Мусс из яблок и клубники

17.06.202117.06.2021 admin 0 Comments

Нежный яблочный мусс с клубникой

Состав и рецепт приготовления

Нежный яблочный мусс с клубникой

Заберите рецепт себе на стену чтобы не потерять и поделиться с другими!

Ингредиенты, вес в граммах		Белки, грамм	Жиры, грамм	Углеводы, грамм	Калории, ккал
Яблоко	400	1.60	1.60	39.20	188.00
Чернослив	50	1.15	0.35	28.75	115.50
Мелисса лекарственная	20	0.74	0.08	1.60	9.80
Масло сливочное	50	0.25	41.25	0.40	374.00
Сахар тростниковый 2 ст. ложки	50	49.70	199.00
Сахар ванильный	8	1.15	4.48
Коньяк	40	0.04	95.60
Грецкий орех 10 шт.	40	6.08	26.08	2.80	261.60
Сливки 35% (жирные)	200	5.00	70.00	6.00	674.00
Молоко сгущённое с сахаром	70	5.04	5.95	39.20	224.00
Лимон ½ шт.	40	0.36	0.04	1.20	6.40
Клубника	150	0.90	0.60	10.50	45.00
Пирожное Песочное	150	7.20	13.80	82.95	630.00
Итого в рецепте		28.32	159.75	263.49	2827.38

Поздней осенью клубнику достать практически невозможно, если только она не припасена с лета в морозильнике, а вот яблок – хоть отбавляй. Многообразие сортов и богатый урожай способствуют желанию приготовить что-то новое, необычное, например яблочный мусс.

Рецепт вкусного фруктового десерта

Если искать корни происхождения слова «мусс», то они отыщутся во Франции, а само слово будет обозначать «пена». Другими словами, некоторые компоненты блюда должна быть взбиты до состояния невесомости – пены. Рецепт удобен тем, что его можно варьировать и добавлять сезонные ягоды, фрукты и даже печенье.

Основные ингредиенты для мусса:

Способ приготовления яблочного мусса

Яблоки моем, очищаем от кожицы, всех некрасивостей и косточек и мелко-мелко нарезаем, после чего отправляем их на сковороду с маслом. Сразу же добавляем коньяк и два вида сахара. Тушим на среднем огне до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Снимаем с огня, помещаем яблоки в блендер и взбиваем до состояния пюре. Оставляем остывать.

Моем сковороду, высушиваем на огне и добавляем грецкие орехи. Выполняем легкое обжаривание на сухую. Берем сливки и взбиваем в легкую почти воздушную массу, в которую аккуратно вводим сгущенное молоко. Помещаем смесь в холодильник.

Моем и мелко рубим мелиссу и чернослив. К ним выжимаем лимонный сок, после чего все это отправляется к яблочному пюре, которое к этому моменту должно уже остыть. Песочное печенье, обжаренные грецкие орехи измельчаем, а вымытую клубнику нарезаем на 4-ре части.

Берем 4-ре широких стакана и выкладываем сначала грецкие орехи с печеньем, затем яблочное пюре, а сверху кладем клубнику. После этого следует новый слой печенья с орехами и последние – взбитые сливки. Если печенье с орехами осталось, то присыпать сверху, украсить одной целой ягодкой клубники и мелиссой.

Вкусные варианты: песочное печенье можно купить в магазине, а можно выполнить самим и подать как дополнение к муссу.

Ингредиенты для песочного печенья:

Способ приготовления

Взбиваем 90 г сливочного масла комнатной температуры с сахаром до получения легкой светлой массы. Добавляем соль и муку, снизив скорость перемешивания.

Тесто выкладываем на пищевую пленку и, сформировав прямоугольник толщиной в 2 см, помещаем в холодильник на 2 часа, хорошо завернув. Достаем тесто, выкладываем на пекарскую бумагу и раскатываем слой в 0,5 см через пленку.

Охлаждаем еще 15 минут в холодильнике и за это время нагреваем духовку до 180 0 С. Достаем тесто, снимаем пленку и на пекарской бумаге отправляем в духовку на 15 минут. Теплый корж золотистого цвета разрезается на печеньки острым ножом.

Источник

Клубнично-яблочный смузи

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Летом в клубничный сезон старайтесь по максимуму использовать данную ягоду, наслаждаясь ее вкусом. Самое быстрое, что можно приготовить из клубники – это полезный смузи.

В качестве жидкой основы берем молоко, ведь оно отменно сочетается с клубникой. Вторым основным компонентом смузи будет ароматное яблоко. Двух ингредиентов вполне достаточно, чтобы не испортить вкус напитка. Дополнительным элементом станет корица, которая внесет в коктейль легкий аромат пряностей.

Поскольку яблоко и клубника могут быть достаточно кислыми, в смузи обязательно добавляется любой подсластитель по желанию. Смузи с клубникой получается очень ярким, при этом нежным за счет молока, он обладает выраженным клубничным ароматом и вкусом, а также высокой полезностью для организма.

Клубнику хорошо вымойте, не отрывая при этом чашелистики, чтобы ягода не пускала свой сок в воду. После мойки у каждой ягодки оторвите листочки, тем самым подготовив клубнику к дальнейшему использованию.

Яблоко полностью очистите от плотной корки, разрежьте на две половинки, удалите семена и прожилки внутри. Мякоть нарежьте на небольшие кусочки.

Клубнику загрузите в емкость блендера, к ягоде добавьте нарезку яблока.

Включите кухонную машину на полную мощность, перебивая содержимое чаши в пюре. Если мощность вашего блендера низкая, возможно, процедуру придется повторить несколько раз.

Влейте охлажденное молоко. Количество молока в дальнейшем можно регулировать самостоятельно, исходя из желаемой густоты напитка.

Смузи подсластите медом, для пикантности и аромата добавьте молотую корицу. Смесь взбейте блендером еще раз, чтобы мед равномерно распределился по массе. Мед при желании можно заменить стевией, кленовым сиропом или сахаром.

В результате вы получите однородный напиток с потрясающим ароматом.

Перелейте клубнично-яблочный смузи в баночку или стакан, дополните льдом.

Источник

Клубничный мусс

Ингредиенты для «Клубничный мусс»:

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1490.7 ккал	белки 27.4 г	жиры 103.4 г	углеводы 120.1 г
Порции
ккал 248.5 ккал	белки 4.6 г	жиры 17.2 г	углеводы 20 г
100 г блюда
ккал 163.8 ккал	белки 3 г	жиры 11.4 г	углеводы 13.2 г

Рецепт «Клубничный мусс»:

Желатин замочить на 15 мин.

Клубнику помыть, обсушить на бумажном полотенце и измельчить блендером в пюре. Добавить сахар.

Желатин растворить, подогревая не выше 60 градусов. Остудить и добавить порциями пюре, хорошо размешивая.

Взбить сливки до устойчивых пиков.

Аккуратно, по 1-2 ложке сливок, ввести сливки в клубничное пюре и перемешать.

Разложить в креманки, бокалы или использовать для пирожных. Украсить, как подскажет фантазия.

Отправить для застывания в холодильник.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?