Нужно ли мыть малину перед тем как есть
Надо ли мыть малину, купленную на рынке?
Как лучше поступить?
В детстве, я ела всю малину у бабушки в селе прямо с куста, и не мыла её вовсе. Когда повзрослела, то купленную с рынка малину обязательно промываю, чтобы смыть чужую энергетику и пыль. Понятно, что малина раскисает от воды. Но я мою её крайне осторожно, просто споласкиваю в ситечке.
Некоторые мои знакомые советуют заливать малину подсоленой водой, а затем промывать холодной.
Малину не моют, это действительно очень нежная ягода, которая категорически не любит, чтобы ее мыли. Ведь после промывания от пыли и т.д. они становится похожей на кисель, теряет красивый внешний вид и часть полезных свойств. И не факт, что из крана течет родниковая вода, без бактерий и микроорганизмов.
Я собираю свою малину голыми руками, не одеваю стерильные перчатки и при этом даю ее ребенку, а также продаю. И собираю я ее на продажу так, как собираю себе на стол. Исключение составляют ягоды, упавшие на землю (их я ем сама, если не сильно перепачкались или выкидываю). И все живы и здоровы!
И если боитесь микробов, то не покупайте малину, чтобы потом не думалось!
Конечно, лучше бы помыть малину, но как? Эта ягода настолько нежная, что это просто невозможно сделать, чтобы малина не превратилась в кашу, особенно если она перезревшая или же пока довезли с рынка домой. Поэтому я никогда ее и не мою. Если на варенье или на еду, да и на что-то другое, просматриваю каждую ягодку со всех сторон и внутри, чтобы не было плесени, грязи или каких-нибудь жучков-червячков.
Любую ягоду нужно мыть, особенно купленную на рынке или в магазине. Малину как и другую мелкую ягоду нужно положить в емкость, налить туда воды и аккуратно перемешать ягоды что бы вся грязь отошла и на поверхности всплыли все листки, веточки и так далее, затем нужно слить ягоды в друшлак и ополоснуть, потом дать стечь воде. Приятного аппетита.
По сути ягоду мыть любую надо, но именно малину я не мою, даже после того как помоешь ее тонкой струей она и вкус теряет и внешний вид неприглядный становится. Она слишком нежная и расползается на глазах.
Вот сколько раз ели, еще ничего не случалось, причем помню еще с детства, что именно малину не мыл никто при мне ни разу.
Я малину мою, стараюсь покупать ее всегда у одного и того же человека. Ягодки малины не пострадают, если их промыть аккуратно, положив в друшлаг. Или кладу их в кастрюлю с водой на полчасика, и потом достаю, тогда вся грязь остается в воде.
Малину собираю на даче свою, но обязательно всегда мою. Так как это ягода нежная, понемногу накладываю ее в дуршлаг и промываю под проточной водой. Без разницы где взяли малину, пыль и насекомые везде есть, лучше все-таки смыть.
Конечно надо, ведь непонятно кто и где ее собирал. А вообще, я бы рекомендовала ее не есть сырой, а применять для приготовления варенья. Так вы сможете избежать многих проблем.
Обязательно надо. Все, что Вы покупаете, особенно на рынках, должно быть обязательно промыто. Иначе есть вероятность заражения какой-нибудь инфекцией.
А по поводу того что червячки всплывают на поверхность в подсоленной воде это миф. Особенно если таким способом от них пытаются избавиться из черешни.
Если так посудить, то вода из под крана тоже содержит определенные микробы. Т.к. в нашем мире нет уже ничего идеально чистого.Только если не обрабатывать это кипятком.Так что решать Вам)Мыть или нет. Но после промывки от нее стекает в воду сок почти со всеми полезными свойствами
Почему не нужно мыть малину?
Смотря куда необходимо потом использовать малину. Если варить варенье, то не стоит, ведь тогда ягода поддается термической обработке и бактерии погибают, если в фреши, йогурты, то лучше сполоснуть малину.
Если своя малина, то можно и не мыть, а вот, если покупали на рынке, то лучше промыть.
Выращенную в саду или на даче малину лучше не мыть перед варкой варенья или заморозкой. Это очень нежная ягода и, пока её довезешь до дома, она слёживается и пускает сок. Некоторые ягодки вовсе превращаются в месиво, так что, если начать ягоду мыть, сок уйдет в воду и качество малины пострадает.
Малина растет достаточно высоко от земли (метра полтора), так что о загрязнении землей во время дождя, как это происходит с клубникой или земляникой, нет разговора.
Если же малина куплена на базаре, то перед едой в сыром виде я бы вымыла ягоду под проточной водой.
Малину не нужно мыть только в том случае, если вы сами ее вырастили и уверены в ее чистоте. Но ягоды, приобретенные на рынке, необходимо промывать, для того, чтобы не есть вместе с малиной грязь, мусор и жучков.
Малинка имеет нежную структуру, поэтому мыть ее под струей воды нельзя, поскольку ягоды могут развалиться. Лучше всего положить ягоды в дуршлаг либо в сито, а затем опустить в миску с холодной водой. Такую процедуру нужно повторить несколько раз, меняя воду. Выкупанную малинку нужно разложить на полотенце, предварительно дав воде стечь.
Если малина предназначена для варенья, а ягоды чистые и неповрежденные, их мыть не нужно. Но ягодки нужно собирать непосредственно перед варкой, в сухую погоду.
Одно дело, что если приготовились из собранных ягод варить варенье, в таком случае, если малина не очень пыльная, то всё при варке простерилизуется. На нижних же ветках, которые наклонены близко к земле она может быть сильно загрязнена.
Моют ягоду малину в сите или берут дуршлаг, насыпают туда не толстым слоем и промывают под слабым струёй воды. Иногда встряхивают, дают стечь и готово.
Только отобрать для мытья нужно не измятые и не перезревшие ягоды.
Если в тазике сделать подсолёную воду и поставить сито туда,то через некоторое время все жучки всплывают.
Нужно ли мыть малину и как это правильно делать?
Нужно ли мыть малину и как это правильно делать?
В сезон малины не у всех получается собрать её на своём огороде или в экологически чистом лесу. Многие покупают малину на рынке. И встаёт вопрос: нужно ли её мыть? Ведь малина такая нежная, её легко помять, после мытья она точно превратится в кашу. Что делать?
Отвечает Зафар Камилов, шеф-повар ресторана Rombus:
«Мыть нужно все ягоды. В том числе малину. Делать это я советую очень осторожно, если не хотите потерять её текстуру и форму. Я советую положить ягоды в дуршлаг и окунуть его в воду. После выложить ягоды на полотенце и просушить. Таким образом, малина останется целой и невредимой».
Маленькие хитрости. Раскрываем секреты заморозки малины
Смотрите также: Арина Шарапова: «На кухне я — управляющий менеджер» →
Также вам может быть интересно
Как правильно и когда собирать малину, быстрые способы и нужно ли мыть ягоды
Малина считается капризным кустарником, требующим к себе повышенного внимания от посадки до уборки урожая. Полезные свойства и вкусовые качества ягод зависят от того, насколько правильно производился их сбор. Как правильно собирать созревшую малину, чтобы она имела приятный вкус и максимальный запас витаминов?
Как определить, что ягоды поспели
Период созревания ягод малины приходится на вторую половину июля, а продолжается он до самых заморозков. В зависимости от сортовых особенностей и климата эти сроки могут сдвигаться. Определить зрелость ягод можно по их окрасу, свойственному выращиваемому сорту. Спелая малина легко отделяется от плодоножки, имеет плотную и упругую структуру, аппетитный внешний вид.
Как правильно собирать малину с куста
Плоды у малины очень нежные и чувствительные к надавливаниям. Если их слегка прижать, то сразу выделяется сок. Сбор урожая проводят очень аккуратно, стараясь, чтобы ягода не повредилась. Для дальнейшей транспортировки предпочтительно срывать их вместе с плодоложем, которое впоследствии удаляют перед самой переработкой или употреблением.
В том случае, когда перерабатывать урожай планируется вблизи места сбора, малину собирают без плодоножек. Отбирают лишь те ягоды, которые не имеют признаков гниения либо порчи. В противном случае это быстро передастся на здоровые плоды, и значительная часть урожая будет испорчена.
Можно ли собирать мокрую малину? Однозначно нельзя, поскольку она испортится в считанные часы. Такой урожай сразу начинает истекать соком и превращается в компот прямо на глазах у садовода. Для сбора ягод выбирают сухую погоду.
Быстрый способ сбора ягод
Больше всего времени и сил отнимает сбор ягод.
Как быстро собрать малину и не повредить ее при этом? Профессиональные фермеры часто пользуются машинным способом уборки урожая, но обычному дачнику он не подходит.
Во-первых, оборудование стоит больших денег, во-вторых кусты травмируются, срываются недозревшие плоды, показатели урожайности снижаются. Потому чаще всего малину собирают вручную.
Как же лучше собирать малину простому садоводу-любителю? Чтобы ускорить процедуру, используют различные хитрости и приспособления, позволяющие освободить обе руки и задействовать их в работу. Так, банку либо другую небольшую посудину подвешивают на шею или переносят за собой, приделав удобные ручки.
При сборе плодов стараются не касаться к их поверхности. Тонкая кожица при малейшем надавливании прорывается, в результате чего выделяется сок. Чтобы не травмировать малину и продлить срок ее хранения, рекомендуется пользоваться специальной технологией сбора. Левой рукой приподнимают веточку и удерживают ее.
Правую руку располагают ладонью вверх и помещают под плоды. Большим и указательным пальцем защипывается плодоножка, и осторожно перекладываются оказавшиеся на ладони малинки в приготовленную посудину. Удерживают на ладошке не больше 5 ягод одновременно, в противном случае они помнутся.
При сборе урожая стараются оставлять плодоножки длиной около 6 мм. Малина, имеющая повреждения, признаки порчи или не имеющая плодоножки, отправляется в отдельную посудину. Такая сортировка в дальнейшем экономит время и поможет сохранить качество плодов.
Во что лучше складывать урожай
Во что собирать ягоды созревшей малины, чтобы они не помялись и не пустили сок? Для сбора урожая подбирают такую тару, в которой ягоды максимально долго будут сохранять свои товарные качества. Лучше, если посудина будет небольшой глубины, но широкой.
Это даст возможность сложить плоды тонким слоем. В противном случае они подавятся под собственной тяжестью, и до места назначения удастся доставить только компот.
Дачники сооружают для сбора малины специальные контейнеры, объем которых не превышает 2 литра. Они отличаются низкими бортиками и плоским широким дном. Изготовить такую посудину можно из подручных материалов. При этом оставляют небольшие щели для вентиляции, чтобы не допустить возникновения парникового эффекта, в результате которого ягоды портятся с большой скоростью.
Хорошо подходят для сбора малины небольшие плетеные корзинки, которые уже имеют вентиляционные отверстия для проветривания ягод. Как только лукошко наполнится, его отправляют в тенистое прохладное место.
После сбора урожая малины возникает закономерный вопрос: а надо ли мыть ягоды? Большинство садоводов являются противниками данной процедуры по следующим причинам:
Но от мытья плодов можно отказаться только в том случае, если их сбор производился на собственном садовом участке, расположенном вдали от пыльных дорог и выхлопных газов от автомобилей.
Если ягоды приобретены на рынке, то покупатель не может знать достоверно, в каких местах и какими руками они были собраны.
В этом случае их лучше помыть, но делать это следует непосредственно перед употреблением в пищу, поскольку мокрый плод сразу же испортится.
Малину, предназначенную для варки варенья или другой термической обработки, мыть не стоит. Такой процедуре подвергают только те плоды, которые подвергались химическим опрыскиваниям. Высокая температура эффективно уничтожает большинство известных видов бактерий. Не моют и малину, предназначенную для заморозки. В противном случае она истечет соком и окажется непригодной для данной процедуры.
Где и сколько хранятся свежие плоды
Свежая малина отличается очень коротким сроком хранения. При температуре окружающей среды около +20 °С ее можно сохранять только в течение 8 часов.
Для увеличения этого срока плоды перекладывают в пластиковые контейнеры не больше чем в 2 слоя. Посудина обязательно должна быть сухой.
После этого контейнер прикрывают салфеткой либо не плотно прилегающей крышечкой и отправляют в холодильник на средние полки.
Обрабатываем малину собранную в лесу
https://bit.ly/3qqkmEf
**********************************
⏩ Работать в Пятерочке Кладовщик/Комплектовщик/Оператор склада
https://bit.ly/3lrRs2A
**********************************
⏩ Работать Водитель Яндекс.Такси Беларусь
КАРШЕРИНГ ДЕЛЕМОБИЛЬ НА 400 РУБЛЕЙ!➡ REFAE6B (ПРИ РЕГИСТРАЦИИ)
—
ПРОМОКОД В Каршеринг YouDrive скидка 50%: GTME8M
Видео обзор: https://youtu.be/Sncv7buG1Sg
—
ПРОМОКОД В УРАМОБИЛЬ НА 300 РУБЛЕЙ: 5IME4V
—
Кэшбэк-сервис LetyShops возвращает часть денег с покупок в интернет магазинах России и мира: РЕГИСТРАЦИЯ: https://letyshops.com/winwin?ww=2462983
—
Поддержать канал.
► Яндекс Кошелек: https://money.yandex.ru/to/41001476980513
► Карта сбербанка: 4817 7601 3348 6161
Всем мир!
Как помыть и почистить ягоды | Kitchen Stories
ПРАВИЛЬНАЯ ОСЕНЯЯ ОБРЕЗКА МАЛИНЫ
В этом видео я покажу вам как осенью обрезать малину. Суть обрезки малины на зиму заключается в том чтобы прорядить куст малины для лучшей вентиляции, а это в свою очередь поможет кусту быть устойчивей к болезням летом, и удаляя двух годичную лозу которая уже не даст урожай, а только тянет сок с куста, вы обеспечите большой урожай на следующий сезон. Осенняя обрезка малины очень удобна так как вы видите что за лето высохло и это можно удалять. Обрезка малины на зиму проводится в конце сентября
Смотрите видео ПРАВИЛЬНАЯ ОСЕНЯЯ ОБРЕЗКА МАЛИНЫ и получайте полезную информацию!
#сад #огород #дача #урожай #выращивание #рассада #семена #своимируками #DIY #полезное #цветы #цветок #полив #подкормка #удобрение
Посадите малину правильно. Как посадить малину.
Все секреты посадки малины осенью. Из этого видео вы узнаете когда и как правильно посадить малину, как подготовить грядку, какие удобрения вносить в осенний период, на каком расстоянии высаживать саженцы малины.
Все это и еще немного о посадке малины осенью, расскажет Евдокименко Сергей Николаевич, селекционер, доктор сельскохозяйственных наук, профессор.
Сергей Николаевич является соавтором 20 ремонтантных сортов малины, из которых 15 включены в Госреестр селекционных достижений РФ(Атлант, Бабье лето 2, Бриллиантовая, Брянское Диво, Геракл, Жар-Птица, Оранжевое чудо, Золотая осень, Карамелька и др.). Имеет более десяти авторских свидетельств на созданные сорта и патентов.
.
Смотрите видео и выращивайте самый большой урожай!
Ставьте лайки! Нажимайте на колокольчик!
И подпишитесь на новые видео-
http://www.youtube.com/c/PomogiogoroduRuTV?sub_confirmation=1
#малина #посадка #осенью
#сад #огород #дача
Как правильно мыть клубнику#ягоды
как помыть малину
если вы не знаете как помыть малину это видео для вас.И это только начало.
В темном и прохладном месте урожай малины сохраняет свои свойства до 10 дней, но опытные садоводы утверждают, что лучше держать его не больше недели.
Недопустимо укладывать урожай для длительного хранения во влажный контейнер. Если заготавливать ягоды в замороженном виде, то они не утрачивают своих полезных свойств до года.
Такой же срок отведен и на перетертые с сахаром и замороженные плоды.
Уход за малиной летом, как влияет загущение на урожайность малины?
Что делать при загущении малины? Как правильно проредить малину и как ухаживать за ней летом!
Здравствуйте дорогие мои.
Моя новая статья про уход за малиной в летний период расскажет вам, что делать если у вас малина растёт густо. Вы узнаете как проредить малину, и как ухаживать за нашей любимой ягодкой.
Советы опытных садоводов подскажут вам как правильно высаживать кусты малины чтобы не было загущения.
Какой бы сорт малины вы ни выбрали для своего сада, без соблюдения ряда правил по уходу за ней не обойтись. Польза этой ягоды известна с давних времён, люди сажают её с удовольствием и в большом количестве.
Но в некоторых случаях культура не приносит желаемого урожая, кусты поражаются вредными насекомыми и болезнями.
Профилактика от загущенных посадок
Одна из причин неудач — малое расстояние между посажеными растениями. Все знают о том, как важен правильный уход за малиной летом. Как влияет загущение на рост культуры и созревание ягод?
Уплотнение насаждений приводит к угнетению растений, а также провоцирует развитие грибковых заболеваний.
Поэтому выращивать эту культуру следует полосами, регулируя расстояние между рядами кустов — от 1 метра.
В целях профилактики угнетения малины нужно вырезать после сбора урожая часть стеблей, оставив для плодоношения несколько побегов на куст. Если этого не сделать, растения стареют, повреждаются насекомыми.
Кроме того, в почве нарушается баланс питательных микроэлементов, вследствие чего урожайность снижается. Ягоды созревают мелкие и твёрдые, так как загущение мешает накапливанию в них полезных веществ.
Чтобы обеспечить себе хороший урожай ягод, кусты малины следует прореживать 2 раза в год — летом и осенью.
Осеннему уходу отводится особая роль, так как он должен подготовить культуру к зиме. Дожидаться наступления заморозков не стоит, ведь растения под действием низкой температуры теряют гибкость, что затрудняет работу садовода.
Как правильно проредить посадки малины?
Лишние стволы необходимо обрубить лопатой под корень, это даст возможность остальным растениям получить больше полезных веществ из почвы и солнечного света.
Лишние части куста вырубать следует как можно ближе к земле, не допуская повреждения корневой системы. Побеги удаляются с помощью секатора или топора.
Наиболее распространённый в России сорт малины «Бабье лето» даёт крупные ягоды тёмно-красного цвета. Их аромат практически не выражен, мякоть сладкая с однородной структурой. Правильный уход за кустами и своевременная подкормка гарантирует получение обильного урожая.
Как ухаживать за малиной в летний период?
Уход за малиной летом должен быть усиленным, так как жара негативно сказывается на этой культуре. Недостаток влаги отрицательно сказывается на завязывании плодов, росте побегов и листьев.
Не забывайте поливать кусты утром и вечером каждый день в случае засухи.
Рыхление почвы также важно для полноценного роста и развития малины, кроме того, вода быстрее достигает корневой системы растения.
Советы опытных садоводов
Советы бывалых садоводов помогут вам добиться поставленных целей при выращивании малины и получить нужное количество плодов.
Например, мульчирование — это хорошее решение для ягодной культуры. Покрытие защищает почву от солнечных лучей, благодаря чему она не застывает и сохраняет влагу.
Высокие кусты с тяжёлыми ветками рекомендуется аккуратно подвязывать на небольшом расстоянии от земли — так удобно собирать ягоды и удалять лишние побеги.
Возьмите обычную почву и смешайте её с навозом, песком и торфом, затем оставьте эту смесь в сухом месте перепревать до весны. С наступлением тепла не забудьте присыпать грунт под кустами соломой или опилками.
Не ленитесь подкармливать культуру органическими веществами летом и осенью.
Для ремонтантной малины норму питания следует увеличить в 2 раза. Все сорта положительно реагируют на перебродивший настой куриного помёта, растворённый в воде коровий или конский навоз.
Не рекомендуется рассыпать минеральные удобрения в тот же год, что и органические. Лучше всего сделать выбор в пользу последних, так как они эффективны, безопасны и просты в применении.
Опытные садоводы контролируют рост малины и обрезают побеги после плодоношения, ведь кусты разрастаются и качество ягод заметно снижается. Ни в коем случае нельзя оставлять их до весны во избежание затруднения роста соседних молодых побегов.
Прореживание малинника включает в себя и удаление лишних листьев. Это даст возможность почкам развиваться правильно и снизить риск заболеваний.
На сегодня всё ребята. Теперь вы знаете что делать если у вас заросли кустов и как прореживать кустарник чтобы он лучше рос и дал урожай плодов.
В новых статьях я расскажу о других важных аспектах ухода и выращивания любимой ягодки. До новой встречи.
Как правильно и быстро собирать малину, сроки сбора урожая
Как правильно и быстро собирать малину, спрашивают молодые и начинающие садоводы. Ягоды отличаются прекрасным вкусом. Об их полезных свойствах известно всем.
Эта культура также произрастает в естественной среде. Малина часто встречается в лесу. Считается, что лесные плоды обладают более богатым витаминным составом.
Однако окультуренные сорта, имеют не менее полезные свойства для организма человека.
Сроки сбора малины
Собирают урожай ягоды, учитывая сортовую принадлежность, регион произрастания, погодные условия.
В зависимости от сорта
Малина подразделяется на сорта с разным сроком созревания:
Они плодоносят один раз за сезон. Ранние сорта начинают созревать с середины июля. Средние к концу июля, а поздние в начале или середине августа. Плодоношение кустарников длится около 20 дней.
Также разработаны ремонтантные сорта малины, которые плодоносят 2 раза в сезоне. Каждая волна длится 2 недели. В зависимости от сорта первая или вторая волна является более плодоносящей.
В зависимости от региона произрастания
От региона выращивания также зависит срок созревания культуры. Малина — теплолюбивое растение. Плодоношение и созревание в жаркую погоду значительно увеличивается. На юге сбор урожая начинают в конце июня. Для умеренного региона уборку урожая проводят с конца июля и до конца лета. На севере ягоды снимают с начала августа и до конца периода плодоношения.
Важно! В дождливую погоду замедляется процесс созревания ягод.
Признаки спелости ягоды
Спелость плодов культуры определяют по определенным признакам:
Основным ориентировочным признаком является окраска. Многие опытные садоводы без труда могут определить степень спелости культуры. Для этого требуется опыт, который приобретается с годами.
Для начинающих садоводов существует несколько правил, которые нужно соблюдать при сборе урожая:
Важно! Важно собирать ягоды вовремя. Если срывать малину недоспевшей, то новый урожай не будет успевать формироваться. Если прекратить сбор, то переспевшие плоды осыпаются.
Выбираем правильную емкость для плодов
Чтобы собрать малину, нужно выбрать правильную, подходящую емкость. Ягоды культуры довольно хрупкие, их легко помять и повредить. Предотвратить это можно, используя правильную посуду. Глубокая посуда — не самый подходящий вариант для малины, так как плоды на дне ведра или вытянутой емкости помнутся и начнут течь. Это значительно сокращает сроки хранения урожая.
Опытные садоводы предпочитают использовать широкие емкости, высотой не более 2 – 3 см. Желательно заготовить их заранее. Для такой цели подойдут:
Чем тоньше слой ягод, тем дольше они будут храниться. Если использовать глубокую посуду, то между двухрядными слоями малины укладывают плотный слой картона. Это поможет сэкономить место в холодильнике и количество использованной посуды.
Нужно ли мыть малину?
Малина – хрупкая ягода, при соприкосновении с водой, плоды размокают и начинают течь, превращаются в кашу. Мокрую ягоду нужно переработать при первой возможности. Так как малина выделяет много сока, становится мягкой. Это способствует попаданию бактерий, их размножению, а затем процессам брожения.
Перед употреблением можно промыть стакан ягод. Но нельзя мочить весь урожай, особенно если есть необходимость сохранить его на некоторое время. Плоды культуры не соприкасаются с землей, поэтому грязь на них не попадает. Если растение расположено возле дороги, то на нее оседает пыль. В таких случаях рекомендуется промывать ягоду перед употреблением и началом переработки.
Длительность и условия хранения ягод
Свежая малина хранится в плоской вытянутой емкости не более 2 – 3 дней. В условиях холодильника, при температуре 2°С. Если нет возможности найти подходящую тару, то малину выкладывают двухрядными слоями, затем накрывают куском плотного картона и повторяют слой.
В условиях холодильника плоды хранятся 3 – 5 дней. При этом каждый день нужно перебирать ягоды, поврежденные и подгнившие, удаляют.
При попадании одной порченной ягоды, начинает портиться весь урожай.
Мокрые ягоды, собранные во время дождя или после дождя хранению, не подлежат. Такой урожай перерабатывают сразу после сбора. Малина течет, превращает в однородную массу. Единственный вариант его сохранить переработать его на варенье.
В замороженном виде малина хранится более полугода. Для этого ее переминают и замораживают в посуде с подписью. Указывают наименование культуры и дату сбора.
Многие хозяйки предпочитают замораживать плоды в целом виде.