Микроэлементы для черной смородины
Пищевая ценность и химический состав «Смородина черная».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 44 кКал | 1684 кКал | 2.6% | 5.9% | 3827 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 3% | 7600 г |
| Жиры | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 1.6% | 14000 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 7.5% | 3000 г |
| Органические кислоты | 2.3 г | ||||
| Пищевые волокна | 4.8 г | 20 г | 24% | 54.5% | 417 г |
| Вода | 83.3 г | 2273 г | 3.7% | 8.4% | 2729 г |
| Зола | 0.9 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17 мкг | 900 мкг | 1.9% | 4.3% | 5294 г |
| бета Каротин | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 4.5% | 5000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 4.5% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 5% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 12.3 мг | 500 мг | 2.5% | 5.7% | 4065 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 18.2% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.13 мг | 2 мг | 6.5% | 14.8% | 1538 г |
| Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% | 3% | 8000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 200 мг | 90 мг | 222.2% | 505% | 45 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 10.7% | 2143 г |
| Витамин Н, биотин | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 10.9% | 2083 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.2% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4 мг | 20 мг | 2% | 4.5% | 5000 г |
| Ниацин | 0.3 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 350 мг | 2500 мг | 14% | 31.8% | 714 г |
| Кальций, Ca | 36 мг | 1000 мг | 3.6% | 8.2% | 2778 г |
| Кремний, Si | 60.9 мг | 30 мг | 203% | 461.4% | 49 г |
| Магний, Mg | 31 мг | 400 мг | 7.8% | 17.7% | 1290 г |
| Натрий, Na | 32 мг | 1300 мг | 2.5% | 5.7% | 4063 г |
| Сера, S | 2 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.5% | 50000 г |
| Фосфор, P | 33 мг | 800 мг | 4.1% | 9.3% | 2424 г |
| Хлор, Cl | 14 мг | 2300 мг | 0.6% | 1.4% | 16429 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 561.5 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 16.4% | 1385 г |
| Йод, I | 1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.6% | 15000 г |
| Кобальт, Co | 4 мкг | 10 мкг | 40% | 90.9% | 250 г |
| Литий, Li | 0.9 мкг | ||||
| Марганец, Mn | 0.18 мг | 2 мг | 9% | 20.5% | 1111 г |
| Медь, Cu | 130 мкг | 1000 мкг | 13% | 29.5% | 769 г |
| Молибден, Mo | 24 мкг | 70 мкг | 34.3% | 78% | 292 г |
| Никель, Ni | 1.6 мкг | ||||
| Фтор, F | 17 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.9% | 23529 г |
| Хром, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 3.6% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 0.13 мг | 12 мг | 1.1% | 2.5% | 9231 г |
| Цирконий, Zr | 10 мкг | ||||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.072 г | от 0.9 до 3.7 г | 8% | 18.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.107 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.3% | 5.2% |
Энергетическая ценность Смородина черная составляет 44 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ
Чем полезен Смородина черная
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
Чёрная смородина – ларец наполненный витаминами
Черная смородина произрастает повсеместно. Этот кустарник с душистыми листьями и ягодами есть на каждом дачном и приусадебном участке. Существуют и дикие разновидности этой ботанической культуры, произрастающие в лесах, на берегах рек, озер, и в болотистой местности.
Черная смородина пользуется особой популярностью среди садоводов благодаря своим вкусовым качествам, и многим способам обеспечения ее сохранности. Смородину
Все эти рецепты обеспечивают сохранение витаминов, микроэлементов, и других полезных составляющих годы. Многие слышали о пользе черной смородины. Но не все знают, насколько она полезна.
Полезные качества черной смородины.
Ягоды черной смородины являются по-настоящему неисчерпаемым запасом молодости, здоровья, и красоты. В них содержится полноценный набор химических элементов, витаминов, и органических веществ, обладающих антиоксидантным действием, способствующих укреплению иммунитета, и повышению работоспособности организма человека. Некоторые показатели этих ягод по своему химического составу, и биологическим свойствам превосходят ягоды годжи, и другие фрукты. Черная смородина оказывает:
Недаром их называют ягодами молодости.
Химический состав плодов черной смородины.
Ягоды черной смородины содержат:
Такой состав ягод обуславливает ее пищевую ценность, и пользу.
Калорийность, и пищевая ценность черной смородины.
Диетологи относят черную смородину к диетическим продуктам. Этому способствует содержание в ягодах:
При этом практически отсутствуют жиры, и полисахариды, вредные для здоровья. Хотя углеводная составляющая преобладает в составе ягод. Углеводы обеспечивают энергетическую ценность этого продукта. А пищевые волокна с особо ценными насыщенными, и ненасыщенными жирными кислотами способствуют полноценной работе внутренних органов, выводят из организма вредные вещества, и оказывают оздоравливающее, и общеукрепляющее действие на весь организм.
Черная смородина
Польза черной смородины.
Польза ягод обусловлена действием составляющих элементов.
Употребление черной смородины:
Применение черной смородины.
Кроме домашнего хозяйства черная смородина широко используется в медицине. На ее основе изготавливают лекарственные средства для снятия усталости, эликсиры общеукрепляющего действия, таблетки для повышения физической, умственной активности в послеоперационные, или восстановительные периоды, и другие препараты.
В народной медицине настоями и отварами ягод и листьев черной смородины лечат простуду, заболевания органов дыхания, мочевыделительной системы, суставов, желудочно-кишечного тракта. Продукты из ягод употребляют при диете для похудения.
В косметологии на основе ягод производят средства для кожи, устраняющие различные угри, экземы, диатезы, и другие проблемы. Черносмородиновые экстракты из почек применяются для получения парфюмерных отдушек.
Какие витамины содержатся в черной смородине
Одним из самых богатых источников полезных веществ, необходимых для нормального функционирования организма, является черная смородина. Витамины в черной смородине позволяют наладить работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и других жизненно важных органов человека. Умеренное употребление ягод растения благотворно влияет на состояние кожи, ногтей, волос.
Пищевая ценность ягоды
Пищевая ценность органических веществ, содержащихся в 100 г зрелых спелых ягод черной смородины, распределяется следующим образом:
Остальной процент занимает вода (81,96 г) и зола (0,86 г). Энергетическая ценность черной смородины равна 63 ккал.
Содержание витаминов и минералов в смородине
Витамины, микроэлементы и минералы, органические кислоты, полезные для организма человека, находятся в изобилии во всех частях растения: листьях, плодах, почках, ветвях.
В составе растения присутствуют следующие группы витаминов: С, В (кроме В9), Е, РР.
Наиболее насыщено растение витамином С. Его содержание настолько велико, что достаточно употребить 20 ягод, чтобы обеспечить организм суточной нормой аскорбиновой кислоты.
Листья и плоды кустарника богаты полезными макро- и микроэлементами. Среди них первое место занимает калий.
Также в состав смородины входят следующие минералы (на 100 г ягод):
В растении высокое содержание эфирных масел, фитонцидов, органических кислот, пектина и дубильных веществ, необходимых для здоровья.
Польза черных, белых и красных ягод для организма человека
Насыщенность садовой культуры витаминами и микроэлементами помогает укрепить организм и нормализует работу сердечно-сосудистой и мочеполовой систем, обладает противовоспалительным действием, эффективно очищает сосуды, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
Употребление ягод растения способствует улучшению умственной деятельности.
Смородину можно употреблять диабетикам, поскольку ее состав способствует понижению уровня сахара в крови.
Таблица содержания витаминов и минералов в черной смородине.
Витамины, кроме общеукрепляющего действия, стимулируют обменные энергетические и синтетические процессы в клетках и тканях, снижают показатели холестерина в крови, способствуют наиболее быстрому усвоению белков, повышают тонус и укрепляют нервную систему.
Группы биологически активных веществ, содержащихся в смородине, по-разному влияют на организм человека:
Микро- и макроэлементы (калий, натрий, фосфор, кальций и др.) влияют на работу сердца, поддерживают иммунную систему, укрепляют суставы.
Смородина используется и в косметологических целях. В состав лосьонов, бальзамов, кремов часто входит экстракт черной смородины. Средства применяются для увеличения упругости кожи, укрепляют ногти, способствуют росту волос.
Вред смородины для организма человека
Несмотря на множество полезных веществ, иногда употребление смородины полностью или частично запрещено. Не следует злоупотреблять ягодами при наличии следующих физиологических особенностей и заболеваний:
Не стоит злоупотреблять смородиной и будущим мамам. В период беременности женский организм чувствителен, а черная смородина является сильнейшим аллергеном. К тому же ягода может спровоцировать возникновение запоров. Маленьким детям тоже не следует употреблять много ягод, так как неокрепший организм часто подвержен аллергии.
Противопоказания к применению черной смородины.
Использование черной смородины
Насыщенность кустарника витаминами, биологически активными веществами и минералами позволяет изготавливать джемы, отвары, лекарственные настои, экстракты для лечения заболеваний. Используются все части растения.
Что делают из плодов
Плоды черной смородины употребляют как в свежем, так и в замороженном виде. Различные джемы, желе, варенья не теряют своих лекарственных свойств при термической обработке.
При острых респираторных инфекциях и простудных заболеваниях достаточно залить кипятком небольшое количество плодов и дать настояться. Принимать не менее 1 л в день.
Можно использовать и засушенные ягоды, заваривая их как чай. От кашля и хрипоты делают сироп: к смородиновому соку добавляют мед и теплым раствором прополаскивают горло несколько раз в сутки.
Гипертоникам подойдет следующий рецепт: смешать свежие ягоды с медом в пропорции 2:1. Это поможет снизить прием лекарственных препаратов.
Мед, смешанный с черной смородиной, помогает снизить давление при гипертонии.
Так как ягоды кустарника оказывают мощное обеззараживающее и антибактериальное воздействие, их широко используют при поражениях кожи и для заживления ран.
Для этого нужно небольшое количество ягод сварить, остудить, дать настояться и использовать в качестве примочек.
Полезно принимать настои из плодов людям, страдающим мочекаменной болезнью. Настои приготавливается следующим образом: 15 ягод залить половиной стакана крутого кипятка и настоять в термосе в течение 8 часов.
Принимать не менее 5 раз в день. Диабетикам подойдет отвар из смородины и шиповника: сухие плоды заливаются горячей водой и настаиваются в термосе. Пить вместо чая.
Для поддержания иммунной системы можно изготовить настойку из плодов на основе спирта или водки. Для этого следует сварить сахарный сироп, добавить в него плоды черной смородины, протереть получившуюся массу через сито и дать остыть. Затем добавить водку или спирт, разлить в емкости из темного стекла и настаивать не менее 20 суток, периодически встряхивая. Принимать нужно всего 2 ст.л. в день до прием пищи.
Применение листьев
Листья кустарника тоже обладают лечебными свойствами. В них еще большее содержание витамина С и микроэлементов: цинка, фосфора, калия, кальция и др.
Отвар из листьев помогает:
При простудных и инфекционных заболеваниях достаточно немного листьев смородины залить водой, прокипятить и дать настояться в течение 5 часов. Принимать лучше перед сном. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить немного сахара или меда.
Вещества, входящие в состав листьев, способны выводить соли из организма, поэтому при развитии глаукомы или катаракты отвар является вспомогательным средством наряду с медикаментами.
Отвар приготавливается из нескольких компонентов: листья одуванчика и смородины заливаются горячей водой. Отдельно настоять корень лопуха в холодной воде и добавить к первому настою. Прокипятить полученную смесь и пить 2 раза в день перед едой.
При почечных болезнях в отвар из листьев следует добавить немного ягод и прокипятить. Принимать в течение дня небольшими дозами (по полстакана), причем плоды надо съедать.
В период реабилитации после продолжительной болезни либо оперативного вмешательства отвар насыщает организм необходимыми для восстановления и поддержания иммунитета витаминами и микроэлементами.
Для чего нужно масло
Смородиновое масло, как и плоды и листья растения, оказывает благотворное воздействие на организм благодаря насыщенности витаминами и минералами.
Особенно ценно оно из-за содержания линоленовой кислоты, которая не вырабатывается организмом, а поступает только в составе продуктов.
В отличие от других масел, изготавливаемых из лекарственных растений, смородиновое масло применяется преимущественно внутрь.
Полезными свойствами масла являются:
При наружном применении масло помогает избавиться от многих видов кожных заболеваний (дерматитов, экзем, акне, дерматозов и др.) и провоцирует быстрый процесс обновления клеток, что способствует омоложению кожи. При приеме внутрь блокирует болезненные ощущения при воспалительных процессах, стимулирует работу печени, повышает иммунитет, облегчает состояние при предменструальном синдроме.
Интересные факты о ягоде
О происхождении и особенностях растения свидетельствуют следующие интересные факты:
Употребляя плоды и настои из листьев и ветвей кустарника, можно предотвратить возникновение многих заболеваний.
Оцените статью, пожалуйста!
Дайте Вашу оценку статье от 1 до 5:
Средняя оценка: 5 / 5. Голосов: 12
Пока нет оценок, станьте первым, кто её оценит!
Мы сожалеем, что эта статья оказалась для Вас бесполезной!
Позвольте нам исправиться.
Подскажите, как мы можем улучшить данную статью?