Напитки из клубники с коньяком
Напитки из клубники с коньяком
Предлагаю необыкновенно вкусный и ароматный клубничный ликер с коньяком из молока и яичных желтков. Это идеальный напиток для гостей, дружеских посиделок и вечеринки с подругами. Вкусив этот божественный коктейль, к нему трудно остаться равнодушным. После первого глотка тягучего сливочного ликера вы получите максимум удовольствия. С таким домашним напитком не сравнится ни один магазинный ликер. Для создания этого шедевра потребуется минимум продуктов, немного времени и простые трудозатраты.
Для ликера выбирайте качественную алкогольную основу. Это не обязательно должен быть коньяк, подойдет водка, ром, виски, бренди, джин и прочие напитки. Еще главное условие — в основу напитка должна входить клубника с ярко выраженным ароматом и вкусом, а алкоголь высококачественный. Напиток обязательно следует настоять, чтобы он приобрел насыщенность. Клубничный ликер с коньяком — роскошный напиток с приятным сладким в меру приторным мягким вкусом, с отсутствие алкогольного запаха. Отличительная его особенность: аромат, насыщенный вкус и потрясающий цвет. Также с ним можно экспериментировать, добавив в клубничный ликер другие компоненты, например, по вкусу с клубникой хорошо сочетается банан. Такой напиток получается не менее интересным и ароматным.
Смотрите также, как приготовить молочный ликер.
Пошаговое приготовление клубничного ликера с коньяком, рецепт с фото:
1. Яичную скорлупу аккуратно разбейте и отделите белки от желтков. Белки для рецепта не нужны. Поэтому слейте их в чистую и сухую емкость, прикройте полиэтиленом и отправьте в холодильник. А желтки положите в большую емкость, где будете готовить ликер, и добавьте к ним сахар.
2. Миксером взбейте желтки до однородной пышной густой массы лимонного цвета.
3. Клубнику помойте и просушите бумажной салфеткой. Удалите плодоножки и сложите в небольшую пиалу. Берите фрукты спелые, ароматные, без порченых мест и гнили.
4. Блендером измельчите клубнику до однородной пюреобразной консистенции. Если нет такого прибора, то перетрите ягоды через мелкое сито, пропустите через соковыжималку или перекрутите через мясорубку.
5. В яичную массу добавьте клубничное пюре.
6. Перемешайте фруктовую и яичную массу до однородности.
7. Влейте к продуктам молоко. Желательно его использовать пастерилизованое. Если оно домашнее, то его перекипятите и остудите.
8. Перемешайте продукты и влейте коньяк. Попробуйте напиток и по необходимости добавьте еще алкоголя.
9. Отправьте ликер в холодильник на 1 час. За это время на поверхности образуется воздушная пенка.
10. Ложкой снимите пенку, но ее не выкидывайте, а используйте для кофе, какао, молочной каши и прочих блюд. Перелейте клубничный ликер с коньяком в графин, остудите в холодильнике и приступайте к дегустации.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить клубничный ликер.
Настойка на клубнике – один из широко известных сладких алкогольных напитков. Её основой может служить водка, спирт или самогон. Вторым важным компонентом является всеми обожаемая клубника, которая растёт у каждого на огороде. Только благодаря этой ягоде клубничная настойка на водке обретает розовато-красный цвет и слегка бодрящий аромат.
Вкусовые качества не единственное положительное свойство этого напитка. Использование натуральных компонентов, позволяет алкоголю приобретать многие полезные свойства. Клубничная настойка — отличное тонизирующее средство, улучшающее работу сердечно-сосудистой и нервной систем. Готовится она довольно — таки просто. Главное — соблюсти рецептуру и условия приготовления хмельного настоя.
Польза клубничной настойки
Настойка из клубники на спирту, обладая полезными свойствами, оказывает положительные воздействия на здоровье человека:
Рецепты настойки из клубники
Настойка из клубники на водке в домашних приготовлениях нуждается в следующих компонентах:
Хранить можно до четырёх лет. Крепость напитка около 30 градусов.
В этом напитке можно использовать мятую ягоду, но при одном условии: она должна быть здоровой, без плесени и кислого запаха.
Для этого напитка нам потребуется6
Настойка из клубники на самогоне и её пошаговое приготовление:
Провести первую дегустацию можно через 3-4 месяца, хотя стоит запастись терпением, и снять первую пробу через 6 месяцев.
В этом рецепте водку заменяет недорогой натуральный коньяк, благодаря ему вкус напитка приобретает легкие оттенки дуба.
Настойка из клубники готовится из следующих ингредиентов:
Рецепт пошагового изготовления:
Сроки хранения — не более 3 лет. Крепость напитка около 15 градусов.
Для приготовления этого напитка нам потребуется:
Хранить можно только до года.
Настойка из клубники на водке, которая запоминается красноватым оттенком и нежным цитрусовым привкусом.
Изготовление состоит из следующих этапов:
Хранить напиток можно 3 года. Крепость – около 20 градусов.
Приготовление необходимых компонентов, которые будут состоять из:
Приготавливать напиток нужно следуя описанным ниже этапам:
Охлаждаем в холодильнике, и снимаем пробу.
Предложенным ниже способом можно воспользоваться, и приготовить настойку из клубники на спирту в домашних условиях в зимний период или ранней весной, когда остаётся много ягоды, припасённой на зиму.
Большинство, занимающиеся виноделием, уже давно обратили внимание, что именно замороженная клубника безупречно подходит для приготовления настойки — замороженные плоды после оттаивания отлично отдают сок. В результате хмельной напиток на выходе на вкус получается более напитанным и бесподобно ароматным продуктом.
Клубничная настойка на спирту рецепт которой предусматривает определённые ингредиенты:
Спирт на клубнике в домашних условиях готовится согласно следующим рекомендациям:
Через неделю можно наслаждаться и получать удовольствие от чуда — напитка.
Условия хранения
Хранить готовый напиток нужно в тёмном и прохладном месте. Если предполагается длительное хранение, то ёмкости держать лучше в подвале или погребе. Желательно хранить бутылки в горизонтальном положении.
Сочная, сладкая, ароматная клубника идеально подходит для приготовления домашних слабоалкогольных напитков. И если для клубничного компота обычно отбирают самые красивые, в меру вызревшие и целые ягоды, в наливку можно пустить даже переспевшие и немного примятые плоды. По сути, классическая наливка из клубники – это ягодная настойка на водке, домашнем хорошо очищенном самогоне, винном спирте, роме, коньяке или другом крепком алкоголе. Подготовленные ягоды заливают алкогольным напитком и, в зависимости от рецепта, настаивают от нескольких дней до нескольких недель. В процессе приготовления жидкость приобретает приятный клубничный вкус, насыщенный цвет и аромат, который почти полностью маскирует спиртовой запах.
Еще один обязательный компонент – сахар. Его количество можно варьировать по вкусу – положите больше, получится десертный вариант, меньше – вполне сойдет за столовую версию. Крепость наливки также можно изменять в меньшую сторону, разбавляя ее водой или сахарным сиропом. А для изменения вкуса существуют самые разные добавки – лимон, базилик, розмарин и богатый набор других специй.
Домашняя наливка из клубники в банке – самый простой рецепт на водке (самогоне)
Как приготовить вкусную, ароматную наливку из свежей клубники с лимоном на спирту
Пробовать в охлажденном виде.
Быстрый рецепт наливки из плодов клубники в домашних условиях – можно пить через сутки
Дело за малым – распределить наливку по красивым бутылкам или графинам, охладить.
С Днем Победы. Владимир Высоцкий о войне Он не вернулся из боя Почему все не так.
Рецепт омоложения от доктора Шишонина. Стимулируем костный мозг для омоложения организма  .
ЗВЕЗДЧАТКА СРЕДНЯЯ (МОКРИЦА) Действие: сердечное, обезболивающее, действующее успо.
Натуральный шампунь для здоровья волос Учимся обходиться без шампуней промышленного производст.
ЭТО СРЕДСТВО ОЧИЩАЕТ СОСУДЫ ОТ ЖИРОВЫХ БЛЯШЕК, ПОМОГАЕТ СБРОСИТЬ ВЕС Предлагаю хороший рецепт.
Написалa Larisa
Этот несложный рецепт приготовление коньяка можно использовать накануне праздника, через неделю напиток будет готов.
Нужные ингредиенты:
Клубника (земляника) – 5 килограмм;
Сахар – 3 килограмма;
Изюм – 200 грамм;
Лимонная кислота – 40 грамм;
Коньяк – 1 бутылка;
Кипяченной охлажденной воды – 10 литров.
Все перечисленные ингредиенты поместить в емкость, наполнив её на 2/3 объема. Через 6 дней напиток слить и процедить. Ягоды отжать, сок отфильтровать, смещать все вместе и разлить в красивые бутылки.
Хранить в холодильнике или подвале. Вместо сока, для приготовление напитка можно использовать свежевыжатый сок 3,5 – 4 литра.
| Рубрики: | домашнее вино |
Метки: коньячный напиток
Процитировано 9 раз
Понравилось: 2 пользователям
Клубничная наливка в домашних условиях: как быстро сделать на самогоне, водке, спирте и коньяке
Быстрая наливка из клубники на спирту
Для приготовления наливки приготовим следующие ингредиенты:
Клубника на коньяке
Вместо водки используется дешевый, но натуральный коньяк, благодаря этому в напитке появляются легкие нотки дуба.
Рецепт
1. Смешать в кастрюле воду и половину сахара (150 грамм). Довести смесь до кипения, затем 3-5 минут проварить на слабом огне, снимая пену. Сироп не должен быть очень густым.
2. Каждую ягодку клубники несколько раз проколоть зубочисткой.
3. Добавить ягоды в сироп, варить 5 минут на слабом огне, постепенно досыпая и размешивая деревянной лопаткой оставшийся сахар. Снять кастрюлю с плиты.
4. Охлажденную до комнатной температуры смесь перелить в банку, добавить коньяк, плотно закрыть. Поставить на 30 дней в темное прохладное место.
5. Готовую настойку клубники на коньяке слить с осадка (ягоды хорошо отжать), профильтровать через несколько слоев марли и вату. Хранить в прохладном месте, защищенном от солнечных лучей. Срок годности – 2-3 года. Крепость – 13-15%.
Клубника на коньяке
Польза применения клубники
В чем польза клубники? В чем ее отличие от лесной ягоды?
Клубника, несомненно, полезна, но как приготовить отвар из ее листьев? Листья клубники заготавливают перед цветением, в этот период они содержат максимальную пользу. Для этого просушивают листочки вместе с черешками. После просушивания подготовленный лист измельчают.
Измельченный лист можно заваривать отдельно, так и с другими травами. Пьют отвар в течение дня вместо чая. Пропорции для заваривания следующие: две ложки измельченного листа и 0,5 кипятка. Настаивать можно от часа до двух.
Рецепт домашней настойки из замороженной клубники
Предложенный вариант можно использовать для приготовления ароматного напитка в зимнее время либо весной, когда остались большие запасы замороженной клубники.
Лучший рецепт пряной настойки на спирту
Домашняя настойка на спирту и тмине имеет множество различных вариаций изготовления, так как известна с очень древних времен.
Представленный рецепт интересен тем, что он полностью исключает процесс настаивания, и у вас есть возможность продегустировать горячительное в день приготовления.
Если возникнет желание придать напитку нотки сладости, тогда смешайте уже готовое горячительное с сахарным сиропом и позвольте алкоголю дозреть в прохладном помещении в течение одной недели.
Помимо отличного угощения на любом праздничном столе, вы приготовите эффективное целебное зелье против разных простудных заболеваний.
Технология изготовления
Наливка на самогоне – старинный рецепт
Клубничная наливка на самогоне – вариант для тех, кто не хочет использовать промышленный спирт, и в домашних условиях может приготовить самогон или чачу.
Когда в домах стояли печки, наши предки делали наливки с их помощью, путем нагревания. Эта простая процедура заставляет клубнику быстрее выделять сок, что ускоряет процесс приготовления.
Сейчас для этого используются духовки и современные помощницы хозяюшек — мультиварки.
Клубнично-лимонная настойка
Напиток с запоминающимся красным оттенком и легким цитрусовым послевкусием.
Рецепт
1. Очищенную клубнику разрезать пополам, сложить в банку, засыпать сахаром и дать настояться 3-4 часа.
2. Добавить водку, плотно закрыть банку крышкой.
3. Настаивать в темном теплом месте 30 дней. Раз в 2-3 дня встряхивать.
4. Профильтровать настойку через марлю (хорошо отжать ягоды), перелить в другую емкость.
5. Лимон ошпарить кипятком, промыть в проточной воде и вытереть насухо, чтобы избавиться от консерванта. Аккуратно снять с плода цедру – верхнюю желтую кожуру без белой мякоти, которая дает горечь. Добавить цедру и выжатый сок лимона в профильтрованный клубничный настой. Перемешать, герметично закрыть крышкой, настаивать 14-16 дней.
6. Профильтровать напиток через вату, разлить в бутылки для хранения.
7. Перед употреблением выдержать в темном прохладном месте 1-2 месяца для улучшения вкуса. Срок годности – до 3-х лет. Крепость – 16-19 градусов.
Клубничная настойка
Универсально, вкусно, ароматно, клубнично!
Подготовка 5 minutes
Готовка 10 minutes
Ингредиенты
Универсальный рецепт:
Домашняя настойка из черники с розмарином и имбирем
Пряная настойка с розмарином и корнем имбиря
Пряный аромат трав и пользу корня имбиря вобрал в себя следующий рецепт настойки. Для приготовления понадобится:
Кипяченой водой залить чистые ягоды черники, убрать заготовку на 4-5 дней в темное место. Процедить настойку, ягоды выбросить. В жидкость добавить дрожжи и сахар, оставить для брожения на 3 недели. Когда осадок выпадет на дно банки, процедить смесь через марлю. Добавить натертый корень имбиря и щепотку розмарина, смешать и снова убрать настаиваться на 1 месяц. Отфильтровать полученный напиток и разлить по небольшим бутылкам.
Польза ягод земляники
Лесная земляника имеет мясистые маленькие ягоды, они не только ароматные и сладкие, но и содержат богатый витаминный состав. В ягоде содержится витамины группы В, С и Е. Из минералов присутствует железо, фосфор, калий, магний медь и цинк.
Свежая лесная земляника помогает работе пищеварительной системы, нормализует аппетит. Рекомендуется включать в меню маленькую ягодку при анемии, заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Лесная ягода тонизирует организм, ее полезно есть при нервных расстройствах, бессоннице. Применяют размельченную ягодку в качестве компресса при болезнях спины, радикулите. Высокое содержание аскорбиновой кислоты позволяет использовать землянику при простуде.
Лимоновка
Описание растения
Земляника лесная относится к многолетним растениям. Имеет небольшую высоту, всего 15-20 сантиметров. Образует большое количество усов — ползучих побегов, которые укореняются, и таким образом расширяется занимаемая площадь. Листья сложные тройчатые на длинных черешках, с верхней стороны имеют ярко-зеленую окраску, а с нижней беловато-серые с зеленым оттенком и слегка опушенные.
Цветки правильной формы из пяти лепестков чаще всего имеют белую окраску. Цветение можно наблюдать с мая по июль. После этого образуется мясистый и сочный ложный плод, который все и называют «лесная ягода земляника». Настоящие плоды — это мелкие орешки, которые сверху погружаются в сочную мякоть.
Если поблизости от вашего жилья имеется лес, река, то наверняка там можно встретить эту чудесную ягоду.
Настойка из замороженной клубники и лимона на спирту
Ингредиенты
Настойка получается не менее вкусной и полезной на водке или коньяке.
Как приготовить алкогольный напиток из замороженной клубники
Клубничная настойка с лимонами отличается насыщенной красновато – розовой окраской и чудесным ароматом. После ее употребления остается нежное цитрусовое послевкусие.
Для приготовления полезного напитка из ягод клубники последуем пошаговой инструкции:
Разрезаем размороженные ягодки на две части, кладем в банку, пересыпаем сахаром и оставляем в помещении на четыре часа.
Заливаем смесь ягод и сахара спиртом, закупориваем и убираем в затемненное теплое местечко на месяц.
Каждые пару дней встряхиваем содержимое емкости.
Спустя 30 суток фильтруем жидкость с помощью марли, отжимаем ягодки, и заливаем в чистую банку.
Обдаем лимоны кипящей водой, вытираем и осторожно срезаем цедру, чтобы на ней не оставалась белая мякоть, иначе настойка из замороженной клубники на спирту будет горчить.
Выжимаем сок из обоих лимонов.
Добавляем лимонную цедру и сок в клубничную жидкость, перемешиваем, закупориваем и настаиваем пару недель.
Фильтруем смесь через ватные диски и переливаем в чистые бутылки.
Чтобы напиток набрал вкус, держим бутылки в холодильнике полтора месяца. Клубничная настойка на спирту имеет крепость около 19° и хранится от 5 до 7 лет.
Настойка из замороженной клубники на спирту – очень полезный и вкусный напиток, используемый не только в качестве аперитива и во время застолий. Ее, предварительно охладив, можно добавлять в различные коктейли, пропитку для тортов и пирожных, чайные и кофейные напитки. Клубничная настойка хороша с мясными и рыбными блюдами, с сырной нарезкой.
Настойка из замороженной клубники и лимона на спирту
Ингредиенты
Настойка получается не менее вкусной и полезной на водке или коньяке.
Как приготовить алкогольный напиток из замороженной клубники
Клубничная настойка с лимонами отличается насыщенной красновато – розовой окраской и чудесным ароматом. После ее употребления остается нежное цитрусовое послевкусие.
Для приготовления полезного напитка из ягод клубники последуем пошаговой инструкции:
Разрезаем размороженные ягодки на две части, кладем в банку, пересыпаем сахаром и оставляем в помещении на четыре часа.
Заливаем смесь ягод и сахара спиртом, закупориваем и убираем в затемненное теплое местечко на месяц.
Каждые пару дней встряхиваем содержимое емкости.
Спустя 30 суток фильтруем жидкость с помощью марли, отжимаем ягодки, и заливаем в чистую банку.
Обдаем лимоны кипящей водой, вытираем и осторожно срезаем цедру, чтобы на ней не оставалась белая мякоть, иначе настойка из замороженной клубники на спирту будет горчить.
Выжимаем сок из обоих лимонов.
Добавляем лимонную цедру и сок в клубничную жидкость, перемешиваем, закупориваем и настаиваем пару недель.
Фильтруем смесь через ватные диски и переливаем в чистые бутылки.
Чтобы напиток набрал вкус, держим бутылки в холодильнике полтора месяца. Клубничная настойка на спирту имеет крепость около 19° и хранится от 5 до 7 лет.
Настойка из замороженной клубники на спирту – очень полезный и вкусный напиток, используемый не только в качестве аперитива и во время застолий. Ее, предварительно охладив, можно добавлять в различные коктейли, пропитку для тортов и пирожных, чайные и кофейные напитки. Клубничная настойка хороша с мясными и рыбными блюдами, с сырной нарезкой.
Лесная земляника и клубника привлекают внимание не только из-за вкусовых ощущений. Ценные свойства растений позволяют применять их для лечебных целей
Полезными считаются не только ягоды, но и листья. Итак, клубника и лесная земляника полезные свойства и противопоказания.
Польза и вред от настойки
Известно, что клубника характеризуется не одним прекрасным вкусом, но и множеством полезных качеств. При посредстве клубничного напитка можно тонизировать организм, возобновляя таким образом силы. Особенно хорошо принимать настойку при долгих умственных нагрузках.
Но кроме положительного эффекта, настойка может оказывать и отрицательный. Учитывая то, что в состав напитка входит алкоголь, злоупотребление может привести к непредсказуемым результатам. При этом происходит нарушение работы мозга, обменных процессов и работы печени. Ни в коем случае нельзя употреблять настойку при беременности или в период кормления грудью. Нельзя также пить настойку в случае индивидуальной непереносимости клубники или других компонентов.
Малиновая наливка с водкой
Рецепт настойки на чернике и землянике
В разгар лета в средней полосе России помимо ягод черники можно найти в лесу ароматную землянику. На основе этих сладких ярких плодов получается превосходная наливка с небольшим содержанием сахара.
Спиртовая настойка с великолепным ароматом лесных ягод
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
Процесс приготовления немного отличается от предыдущих рецептов черничной настойки на водке. Ягоды необходимо немного помять с сахаром и оставить на ночь в теплом месте. Залить пюре разбавленной водкой и тщательно перемешать. Напиток будет готов через месяц, когда настоится при комнатной температуре в темном месте. Чтобы получить прозрачную жидкость, настойку процеживают или фильтруют.
Черносмородиновая благородная настойка
Применение земляники в народной медицине
Лечебные свойства земляники люди используют уже много веков не только в качестве исцеляющего средства, но и в профилактических целях. Уникальность ягоды в том, что ее можно использовать в терапии как взрослых, так и малышей.
Даже если не готовить различные отвары, а просто употреблять свежие ягоды, то польза для здоровья будет огромная. Витамины в землянике содержатся в большом количестве, поэтому прилив сил и энергии гарантирован. Только надо учитывать наличие противопоказаний и убедиться в отсутствии аллергии на ягоды.
Для всех четырех рецептов сначала необходимо тщательно перебрать ягоду, убрать заплесневевшие, подгнившие и удалять порченые ягоды.
В качестве алкогольной основы для настойки из земляники можно использовать водку, разбавленный до 40% спирт.
Лучшие рецепты в домашних условиях
Для приготовления домашних настоек на самогоне мы будем использовать разные продукты. Для удобства давайте сгруппируем их, выделив в отдельные блоки. Нас ждут рецепты:
Как сделать на сухофруктах
Настойка самогона на кураге – одна из самых простых. Ее приготовит даже начинающий специалист в области виноделия. Берем:
Вымыв сухофрукт, заливаем его алкоголем и на 10 суток убираем в темное место. Периодически встряхиваем. По истечении указанного срока процеживаем через вату, наливаем в темную бутылку, ставим в холодильник.
Еще настойка на самогоне в домашних условиях – оригинальная смесь изюма и кураги. Собираем по 100 г изюма и кураги.
Залив сухофрукты водкой или самогоном в количестве 0,5 л, на 14 дней оставляем в темноте. Фильтруем, дегустируем. Несладко? Добавляем мед – 3 столовых ложки. Пусть настойка постоит еще дня 4. Потом ее можно будет пить. Чувствуете, какой приятный аромат кураги она источает?
Настойка на финиках
Все смешиваем. Выдерживаем 2 недели. Добавляем сахарный сироп (из килограмма сахара и пол-литра воды). Только не держите дольше пары месяцев: в косточках фиников содержится ядовитое вещество, которое при продолжительном выдерживании наливки переходит в нее.
Настойка полезна при болезнях почек и мочевого пузыря.
Вишнёвая настойка с косточками
Обработка и подготовка ягод
Прежде чем приступить к приготовлению настойки, ягоды клубники должны пройти подготовку. Сперва их осматривают визуально на наличие гнилых или испорченных ягод, которые необходимо отобрать. Нормальные ягоды следует очистить от плодоножек, после чего тщательно вымыть. Промывать сырье рекомендуется несколько раз. Уже промытые ягоды надо просушить, чтобы прошло испарение лишней жидкости.
В случае использования замороженных ягод их необходимо разморозить. Так же, как и в предыдущем случае, плоды придется подсушить. После таких манипуляций можно приступать к приготовлению настойки.
Должны пройти подготовку ягоды клубники, прежде чем приступить к приготовлению настойки
Клубничный ликер в домашних условиях из клубники: рецепт на водке
В приготовлении клубничного ликера главное — дождаться ягодного сезона, выбрать хороший рецепт и купить или собрать на собственной участке самые лучшие созревшие ягоды клубники без повреждений.
Рецепт ликера клубничного — классический
Чтобы приготовить легкий и приятный напиток, помимо терпения, понадобятся такие ингредиенты:
Классическая вишнёвая наливка
