Начинка из клубники и сгущенки

Слоеное пирожное с клубникой (из слоеного теста и сгущенки)

Вкуснейшие слоеные пирожные можно готовить дома. С покупным слоеным тестом это не вызовет никаких сложностей и не займет много времени.

Крем мы будем использовать сливочный, приготовленный из масла и сгущенки с добавлением взбитых сливок. Сливки мы используем с жирностью от 30 процентов. Я использую 30-процентные сливки, но прекрасно подойдут также 33-процентные и 36-процентные.

Клубнику можно использовать как свежую, так и замороженную.

Ингредиенты

Тесто слоеное не дрожжевое — 500 г

Масло сливочное — 250 г

Мята — 1 веточка (5 г)

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовим продукты для слоеного пирожного с клубникой.

Слоеное тесто выложим из морозилки и оставим размораживаться. И еще нам понадобится немного муки на подсып, которая нам понадобится во время раскатки пластов.

А пока тесто размораживается, приготовим крем. Взобьем охлажденные сливки.

Добавим сгущенку и перемешаем.

Соединим сливки с размягченным маслом.

Взобьем. Поставим пока крем в холодильник.

Тонко раскатаем такие пласты, используя муку на подсып, чтобы тесто не прилипало к разделочной поверхности. Мы видим, какие пласты были и каким стал раскатанный пласт. Я ориентировалась на размер моей формы для выпекания — 20×30 см.

Застилаем противень пергаментной бумагой, смазываем ее подсолнечным маслом.

Готовый корж заметно увеличится в толщину.

Таких коржей у нас получится 4.

Клубнику нарежем на тонкие пластинки.

Смажем нижний пласт кремом. Выложим клубнику.

Прикроем следующим пластом. Хорошо прижмем. Пласт будет крошиться, это не страшно. Крошку соберем и измельчим. Таким образом выложим все пласты. Верхний корж тоже смажем кремом и присыпем сверху крошкой. Поставим в холодильник на сутки.

На следующий день подровняем края торта и нарежем торт на пирожные.

Каждое слоеное пирожное с клубникой украсим веточкой мяты и клубничкой.

Источник