Миндальные корзиночки с малиной

Миндальные корзиночки с малиной и ганашем из белого шоколада

Миндальные корзиночки с малиной и ганашем из белого шоколада

Секрет приготовления песочного теста — при замесе как можно реже соприкасаться с ним руками, чтобы оно не нагрелось. Такое тесто прекрасно хранится в холодильнике в течение недели.

100 гр. — малина (можно взять замороженную) 100 гр. — малиновое варенье 15-20 гр. — сливочное масло

Для теста

Для ганаша

Духовку предварительно разогреть до 180°С. Миндаль измельчить в блендере в пудру.

Нарезать 80 гр. предварительно охлажденного сливочного масла небольшими кубиками.

Приготовить тесто: в чаше комбайна соединить муку, нарезанное сливочное масло, измельченный миндаль, желток, сахар, соль и насадкой для теста измельчить в крошку.

Не выключая комбайна, влить по одной 3–4 ст. ложки ледяной воды и вымешивать еще пару минут.

Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.

Малину разморозить. Формочки для тарталеток смазать сливочным маслом, равномерно распределить тесто по дну и стенкам и отправить на некоторое время в холодильник.

Вырезать из бумаги для выпечки квадраты чуть большего размера, чем формочки, положить их на тесто, сверху насыпать горох или фасоль.

Отправить тарталетки в разогретую духовку на 15−20 минут, затем удалить горох и выпекать еще 10 минут.

Приготовить ганаш: белый шоколад и 20 гр сливочного масла растопить на водяной бане.Сливки в небольшой кастрюле довести до кипения, затем влить к растопленному шоколаду и перемешать.

Размороженную малину измельчить погружным блендером в пюре, затем протереть через сито, чтобы удалить мелкие косточки.

Готовые тарталетки вынуть из формочек и остудить. В каждую корзиночку выложить немного малинового варенья. Наполнить ганашем из белого шоколада. Сверху капнуть несколько капель протертой малины. Зубочисткой сделать из малиновых капель узоры.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Миндальные корзиночки с малиной и ганашем

Миндальные корзиночки с малиной и ганашем

Вы думаете, что красивейшими пирожными можно наслаждаться только в кофейне или ресторанчике, что готовить их сложно, долго, и слопают их все равно за пять минут? Да, вы правы — слопают их, действительно, за пять минут! А все остальное — ерунда и неправда:-) Вот попробуйте сами приготовить наши миндальные корзиночки с белым шоколадом и убедитесь на практике!

Сегодня у нас на кухне волшебничает Анастасия Сухоцкая — следите внимательно за ее уроком, и первый блин первое пирожное у вас не будет комом. Мы вам это обещаем! и

А вот и одна из корзиночек (все остальные просто не дождались съемки, так как были съедены за пять минут:-))

Нам понадобится:
для теста:
200 гр. пшеничной муки
100гр. сливочного масла
80 гр. миндаля
1 желток
1 столовая ложка сахара
½ чайной ложки соли
холодная вода
для ганаша:
200 гр. белого шоколада
100 гр. сливок 10%
малиновое варенье
50 гр.замороженной или свежей малины.

Предварительно включаем духовку разогреваться до температуры 180°С. Миндаль измельчаем в блендере. Сливочное масло вынимаем из холодильника, оно не должно быть совсем мягким и растаявшим. Соединяем муку, масло, миндаль, сахар, соль.

. и желток. По одной добавляем 3-4 столовые ложки холодной воды, и вымешиваем тесто до однородности.

Из бумаги для выпечки вырезаем квадраты (или круги) немного большего диаметра, чем дно формочек. Кладем их на тесто, сверху насыпаем фасоль (или горох). Ставим тарталетки в духовку на 15 минут, затем вынимаем, убираем фасоль и бумагу для выпечки и отправляем еще на 10-15 минут обратно в духовку. Готовые тарталетки вынимаем из формы, даем остыть. На дно каждой тарталетки кладем 1 чайную ложку малинового варенья, распределяем по всему дну.

Белый шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке, сливки доводим до кипения, вливаем к растопленному шоколаду, перемешиваем. Заливаем ганашем из белого шоколада тарталетки практически до краев. Размораживаем малину. Протираем ее через сито.

Теперь в середину наполненной тарталетки капаем несколько капель протертой малины и зубочисткой рисуем всевозможные узоры — на ваш вкус. Вот и готовы аппетитные корзиночки!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Трансляции

Миндальные корзиночки с малиной и ганашем из белого шоколада.

Цитата.

Вы думаете, что красивейшими пирожными можно наслаждаться только в кофейне или ресторанчике, что готовить их сложно, долго, и слопают их все равно за пять минут? Да, вы правы — слопают их, действительно, за пять минут! А все остальное — ерунда и неправда:-) Вот попробуйте сами приготовить наши миндальные корзиночки с белым шоколадом и убедитесь на практике!

А вот и одна из корзиночек (все остальные просто не дождались съемки, так как были съедены за пять минут:-))

Нам понадобится:

для теста:
200 гр. пшеничной муки
100гр. сливочного масла
80 гр. миндаля
1 желток
1 столовая ложка сахара
½ чайной ложки соли
холодная вода

для ганаша:
200 гр. белого шоколада
100 гр. сливок 10%

Малиновое варенье
50 гр.замороженной или свежей малины.

Предварительно включаем духовку разогреваться до температуры 180°С. Миндаль измельчаем в блендере. Сливочное масло вынимаем из холодильника, оно не должно быть совсем мягким и растаявшим. Соединяем муку, масло, миндаль, сахар, соль.

. и желток. По одной добавляем 3-4 столовые ложки холодной воды, и вымешиваем тесто до однородности.

Из бумаги для выпечки вырезаем квадраты (или круги) немного большего диаметра, чем дно формочек. Кладем их на тесто, сверху насыпаем фасоль (или горох). Ставим тарталетки в духовку на 15 минут, затем вынимаем, убираем фасоль и бумагу для выпечки и отправляем еще на 10-15 минут обратно в духовку. Готовые тарталетки вынимаем из формы, даем остыть. На дно каждой тарталетки кладем 1 чайную ложку малинового варенья, распределяем по всему дну.

Белый шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке, сливки доводим до кипения, вливаем к растопленному шоколаду, перемешиваем. Заливаем ганашем из белого шоколада тарталетки практически до краев. Размораживаем малину. Протираем ее через сито.

Теперь в середину наполненной тарталетки капаем несколько капель протертой малины и зубочисткой рисуем всевозможные узоры — на ваш вкус. Вот и готовы апетитные корзиночки!

Метки: песочное тесто пирожные орехи ягоды

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Источник

Корзиночки с малиной и сметанным кремом

Корзиночки с малиной — замечательная альтернатива жирными кремовыми тортами и пирожными, а нежный ванильно-сметанный крем придется по вкусу даже самым изысканным гурманам.

Ингредиенты для «Корзиночки с малиной и сметанным кремом»:

Корзиночки

Сметанный крем

Украшения

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Корзиночки с малиной и сметанным кремом»:

Масло размягчаем, добавляем сахар (у меня ТМ Мистраль), яйцо взбиваем

Добавляем разрыхлитель, муку замешиваем тесто

Формуем корзиночку, прокалываем в нескольких местах, чтобы при выпечке дно корзиночки не вздувалось

Выпекаем при 200 градусах, 15 мин

Заполняем корзиночки слоем малины

Готовим сметанный крем. В сметану комнатной температуры добавляем сахар ( у меня ТМ Мистраль), ванилин

Добавляем замоченный растворенный желатин, быстро перемешиваем

Заливаем кремом корзиночки

Крем заливаем до краев

Пока крем не застыл раскладываем слой малины и украшаем листьями мяты

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Корзиночки с малиной — замечательная альтернатива жирными кремовыми тортами и пирожными, а нежный ванильно-сметанный крем придется по вкусу даже самым изысканным гурманам.

Похожие рецепты

Щербет на сгущенном молоке

Сырники «Воскресные»

Фруктовый салатик

Морковные «ням-няшки»

Шведский шоколадный торт

Пироженки

Сливочное мороженое с пралине и карамелью

Домашние батончики мюсли

Рожки-с чем хотите

Фотографии «Корзиночки с малиной и сметанным кремом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

29 августа 2015 года Ружинская #

2 сентября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

9 августа 2015 года natalivita14 #

9 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

9 августа 2015 года Ирушенька #

9 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

7 августа 2015 года Людмилка19 #

7 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

5 августа 2015 года L S #

6 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

4 августа 2015 года Покусаева Ольга #

4 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

4 августа 2015 года maraki84 #

4 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

4 августа 2015 года o roma #

4 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

4 августа 2015 года ttajanalinnik #

4 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года tomi_tn #

4 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года Ма17рина #

4 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года mariana82 #

4 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года Тамуся #

3 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года гурман1410 #

3 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года Alice Ricci #

3 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года Aigul4ik #

3 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года Angel-Wise #

3 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года veronika1910 #

3 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года Esenija #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Миндальные корзиночки с малиной и ганашем

Миндальные корзиночки с малиной и ганашем

Вы думаете, что красивейшими пирожными можно наслаждаться только в кофейне или ресторанчике, что готовить их сложно, долго, и слопают их все равно за пять минут? Да, вы правы — слопают их, действительно, за пять минут! А все остальное — ерунда и неправда:-) Вот попробуйте сами приготовить наши миндальные корзиночки с белым шоколадом и убедитесь на практике!

Сегодня у нас на кухне волшебничает Анастасия Сухоцкая — следите внимательно за ее уроком, и первый блин первое пирожное у вас не будет комом. Мы вам это обещаем! и

А вот и одна из корзиночек (все остальные просто не дождались съемки, так как были съедены за пять минут:-))

Нам понадобится:
для теста:
200 гр. пшеничной муки
100гр. сливочного масла
80 гр. миндаля
1 желток
1 столовая ложка сахара
½ чайной ложки соли
холодная вода
для ганаша:
200 гр. белого шоколада
100 гр. сливок 10%
малиновое варенье
50 гр.замороженной или свежей малины.

Предварительно включаем духовку разогреваться до температуры 180°С. Миндаль измельчаем в блендере. Сливочное масло вынимаем из холодильника, оно не должно быть совсем мягким и растаявшим. Соединяем муку, масло, миндаль, сахар, соль.

. и желток. По одной добавляем 3-4 столовые ложки холодной воды, и вымешиваем тесто до однородности.

Из бумаги для выпечки вырезаем квадраты (или круги) немного большего диаметра, чем дно формочек. Кладем их на тесто, сверху насыпаем фасоль (или горох). Ставим тарталетки в духовку на 15 минут, затем вынимаем, убираем фасоль и бумагу для выпечки и отправляем еще на 10-15 минут обратно в духовку. Готовые тарталетки вынимаем из формы, даем остыть. На дно каждой тарталетки кладем 1 чайную ложку малинового варенья, распределяем по всему дну.

Белый шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке, сливки доводим до кипения, вливаем к растопленному шоколаду, перемешиваем. Заливаем ганашем из белого шоколада тарталетки практически до краев. Размораживаем малину. Протираем ее через сито.

Теперь в середину наполненной тарталетки капаем несколько капель протертой малины и зубочисткой рисуем всевозможные узоры — на ваш вкус. Вот и готовы аппетитные корзиночки!

Источник