключившие контракты с питомниками той же Польши и Англии на продажу рассады in vitro и собственного производства, т. е. растений, выращенных по лицензии. Теоретически им можно доверять, но на практике на диком рынке можно ожидать все.
В России ситуация иная. Как не ругают россияне отечественную школу селекции, жаловаться им грех.
Их сотни, без преувеличения. Названия они носят красивые, величавые, ласковые: Атлант, Гусар, Бриллиантовая, Гордость России, Арбат, Карамелька и другие. К слову, после закрытия границ украинские фермеры приуныли вдвойне: и продукцию некуда возить, и саженцы любимых коммерческих сортов не привезешь.
Признаки хорошего сорта
Но главное — сжатые сборы, т. е. не растянутое плодоношение, дружное. Чем меньше основных сборов, чем меньше созревает в промежутке, тем лучше: только так можно добиться относительно большого объема, необходимого и для местного рынка, и для опта.
Что еще очень важно
Азы агротехники: основные этапы
Растение требует ухода.
Послесловие
Говорят, что мы покупаем опыт. В агроделе мы платим за него потерянными сезонами, которые складываются в годы жизни. Три года — срок достаточный, чтобы понять перспективы и набить шишки на ошибках.
Для себя решила, что выращивание малины — не мой заработок. Слишком трудоемкий, затратный, не по моим скромнейшим вложениям, не по силам.
Окупаемость малины и ее скорость в сравнении с земляникой ниже, объем работ и вложений выше, рынок сбыта уже: нужно быть готовым, что большая часть выращенной ягоды должна идти на переработку, т. е. сдаваться оптом.
И главное, нельзя допускать распыления сил, средств, времени. Это ошибка. Если суждено продолжать маленькое ягодное дело, это будет монокультура — земляника. В целом же малиновая коммерция мне кажется перспективной для тех, кто имеет средства для вложений и умеет вырастить. Пусть рынок и наполнен, хорошей ягоде всегда найдется место под солнцем.