Мороженое с маскарпоне и малиной

17.06.202117.06.2021 admin 0 Comments

Рецепты Мороженое из маскарпоне

Клубника с мороженым, шоколадом и маскарпоне

Взбиваем клубнику с сахаром в блендере

Наливаем клубничную массу на дно бокалов, сверху кладем маскарпоне, примерно по 5 столовых ложек, накрываем сливочный сыр пломбиром.

Мороженое из маскарпоне

Желтки взбить с сахаром в миске до состояния пышной пены. Добавить маскарпоне, коньяк, молоко и хорошо премешать в течение нескольких минут.

Полученную смесь переложить в контейнер для замораживания и поставить в морозильник на 1 ч. Затем выложить смесь из контейнера в чашу миксера и взбивать 4 мин. Потом вновь переложить смесь в контейнер и поместить в мороз.

Красный фруктовый суп с мороженым из маскарпоне и мятой

В сотейнике смешайте клубнику и 300 мл воды. Доведите до кипения и добавьте сахар. Перемешивайте до полного растворения. Снимите с огня и добавьте лимонный сок по вкусу. Протрите массу через сито. Добавьте мелко нарезанные листья мяты, ягоды и измельченную до состояния пюре в блендере небольшую дыню.

Для мороженого, в миске взбейте маскарпоне с яичными желтка.

Мороженое с маскарпоне

яйца (только желтки) – 3 шт.

сыр маскарпоне – 130 г

сливки жирностью 35% – 450 мл

ванильный сахар – 1 ч. л.

Желтки взбить миксером с сахаром и крахмалом. Молоко разогреть, не доводя до кипения. Очень осторожно влить молоко в смесь, перемешать.

Поставить смесь на слабый огонь и готовить, постоянно помешивая венчиком, до загустения.

Разделить смесь на 2 части. В одну добавить сыр маскарпоне и ванильный сахар и взбить до однородности.

Воздушное мороженое «Маскарпоне»

Мороженое готовится очень просто. Нам потребуется всего 20 минут и минимум 4 часа ожидания. Из данного количества продуктов получается около 1,5 литра мороженого.

Итак, начнем. Подготавливаем ягоды. Я брала малинку, можно взять любые ягоды: клубнику, чернику, землянику или любые ягоды, которые Вам нравятся больше всего.

Малину (ягоды) перетираем в пюре блендер.

Мороженое из маскарпоне с клубникой

Сначала приготовим клубничную прослойку: клубнику очистить, нарезать мелко, положить в кастрюлю. Добавить 20 г сахара и воду.

Варить в кастрюле минут 5-7, получится клубничное варенье. Полностью охладить.

50 г молока и 60 г сахара довести в кастрюле до кипения и растворения сахара. Слегка охладить до комнатной темпера.

Мороженое «Вишня и маскарпоне»

Я использовала замороженную вишню, которую предварительно разморозила и слила сок.

Нагревайте сливки с сахаром, помешивая, пока сахар не растворится, затем доведите до кипения. Уменьшите огонь и, взбивая смесь венчиком, добавьте крахмал. Поварите 1-2 минуты, пока не загустеет. Снимите с огня.

Мороженое из маскарпоне и черной смородины

Желтки взбиваем с 50 г сахара. Сливки вливаем в сотейник, добавляем оставшийся от желтков сахар (50 г) и на медленном огне даем появиться пару, время от времени помешивая сливки. Уменьшаем огонь до минимума и тонкой струйкой вливаем взбитые желтки, помешивая не переставая. Доводим температуру смеси до 82 градусов и тут же переливаем ее в другую емкость, чтоб.

Торт-Мороженое «Клубника-Маскарпоне»

Бисквитное печенье (как дла тирамису)-150 грамм

Клубника (если не созон,то лучше использоваь замороженную,предварительно дать растаять,само собой)-500 грамм

Абсолютно свежие БИО Яйца-3

Сливочное масло-100 грамм

Сахарная пудра-50 грамм

Бисквитные палочки разломать на кусочки руками и измельчить в блендере в муку

Растопить сливочное масло на водяной бане

Смешать бисквитные крошки с растопленным маслом очень тщательно

Выложить полученной массой дно разъёмной формы 26 см диаметром,застелив дно предварительно бумагой для выпечки

Хорошенько утрамбовать руками или ложкой крошки с маслом,чтобы получи.

Томатное мороженое с базиликом

200 мл томатного сока TOMATO GUSTO

2 веточки базилика,

2 ст. л. оливкового масла,

щепотка морской соли

80 г сахарной пудры,

300 г сливок 20% жирности,

Апельсиновая пахлава

100 г крупно порезанных орехов

50 мл маскарпоне для подачи или шарик мороженого

1 ст. л. апельсинового конфитюра

1 ст. л. апельсинового сока

1,5 ст. кефира или кислого молока

1 стручок ванили (или 8 г ванильного сахара)

250 гр. сливочного масла

2 больших апельсина (или 4 маленьких)

Для приготовления сиропа в кастрюлю наливаем апельсиновый сок, сахар и воду, доводим до кипения. На медленном огне варим сироп еще 10 минут, остужаем.

Для приготовления апельсиновой начинки помещаем апельсины в кастрюлю и заливаем водой, чтобы они свободно плавали. Варим апельсины 50 минут, сливаем воду, остужаем апельсины. Нарезаем апельсины на кусочки и изм.

Черничное суфле на маскарпоне

1. Для начала нужно взбить желтки с сахаром, чтобы получилась пышная светлая масса. Вместо сахара можно взять сахарную пудру или мелкокристаллический сахар. Маскарпоне нужно размять вилкой и ввести во взбитую массу. Все тщательно перемешиваем. При желании можно добавить столовую ложку рома (на любителя).

Огуречное мороженое со сливочным сыром и тимьяном

250 г мягкого сливочного сыра

сок 1 маленького лимона

соль, свежемолотый черный перец

600 г молодых крепких огурцов

2–3 веточки тимьяна

1–2 небольших огурца

Очистите огурцы от кожуры, порежьте их на небольшие кусочки и уберите в морозильник на 1,5–2 ч.

Положите замороженные огурцы в блендер, добавьте холодный сливочный сыр, сок лимона, соль и перец.

Источник

Воздушное мороженое «Маскарпоне»

Идеальный десерт для жаркого лета. Воздушное мороженое с нежным сливочным вкусом и сочной малиной. Попробуйте! Понравится всем, и деткам и взрослым

Ингредиенты для «Воздушное мороженое «Маскарпоне»»:

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2200.9 ккал	белки 18.3 г	жиры 177.5 г	углеводы 130.6 г
Порции
ккал 220.1 ккал	белки 1.8 г	жиры 17.8 г	углеводы 13.1 г
100 г блюда
ккал 209.6 ккал	белки 1.7 г	жиры 16.9 г	углеводы 12.4 г

Рецепт «Воздушное мороженое «Маскарпоне»»:

Мороженое готовится очень просто. Нам потребуется всего 20 минут и минимум 4 часа ожидания. Из данного количества продуктов получается около 1,5 литра мороженого.
Итак, начнем. Подготавливаем ягоды. Я брала малинку, можно взять любые ягоды: клубнику, чернику, землянику или любые ягоды, которые Вам нравятся больше всего.

Малину (ягоды) перетираем в пюре блендером вместе с 2 столовыми ложками лимонного сока и 50 граммами сахарной пудры.

С помощью миксера смешиваем маскарпоне и 2 столовые ложки сахарной пудры. Оставим постоять на 5-6 минут. Сюда же добавляем ягодное пюре и взбиваем 2-3 минуты.

Отдельно взбиваем сливки и аккуратно смешиваем с ягодной массой.

Для формы можно взять обыкновенный пластиковый контейнер (объемом 1,5 литра). Заполняем форму массой, закрываем пищевой пленкой и отправляем на часа 4 в холод (лучше, конечно, на ночь). И, мороженое готово. Перед подачей мороженое оставьте на минут 10-20 оттаять. При нарезке или формировании шариков смачивайте ножи в теплой воде.