Наливка из ежевики и малины

Домашняя настойка из ягод: 7 лучших рецептов

Лучшие способы приготовления домашних алкогольных напитков с ягодами — вкусные, ароматные и натуральные.

Хобби бывают разными: кому-то нравится лепить из глины, кто-то любит мастерить сувениры из дерева, а есть и те, кому приносит радость процесс приготовления домашней наливки из ягод.

Мы одобряем все виды увлечений, но все же у последнего есть одно неоценимое преимущество перед остальными: результатом твоего творчества можно не только любоваться, его еще и приятно пить.

И хотя настойка из свежих ягод довольно мягкая и немного напоминает по вкусу ликер, не стоит забывать, что в ней содержится немалая доза алкоголя, а значит, в процессе употребления важно помнить о мере.

Что и из чего можно приготовить своими руками на основе водки или спирта? Ниже тебя ждут лучшие идеи.

1 Брусничная настойка на водке

Итак, открывает нашу подборку домашних настоек из ягод рецепт с кисло-сладкой жительницей леса, которая будет придавать напитку характерный свежий вкус.

Ингредиенты

Как готовить

Мы советуем использовать для настойки свежие, а не замороженные ягоды. Вначале их нужно перебрать, помыть и высушить на бумажном полотенце. Чистые и целые ягоды переложи в трехлитровую банку или большую бутыль и залей водкой так, чтобы она покрывала ягоды.

Примечание: для этого и последующих рецептов мы рекомендуем брать только качественное алкогольную основу (водку или спирт), поскольку ее вкус будет иметь значение для конечного продукта. Плюс, продукты от недобросовестных производителей повышают риск отравления. Не рискуй своим здоровьем.

Закрой емкость крышкой и оставь в темном, но не холодном месте (например, в шкафу) на месяц. Как только пройдет 30 дней, процеди ягоды и засыпь сахар в получившуюся настойку. Тщательно перемешай и разлей напиток по бутылкам. Закупорь и отправь на хранение в погреб или холодильник.

2 Вишневая настойка

Вкусный, но коварный напиток: настойка на ягодах вишни, приготовленная в домашних условиях, очень легко пьется. Но пусть тебя это не обманывает: когда наслаждаешься ей, можно очень легко запьянеть — помни, что это не компот, а крепкий алкоголь.

Ингредиенты

Как готовить

Если ты используешь для настойки замороженные ягоды, то вынь их из морозилки и дождись, пока они не станут мягкими. Свежие ягоды нужно промыть, высушить бумажным полотенцем и освободить от косточек (выбрасывать их не нужно).

Переложи вишню в чистую банку, добавь внутрь специи, косточки (они придадут напитку мягкий аромат ликера амаретто) и залей содержимое водкой. Теперь закрывай крышку и поставь на телефоне напоминание на дату через 15 дней от нынешней. Как только прозвенит будильник, с помощью марли или мелкого ситечка процеди заготовку и добавь в нее сахар.

Взболтай и перелей в бутылки, не забыв прикрепить на них этикетку с названием и датой розлива. Храни в прохладном месте.

3 Ежевичная наливка

Далее в нашем списке домашняя наливка из ягод черной малины, ака ежевики, на спирту.

Ингредиенты

Как готовить

Как и во всех предыдущих рецептах, перед тем, как поместить ягоды в банку, их нужно перебрать, помыть и подсушить. Засыпай ежевику слоями, покрывая каждый из них сахаром. Закрой горлышко марлей и помести банку в солнечное место на неделю.

Раз в пару дней слегка встряхивай сосуд. Через семь дней, когда начнется процесс брожения, поставь гидрозатвор (небольшой дешевый девайс, который можно приобрести в специализированном магазине) и перемести емкость в темное место на один месяц. Затем отдели сок от ягод и залей его спиртом, не забыв добавить сахар. Простерилизуй бутылки и перелей в них свою наливку.

4 Земляничная наливка

Предупреждение: будь аккуратен с этим напитком! Он настолько ароматный и вкусный, что вовремя остановиться может быть трудно.

Ингредиенты

Как готовить

Важно выбрать для этого напитка спелые, но не побуревшие и не слишком мягкие ягоды, которые нужно очистить от плодоножек и размять, после того как промоешь. Смешай водку со спиртом и залей ими землянику. Помести в солнечное место на две недели, поворачивая бутылку каждый день.

Используя чистую марлю, отдели ягоды от жидкости. Поставь получившуюся заготовку в холодильник или погреб. Ягоды земляники засыпь сахаром, встряхни и вновь отправь на солнечные ванны еще на один месяц.

Через 30 дней снова процеди сок с ягод и соедини его с первым настоем. Через сутки снова процеди — радуйся, это последний раз. Все, разливай по бутылкам и храни в холодильнике не дольше четырех месяцев.

Источник

Наливка из ежевики и других ягод на водке

Наливка на ягодах ежевики

Благодаря усилиям селекционеров, ежевика превратилась в культурное растение, растущее на дачах и позволяющая снимать достаточно хорошие урожаи ягод. Кроме традиционных соков или варений из ежевики, из ягоды на основе этого растения, можно изготовить наливку. Такой алкогольный напиток из ежевики имеет мягкий сладко-кислый вкус и характерный для этой ягоды аромат. Наливка из ежевики имеет бордовый цвет и сохраняет особенный вкус.

Для того чтобы изготовить напиток на основе ягод ежевики понадобятся:

Наливки на основе варенья

Наливка на ягодах барбариса

Рецепт приготовления напитка на барбарисе

Наливка, приготовленная на арбузе

Алкогольная продукция, приготовленная на основе арбуза, является летним освежающим напитком. Для приготовления алкогольного продукта по такому рецепту, подходит только качественный, спелый и крупный арбуз. Алкоголь, который необходим для приготовления напитка, не должен иметь резкого запаха сивухи.

Для приготовления напитка на основе арбуза понадобятся:

Приготовление напитка на арбузе

Наливка на основе кофе

Наливки, ликеры и настойки на основе кофе обладают особым ароматом и вкусовыми характеристиками. Алкогольные напитки, изготовленные по рецепту с применением кофе (при умеренном потреблении), улучшают настроение, снимают усталость, отгоняют сон. Для изготовления напитков на основе кофе можно использовать водку или качественный очищенный самогон.

Для приготовления классического алкогольного продукта на основе кофе понадобятся:

Наливка, изготовленная на мяте

Мята активно используется в производстве алкогольных изделий. Листья мяты не только добавляются в коктейли, на их основе изготавливаются различные ликеры и настойки. Вкус мяты в алкогольном напитке приятно освежает в жаркое время года, придавая напитку характерную свежесть.

Для приготовления алкогольного напитка, основой которому служат листья мяты, понадобятся:

Рецепт наливки на алыче

Для приготовления крепкой наливки на алыче понадобятся:

Наливка, приготовленная на основе ягод крыжовника

Для приготовления наливки из крыжовника понадобятся:

Процесс изготовления наливки на крыжовнике

Наливка на основе персиков

Для приготовления продукта на плодах персика, обладающего изысканным ароматом и сладким вкусом, можно использовать мятые, но не гнилые плоды с удаленными из них косточками. Алкоголь, который послужит основой для приготовления напитка на основе персиков, не должен иметь сивушного запаха некачественного самогона. Для изготовления наливки на плодах персика, понадобятся:

Источник

Рецепты наливок из ежевики

Ежевика представляет собой вкусную и полезную ягоду, которая как произрастает в естественных условиях, так и культивируется в промышленных масштабах. Большим спросом пользуется среди населения наливка из ежевики.

Уникальность наливок из ежевики

Ягода является кладезем полезных для организма компонентов. В ней много витаминов. Ежевика представляет собой натуральный антиоксидант и содержит биофлавоноиды, оказывающие противовоспалительное, противоотечное и иммуномодулирующее действие. Некоторые компоненты способствуют укреплению сердца и сосудистой системы.

В составе ягод присутствуют следующие витамины:

Врачи доказали, что настойки и наливки, приготовленные из этой ягоды, не только имеют хороший вкус и привлекательный аромат, но также способны при умеренном потреблении оказывать оздоровительное влияние на организм.

Рецепты приготовления

Технология приготовления наливки предусматривает использование спирта или водки, напиток является спиртовой настойкой ягод. Алкогольные продукты отличаются между собой по скорости созревания.

С использованием ягод ежевики можно приготовить по простому рецепту среднеспелый напиток.

Для этой цели берут:

Для получения оригинального вкуса получаемая в домашних условиях настойка может быть разведена путем добавления в нее вина.

Ежевичный бренди

Для получения приятного пряного ежевичного бренди потребуется потратить некоторое время и подождать месяц до тех пор, пока продукт будет настаиваться.

Необходимо приготовить следующие компоненты:

Процесс приготовления алкогольного продукта состоит из нескольких простых для выполнения этапов.

Они заключаются в следующем:

Ежевичный бренди по вкусу напоминает ликер.

Наливка из ежевики и вина

Для создания напитка потребуется заготовить ягоды ежевики, красное вино, спирт, сахар и воду.

Ягоды промываются и просушиваются, после чего помещаются в банку, к ним добавляется вино и спирт. Банка плотно закрывается и оставляется в темном месте. Длительность процесса — около месяца.

После завершения настаивания смесь процеживается и к ней добавляется предварительно сваренный и остуженный сироп.

Ежевичной наливка на водке

Для приготовления напитка потребуется наличие свежих, сушеных или замороженных ягод. Свежие плоды перед использованием нужно перебрать, удалив испорченные и с плесенью.

Если для приготовления наливки из ежевики на водке используются сушеные ягоды, то их потребуется в 2 раза меньше по сравнению со свежими или морожеными. Вместо водки можно взять самогон без неприятного сивушного запаха или спирт, разведенный до крепости 40-50% об.

В качестве ингредиентов напитка используются:

Настойка получается пресной, поэтому для улучшения вкусовых качеств в нее добавляются цедра лимона и листья мяты. Количество сахара можно изменять в широком диапазоне в зависимости от предпочтений потребителя продукта.

Этапы приготовления настойки:

Хранить готовую наливку можно на протяжении 5 лет в прохладном месте. Приблизительная крепость напитка получается в диапазоне от 28 до 34% об.

Наливка с медом

Для получения напитка потребуется собранные ягоды промыть, просушить и выложить в большую стеклянную банку, пересыпая их сахаром. Нужно подождать несколько дней до растворения сахара, после чего добавить мед, водку и спирт.

Банку требуется потрясти для перемешивания всех ингредиентов и оставить на месяц в солнечном месте. По истечении времени жидкость сливается и фильтруется через сито или марлю.

Затем помещается в чистую банку и оставляется на 1-2 недели для выпадения осадка. Потом содержимое емкости повторно фильтруется через марлю и разливается по бутылкам.

Для приготовления наливки необходимо взять:

На спирту с листьями ежевики

Полезной для организма является настойка, изготовленная с добавлением ягод и небольшого количества листьев растения.

Свежие ягоды промываются и закладываются в стеклянную емкость. К ним добавляются листья и мед.

Полученная смесь оставляется на 3 дня до первых признаков брожения, после чего в нее заливают воду и спирт. Настаивается продукт в темном и прохладном месте на протяжении месяца.

Наливка на коньяке с вином

Для получения готового продукта понадобятся:

Ягоды промываются и просушиваются, после чего помещаются в банку и слегка мнутся до появления сока, добавляется вино и коньяк. Емкость плотно закрывается и ставится в темное место. Выдерживание длится около месяца.

После завершения процесса смесь процеживается и к ней добавляется сваренный и остуженный сироп. Готовый продукт лучше хранить в прохладном месте.

Ежевичная наливка с ромом

Для создания напитка понадобится:

Технология приготовления напитка сходна с той, которая используется в вышеуказанном рецепте.

Заключение

Рецептов приготовления наливки из ежевики в домашних условиях много, поэтому каждый человек может выбрать для себя подходящий. Наливки можно принимать как в виде алкогольного приятного напитка, так и в качестве профилактического и лечебного средства.

Источник