Морфологическая и биологическая характеристика малины
Биологические особенности малины
Малина — полукустарниковое растение.
Распространена в культуре повсеместно. В нашей Куйбышевской области особенно широко культивируется в лесостепных районах. В северных районах малина встречается в диком состоянии, преимущественно среди кустарников в балках, около рек и озер.
Малина — многолетнее растение. Куст малины состоит из однолетних и двухлетних побегов (надземной стеблевой части), корневища и корней.
В первый год побеги отрастают высотой до 1,5—2 м и накапливают питательные вещества для формирования плодовых образований. На второй год из почек побега отрастает по одной плодовой веточке. Осенью плодоносившие побеги отмирают и заменяются отросшими с весны новыми побегами, которые также на второй год будут плодоносить и к осени отомрут, и т. д.
Для размножения малины и формирования куста большое значение имеет интенсивность побегообразования.
Способность малины образовывать побеги в значительной степени определяется сортовыми особенностями. У одних сортов ежегодно отрастает 20—25 и более побегов замещения и корневых отпрысков, у других — только 8—12. В условиях нашей области из наиболее распространенных и перспективных сортов высокой побегопроизводительной способностью отличаются Мальборо, Кримзон Маммут, Вислуха, Прогресс; слабой — Калининградская, Усанка и средней — Новость Кузьмина, Спирина 14, Спирина желтая.
Подземная часть куста малины — корневища и корни — многолетняя. Корневище — это подземная, утолщенная часть стебля (побега). На корневище формируются почки, из них вырастают побеги замещения, которые в свою очередь образуют также корневища, способные давать новые побеги замещения. Таким образом, куст малины имеет разновозрастные корневища. При этом с каждым годом корневища, вновь образуемые у основания побегов замещения, размещаются ближе к поверхности почвы, в связи с чем условия жизнедеятельности корней ухудшаются. Со старением корневищ уменьшаются приросты побегов и снижается урожайность. Однако плантации малины значительно долговечнее, чем отдельные корневища или кусты.
Обновление насаждений проходит как за счет образования новых корневищ, так и за счет появления отпрысков от корней. Корни малины отрастают от корневищ не только в глубь почвы, но и далеко от куста, в горизонтальном направлении. На горизонтальных корнях формируются почки, дающие начало отпрыскам, которые используются как для размножения малины, так и для замены стареющих кустов. Корневая система отпрысков имеет те же особенности развития, как и у первоначального куста.
Если корневище куста живет около 10 лет, то плантация при благоприятных условиях роста и высокой агротехнике может продуктивно плодоносить 20 лет и более.
Продуктивность куста малины определяется количеством и качеством отрастающих побегов. Длинные и толстые побеги более продуктивны. Получение от каждого куста возможно более сильных побегов замещения и составляет главную задачу агротехники по возделыванию малины. У большинства сортов малины плодовые веточки лучше всего развиваются из почек в средней или несколько выше средней части побега. Здесь образуются и наиболее крупные плоды, составляющие основную массу урожая. Из почек в верхней части побега развиваются слабые плодоносные веточки с мелкими малоценными плодами.
В нижней части побега почки у многих сортов обычно развиваются слабыми и не распускаются. Чтобы добиться лучшего их развития, производят обрезку верхней малоценной части побега.
На побеге плоды малины созревают не одновременно. Раньше всего созревают они в верхней части побега. Поэтому у малины период созревания и сбор урожая продолжительный — 15—30 дней, в зависимости от сорта.
Малина сравнительно зимостойкая культура. В нашей области даже в самые суровые зимы не было зарегистрировано ни одного случая полного вымерзания плантаций малины. Однако подмерзание верхушек побегов случается довольно часто, но это не оказывает особого влияния на здоровье куста и урожайность его. Посадка малины в защищенных условиях и пригибание кустов в зиму почти исключают подмерзание почек.
Малина не требовательна к теплу и в период вегетации. Сильные приросты побегов и созревание ягод наблюдаются даже в годы с самым прохладным летом. Цветение малины наступает преимущественно в третьей декаде мая, первой декаде июня и продолжается до конца июня — начала июля, за редким исключением проходит после возврата весенних заморозков. Наиболее требовательна малина к влаге. На сухих возвышенных местах, подвергающихся действию иссушающих ветров, она не дает сильных приростов, мало урожайна, быстро стареет и теряет хозяйственное значение. Поэтому при выборе участка под малину следует отдавать предпочтение сравнительно пониженным местам, влажным, защищенным древесными насаждениями и освещенным, так как при затенении повышается кислотность плодов и задерживается их созревание. В связи с тем, что малина развивает мощную корневую систему и большое количество побегов, она расходует много питательных веществ и истощает почву. Высаживать ее лучше всего на почвах, богатых питательными веществами.
Цветки малины самоопыляющиеся и, следовательно, возможно получение урожаев в односортных посадках. Однако, по данным Куйбышевской плодово-ягодной опытной станции, при перекрестном опылении малина завязывает больше плодов и лучшего качества. Поэтому совместная посадка нескольких сортов малины при условии пчелоопыления дает значительную прибавку урожая. Некоторые так называемые ремонтантные сорта малины вследствие скороспелости почек плодоносят и на однолетних побегах, цветение на которых наступает во второй половине лета. По данному признаку различают ремонтантные, полуремонтантные и неремонтантные сорта малины. Степень ремонтантности сортов во многом зависит от климатических условий.
Из сортов, районированных и рекомендуемых для испытания в нашей области, большинство неремонтантные. Свойство ремонтантности иногда в слабой степени выявляется у сортов Усанка и реже у Новости Кузьмина и сеянца Спирина 14. К ремонтантным относится сорт Прогресс.
Ввиду низких товарных качеств плодов, развивающихся на однолетних побегах, свойство ремонтантности для получения урожаев производственного значения не имеет.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Малина
Биология, полезные свойства, противопоказания
Ботаническое описание малины
Биология малины
Биологические особенности ремонтантной малины
История возделывания малины
Химический состав, полезные свойства малины
Противопоказания для употребления малины
Ботаническое описание малины
Малина обыкновенная (Rúbus idáeus) — полукустарник;
вид рода Рубус
семейства Розовые (Rosaceae).
Малина растёт на солнечных местах по вырубкам, лесам и кустарникам. Широко выращивается в садах.
Малина обыкновенная — полукустарник с многолетним корневищем, из которого развиваются двухгодичные побеги замещения высотой до 1,5-2,5 м.
Корневище деревянистое, извилистое, с множеством придаточных корней, образующих мощную разветвлённую корневую систему. Она залегает в слое 10-30 см, отдельные корни могут проникать на глубину до 80-90 см. В ширину корни могут распространяться до 2-3 м, но большинство их находится в радиусе 40-60 см от центра куста. На придаточных корнях образуются почки, способные давать дочерние растения — корневые отпрыски. На их подземной части формируется своя корневая система. На следующий год из почек на корневище отпрыска возникают побеги замещения, и начинает самостоятельно разваться новый куст малины, не теряющий связи с основным растением. Продолжительность жизни корневища около 8-10 лет.
Стебли прямостоячие. Побеги первого года травянистые, зелёные с сизым налётом, покрыты тонкими, обычно частыми шипами. На второй год побеги деревенеют и приобретают бурый цвет; сразу после плодоношения засыхают. Из того же корня на следующий год вырастают новые побеги замещения.
Листья овальные, очерёдные, черешковые, с 3-7 яйцевидными листочками, опушены мелкими волосками, сверху тёмно-зелёные, снизу светло-зелёные. Наиболее развиты листья в средней трети побега. При недостатке освещении в нижней части побега листья опадают в середине лета.
Цветки белые, около 1 см, собраны в кистевидные соцветия, располагаются на верхушках побегов или в пазухах листьев. Лепестки короче долей чашечки. В средней полосе малина цветёт в июне-июле. Цветки обоеполые, поэтому односортные посадки дают хороший урожай. Однако переопыление разных сортов дает лучшие результаты по качеству и количеству ягод.
Плоды — небольшие волосистые костянки, сросшиеся на цветоложе в сложный плод. Сцепленность костянок между собой и с плодоложем — признак сорта. С этим связаны технологические свойства ягод: при непрочном сцеплении костянок ягоды легко разваливаются. Плоды красного цвета (от розового до бордового), однако встречаются сорта желтого и черного цвета (ежевикообразные).
Плоды появляются обычно на второй год. В первый год на побегах замещения в пазухах листьев закладываются две цветковые почки, из них на второй год отрастают плодовые веточки. В южной полосе плоды вырастают и на побегах первого года, но в середине осени.
Ремонтантные сорта малины
Ремонтантные сорта малины (от французского «ремонте», обозначающего сорта, пополняющие основной сортимент малины), адаптированные к условиям средней полосы, способны давать здесь хороший урожай на побегах первого года.
Биология малины
Малина светолюбива. При недостатке света: у неё вытягиваются междоузлия побегов, позже созревают ягоды, снижается зимостойкость, на нижней части побегов формируются почки, не дающие урожая. Также побеги замещения сильнее поражаются заболеваниями.
Малина требовательна к влаге, однако страдает от избыточного переувлажнения почвы. Наибольшую потребность во влаге воздуха и почвы она испытывает во время созревания ягод и интенсивного роста побегов.
Малина в основном не зимостойкое растение, хотя дикие виды её растут довольно далеко на севере. Подмерзание побегов бывает не только в суровые, но и в более или менее благоприятные зимы.
Корневая система малины более морозостойка, она выдерживает пониженные температуры в корнеобитаемом слое до минус 16°С, — что обычно не бывает в Средней полосе (при наличии хорошего снежного покрова).
Высыхание побегов малины наблюдается во время оттепелей в районах с сильными ветрами. Тогда побеги оттаивают, а почва остается замерзшей. Корни при этом не подают влагу в надземную часть.
Биологические особенности ремонтантной малины
Весной каждого года из подземной части куста ремонтантных сортов вырастают новые побеги, на них к осени образуется урожай ягод. К зиме верхняя отплодоносившая часть побега усыхает. На оставшейся части побега во второй год образуются плодовые веточки с ягодами, как это бывает у неремонтантных сортов. У ремонтантных сортов можно получать урожай и на однолетних и на двухлетних побегах, однако это приводит к уменьшению урожая и ухудшению качества ягод. Поэтому рекомендуется получать урожай только на однолетних побегах, удаляя их перед наступлением морозов. Однолетняя культура ремонтантных сортов малины снимает проблему зимостойкости и зимнего иссушения побегов. Далее всё о возделывании ремонтантной однолетней культуры читайте здесь >>.
История возделывания малины
Малина — наиболее распространённая ягодная культура, очень вкусная и полезная. Трудно найти человека, который не любил бы малину. Урожай у неё всегда хороший, если только она не заражена болезнями и вредителями. Малина — природная аптека, слаще, вкуснее, целебнее её в природе, пожалуй, ничего нет.
Первые сведения о выращивании малины в садах датированы IV веком. Сведения о садовой малине в Европе, как культуре, появились в XVI веке. Тогда были известны три сорта. Теперь их насчитываются сотни. Россия является лидером на мировом рынке по выращиванию малины, в 2005 г — 175 тыс. тонн (для сравнения, в Германии всего 20 тыс. тонн). В последние годы, кроме малины красной, стали возделывать малину чёрную, боярышниковую, винную, корейскую.
Ремонтантные сорта известны более 200 лет, однако большинство старых сортов отличаются слабым осенним плодоношением. Так, сорт малины Мичурина ‘Прогресс’ в благоприятных условиях даёт небольшой урожай осеннего срока созревания.
Селекцию однолетней ремонтантной малины в России проводят после 1970 г. Ведущее учреждение в этом направлении — Кокинский опорный пункт (Брянская область) Всероссийского института садоводства и питомниководства. Руководитель программы профессор И. В. Казаков. По продуктивности, качеству урожая сорта профессора И. В. Казакова намного превосходят прежние сорта.
Химический состав, полезные свойства малины
В ягодах малины содержатся: вода (около 90 %); до 11% сахаров (глюкоза, сахароза, фруктоза); пурины эфирные, пектиновые, белковые вещества, азотистые вещества; 1-2% органических кислот (лимонная, салициловая, капроновая, фолиевая, яблочная — 5,1 мкг на 100 г продукта); каротин (провитамин А) — 0,07 мг; марганец (210 мг) и медь (170 мг) железо (1200 мг), цинк (200 мг), соли калия, марганец, йод; витамины В 9, В12, В 41 (тиамин) — 0,06 мг/100 г, В 42 (рибофлавин) — 0,002 мг, витамин С (аскорбиновая кислота) — 25-50 мг, витамин Е (токоферол) — 1,0 мг, витамин РР (никотиновая кислота) — 0,5 мг / 100 г ягод, витамин Р (биофлавоноиды); катехины (до 80 мг), антоцианы (100-250 мг), спирты (винный, изоамиловый, фенилэтиловый); красящие вещества, до 0,3 % дубильных веществ. В семенах малины содержится до 22% жирного масла.
В плодах малины обнаружен бета-ситостерин, кпредупреждающий отложение холестерина в сосудах и возникновение склероза. По содержанию бета-ситостерина ягоды малины уступают лишь облепихе. Высокое кроветворное влияние её ягод помогает предупредить лейкемию (белокровие).
В народной медицине используют плоды и листья малины, как жаропонижающее средство при простуде, гриппе; а также как потогонное, для улучшения пищеварения (особенно при низкой кислотности желудочного сока), желудочных болях, при малокровии, цинге, при алкогольном опьянении как отрезвляющее средство.
В плодах малины содержится йод, так необходимый человеку, особенно при болезни щитовидной железы. Благодаря наличию в ягодах фолиевой кислоты и железа, малину употребляют при нарушении кроветворения. Полезны витамины и биологически активные вещества.
Целебными свойствами обладают не только ягоды малины, но и листья, цветы, побеги и корни, которые используются в народной медицине. В листьях малины витамина С содержится в 8-10 раз больше, чем в ягодах.
В октябре собирают оставшиеся на ветках бутоны, цветки, зеленые ягоды, листья. Свежесобранные листья кладут в посуду, закрывают крышкой и выдерживают, пока они не подвянут. Затем ладонями листья скатывают в валики, разрезают их на мелкие кусочки и завеорачивают в полотенце, слегка смочив водой. Выдержите 2-3 дня без света, затем подсушивают в духовке при температуре 50-60°С. Заваривают и пьют, как обычный чай, полезно при простуде.
Вкусный, ароматный чай получают также и из цветков малины. Заваривают его как чай — по 2-3 чайной ложки на стакан кипятка. Ещё лучше добавить дольку лимона и ч. ложку меда. Чай из цветков полезно пить при простуде, он не только снижает температуру, но и снимает интоксикацию.
Из ягод малины готовят варенье, джемы, желе, мармелады, соки, компоты. Их сушат и замораживают. Малиновые вина, наливки, ликёры обладают отличным вкусом.
Противопоказания для употребления малины
Не следует употреблять ягоды малины людям с повышенным кровотечением, например из носа. В то же время съедать по полстакану ягод в день очень полезно для предотвращения склероза сосудов.
Сад и огород
Ягодные культуры
Малина
Малина — одна из древних популярных и ценных ягодных культур, произрастает повсеместно и занимает ведущее место в любительских садах.
Ягоды ее сладкие, ароматные, отличаются высокими вкусовыми качествами. Их широко используют в свежем виде и для переработки.
Ягоды содержат (в %): сахара — 4,6—10,6, органических кислот — 0,7—2,1, азотистые, в т. ч. дубильные и пектиновые вещества, золы до 0,78%. В золе малины много солей: фосфора, кальция, калия, железа, меди, марганца, магния, кобальта.
Содержит малина разнообразные витамины (мг%): С—18—40; РР —0,6—0,8; К —0,4-0,6; Е — 0,4—1,4; Bi—0,01—0,09; 02—0,05—0,09; Bg—1,3; каротина — 0,3— 0,16 мг на 100 г сырой массы. Богаты они и P-активными веществами.
Из ягод малины готовят варенье, соки, компоты, напитки, пастилу, джем, повидло, желе, вино. Она хороша для сульфитации.
Благодаря наличию экстрактов ее используют в производстве мороженого, кондитерских изделий и в парфюмерии. Свежие, засахаренные и сушеные плоды малины, варенье, настои и отвары из цветов, листьев издавна используются как лекарственные средства при многих заболеваниях (язвенные, малокровие и белокровие, нарушение проницаемости кровеносных сосудов).
Ягоды малины богаты летучими антибиотиками, обладающими антисептическим действием на верхние дыхательные пути, предупреждая простудные заболевания. Благодаря наличию салициловой кислоты (0,5— 2,5 мг%) малина является хорошим жаропонижающим средством.
Малина — хорошее медоносное растение, благодаря растянутому цветению и обилию нектара, который сохраняется и в дождливую погоду.
Морфологические и биологические особенности малины
Малина — кустарник, имеет многолетнюю подземную н двухлетнюю надземную часть. Корневая система состоит из корневища (подземного стебля) и боковых придаточных корней, которые отходят в стороны до 2 м. Основная масса корней располагается в поверхностном слое в радиусе 50 см и на глубину до 30 см на тяжелых и малоплодородных почвах. На легких и плодородных— до 50 см, а отдельные корни могут проникать до 1 — 1,5 м. Главного корня нет.
На корневище и придаточных корнях закладываются вегетативные придаточные почки. Обнаружить их можно в любое время года, но больше они проявляются в середине лета, в виде мелких бугорков. К концу лета они дают небольшие, не выходящие на поверхность почвы, побеги (ростки) длиной 1—8 см белого цвета, покрытые чешуйками листьев. Иногда вершина ростка выходит на дневную поверхность, образуя розетку из 2—3 листьев и в таком состоянии зимует.
С наступлением весны эти побеги трогаются в рост и выходят на поверхность почвы, формируют первые листочки и укореняются. Рост молодых побегов в течение сезона протекает неравномерно, особенно на плодоносящих растениях. Сильнее побеги растут до начала массового созревания ягод (июнь), затем рост их замедляется и заканчивается в сентябре. Количество побегов зависит от сорта и условий выращивания, они появляются группами и поодиночке. Высота однолетних побегов 2—2,5 м, толщина 1—1,5 см.
Из почек на корневище у основания куста развиваются побеги замещения, их оставляют на плодоношение, а из почек на корнях вырастают побеги — корневые отпрыски. Они образуются как вблизи, так и на значительном расстоянии от куста. Наиболее сильные отпрыски ближе к кусту. Отпрыски имеют не глубоко расположенные корни, они сначала связаны с материнским кустом, в дальнейшем ведут себя как самостоятельные растения, имея свое корневище.
Таким образом, куст малины состоит из отдельных разновозрастных и самостоятельных растений, поэтому при выкопке он распадается на отдельные части.
Часто на корнях образуются почки весной и прорастают в побеги в этом же году, но они по развитию слабее, чем побеги, развившиеся из почек летнего пробуждения. Многие на них выходят на поверхность почвы и отмирают на ранних стадиях развития. Оставшееся, из-за слабого развития, не представляют производственной ценности, их удаляют.
На каждом побеге образуется 40—45 листьев, но нижние листья, особенно при большом загущении, рано желтеют и отмирают. На побегах в пазухе каждого листа закладывается по 2 плодовые почки (реже 3 и 1). Одна — основная (крупная), вторая — запасная (меньше). Обычно в год образования побега почки в рост не трогаются, но иногда образуются разветвления на однолетнем побеге.
По окончании роста однолетний побег древеснеет, вызревает снизу вверх, но верхушка побега часто не вызревает, особенно во влажное лето.
В начале роста побеги малины имеют зеленоватый, а к осени сероватый, серовато-коричневый и коричнево-красный цвет. Побеги большинства сортов малины покрыты полностью или частично шипами, а у некоторых — восковым налетом.
После перезимовки побеги малины на второй год жизни не растут ни в длину, ни в ширину. В верхней и средней частях побега из основных почек образуются боковые плодовые веточки, а запасные почки обычно не развиваются. Иногда обе почки дают плодовые веточки. Если основные почки повреждены или вымерзли, то запасные прорастают в плодовые веточки, они в известной мере гарантируют получение урожая, но запасные почки не равноценны основным и продуктивность их ниже.
Наиболее продуктивные плодовые веточки расположены в средней части побега. Самые верхние — слабее, они короткие с меньшим количеством бутонов, нижние плодовые веточки длинные, но они малопродуктивные в результате большого их затенения.
Цветет малина поздно, в конце мая — в июне, поэтому она очень редко попадает под весенние заморозки; соцветие — кисть. Цветение и созревание плодов у малины растянутое: первыми распускаются верхние соцветия, а в них — самые верхние бутоны, далее следующие вниз по кисти и побегу. От начала вегетации до цветения проходит 45—50 дней. Созревание ягод наступает примерно через месяц после цветения.
Цветки малины обоеполые, самоопыляющиеся и хорошо завязывают плоды без сортов-опылителей, но урожайность повышается, если посажено рядом 2—3 сорта.
Плод — сборная костянка, отдельные костянки скреплены между собой и с плодоложем, но от него легко отделяются. В практике плоды малины называют ягодами. Окраска ягод красная, темно-красная, светло-крас ная, желтая. Форма — округлая, коническая, продолговатая. Масса ягод колеблется от 1,5 до 5,5 г.
Малина вступает в плодоношение на второй год после посадки. Она хорошо плодоносит 8—12 лет, но может расти на одном месте до 20 лет и более.
Зимостойкость. Малина менее зимостойкая культура. Часто подмерзают почки и побеги. Травянистые побеги не имеют плотного защитного слоя коры. Большинство сортов не выдерживает мороз более —30°. Сильнее повреждаются побеги, если они преждевременно сбросили листья или поздно завершили рост. Малина чувствительна к колебаниям температуры, особенно во вторую половину зимы, если побеги не укрыты снегом. Корневая система подмерзает редко, толщина снежного покрова 20—25 см защищает ее от морозов — 32—35°.
Требования к свету. Малина светолюбивая культура и плохо переносит затенение. Она хорошо растет и плодоносит на открытых местах и на южных склонах, но защищенных от ветров участках.
Требования к влаге. Малина требовательна к воде. При недостатке воды, особенно в жаркую, сухую и ветреную погоду, ягоды формируются мелкими и подсыхают на кусте, урожай снижается, листья увядают, побеги растут слабо. Не переносит избыточно сырых почв и отрицательно реагирует на застаивание воды.
В годы с большим снеговым покровом у малины наблюдается подопревание коры на побегах, усиливается это при выпадении снега на талую землю и в низинах, где долго застаивается вода.
Требования к почве. Малина может произрастать на любых почвах, но лучше для нее умеренно влажные, рыхлые, средние или легкие суглинистые плодородные почвы. Содержание фосфора и калия 20—25 мг на 100 г почвы, реакция почвенного раствора должна быть нейтральной.
Песчаные почвы пригодны при обильном внесении органических удобрений и частом поливе. Тяжелые глинистые и сильно оподзоленные почвы без коренного улучшения непригодны. Подпочва должна быть достаточно проницаемая.
Морфологическая и биологическая характеристика малины
Малина относится к семейству розоцветных (Rosaceac Luss), роду Rubus L., причем подрод малины (Idaeobatus Focke) включает в себя 120 видов. Среди многочисленных видов малин, имеющих красные, желтые или черные ягоды, только малину красную Rubus idaeus L. и малину черную R. occidentalis L. широко используют при выведении культурных сортов. За последние годы в нашей стране, в США, Канаде и Англии получено несколько новых сортов с участием боярышниколистной, японской и малины Кокбурна. В Швеции и Финляндии садоводы-любители выращивают ароматные слабоурожайные сорта, полученные от гибридации красной малины с поленикой.
В нашей стране выращивают в основном сорта красной малины, но в последние годы стали возделывать сорта черной, ежевикообразной малины.
Малина — типичный полукустарник с многолетней подземной частью, состоящей из корневища и боковых придаточных корней, и надземной — из однолетних и двулетних побегов.
Растения малины, размноженные отпрысками, корневыми черенками и отводками, главного стержневого корня не имеют. Корневая система представлена придаточными корнями. Степень их развития и глубина залегания обусловливаются сортовыми различиями, почвенно-климатическими условиями, уровнем агротехники.
На плодородных, легких почвах корневая система малины может проникать на глубину до 1,5 м, но основная их масса располагается в поверхностном слое глубиной 40—50 см. Мощная корневая система способствует образованию надземной массы, сильному росту побегов, зимостойкости и урожайности. С возрастом куста в связи с обособлением отпрысков и старением корневища корневая система ослабевает.
Особенностью малины является обилие адвентивных почек и этиолированных побегов на придаточных корнях. Это, в свою очередь, позволяет образовываться массе надземных побегов (отпрысков) на разных расстояниях от первоначально высаженных саженцев.
В конце лета на корнях малины и на корневище можно одновременно обнаружить зачаточные почки — едва заметные бугорки и проросшие почки — короткие побеги высотой 3—5 см с зачаточными листочками. Теплой весной такие почки и зачаточные побеги трогаются в рост и к концу сезона образуют побеги размножения и замещения. Из придаточных почек корневища развиваются побеги Замещения, на которых в следующем году образуются ягоды.
По количеству образуемой поросли (побегов размножения) сорта малины подразделяют на несколько групп. Так, Новость Кузьмина, Прогресс, Сеянец Немеца, Советская, Спирина 6, Челябинская крупноплодная, Ньюбург и Кэнби дают среднее число поросли, вполне достаточное для поддержания плотности побегов в плодоносящем ряду. Мелкие побеги таких сортов удаляют, что не влияет на плотность оставшихся, хорошо развитых. Другая группа сортов образует очень мало побегов замещения и размножения, что приводит к изреженности их. Это Калининградская, Моллинг энтерпрайз, Моллинг джуел, Норфолк джант и другие малораспространенные сорта.
И, наконец, третья группа состоит из сортов, которые дают большое количество поросли, значительную часть ее ежегодно вырезают. В эту группу входят Феникс, Усанка, Вислуха, Латам, Спирина 2, Турнер и др. Особенности этих трех групп необходимо учитывать при выборе сорта.
При нормальных условиях только часть почек на корнях прорастает и дает побеги, остальные же почки долго не сохраняются, подсыхают и отмирают.
Рост молодых побегов в течение лета протекает неравномерно, особенно на плодоносящих растениях. Сильнее побеги растут в июне до начала массового созревания ягод. После образования 16—17 междоузлий рост нижней части останавливается и побег растет верхушкой. Побег перестает утолщаться одновременно с прекращением роста его в длину. В это же время на побеге образуется 40—45 листьев, причем в загущенных посадках нижние листья быстро осыпаются к середине лета. Листья у малины непарноперистые с пятью или тремя листочками. У сорта Карнавал часть листьев с семью листочками. Рост листа малины в среднем продолжается 30—32 дня.
Многие сорта образуют по 2—3 почки в пазухе одного листа. На следующий год могут тронуться в рост две почки или одна. Некоторые сорта не имеют больше одной почки в пазухе листа. Поэтому при неблагоприятных погодных условиях лучше выращивать сорта первой группы, которые после подмерзания основного побега из вторых и третьих почек способны давать дополнительные плодовые веточки, что обеспечивает урожай. Обычно в год образования побега почки в рост не трогаются, но у некоторых сортов в отдельные годы образуются ветвления на однолетнем побеге. Кроме того, существует группа так называемых ремонтантных сортов малины, у которых почки верхней части побега в первый год образуют цветки и дают урожай. У таких сортов верхушки побегов после плодоношения усыхают.
Цветение и созревание плодов у малины недружное: первыми распускаются верхние соцветия, а в них — самые верхние бутоны, далее следующие вниз по кисти и побегу.
Немногие сорта сбрасывают листья осенью, а большинство сортов уходит в зимовку с зелеными листьями. У некоторых сортов потемневшие листья опадают после первых заморозков. Отдельные сорта сохраняют листья на побеге даже после установления постоянного снежного покрова.
Если в начале роста побеги малины имеют зеленую окраску, то к осени большинство сортов — различные оттенки красного цвета. У желтоплодных сортов побеги к осени окрашиваются в коричневый цвет.
Почти у всех районированных и перспективных сортов малины побеги с шипами, причем их количество на побеге является строго сортовым признаком. Например, Феникс, Латам, Алма-Атинская имеют побеги почти без шипов, а у сорта Кэнби в средней и верхней частях побега развивается только основание шипа в виде точки. Некоторые новые сорта малины на побегах не имеют никаких шипов. Шипы малины — это видоизмененные волоски с сильно развитыми одревесневшими стенками. Но имеются сорта с опушенными побегами, у которых волоски мягкие и расположены весьма густо. На побегах отдельных сортов одновременно бывают опушение и шиповатость, но, с другой стороны, имеются сорта, на побегах которых нет ни шипов, ни опушения. Размеры шипов, окраска и количество их на побеге — надежные признаки при апробации сорта. Даже родственные между собой сорта всегда отличаются окраской, формой и количеством шипов на побегах.
В последние годы селекционеры нашей страны работают над созданием сортов малины без шипов, так как шипы затрудняют ручную обрезку и вырезку побегов, а также снижают производительность труда при сборе ягод.
Опушение побегов, наоборот, желательный признак. Оно является механической преградой для прорастающих спор грибных болезней. Кроме того, сотрудники Института садоводства (НИЗИСНП) установили, что переносчик израстания — цикадка почти не посещает побеги, у основания которых сильная шиповатость или густое опушение. Но в настоящее время опушенные побеги имеют только сорта Антверпенская желтая, Голландская желтая и некоторые другие, которые неинтересны для выращивания ни в производстве, ни на приусадебных участках.
Кусты малины бывают раскидистые со свешивающимися побегами или сжатые прямостоячие. Это сортовой признак, поэтому для производственных плантаций подбирают сорта со сжатым типом куста, например, Латам, Моллинг джуел, Феникс и др. Некоторые сорта (Оттава) имеют жесткие невысокие побеги, которые не требуют опор.
У большинства сортов малины побеги покрыты восковым налетом, причем у таких сортов, как Латам, Кумберленд, Феникс, Кримзон маммут, восковой налет очень сильный. Восковой налет повышает устойчивость побегов к грибным болезням, хотя главную устойчивость определяет внутритканевая природа того или иного сорта. В Шотландии получили высокоустойчивые сорта к наиболее опасной грибной болезни — дидимелле (элиты М28 и М29). Восковое покрытие побега повышает их зимостойкость.
Наиболее зимостойкие в нашей стране следующие сорта малины: Ранняя сладкая, Кримзон маммут. Они имеют побеги с восковым покрытием.
Побеги малины на второй год жизни не растут ни в длину, ни в толщину. В верхней и средней частях побега из почек образуются плодовые веточки (латералы). В Московской области большинство сортов малины ежегодно не успевают заканчивать рост до наступления заморозков. Поэтому подмерзает верхняя часть побега, которую ежегодно удаляют.
После созревания ягод побег вместе с плодовыми веточками усыхает и его необходимо удалять, но куст сохраняет жизнеспособность за счет многолетнего корневища и образующихся на нем новых побегов замещения.
Некоторые сорта, как Оттава, Рубин болгарский и другие, имеют сильные плодовые веточки, не ломающиеся под тяжестью ягод. Один из недостатков сортов Новость Кузьмина, Вислуха, Ранняя сладкая и других — тонкие, часто ломающиеся плодовые веточки. Такие веточки плохо выносят машинную уборку. Это признак сортовой, его не удается изменить приемами агротехники.
Зимостойкость малины
Кроме невызревания верхушек побегов, на зимостойкость влияет продолжительность периода покоя, так как растения, находящиеся в состоянии глубокого покоя, могут переносить более сильные морозы. Сорта типа Латам имеют продолжительный глубокий покой и медленно из него выходят. Это наблюдается при зимних оттепелях, когда сорта с коротким периодом покоя могут тронуться в рост.
Установлено, что только немногие сорта малины способны выдерживать без серьезного повреждения морозы —40°С. Наиболее зимостойкие сорта — Феникс, Алма-Атинская, Новость Кузьмина, Кримзон маммут и Турнер — обладают одновременно и высокой морозостойкостью, и способностью не подмерзать после зимних и весенних оттепелей. В снежные зимы в Московской области слабозимостойкие сорта Моллинг промис, Моллинг джуел, Ллойд Джордж хорошо перезимовывают, хотя в районах с более теплой малоснежной зимой эти сорта подмерзают сильнее. Лучшие современные сорта не выдерживают морозов более — ЗО°С, поэтому при их выращивании побеги защищают от морозов.
Зимнее высыхание побегов. Во всех зонах выращивания малины наблюдаются зимние повреждения побегов. Если побеги повреждены морозами, обязательно происходит побурение древесины и почек, но если гибель побегов происходит от высыхания, то никакого побурения не наблюдается. Дело в том, что в местностях с сильными зимними ветрами в период потеплений побеги малины не в состоянии справляться с испарением воды из них: оттаявшая древесина в ветреную погоду отдает воды больше, чем необходимо сохранить влагу для жизнедеятельности тканей побега. В этот период жз корневой системы влага не поступает в побег. Высыхание бывает регулярно, но только в отдельные зимы количество влаги в побеге опускается ниже критического. Сорта Турнер, Кримзон маммут, Феникс, Алма-Атинская и некоторые другие в меньшей степени подвержены зимнему высыханию побегов, чем Новость Кузьмина, Ранняя сладкая, Спирина 2.
Зимнее подмерзание корневой системы не наблюдалось ни в Сибири, ни в европейской части нашей страны. Но в условиях Подмосковья незимостойкие западноевропейские сорта вымерзали полностью вместе с корневой системой при морозе — 32° С и снежном покрове до 15 см. Часть растений таких незимостойких сортов была способна с большим трудом восстановиться в течение последующего лета.
У всех районированных в нашей стране сортов малины в Подмосковье при морозах — 32-37°С и толщине снежного покрова 15—25 см не подмерзала корневая система.
Засухоустойчивость
Во время роста побегов и в период плодоношения малина особенно нуждается в достаточном количестве влаги. Недостаток или избыток ее в этот период не только отрицательно сказывается на ягодах и побегах в этот момент, но и во многом предопределяет выживание побегов и урожай следующего года.
Цветение и плодоношение
Цветение и созревание у малины недружное: первыми распускаются верхние соцветия, а в них — самые верхние бутоны, далее следующие вниз по кисти и побегу.
Цветки малины обоеполые, т. е. в каждом из них имеются и тычинки и пестики. Малина завязывает неплохие урожаи при односортных посадках, так как все районированные сорта ее самоплодны. Но опыт показывает, что размещение двух-трех сортов на одной плантации способствует получению постоянных хороших урожаев. Все районированные сорта могут быть использованы в любых сочетаниях как опылители по отношению один к другому.
В конце июня в Московской области созревают ягоды ранних сортов малины, в середине июля — поздних: Моллинг ландмарк, Карнавал. Обычно созревание ягод длится 30—40 дней, но в сухие годы оно заканчивается раньше. Неодновременное созревание ягод не позволяет использовать механизированные способы уборки.
Ремонтантные сорта — Септембер, Прогресс и другие созревают в конце июня. Позднее, в сентябре, в отдельные годы у них вызревает часть ягод осеннего урожая, образующегося на верхушках однолетних побегов. Но большая часть ягод осеннего урожая не вызревает в условиях Подмосковья и верхушка побега уходит в зиму невызревшей. Верхняя часть побегов у ремонтантных сортов в Московской области ежегодно подмерзает, а на следующий год плодоносит укороченный побег.
Плод малины — сборная костянка. Отдельные костянки скреплены между собой и с плодоложем, но при созревании легко от него отделяются.