Не люблю собирать землянику и малину
О, земляника! Я тебя не люблю, но собираю. Почему? Чтобы заработать миллион. Цель уже близка
Какими только полезными свойствами не обладает эта душистая ягода. Еще с детства мне говорили, что нужно съесть один стакан земляники, чтобы не болеть весь год. В отчасти в этом есть доля правды ведь земляника собрала в себе очень много витаминов и микроэлементов.
Интересный факт о землянике
В землянике железа вдвое больше, чем в сливе и в 40 раз больше, чем в винограде! А по содержанию кальция земляника занимает первое место среди фруктов и ягод.
Ценность ягод земляники определяет высокое содержание в них аскорбиновой кислоты (120 мг на 100 г свежих ягод). В землянике лесной много не только витамина С, но и каротина, витаминов В1, В2, РР, фолиевой кислоты. В лесной землянике содержится целый ряд микроэлементов: железо, медь, кобальт, марганец, которые принимают участие в кроветворении. Земляника служит еще источником минеральных солей – калия, фосфора, кальция. Земляника лесная содержит довольно большое количество пектиновых веществ, оказывающих положительное влияние на организм человека.
Кстати, один стакан земляники я всё же съедаю, но избежать болезней все равно не удается всё относительно. А ещё говорят, что земляника может вызвать аллергию, но на моей памяти я не видела ни одного человека, у которого была бы на нее аллергия.
Это маленькая, возможно одна из самых маленьких по размеру ягод, в наших краях.
Для начала расскажу когда и где она растет
Вы, наверное, удивитесь да и я немного удивлена, но в лесу земляника растет крайне редко. Будет правильнее сказать, что она растет на полянке, на полях перед лесом, где самовольно растут редкие, молодые березы и сосны. И растет она там, где трава короткая и редкая. В основном, в тех местах, которые были давно вспаханы и заброшены. Например, впереди лес, а мы собираем в месте до него.
Земляника поспевает в середине июня, но всё зависит от погоды и местонахождения. Я живу в Татарстане и если весной тепло, всегда вовремя идет дождик, то она укладывается в эти сроки, если же холодно, то может поспеть только к концу июня. И плодоягодоносит она примерно в течение месяца.
У земляники просто божественный аромат. Уверена, что он нравится всем без исключения. Даже не подумаешь, что такая маленькая ягода может издавать такой насыщенный и душистый аромат, который слышно за несколько метров.
Если погода жаркая и сухая в течение долгого времени, то ягода становится не только с кислинкой, но и с горчинкой, я бы сказала несъедобной. Но такое бывает в основном, к концу сезона.
Я люблю делать из земляки недосмузи. Беру горстку земляники, кладу сахар и заливаю все это молоком.
Как хранить
В косметических целях землянику я не использую. Я попробовала один раз, эффект был так себе, точнее его я не заметила. И поняла, что мне очень жалко свое потраченное время на сбор и деньги и больше не «химичу»
Заработок на землянике
Всё свое детство, я помню, что мы собирали за всё лето максимум 8 литров и на этом всё.
Кто проезжает по трассе М7 (примерно с 930 км), наверное, видит людей, которые сидят с ведерками и продают ягоды. Так вот среди них возможно сидим и мы.
В первый год мы собирали всей семьей (4 человек) и насобирали на 50 тыс. В следующие годы к сборке присоединились несколько семей. Сейчас на продажу собирает практически вся деревня.
Сбор ягоды очень тяжелый процесс. В этом году было особенно тяжело, так как земляники поспело очень мало. Для сравнения, если в предыдущие годы один человек собирал 6 литров за 3-4 часа,то в этом году максимум 3 литра, а то и меньше.
С непривычки у городского человека в лесу может развиться аллергическая реакция в виде чиха. Возможно из-за переизбытка кислорода,или от пуха, или еще от чего-нибудь. У меня в первые дни отекало тело. Не знаю, видно ли на фото, но кольцо мне очень сильно сжимало.
Очень обидно, когда собранная земляника проливается, когда увидела это, аж сердце сжалось. У меня у самой тоже были такие случаи
Приходится пройти очень много километров в поисках ягоды. Иногда подходишь, ожидая, что вон она, красная ягода, а это оказывается всего лишь лист принял такой цвет
Продажа. Наверное, это самый сложный процесс, который мы поручили папе. Трасса находится в 19 км от нас. Мы ставим всё в машину и остается только ждать, когда остановятся именно к тебе и купят именно у тебя. Процесс этот может затянуться от 2 до 6 часов. В тех годах бывали и такие случаи, когда ягода возвращалась обратно.
Одно майонезное ведерко стоит 500 рублей уже в течение 8 лет (а может и больше) вот она стабильность!, иногда приходилось и уступать. Но в этом году так как конкуренции было мало, все у нас ушли за 500 руб.
Рекомендую ли я землянику? Наверное, это глупый вопрос. Конечно рекомендую. А собирать или покупать решать только вам.
Мой малиновый рай в малиннике! Покажу его и расскажу нюансы сбора. Люблю и ненавижу малину! Лекарство и множество лакомств из ягоды. Морс (отличие от компота), смузи, чай и другие вкусности с полезностями! Надо ли мыть малину?
Кубарем летит под горку
Медвежонок, плачет горько…
Он хотел поесть малинки,
Но кусается малинник.
– Рвёшь колючками штанишки!
Я ещё малютка Мишка…
Колются шипы у веток…
Почему? Пришло к нам лето!
И к лесной малинке в сад
Ты какая-то шалунья!
Может, вредная драчунья?
Слушай, я скажу без шуток –
Очень смелый я Мишутка,
Ветки сломаны? Прости!
Не дерись, а угости!
Подошёл к кусту тихонько,
Взял он ягодку легонько:
Сладка ягодка, вкусна,
Понял Мишка: вежливый –
Тот, кто добр и сдержанный.
Надо только захотеть –
Добротой своей владеть!
Вы не замечали, что порою кладешь ягодку за ягодкой в емкость и кажется, что ничего не увеличивается. Конечно же, если не есть и не кидать в рот, то так и будет, но все равно, малина это не клубника, которая набирается быстрее. Времени на сбор нужно прилично, чтобы набрать ведро. Я бы порекомендовал брать небольшие емкости, до 5 литров.
Вспоминаем детство. Малиновое варенье, наверное, ели все хоть раз в жизни. Ведь оно приходит на помощь в сезон простуды. Я считаю, что это сомнительно, но все равно иногда ем, если заготавливаем на зиму. Только нет ничего лучше, чем свежая и в ней куча витаминов, полезных веществ и малина считается «ягодой здоровья и долголетия».
Малина стабилизирует работу ЖКТ, органов дыхательной системы, ЦНС и опорно-двигательного аппарата. Ягода полезна при диабете и других патологиях, вызывающих сбои в обмене веществ. Это обусловлено наличием целебных свойств: бактерицидного, потогонного, жаропонижающего, антисептического и обезболивающего.
Малина богата антиоксидантами, которые могут помочь уменьшить признаки старения, борясь со свободными радикалами в вашем организме.
Употребляя в пищу свежие и консервированные ягоды, женщина омолаживает организм, повышает функциональность репродуктивной системы. Это обусловлено тем, что в составе малины присутствует фолиевая кислота.
Свежая малина содержит (в 100 г):
Обязательно стоит перебирать ягоду перед приготовлением или едой. Хоть и кажется, что на ветке она чистая, но в ней могут оказаться и жуки, и насекомые, и червяки, и личинки, и многое другое, так что будьте аккуратнее и осторожнее.
Частенько мы с куста едим малину. Не правда ли?! И живы, не помню, что хоть раз отравился или мне стало плохо от этого. Малину можно и не мыть. Или если захотелось, все-таки пыль летит, то ничего страшного. Я обычно в дуршлаге мою. Так малина не мнется сильно, не превращается особо в кашу и не слишком разваливается.
Аллергия и кому не стоит есть малину
Помимо пользы, у ягоды есть и противопоказания. У меня есть среди близких, кто поест малину и начинает кашлять, задыхаться. Относится это больше к красной малине, а вот желтая совсем не вызывает аллергию. Все зависит от видов, а их уже существует более 120. Так что красная малина аллергенная и все, у кого есть склонность к этому, стоит быть особенно осторожным. Лучше исключить ягоду из своего рациона, ведь существуют и другие не менее ценные на витамины ягоды и фрукты.
Не рекомендуют употребление плодов людям с язвой желудка, болезнью почек, подагрой.
Если ягода спелая и ярко-красная (черная, желтая в зависимости от вида), то она очень легко отделяется от цветоложа. Просто потянули и она сама оказывается в ваших руках. Не стоит сильно давить, чтобы не получить кашу и не раздавить малину нечаянно. Она потом еще и выделит сок, который не особо хорош для хранения, просто плесень быстро появляется от этого.
Вкусная ли малина?
Да. Мне нравится полакомиться малиной, но её косточки в мякоти немного все портят и за это многие не особо её любят. У клубники они тоже есть, но напоминают зернышки. У малины же косточек очень много, она полностью состоит из них и каждая покрыта сочной мякотью. Помните перепачканные лица в детстве? У нас они были. А у вас? Думаю, что аромат малины трудно с чем-то спутать. Он не похож ни на клубнику, ни на что другое. Особенно запах проявляется при готовке. Ох и кружит он голову от варенья или компота с пирогами.
Что делать с малиной?
Едим просто так или добавляем во что-то
Смузи или коктейль
Я делаю их и из малины. Ох и вкуснятина. растягиваю удовольствие и наслаждаюсь от каждого бокала, но будьте готовы к тому, что косточек будет прилично. Коктейль или смузи готовится очень легко. Мне нравится делать бананово-малиновый коктейль с молоком. Пожалуй, самый потрясающий из всех опробованных, а вообще экспериментируйте, пока есть свежая ягода. Коктейль просто прекрасно насыщает, он воздушный и при этом легкий, от него нет тяжести в желудке.
Морс или компот
В горячий напиток пойдут и ягоды, и листья малины (и свежие, и засушенные). Рецептов приготовления чая море. Я не выдумываю чего-то экзотического. У меня все просто. Я кидаю покромсанные листья, несколько ягодок и рассыпчатый черный чай, заливаю кипятком и на несколько минут оставляю томиться под крышкой (чем-нибудь накрыть надо обязательно). Вкуснятина и польза готова. Не сравнить такой горячий напиток стем, что получается из пакетного, это просто небо и земля.
Варенье
Все рецепты можно найти в интернете, да и многие готовят уже много лет. Мы заготавливаем на зиму его, но что-то не идет у нас оно сильно.
Кисель
Мне нравится этот тягучий напиток, которые многие просто ненавидят и я не особо понимаю, за что. Иногда варю кисель с малиной.
Компот в банках
Вот то, что мы очень любим. Немного постараться и на зиму вкуснющая заготовка готова, а ведь ничего сложного.
Сушеная малина
Я не особо её люблю. Она точно на любителя и я не из их числа. Вся сочность пропадает и кажется, что ешь одни косточки.
Замораживаем
Можно и не мыть малину. Распределяем по пакетам дозированно, чтобы не было большого комка, потом неудобно доставать и использовать, кладем в морозилку. В зимнюю пору достаем и кидаем, куда хотим ягоду, с ней все вкусно.
В выпечке
Малина станет хорошим добавление и к тортам, да и начинка с ней получается сочной, яркой и незабываемой. К выпечке ягода отлично подходит.
Ловите и не упускайте момент, ешьте свежую малину. Сейчас как раз идет её пора. Наслаждайтесь невероятным удовольствием с ягодой, ведь вкусно же. Заготавливайте впрок малину, ведь она никогда не будет лишней в рационе.