Она любит клубнику в сахаре
Клубника с сахаром на зиму
среда, 12 июля 2017 г.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Для этой ягодной заготовки на зиму нам понадобится свежая клубника и сахарный песок.
Удаляем плодоножки и складываем чистые ягоды в подходящую по объему посуду. Вес клубники (800 граммов) указан в уже подготовленном виде.
Засыпаем ароматную клубнику сахарным песком (у меня 200 граммов).
Теперь любым удобным способом нужно измельчить ягоды: нам больше нравится однородное пюре, поэтому я пользуюсь погружным блендером. Несомненно, так же отлично справится с задачей кухонный комбайн. Если вам по душе кусочки ягод, можете помять клубнику толкушкой или, наконец, вилкой. Важно, чтобы сахар при этом полностью растворился.
Помещаем формочки с ягодным пюре в морозильник и оставляем там до полного застывания. У меня довольно мощный морозильник, поэтому клубника с сахаром в маленьких формочках готова спустя 2 часа. Из силиконовых формочек ледышки без проблем выходят сами.
Порционная клубника с сахаров в виде таких аппетитных маффинов замерзает чуть дольше и получается вот такая красота. Ее можно добавить в кашу или подать как самостоятельный десерт. Все замороженные заготовки я вынимаю из формочек, складываю с пакет, герметично завязываю его (чтобы не впитались запахи, к примеру, мяса) и храню в морозилке хоть до следующего сезона.
Буду надеяться, что такой простой, легкий и быстрый способ сохранения ароматной и очень вкусной свежей клубники вам пригодится. Готовьте на здоровье и приятного аппетита, друзья!
Чем подкормить клубнику, чтобы ягоды были сладкими – простой вопрос?
На первый взгляд, ответ кажется очевидным: для сладости ягод нужны подкормки с калием. Однако, на самом деле все не так элементарно
Место под солнцем
Что касается соседей, то клубника не приветствует слишком тесный контакт со своими родственниками. В загущенных посадках ягоды всегда будут кислее, чем если бы вы оставили расстояние для каждого куста около 30 см.
Разумеется, понадобится прополка, которую можно уменьшить, используя чистую соломенную мульчу.
Почва имеет значение
Почти всегда лучшие ягоды дает клубника, произрастающая в естественной и плодородной почве. Магазинные ягоды, собранные от земляники, выращиваемой на стандартном коммерческом компосте, уже не так вкусны.
Клубника любит слегка кислую почву с pH от 6 до 6,5, так что смело сыпьте кофейную гущу (шутка). Если серьезно, то когда pH почвы ниже 6,0, применяйте сельскохозяйственную известь или доломит как минимум за 6 месяцев до посадки, заделывая на глубину до 30 см.
Примерно за месяц до посадки в грядку вносят много хорошо перепревшего компоста, и тщательно рыхлят для обеспечения дренажа.
Фактически, клубника дает больше сладких ягод в обогащенной компостом, песчаной почве. Посадка на приподнятых грядках или холмах также является хорошей идеей – улучшается дренаж.
Попробуйте посадить овес на месте будущей клубничной грядки и заделать его за несколько недель до клубники. Он и разрыхлит землю, и поборется с сорняками, и превратится в зеленое удобрение.
Помните, что для сладких ягод надо заменять старые растения через 3-4 года.
Чем подкормить клубнику для сладких ягод
Максимальное всасывание питательных веществ происходит во время цветения. Голодные растения, даже если они выглядят достаточно здоровыми, не дадут плодов с хорошим вкусом.
Выбор удобрения здесь ключевой – надо много калия для активной выработки сахаров.
Сульфат калия обычно вносят в жидком виде (30 г разводят на 10 литров воды) перед посадкой, молодые кусты проливают в борозду раствором монофосфата калия (10 г на 10 литров воды), а по листу в период цветения и созревания ягод можно пройтись жидким листовым удобрением Фолирус с тем же веществом. (Обычно садоводы опрыскивают одинаковым жидким удобрением и помидоры, и клубнику).
Главное, приступить к листовой обработке в тот момент, как только клубника зацветет. После цветения плоды появятся очень быстро, и калий должен быть в наличии. Повторите обработку еще раз через 2 недели, и снова через 2 недели.
Клубника реагирует на внекорневые подкормки, увеличивая количество цветков, скорость плодоношения и содержание сахара в ягодах.
Полив
Чтобы растения эффективно поглощали питательные вещества, вырабатывали сахар, им категорически противопоказана жажда. Это особенно важно, когда вы смогли дать землянике положение с максимальным воздействием солнца и минимальной конкуренцией.
В жаркие дни почвы высыхает стремительно, а вы должны противодействовать засухе регулярным и достаточным поливом.
Устраивайте глубокий полив из лейки под корень ежедневно рано утром или вечером. Если нет дождя и ягоды еще не полностью сформировались, не ленитесь поливать по графику каждый день.
Время собирать урожай
Вы проделали тяжелую работу, не сводите ее к нулю и собирайте ягоды правильно.
И, наоборот, ягоды, которые слишком долго находились под жарким солнцем и стали слишком темными по цвету, будут «переперченные», сгодятся только в желе.
Какие сорта садовой земляники самые сладкие и вкусные
Садовую землянику, называемую в обиходе клубникой, выращивают в фермерских хозяйствах, на дачных участках. Для продажи важны товарный вид, транспортабельность, а вот у рядовых садоводов на первый план выходят вкус и аромат ягод. Они пробуют, экспериментируют, отбирают для себя самые сладкие сорта.
Но надо помнить, что заявленные в описании характеристики сладости могут не подтвердиться на практике. Культура капризная, требовательная к уходу, и малейшие огрехи в агротехнике, а также неподходящие погодные условия приводят к разочарованию полученным результатом.
Если же будут учтены рекомендации селекционеров, обеспечен полноценный уход посадкам, то не сомневайтесь, сладкие сорта садовой клубники покажут себя на сто процентов.
Сорта сладкой садовой земляники
Ассортимент клубничных сортов огромен (крупноплодные, ремонтантные, безусые, ампельные). Благодаря стараниям селекционеров, садоводы даже в условиях регионов рискованного земледелия могут вырастить сладкую ягоду. Желательно выбирать отечественные виды, так как они лучше адаптированы к климату областей России. Впрочем, при соблюдении приемов агротехники, итальянская, голландская, французская клубника также порадуют хозяев отменным урожаем.
В обзоре представлены самые популярные сладкие сорта и проверенные временем гибриды с фотографиями, а также новые, недавно появившиеся, но уже успевшие понравиться дачникам. Окончательный выбор остается за вами!
Анастасия
Мало подверженный атакам вредителей и грибковым болезням сорт садовой земляники. По срокам плодоношения — ближе к среднепоздним видам, урожайный. Усов на кусте, так же, как цветоносов, много.
Ягодки правильной конической формы, сладкие, вкусные, насыщенного алого цвета. При полном созревании — ярко-красные. Вес — 7-9 г.
Эльдорадо
Тем, кто хочет вырастить крупную и сладкую ягоду, рекомендуется садовая земляника Эльдорадо (США).
На заметку! Это один из самых известных сортов крупноплодной клубники.
Ягоды гигантские — 90-100 г, сочные и мясистые. Мякоть сахаристая, сладкая. По структуре плотные, пригодны для транспортировки. Сборы с одного куста достигают 1,5 кг.
Кармен
Ягоды Кармен — для гурманов, то есть для тех, кто ценит многогранное послевкусие, сочетающее нотки карамели, цитруса, меда, муската. Кусты мощные, рослые, с многочисленными рожками.
На цветоносах формируются крупные, немного приплюснутые плоды. У некоторых из них форма гребневидная, широкая. Окраска — бордовая, по поверхности разбросаны золотисто-зеленоватые семянки.
Чешский сорт обильно плодоносит, но в дождливые сезоны поражается серой гнилью. Выращивается во всех регионах страны.
Марышка
Чешские селекционеры подарили миру отличную разновидность садовой земляники среднераннего срока со сладкими ягодами. По отзывам огородников, Марышка не показывает рекордов урожайности, но превосходит другую клубнику по сладости.
Цветоносы высокие, тонкие, под тяжестью плодов нередко укладываются на грунт.
Ягоды слегка удлиненные, некоторые могут быть прямоугольной, другие — конической формы. Цвет — бордовый, вес — средний. Особенность «Марышки» — большое число семянок на кончике плода, отчего даже у совершенно зрелых ягод это место остается зеленым. Вкус приятный, ягоды заслуживают самой высокой дегустационной оценки.
Достоинство сорта — иммунитет к основным болезням, неприхотливость. Даже у начинающих дачников «Марышка» обильно плодоносит и радует вкусными ягодами.
Кимберли
Многие дачники мечтают вырастить на своем участке садовую землянику с карамельным вкусом. Среди таких сортов популярна Кимберли, выведенная голландцами.
Кусты мощные, с крепкими, малоопушенными цветоносами, безусые, не полегают даже при больших урожаях. Конической формы плоды ярко-оранжевые, мякоть чуть светлее кожицы, с блеском. Вкус отличный, оценка дегустаторов — «5» из пяти возможных баллов. Ягоды с ароматом карамели, при этом клубничные и конфетные нотки выражены очень ярко.
Особенность — долгое время созревания плодов, поэтому сборы растягиваются. С куста собирают 1-2 кг (при полноценном уходе и правильной агротехнике). Устойчивый к инфекциям сорт.
Полка
Яркий представитель голландской садовой земляники — Полка (или Полька), удивляющий дачников с 70-х годов прошлого столетия. Выращивается больше сорока лет в разных странах, не сдает позиций перед новыми гибридами.
Насыщенный вкус ягод, сладость — вот что ценят садоводы у этого урожайного сорта. Кусты невысокие, до 12-14 см, хорошо облиственные, с крепкими цветоносами. Образуют большое число усов, что требуется учитывать при уходе.
На заметку! В жаркие сезоны число усов у Полки сокращается.
Плоды — конусы с тупым кончиком, красноватого с коричневым блеском окраса. Вес первых партий — 50-60 г, в последний сбор ягоды не превышают 20-25 г. Вкус сладковатый, с еле уловимой приятной кислинкой и карамельным ароматом.
Блэк свон
Украшение любого садового участка — земляника Блэк свон («Черный лебедь»). Ягоды непревзойденного вкуса с вишневым ароматом. Выведен вид в Голландии, хорошо адаптируется к условиям умеренного климата.
Обильно цветет и плодоносит даже в полутени, формирует множество ягод весом 80-100 г. Удачно сочетает лучшие характеристики, поэтому пользуется огромным спросом у дачников.
Клери
Для посадки на юге страны подходит итальянская крупноплодная земляника Клери. Цветет и начинает плодоношение рано (начало июня), формирует правильные конусообразные ягодки. Окраска — карминная, вишневая, рубиновая. Вес — 25-50 г.
Клубника Клери славится хорошей завязываемостью плодов, отменным вкусом, однородностью ягод по весу и размеру.
Корона
Садовая земляника из группы короткого светового дня. Пользуется огромной популярностью в Европе. Выведена в 1972 году в Голландии. Посадки на одном месте практикуются до четырех лет, далее требуется омоложение и пересадка.
Сладкая клубника отличается плотным земляничным ароматом. Предназначение — десертное, по шкале вкус оценивается высоко. Ягоды «Короны» не пригодны для заморозки, транспортировки. Выращивается сорт только на участках любителей, для коммерческих целей не подходит.
Кокинская заря
Уже в первой половине июня клубника готова к сбору. Ранняя Кокинская заря привлекает огородников отличным вкусом, ароматом, стабильными показателями урожайности. Особенность: зимостойкость, малая степень поражения вредителями (земляничным клещом). Плоды — 25-35 г, темно-бордовые, десертного вкуса. Использование: в свежем виде, консервация.
В родительской паре этого польского сорта — знаменитая Зенга Зенгана и Кавалер. Ранняя крупноплодная земляника цветет в мае, сборы первых партий — в начале июня.
Плоды первого сбора — до 60 г, но в среднем не превышают 30 г. Ягодки ромбовидные, сначала красноватые, затем набирают сладость и бордово-рубиновый окрас. В стадии технической спелости Кама пригодна к транспортировке, позже ягоды перевозить нельзя (будет «каша»).
Кто выращивал эту популярную клубнику, отмечают сладость тающих во рту ягодок, легкий земляничный аромат.
Мадлен
Про высокоурожайный сорт Мадлен отечественные дачники узнали не так давно. Ранний, легко адаптирующийся даже к условиям суровых регионов, нетребовательный к качеству почвы сорт порадует высокими сборами душистых ягод.
Плоды весом до 35 г, с плотной и сочной мякотью. Вкус — десертный. С растения при правильном уходе собирают по 1,8-2 кг.
Вегера
Среди дачников «гуляет» и другое название сорта — Незнакомка. Предположительно выведен в Голландии, отличается неприхотливостью, зимостойкостью, насыщенным сладким вкусом плодов.
Ягоды конические, слегка округлые, красные с вишневым отливом. Вес — 45-80 г, не мельчают. Цветоносы под листочками, поэтому плоды полностью скрыты.
Незабудка
Новый сорт от украинских селекционеров. Отличается мощными высокими кустами, кожистыми листочками, длинными прямостоячими цветоносами. Плоды весят 30-40 г, вкус — сладкий. Длительный период отдачи урожая.
Царица
Темно-красные ягоды «Царицы» привлекают яркостью и отменным вкусом. Этот сорт популярен у российских дачников, по дегустационной оценке ему дают 4,8 баллов (из пяти возможных).
Растения короткого светового дня, продуктивные, рекомендованы для разных регионов (в Государственном реестре с 2009 года).
По срокам созревания — среднеспелая клубника, первые ягоды зреют уже во второй декаде июня, и плодоношение продолжается до середины лета.
Посадки обновляют раз в 4 года, не допуская израстания кустов. Ягоды сладко-кислые, приятные на вкус с земляничными нотками. Сорт Царица называют гордостью Кокинской селекционной станции (Брянск).
Презент
Еще один вид от селекционеров Украины, с продолжительным сроком отдачи урожая и хорошими товарными характеристиками. На шаровидных кустиках созревают яркие, ароматные ягодки хорошего десертного вкуса. Вес — 25-30 г, размеры выровненные, кожица с блеском.
Мице шиндлер
Тем, кто не гонится за высокими урожаями, рекомендуем обратить внимание на старинный сорт из Германии. Среднепоздняя садовая земляника выведена в 30-х годах XX века, уступает по основным характеристикам новым разновидностям. Но «фишка» этой клубники — неповторимый малиновый вкус, из-за чего сорт даже называют «Малинка».
Кусты приземистые, с красивыми листьями, обратная сторона которых слегка серебрится. Цветоносы прямые, возвышаются над листочками. Ягоды сначала темно-красные, затем приобретают вишневый отлив. Кожица с блеском, семянки сильно вдавлены внутрь. Вкус — смешение земляничных и виноградных ноток, сладость, насыщенный аромат.
На заметку! В Германии на основе Мице Шиндлер выведена садовая земляника Мице Нова. Но пока сведения и отзывы о ней очень противоречивые, и по всей вероятности, по вкусу новинке до старого сорта далеко.
Хвалят вкус и отмечают сладость ягод у таких известных сортов как «Елизавета II», «Гигантелла Максим», «Эвис Делайт». В числе любимчиков — проверенная земляника садовая Зенга Зенгана, Красавица Загорья, Фестивальная. Выбирайте, пробуйте, решайте, какие сорта клубники на вашем участке окажутся самыми сладкими и крупными, и наслаждайтесь вкусом изумительной ягоды.
Клубника при сахарном диабете 2 типа. Польза и вред клубники при сахарном диабете
Диабетиков интересует вопрос, можно ли им есть клубнику и насколько она безопасна? Вопрос понятен, ведь она настолько вкусная и очень напоминает детство.
Клубника и диабет 2 типа
При сахарном диабете нарушается обмен веществ, и врачи, кроме медикаментозного лечения, назначают определенные физические нагрузки и правильный режим питания. Для здоровья организма свежие фрукты и овощи играют важную роль. Но не повысит ли клубника сахар в крови больного и не нанесет ли вред? Врачи утверждают, что она действует положительно на организм больного и нормализует уровень глюкозы.
Польза клубники для больных сахарным диабетом
Можно ли есть клубнику при сахарном диабете 2 типа? Она становится мощнейшим антиоксидантом для больных данным недугом, прекрасно сохраняет мембраны клеток и спасает их от пагубного воздействия, спровоцированного сильнейшим окислением. Благодаря ей у организма активизируются противовоспалительные и защитные способности.
В составе содержится много витаминов, антиоксидантов и питательных элементов. Клубника при сахарном диабете 2 типа полезна, благодаря позитивному влиянию на организм, она понижает сахар.
Клубника польза и вред при сахарном диабете
Как употреблять клубнику
У клубники небольшой гликемический индекс – 32, благодаря чему ее относят к продуктам из безопасного списка. Так сколько можно съесть клубники при сахарном диабете 2 типа? Оптимальная суточная дозировка не должна превышать 60 г, и желательно, чтобы она была свежей. В ней очень мало калорий, так что любителям данного лакомства можно не переживать за набор веса: в 100 г содержится 36 ккал.
Если пациент будет не превышать суточную дозу, то употребление клубники больным сахарным диабетом пойдет только на пользу. Но если это будет варенье или компот, то такие продукты могут нанести вред. После термической обработки и добавления сахара они теряют свои витамины и приобретают большую дозу легкоусвояемых углеводов. Такие продукты врачи не рекомендуют употреблять.
Полезные вещества, содержащиеся в клубнике
Клубника при сахарном диабете 2 типа полезна, но какие именно вещества в ней есть? Больше всего витамина С содержится в клубнике и малине, вопреки распространенному мнению о том, что лимон самый богатый им. Этого мощного антиоксиданта клубника содержит так много, что всего лишь 100 г продукта вполне удовлетворит суточную норму человека. А также в ней много фолиевой кислоты, которая положительно влияет на органы зрения, сосуды, нервы, а также улучшает иммунитет. В клубнике очень много таких полезных веществ, как:
Кроме этих полезных для человека веществ, в свежей клубнике также содержится огромное количество витаминов. В ней есть вся группа витамина В, а также А, РР, Е, Н.
Чего сможет избежать диабетик, употребляя клубнику
С клубникой не сможет сравниться никакая ягода по ценности для человеческого здоровья, которую несут свежие плоды. Вопрос, можно ли есть клубнику, при сахарном диабете отпадает сам по себе. Она воздействует на него таким образом, что отступают даже такие серьезные осложнения:
Не может оставаться сомнений, что клубника при сахарном диабете 2 типа – безопасный, полезный продукт, имеющий сильные целебные свойства.
Противопоказания клубники
Хотя клубника очень полезна, но у нее, как и всех продуктов, есть некоторые противопоказания, которые необходимо учитывать, принимая в пищу этот вкуснейший плод. Ее нельзя есть в таких случаях:
А также она противопоказана тем людям, которые принимают медицинские препараты, понижающие давление.
Диетический пирог
Все это необходимо тщательным образом смешать, а после раскатать тесто. Массу, которая получилась, положить на противень, и начать выпекать. После того, как корж приготовится, его необходимо залить перемолотой в блендере клубникой, смешанной со сметаной, и добавить заменитель сахара.
Отзывы диабетиков и медиков о клубнике
На самом деле специалистами давно изучено, что антиоксиданты полезны всем, у кого повышен сахар, и медики уверяют в том, что эта ягода просто незаменима для страдающих данным недугом. Ведь антиоксиданты прекрасно выводят из организма накопившиеся в нем токсические вещества, и благодаря им уровень сахара понижается. Клубника способна к предотвращению его повышения и улучшает обменные процессы.
Современная медицина давно пришла к выводу, что эта ягода полезна для диабетиков. Но сколько можно съесть клубники при сахарном диабете? Ее употребление должно быть в меру, не более 60 г в сутки. Этой нормы и стоит придерживаться.
Выращивание и уход за клубникой
Трудно не любить клубнику – эта ягода очень сочная и вкусная, да и знакома она всем с самого детства. Порой не удержишься и купишь лоток с этой красивой ягодой в магазине, и вдруг оказывается, что она не столь хороша, а, порой, и безвкусна. Но никогда такого разочарования не случается, когда срываешь ягоду клубники с собственной грядки..
В придачу к купленному дому нам достался и огород с обширной грядой клубники: ягод было столько, что и всех угощали, а всю собрать так и не удалось. Если прошлой весной мы довольствовались тем, что «само наросло» (после схода снега я лишь сгребла сухие листья с грядки), то в этом году всерьез задумалась об уходе за растущей клубникой.
И вот уже высажена новая гряда из деток, но урожай-то с неё стоит ожидать лишь в следующем году. Так что самая пора разобраться в вопросе ухода за той клубникой, что порадовала нас прошлой весной.
Как ухаживать за клубникой? Как обрабатывать?
Первым делом стоит отметить, что выращивать клубнику на одном месте нельзя больше 4х лет, а в идеале – двух, поскольку в грунте накапливаются разные болезни клубники. Возвращать на прежнее место растение можно не ранее, чем через шесть лет.
Если коротко сказать об уходе за клубникой, то надо: убирать засохшие листья, пропалывать, рыхлить, поливать кусты под корень, подкармливать и обрабатывать от болезней и вредителей. Усики, которые растут из пересаженных клубничных кустов, необходимо регулярно удалять, что они не мешали росту плодов.
Необходимо помнить, что клубника любит одиночество, много солнца и регулярный полив.
Весной. Не стоит торопиться убирать укрытие ранней весной – не ранее, чем Вы будете уверены, что заморозков больше не будет, хотя затягивать тоже не стоит. После таяния снегов пристально осмотрите кусты клубники и избавьтесь от навоза и листьев. В проходах между грядками весь сор (опилки, щепки, ветки) лучше оставить, так кусты клубники получат дополнительное питание.
Летом. Удалить все сорняки, разрыхлить почву вокруг всех кустов клубники. Почву обложить мелкими кусочками конского навоза или коровяка, чтобы удобрить землю. Первые усики, даже, которые еще не приросли, положите поверх навоза. Остальные можно не трогать, ведь они не перезимуют. Между грядками с клубникой, так же удалите все сорняки и в очищенные проходы засыпьте опилки, щепки, ветки и так далее.
Осенью. Избавиться от вновь выросших сорняков, в тех местах, где навоз уменьшился, можно его еще добавить. Как только листья клубники засохнут, кусты следует засыпать сухими листьями (мера предосторожности от вымерзания).
Перед зимой. В тех регионах, где возможны сильные заморозки следует создавать укрытие при помощи соломы, хвороста или холста/мешковины. Эти материалы укладывают на грядки, но не приминают, чтобы не препятствовать доступу воздуха, в противном случае могут развиться грибные болезни. После выпадения снега нужно следить чтобы снежный покров был достаточным, это поможет Вашей клубнике хорошо перезимовать.
Что любит клубника?
Поверхности: ровные или с уклоном на юго-запад. Низины не желательны, как и южные склоны.
Земля: слабокислые почвы, так же пригодны супесчаные и суглинистые почвы, но в них перед посадкой нужно внести удобрения или гумус.
Клубника – влаголюбивое растение, но сильное переувлажнение оно не переносит. На влажных грунтах с расположенными близко грунтовыми водами выращивание клубники необходимо осуществлять на высоких грядах.
Как защитить клубнику от болезней?
Как уже было сказано – менять место посадки раз в 2-4 года, чтобы не тащить накопленный груз болезней.
В начале весны, как только растает снег, нужно очистить грядки от старых листьев. До начала периода вегетации следует опрыскать кусты земляники 3–4%-ной бордоской жидкостью. Или же в период вегетации, как только листья станут отрастать, перед началом цветения и сразу же после сбора плодов нужно опрыскать растения 1%-ной бордоской жидкостью.
Весной в период до цветения и после сбора последних ягод клубнику следует опрыскать одним или несколькими растворами из препаратов:
фитоспорин – от грибных болезней,
хлорокись меди (1 ст.л. на 10 л воды) – от серой гнили и пятнистости;
марганцовкой (1-2 г на 10 л воды) или коллоидной серой (2 ст. л. на 10 л воды) – от мучнистой росы.
Чтобы уменьшить распространение всех разновидностей грибных пятнистостей, следует скосить листья после сбора последних плодов.
Как защитить клубнику от вредителей?
Существует большое количество насекомых (общих для многих ягод), которые повреждают кусты и ягоды клубники, основной – долгоносик, который способен сократить урожай ягод на 40%.
Борьба с долгоносиком на клубнике начинается после того, как на старых грядках с ягодами были замечены кустики, у которых цветоножки не имеют бутонов. Это выглядит так, будто бутоны специально срезали или переломили.
Как бороться? проводить опрыскивание клубники от долгоносика, используя такие средства, как актеллик, корсар, амбуш, метафос, гардона, карбофокс и вофатокс. Когда? не позже, чем за пять дней до того, как растения начнут цвести, и в середине лета сразу после сбора урожая.
Народные средства:
— самый верный способ – механическое удаление (под кустами растений вечером расстилают газеты, а утром, пока вредители еще не слишком активны и малоподвижны, стряхивают их вручную, газету сворачивают и сжигают),
— разведенная в теплой воде горчица в виде порошка (100 граммов на три литра воды) поможет избавить от долгоносиков и малину, и клубнику, и землянику;
— в период формирования бутонов: опрыскивать кусты настоем, приготовленным из 3 кг. древесной золы, 40 гр. хозяйственного мыла, которое улучшает клейкость, и 10 л. воды.
— опрыскивание кустов настоями пижмы, стручкового горького перца и полыни.
Как размножать клубнику?
Размножают клубнику рассадой (то есть розетками, выращенными на усах-побегах маточных кустов). Рассаду можно вырастить самому или купить. Наилучшие розетки те, которые ближе расположены к маточному кусту – не более первых трех.
Розетки, по мере их появления на побеге, закрепляют во влажной почве, углубляя маленькие корешки в землю. Отметим, что на маточных кустах (плодоносящих уже второй год) нельзя одновременно выращивать ягоды и розетки – удаляйте на нем цветоносы.
Как сажать клубнику?
Когда? Лучше всего осуществлять высадку клубники летом, в период с 20 по 25 июля, вечером или в пасмурную погоду, чтобы растения могли за ночь акклиматизироваться.
Есть другой вариант: ранней весной от больших кустов необходимо отщипнуть один или два больших и крепких усика и пересадить на новый участок.
Подготовка грядок под посадку. Для хорошего урожая грядки, выделенные под высадку клубники необходимо окультуривать за 1.5-2 месяца до непосредственной посадки.
Грядку нужно перекопать на глубину в 35 сантиметров и очищать от всех сорняков (мокрицы, осота, пырея), корневищ, а также по возможности удалить желтые личинки проволочника и личинок майского жука.
Ширина гряды должна составлять порядка 95-100 см.
Грядку перед непосредственной посадкой клубники нужно вилами взрыхлить, разровнять, легонько утрамбовать, затем обильно полить и провести обработку раствором медного купороса (берем две столовые ложки медного купороса и разводим в 10 литрах воды).
Для суглинистых почв необходимо внести на 1 квадратный метр порядка одного ведра торфа и перегноя, а на песчаные почвы, ведро перегноя, ведро торфа, ведро дерновой почвы и до 4 килограмм древесных опилок.
В торфяные почвы вносят 6 килограмм навозного перегноя и 10 килограмм песка, в глинистые почвы – 10 килограмм компоста или навозного перегноя, 12 килограмм песка и до 5 килограмм древесных полуперепревших опилок.
Также необходимо внесение минеральных удобрений: на метр квадратный две столовые ложки РОСТ-1 или нитрофоски. Если Вы делаете грядки осенью, то дополнительно необходимо добавлять 1 стакан древесной золы и 2 стакана доломитовой муки. Если же Вы делаете грядки весной, то кроме РОСТа-1 и нитрофоски нужно внести пол литра древесной золы.
Под клубнику нельзя добавлять удобрения с хлором, так как они опасны для этого растения.
Как сажать рассаду. Рассаду (розетки) высаживать нужно с 3-4 листочками и хорошо развитой корневой системой и корневой шейкой. Рассаду от маточного куста отделяют и выкапывают с влажным небольшим комом почвы, после чего сразу же высаживают на саму грядку.
Если Вы приобрели рассаду на стороне, ее необходимо вместе с корневой системой промыть (погрузить на 15 минут) в растворе из поваренной соли ( 3 столовых ложки) и медного купороса (чайная ложка), разведя все это в 10 литрах воды. Затем рассаду вынимают и ополаскивают чистой водой, сразу после этого розетки можно высаживать на грядку.
Посадку лучше всего производить в пасмурную или дождливую погоду.
Корневая шейка обязательно должна быть вровень с грунтом, иначе растение будет или загнивать или подсыхать.
Осуществляя посадку надо хорошенько расправить корни и проследить, чтобы они случайно не погнулись.
После посадки розетки клубники нужно сразу немного полить из лейки способом дождевания.
Если рассада высажена правильно уже к зиме будет сформирован хороший куст, что и поспособствует нормальной перезимовке. Летом следующего года эти кусты уже дадут нормальный урожай.
Первый год плодоношения клубники считается неплохим благодаря загущению в рядах. Плодоношение во втором году считается наиболее высоким. Количество урожая на третий год снижается, однако ягоды будут не существенно меньших размеров. В четвертом году плодоношения ягоды клубники мельчают, и количество их уменьшается. Поэтому клубнику лучше полностью удалить сразу после третьего года плодоношения – полностью выкопать и сжечь.
Полезные свойства клубники
Напоследок хочется поговорить о пользе клубники. И, на мой взгляд, самое основное – это то наслаждение, что ты получаешь, поглощая сей чудесный дар природы. Изумительные вкусовые качества и чудесный аромат, любимое лакомство и очень полезный, питательный продукт.
Клубника является прекрасным профилактическим средством против ухудшения зрения, сухости глаз, возрастной макулярной дегенерации, дегенерации оптических нервов, подверженности инфекциям.
Клубника является отличным детоксикантом, она способствует выводу из организма вредных веществ и избавляет суставы от налета солей.
Включение в меню клубники замедляет рост раковых клеток и служит отличной профилактикой онкологии.
Клубника особенно полезна пожилым людям: эта ягода омолаживает организм, положительно влияет на работу головного мозга, улучшает память, останавливает старение головного мозга и нормализует работу нервной системы.
Также она способствует понижению артериального давления, вызванного переизбытком вредных солей.
Наличие в клубнике йода восполняет его дефицит в организме.
Сок клубники растворяет камни в желчных протоках.
Употребление клубники показано больным сахарным диабетом – она понижает уровень сахара в крови.
Клубнику используют для устранения кишечных расстройств, при нарушениях обмена веществ, воспалительных процессов и даже хронических кожных заболеваний.
Клубника снижает уровень холестерина в крови.
Вся эта польза объясняется её составом. Клубника содержит большое количество полезных веществ, необходимых для поддержания жизнедеятельности организма. В ней присутствуют:
— фруктовые сахара,
— витамины группы В и витамин С,
— каротин,
— фолиевая кислота,
— клетчатка,
— каротин,
— пектины,
— органические кислоты;
— химические элементы: железо, йод, калий, фосфор, кальций, марганец и др.
Клубника абсолютно не содержит жиров и холестерина, при этом в ней большое количество натрия (1 мг на 100 г), также в 100 г ягоды содержится 3 г клетчатки,7 г моно- и дисахаридов,1 г белков. Энергетическая ценность клубники — 46 кКал на 100 г ягод.
Клубнику не рекомендуют употреблять людям с индивидуальной непереносимостью, страдающим гастритами и язвенной болезнью. С большой осторожностью следует относиться к клубнике аллергикам, так как ягода, благодаря пористой структуре, накапливает пыльцу, провоцирующую обострение этой болезни.
Заготовки из клубники
Ниже я перечислю варианты переработки и заготовки клубники «на зиму». Всё, что я знаю, что можно приготовить впрок из той ягоды, которую не успели / не смогли съесть в свежем виде.
Сами же рецепты будут в других статьях, когда я сама буду делать/пробовать делать все эти заготовки. Из детства помню, что мне нравилась клубника с сахаром, и я не очень жаловала клубничное варенье, так же не сильно нравился мне и клубничный компот. Мой интерес, скорее, вызывает желе и джем из клубники, варенье-пятиминутка и клубничный сироп. Осталось дождаться нового урожая и на сей раз заняться заготовками из клубники.
— варенье из клубники
— варенье из клубники (пятиминутка)
— клубника в собственном соку
— клубника, протертая с сахаром
— компот из клубники
— желе из клубники
— клубничный сироп
— джем из клубники
— наливка из клубники
Уже заканчивая оформлять статью, вспомнила, что, вроде, и обо всем написала, а про приготовление клубники «здесь и сейчас», т.е. про рецепты (например, тортов, десертов и прочих вкусностей) я совсем забыла. Однако, озаглавив статью «Выращивание и уход за клубникой» об этом в ней писать и не уместно. Так что этот материал уже для другой новости «Рецепты блюд из клубники» или «Готовим из клубники».