Наливка из черной смородины в мультиварке поларис

Как приготовить настойку в мультиварке

Обновлено 01.05.2015 Leave a comment Добавить в избранное!

Настойки – это алкогольные напитки, изготавливаемые из различных ягод или трав. Часто приготавливают настойки для лечебных целей, но некоторые рецепты данных напитков пригодны и для различных застолий. Принцип приготовления настоек однообразен. Ягоды или травы заливают водкой и настаивают на протяжении длительного времени. Но подобные настойки зачастую теряют свои целебные свойства за счет того, что спирт со временем разрушает все витамины, которые есть в используемых травах или ягодах. Именно поэтому, с появлением современной кухонной техники к приготовлению настоек нашли другой подход.

С использованием мультиварки вы с легкостью приготовите вкусную настойку и не затратите на это целые месяцы. А как приготовить настойку в мультиварке, внимательно читайте предложенный рецепт.

Как приготовить настойку в мультиварке из клюквы и брусники?

Для приготовления вкусной настойки из клюквы и брусники вам необходимо подготовить следующий набор ингредиентов:

Чтобы приготовить вкусную настойку без жмыха дополнительно потребуется марля, чтобы выдавить сок из ягод и емкость для данного сока.

Как приготовить настойку в мультиварке за 30 минут?

Если вы не знаете, как приготовить настойку в мультиварке быстро, то данный рецепт станет прекрасным выбором. Процесс приготовления отличается простотой и не потребует от вас особых усилий.

Итак, в мультиварку высыпаем замороженную бруснику и клюкву, добавляем к ним сахар и выливаем водку. Закрываем крышку мультиварки. Включаем режим «Приготовление на пару» и устанавливаем время готовки 30 минут. Когда время приготовления истечет, даем немного настойке остыть. Затем берем марлю, сложенную в несколько слоев, накрываем ею емкость. Выливаем в марлю настойку и отжимаем всю жидкость из ягод. Готовую клюквенно-брусничную настойку переливаем в графин или бутылку.

Во время варки напиток приобретает изысканный вкус и незабываемый аромат. Готовится он очень быстро. И даже если у вас нет времени подготовить выпивку к столу, то данная настойка станет прекрасным вариантом.

Аналогичным способом можно приготовить настойку и из других ягод, которые есть в вашем холодильнике, например, черная или красная смородина.

Источник

Рецепты настоек и наливок для мультиварки

Основная характеристика

Сразу хочется заострить внимание на том обстоятельстве, что сегодня речь пойдет именно об алкогольных настойках и наливках, а не о лечебных спиртовых экстрактах и снадобьях. И раз уж в наш быт все более интенсивно проникают различные технологии, то речь пойдет о рецептах приготовления домашних настоек в мультиварке. Итак, настойка в мультиварке – что это такое? Прежде чем ответить на данный вопрос, давайте немного остановимся на общей характеристике напитков этого типа. В целом, рецепт, да сам принцип приготовления таких напитков достаточно прост и не представляет никаких сложностей. Как правило, все приготовление сводится к тому, чтобы залить водкой (иногда подойдет самогон или разбавленный спирт) плоды либо ягоды и дать настояться на протяжении определенного срока.

Рецепты настоек и наливок для мультиварки

Однако такой способ приготовления имеет определенные недостатки. Так, например, при длительном вымачивании в спирту натуральные компоненты постепенно теряют значительную часть витаминов и прочих полезных веществ, которые изначально в них содержатся. Именно по этой причине многие диетологи рекомендуют использовать альтернативные рецепты и подходы к приготовлению.

Распространенные рецепты

Давайте более подробно рассмотрим основные рецепты, по которым можно приготовить домашнюю настойку в мультиварке.

Апельсиновка

Для этого напитка вам понадобятся следующие компоненты:

Готовится эта наливка очень просто. Для начала разводим спиртовую составляющую до крепости примерно 30 градусов. Ее вам понадобится 500 мл. Затем необходимо срезать кожуру с лимонов и апельсинов. Саму мякоть надо разрезать и отложить отдельно, поскольку далее ее необходимо поместить в мультиварку, залив спиртом или водкой. После этого добавляем сахар. При приготовлении необходимо применять режим варки на пару, в течение 60 секунд. Учтите, что жидкость, в которой содержится цитрусовая мякоть, не должна закипеть. Оптимально, если температура не будет ниже 70 градусов. В то же время, желательно, чтобы она не превышала 80 градусов. Итак, вот в таком своеобразном «режиме подогрева» и надо оставить будущую наливку готовиться в течение почти 12 часов.

После полного остывания отфильтруйте напиток. Можно проделать это дважды, для более высокого уровня очистки. После этого наливка полностью готова к употреблению.

Ягодные настойки

Ягодная настойка в мультиварке (Поларис и т.д.) может быть приготовлена так же легко, как и апельсиновая. Вот лишь некоторые возможные рецепты наливок:

Полезная информация! В принципе, руководствуясь приведенными выше инструкциями, можно приготовить практически любую настойку в мультиварке. Разница заключается лишь в том, какие именно ягоды вы хотите использовать. Кроме того, может несколько отличаться количество сахара. Но тут уже речь идет скорее о личных вкусовых предпочтениях, нежели о строго закрепленных нормах рецептов. Так, в качестве основного наполнителя можно применять смородину, бруснику, клюкву и т.д.

Быстрое приготовление наливки

Как мы увидели из предыдущего раздела, для того, чтобы сделать смородиновую, клюквенную, черничную и т.д. домашнюю наливку, может потребоваться достаточно много времени. Не у всех нас это самое время имеется в избытке. Поэтому здесь мы приводим альтернативный рецепт, который поможет значительно сократить временные затраты при приготовлении домашних настоек в мультиварке Polaris.

В качестве заключения

Итак, как вы видите, приготовление настоек в мультиварке не является чем-то сверхсложным. Тем не менее, вам необходимо внимательно следить за чистотой ингредиентов, а также за балансом сахара. И, наконец, помните, что любой спиртной напиток должен употребляться в меру, поскольку чрезмерное его употребление может негативно сказаться на вашем здоровье.

Источник

Особенности приготовления наливки из черной смородины в домашних условиях — рецепты

Приготовление домашнего вина отнимает много времени и требует терпения. Не каждый готов в течение нескольких недель, а то и месяцев, наблюдать за ходом брожения и проводить манипуляции с суслом и готовым продуктом. Наливки выигрывают в плане простоты и скорости приготовления. По сути, это наименее затратный по продолжительности изготовления алкогольный напиток.

Как сделать наливку из черной смородины?

Наливки отличаются от других домашних алкогольных напитков присутствием в составе крепких спиртосодержащих жидкостей:

Это делает напиток более крепким, что отражается на его вкусе и свойствах.

Готовят наливки двумя способами. Первый, и самый простой, который привлекает начинающих виноделов, – настаивание ягод на алкоголе. Такие рецепты требуют минимума усилий: надо лишь перебрать и очистить ягоды, поместить их в спиртосодержащую жидкость и ждать, пока ингредиенты перемешаются естественным путем.

Второй способ – с применением брожения. Сусло готовят по принципу винного, запускают брожение, и через несколько дней вносят готовый алкоголь. После этого напиток дображивает и фильтруется.

Рецепт напитка на водке

Чтобы приготовить наливку из черной смородины на водке, необходимо выполнить следующие шаги:

Такая наливка должна храниться в прохладном помещении. Это может быть специально оборудованный погреб, в зимнее время – балкон, а при отсутствии таких помещений подойдет холодильник. Срок годности продукта до 1 года при соблюдении условий хранения.

На коньяке

Коньяк придает конечному продукту более интересный цвет и вкусовые нотки. Черносмородиновая наливка на коньяке готовится следующим образом:

Черная смородина и сахар смягчают горький и терпкий вкус коньяка. Напиток пьется легче и приятнее.

На самогоне

Приготовление наливки из черной смородины на самогоне отличается от рецептов с другими крепкими напитками. Это связано с крепостью самодельного продукта, которая превышает аналогичный показатель водки в два раза.

Поэтому рецепт смородиновой наливки на самогоне выглядит следующим образом:

Необычность такого напитка заключается в самогоне: он тоже имеет свой индивидуальный вкус в зависимости от использованного для приготовления сырья. Наливкой на самогоне угощаются по праздникам либо для лечения и профилактики простуды.

Настойка из красной ягоды на спирту

Красные ягоды на вкус кислые, зато дают больше аромата. Настойку на спирту обязательно разбавляют водой и сахарным сиропом, иначе пить алкоголь невозможно. Горечь спирта в сочетании с кислотой ягод не принесет удовольствия даже заядлому любителю спиртного.

Готовить настойку из красных ягод смородины на спирту следует поэтапно:

По окончании настаивания напиток фильтруют и разливают в бутыли. Чтобы получить дополнительный аромат, вместе с ягодами используют листья смородины. Будет достаточно 10 штук на указанное количество сырья.

Как сделать с медом и пряностями в домашних условиях?

Разнообразить линейку алкогольных напитков из черной смородины поможет рецепт с медом и пряностями. На самом деле он очень вариативен. Каждый любитель алкоголя имеет возможность создать свой рецепт, добавив любимые специи и отрегулировав количество меда на свой вкус.

Классический рецепт смородиновой наливки с пряностями готовится следующим образом:

После полного растворения сахара напиток готов к употреблению.

В дальнейшем допустимо использовать другие специи и изменять пропорции. Любители мягкого вкуса добавят больше меда, а те, кому не по нраву гвоздика, заменят ее на иные ингредиенты.

«Скороспелка» в мультиварке

Обладателям современных гаджетов нет нужды выжидать несколько недель, пока настоится наливка. Использование мультиварки позволяет сократить время приготовления до одних суток. Для этого надо вооружиться прибором и выполнить следующие действия:

«Двойная»

Двойная наливка отличается от других тем, что дважды подвергается настаиванию и фильтрации. Данные шаги можно выполнять и трижды, такие рецепты тоже существуют. Но вся эта дополнительная перегонка занимает время, хотя и компенсирует его потом вкусовыми качествами настойки.

Двойная наливка готовится на водке по следующей схеме:

Этот рецепт зародился в Польше, поэтому для аутентичности лучше не пренебрегать добавлением меда. В первоначальном рецепте мед является обязательным компонентом наливки.

Хитрости приготовления и полезные советы

Каждый вид алкоголя имеет свои тонкости приготовления. Отличаются такие характеристики: выбор сырья, его подготовка, ход процесса и его длительность. Важно учитывать все до мелочей: температуру окружающего воздуха на всех этапах, освещенность, защищенность от сквозняков.

Обратите внимание на полезные советы, которые стоит учитывать при изготовлении смородиновых наливок, чтобы получить действительно хороший результат:

Соблюдение указанных выше правил повышает шансы на получение вкусной наливки из черной смородины. А вот досконально соблюдать пропорции, указанные в рецепте, необязательно. Небольшая разница в объемах того или иного ингредиента роли не сыграет. Наливка никогда не получается одинаковой, даже если она приготовлена по одному рецепту: на ее вкус оказывают влияние сочность и спелость ягод, интенсивность освещения, качество спиртного. Поэтому каждая бутылка напитка, созданного своими руками, является уникальной и индивидуальной.

Источник

Как сделать наливку из черной смородины — 13 популярных рецептов приготовления витаминного напитка

Смородина очень полезная ягода в ней содержится большое количество различных витаминов и аминокислот. При изготовлении алкоголя на смородиновых ягодах, большая часть полезных веществ переходят в напиток. Отсюда следует, что сделанная в домашних условиях наливка из смородины обладает некоторыми целебными свойствами, помогающими бороться с различными недугами.

Правила приготовления смородиновых наливок

Перед тем как делать наливку из смородины необходимо ознакомится с рядом рекомендаций, которые помогут избежать ошибок и сделать правильный напиток. Все рецепты наливок состоят из ягод, алкогольной основы, сахара и вкусовых добавок.

Смородина

Для приготовления наливок подходят любые сорта черной, красной или белой смородины. Из черной смородины получается наливка рубинового цвета с ярко выраженным ароматом. Домашняя наливка из красной смородины имеет красивый цвет и освежающий вкус. Наливка из белой смородины готовится реже. В основном её добавляют к другим ягодам для придания индивидуального вкуса.

Выбирать нужно спелые сочные ягоды, желательно со своего участка или купленные у дачников. Перед приготовлением плоды необходимо очистить от мусора, плодоножек, веточек, удалить порченые и заплесневелые плоды.

Кроме свежесобранной ягоды подойдет замороженная смородина. Большим плюсом является то, что наливка из замороженных плодов может готовиться в любое время года.

Алкоголь

В качестве алкогольной основы чаще всего используется водка. Наливка на водке имеет нейтральный вкус и не перебивает аромат сырья. Еще в домашних условиях распространено делать наливку на самогоне. Дистиллят для напитка должен быть после двойной перегонки, максимально очищен от сивухи. Хороший самогон двойной перегонки не испортит наливку, а наоборот только придаст ей благородный привкус дорогих дистиллятов. Особенно это относится к самогону, сделанному из фруктового или зернового сырья.

Третий вариант использование спирта крепостью 90-70%, спирт хорошо вытягивает из ягод все ароматы и полезные вещества. Обычно наливка из смородины на спирту используется в лечебных целях. Гурманам домашнего алкоголя рекомендуется делать наливку на коньяке, джине, роме или бренди.

Вкусовые добавки

Что бы получилась смородиновая наливка с оригинальным вкусом в неё можно добавить различные специи, пряности, травы и другие ягоды. Улучшить вкус и аромат спиртного и придать пикантность помогут: корень имбиря, перец, молотая корица, кориандр. Благоприятно влияет на вкус ваниль, мускатный орех, анис, бадьян, кардамон, гвоздика. Вместо сахара можно использовать мёд, который внесет во вкусовую палитру свой оттенок. Смороду часто смешивают с вишней, черешней, рябиной и другими ягодами. Освежить напиток поможет веточка мяты или мелиссы.

Рецепты наливок из смородины

Смородиновая наливочка может быть приготовлена двумя способами:

Наливка из черной смородины на водке

Состав:

Как сделать:

Наливка из черной смородины без водки

Рецепт слабенькой наливки на смородине рассчитан на объем 3 литра. В итоге получается напиток похожий на смородиновый ликер крепостью 15-22%. Для приготовления можно взять как свежие ягоды, так и замороженные плоды.

Для замороженных ягод потребуется сахара на 10% больше, чем указано в рецептуре. Кроме этого процесс брожения замороженной смородины увеличивается на 2-3 дня. Происходит это по причине выделившейся после замораживания аскорбиновой кислоты, которая тормозит процессы брожения.

Компоненты:

Приготовление:

Быстрая наливка из красной смородины с вином

Ингредиенты:

Как приготовить:

Наливка из черной смородины на самогоне с листьями

Состав:

Пошаговое приготовление:

Наливка из черной смородины на спирту

Ингредиенты:

Приготовление:

Смородина на коньяке

Ингредиенты:

Как сделать:

Пряная наливка с мёдом на смородине

Рецепт содержит только натуральные продукты, что позволяет получить напиток высокого качества.

Пропорции:

Как сделать:

Видео рецепт наливки из черной смородины

Наливка из замороженной черной смородины

Ингредиенты:

Приготовление:

Спотыкач черносмородиновый

Спотыкач – это сладкий напиток на основе самогона, национальная гордость Украины. Спотыкач получают путем настаивания ягода, сухофруктов, трав на крепком алкоголе. Основной особенностью напитка является термическая обработка ингредиентов. Также стоит отметить и интересное действие напитка на организм человека, когда головая светлая,а ноги заплетаются.

Состав:

Приготовление:

Наливка из вишни и черной смородины

Компоненты:

Как приготовить:

Наливка из белой смородины с ванилином

Ингредиенты:

Этапы приготовления:

Наливка в мультиварке

Состав ингредиентов:

Как сделать:

Внимание, чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Источник

Наливка из черной смородины

Любое застолье станет более уютным, если его украсит наливка из черной смородины, приготовленная на спирту или водке по любимому рецепту хозяев праздника. Такой напиток не только красив и ароматен, но и полезен для здоровья. Основной ингредиент наделяет его лечебными свойствами, витаминами и полезными микроэлементами. Дополнительные компоненты, например, гвоздика, мед или коричневый сахар увеличивают ценность напитка для здоровья. Варьируя время выдержки, можно делать наливку более или менее крепкой. Изучите секреты приготовления напитка и выберите рецепт для себя.

Как приготовить наливку из черной смородины

Если вы хотите приготовить черносмородиновую наливку по классическому рецепту, используйте алкоголь только высшего качества. Можете применять спирт, водку, добавлять сахар. Зачастую прибегают к двум способам изготовления напитка:

Общие советы по приготовлению ароматной черносмородиновой наливки:

Рецепты наливки из черной смородины

Существует масса рецептов, как приготовить черносмородиновую настойку. Некоторые из них будут раскрыты ниже. Придерживаясь рекомендаций, вы создадите свою «изюминку». Собственноручно приготовленная наливка из смородины будет выглядеть лучше, чем на любом фото! Подав такой напиток на праздничный стол, вы поразите гостей и сослужите их здоровью хорошую службу. Настойка из черной смородины в домашних условиях никого не оставит равнодушным.

На водке

Используя рецепт, чтобы получить отменную наливку, нужно понимать, что ягоды проваривают и размягчают, только тогда они дадут лучший запах. Ягоды делают наливку пьянящей по аромату, а добавление водки, присущее русской кухне, выделяет рецепт из общего ряда. Невзирая на легкий алкогольный градус, ягодный настой обладает лечебными свойствами.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

На спирту

Такой рецепт изготовления скороспелой наливки понравится не только вам, но и друзьям. Вкусовые качества будут отличными! Не поленитесь, найдите часы на ее приготовление, рецепт занимает меньше времени, чем остальные. Настойка подойдет для любителей широкого диапазона алкогольных напитков домашнего происхождения. Она содержит большое количество витаминов.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

На коньяке

Еще один рецепт наливки, который поднимет настроение любой компании. Насыщенность и крепость этой настойки несравнимы ни с одним магазинным напитком. Единственный минус – это время приготовления, потому что наливку нужно правильно выдержать и настоять. Выдержка является гарантией ее самобытной уникальности. Напиток окажется по вкусу почитателям домашних настоек.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

На самогоне

Используя представленный рецепт, вы создадите искусный напиток яркого рубинового цвета, который способен дополнить любое блюдо, став ему аперитивом. Красивый цвет наливки оценили бы не только французские гурманы, но и простые любители домашнего алкоголя. Их порадует исключительный, насыщенный аромат наливки. Длительное приготовление ничуть не испортит окончательный результат.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Из джина

Кто сказал, что настойку можно приготовить только с использованием водки или спирта? Существует рецепт, который расширит грани представления о скороспелых наливках! Чтобы приготовить настойку, задействовав джин, следуйте дальнейшей инструкции. Все остальные ингредиенты можно найти в каждом холодильнике. Готовится настойка без особых трудностей, главное – должны присутствовать желание и терпение.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Без водки

Эта настойка готовится на основе брожения ягод, в итоге получается вкусный и, главное, слабоалкогольный напиток. Для приготовления используются лишь спелые плоды. Любое блюдо откроется с другой стороны, если дегустировать его с этой восхитительной позднеспелой наливкой. Удивительно, как способны раскрыться ягоды смородины, если правильно их использовать.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Настойка из замороженной смородины

Замороженные ягоды черной смородины можно использовать не только в качестве дополнения к десертам, но и сделать из них настойку, которая будет просто незабываемой! Этим напитком можно всегда угостить гостей или родственников в один из холодных зимних вечеров. Такой аперитив не останется неоцененным, ведь в нем столько полезных веществ и витаминов.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

С пряностями

Этот напиток не требует больших затрат, как силовых, так и материальных. Очень хорошо настойка подойдет к закускам, как острым, так и не очень. Наличие в рецепте гвоздики, вдобавок к смородине, наделяет напиток полезными свойствами этой пряности, поэтому может использоваться для лечебных целей. Например, при простуде (антимикробное действие), для снижения температуры (потогонный эффект) и даже от гельминтов.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

С медом

Черносмородиновая наливка может стать целебным напитком, например, если в нее добавить мед и коричневый сахар (вместо белого). Такое сочетание компонентов придает напитку антивирусные свойства, благодаря наличию меда и черной смородины, а коричневый сахар является рекордсменом в наличии кальция и меди, а также содержит цинк, железо, калий. Он не откладывается в виде жира, как белый его собрат, а дает чистую энергию организму. Этот напиток стоит приготовить.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Видео

Источник