Панакота с клубникой диетическая
Рецепт ПП панакота. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Летом на десерт хочется чего-то легкого и полезного. Поэтому предлагаем приготовить в домашних условиях диетическую панакоту на кефире. Этот десерт пришел к нам с севера Италии. В своем изначальном варианте лакомство имеет в составе сливки высокой жирности и много сахара. А нам нужна панакота диетическая. Такой вариант десерта существует и пользуется спросом у красавиц, следящих за объемами своей талии. Однако иногда так хочется сладкого.
Немного истории
В 2001 году провинция Пьемонт включила панна-котту в список традиционных продуктов питания региона.
Кулинарными родственниками итальянской панна-котты принято считать:
Что сделало десерт столь востребованным? Ведь панна-котта входит в меню самых дорогих ресторанов мира и является любимым десертом многих именитых поваров: Джейми Оливера, Гордона Рамзи, Эрика Лэнларда, Александра Селезнева, Луки Монтерсино, Ника Малгиери, Кристофа Мишлака.
Ответ прост: минимум усилий и сногсшибательный результат.
Традиционный итальянский рецепт панакоты
Ингредиенты: 210 мл жирного молока, 140 г сахарного песка, пара капель ванильной эссенции, лимон, 55 мл рома, 620 мл жирных сливок, пакетик желатина.
Чтобы легко извлечь лакомство из емкостей, нужно на несколько секунд опустить их в горячую воду.
Рецепт классический панакоты
Вариант подачи десерта
Немного важных мелочей, прежде, чем вы приступите к созданию шедеврального лакомства
Важно. Главная особенность качественного десерта — бархатистый срез. Именно поэтому и говорят о панна-котте — ангел в бархатных штанишках.
Правильный бархатный срез панна-котты
Ингредиенты:
Классический рецепт панакоты в домашних условиях
Ингредиенты: 310 мл очень жирных сливок, 90 г тростникового сахара (коричневого), упаковка желатина, 60 мл коньяка без ароматизаторов, щепотка ванили.
Классический рецепт панакоты можно усовершенствовать по своему вкусу. Например, вместе коньяка использовать растопленный шоколад.
Самый простой ягодный соус для панна-котты
Совет. Если вы используете ягоды с мелкими косточками, например, малину, дополнительно протрите соус через сито.
Важно: панна-котта — очень калорийный десерт.
Калорийность классической панна-котты без учета соуса и ванильной составляющей
Чтобы решить дилемму «кушать или нет» вспомните жизнерадостных итальянцев, которые любят покушать, и совет великолепной Сьюзан Сомерс: «Если вы очень хотите торт — съешьте его, но перед этим убедите себя, что он диетический».
Панакота — что это за десерт, калорийность?
Название десерта панакота переводится как «вареный крем» или «вареные сливки». По своему составу и способу приготовления он напоминает пудинг или более привычное для нас мороженое. Но по вкусу угощение получается более нежным. Такой десерт хорошо подойдет и для праздничного стола. Особенно если оригинального его украсить.
Сливки в обсуждаемом лакомстве смешиваются с сахаром, ванилью и другими вкусными ингредиентами.
В них обязательно добавляется желатин. Далее десерт раскладывается по формочкам и хорошо охлаждается. После полного остывания сладость подается к столу.
Единственным минусом вкуснейшей панакоты является ее высокая калорийность – 298 Ккал на 100 г. По этой причине ее редко готовят барышни, беспокоящиеся о своей фигуре.
Рецепт Клубничной панна-котты
Клубника со сливками — классика мировой гастрономии. Панна-котта с клубникой или Panna cotta con le fragole заставит трепетать все рецепторы вашего организма: ведь это не только вкусно, но и очень красиво.
Вариант подачи панна-котты с клубникой (Panna cotta con le fragole)
Вариант подачи панна-котты с клубникой
Поскольку ягодная составляющая присутствует в самом десерте, соус не подается.
Совет. Клубнику можно заменить любыми другими сезонными ягодами, каждый раз получая новый вкус любимого десерта
Калорийность клубничной панна-котты
Ванильный десерт
Ингредиенты: 620 мл сливок средней жирности, 140 мл молока, 6 г ванильного сахара, 11 г желатина, 60 мл очищенной воды, 65 г сахарного песка.
Сначала они остужаются при комнатной температуре, затем покрываются пищевой пленкой и убираются на холод.
Рецепт шоколадной панна-котты
Этот рецепт подходит тем, кто любит шоколад в шоколаде и сверху непременно добавить еще шоколад.
Шоколадная панна-котта
Важно: используйте для панна-котты проверенный шоколад хорошего качества с процентным содержанием какао-продуктов не менее 75%.
Вариант подачи шоколадной панна-котты
Совет. С шоколадной панна-коттой хорошо сочетаются кисловатые ягодные соусы, посыпка из орехов и какао.
Калорийность шоколадной панна-котты
Шоколадная
Понравится любителям шоколадного вкуса. Сахар можно заменить любым другим подсластителем.
Ингредиенты:
Ингредиенты
Подробный рецепт вы можете посмотреть в этом видео:
Рецепт панна-котты из молока или приготовление диетической панна-котты
Печальный факт для всех лакомок в мире: панна-котта очень калорийный продукт! И как бы мы не убеждали себя в диетичности сливочного десерта, иногда приходится сказать панна-котте «нет».
В таком случае улучшит настроение, да простят нас итальянцы, панна-котта из молока или диетическая панна-котта.
Диетическая панна-котта с ягодным снегом
Для ягодного снега поместите 150 г любых замороженных ягод в блендер и тщательно измельчите. При желании в чашу блендера можно добавить 30 г сахарного песка.
Калорийность диетической панна-котты
Панна-котта — маленький ангел в бархатных штанишках. Обязательно ощутите его легкое прикосновение!
Необычное кофейное лакомство
Ингредиенты: пол-литра очень жирных сливок (для взбивания), 80 мл очищенной воды, 14 г желатина, 2 мал. ложки растворимого кофе, 60 г сахарного песка, 110 г качественного горького шоколада.
Получившаяся кофейная панакота отправляется в прохладу до полного охлаждения и застывания. Украшается десерт молотыми орешками.
Рецепт ПП панакота. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «ПП панакота».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Панакота диетическая: рецепт для тех, кто следит за фигурой
Панакота пп может делаться на основе таких ингредиентов:
Немного истории
В 2001 году провинция Пьемонт включила панна-котту в список традиционных продуктов питания региона.
Кулинарными родственниками итальянской панна-котты принято считать:
Что сделало десерт столь востребованным? Ведь панна-котта входит в меню самых дорогих ресторанов мира и является любимым десертом многих именитых поваров: Джейми Оливера, Гордона Рамзи, Эрика Лэнларда, Александра Селезнева, Луки Монтерсино, Ника Малгиери, Кристофа Мишлака.
Ответ прост: минимум усилий и сногсшибательный результат.
Рецепт классический панакоты
Вариант подачи десерта
Немного важных мелочей, прежде, чем вы приступите к созданию шедеврального лакомства
Важно. Главная особенность качественного десерта — бархатистый срез. Именно поэтому и говорят о панна-котте — ангел в бархатных штанишках.
Правильный бархатный срез панна-котты
Ингредиенты:
Описание приготовления:
Для блюда стоит выбрать обезжиренное молоко и низкопроцентные сливки. В качестве дополнения можно добавить любой кисловато-сладкий фрукт, у меня это хурма. Лёгкая и сливочная текстура понравится многим людям, которые не любят тяжёлые десерты. Такой станет отличным завершением праздничного или просто уютного домашнего вечера.
Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник / На праздничный стол Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Орехи / Сливки Блюдо: Десерты / Крем География кухни: Итальянская / Европейская Диета: Диетическое питание
Самый простой ягодный соус для панна-котты
Совет. Если вы используете ягоды с мелкими косточками, например, малину, дополнительно протрите соус через сито.
Важно: панна-котта — очень калорийный десерт.
Калорийность классической панна-котты без учета соуса и ванильной составляющей
Чтобы решить дилемму «кушать или нет» вспомните жизнерадостных итальянцев, которые любят покушать, и совет великолепной Сьюзан Сомерс: «Если вы очень хотите торт — съешьте его, но перед этим убедите себя, что он диетический».
C малиновым соусом
Ингредиенты: стакан сливок 10% жирности и 2 стакана 33% жирности, небольшой кусочек цедры лимона, 1 ст. л. ванильного экстракта, 80 г сахара, 9 г желатина, 50 мл воды, 130 г свежей или замороженной малины, 2 ст. л. пудры сахарной, 1 ст. л. свежевыжатого сока лимона.
Готовая панакота поливается ягодным соусом и украшается листочками свежей мяты.
Рецепт Клубничной панна-котты
Клубника со сливками — классика мировой гастрономии. Панна-котта с клубникой или Panna cotta con le fragole заставит трепетать все рецепторы вашего организма: ведь это не только вкусно, но и очень красиво.
Вариант подачи панна-котты с клубникой (Panna cotta con le fragole)
Вариант подачи панна-котты с клубникой
Поскольку ягодная составляющая присутствует в самом десерте, соус не подается.
Совет. Клубнику можно заменить любыми другими сезонными ягодами, каждый раз получая новый вкус любимого десерта
Калорийность клубничной панна-котты
Панакота из рикотты. Ингредиенты (4 порции)
Сливки 33%, сахар и желатин для десерта
Довести до кипения сливки
В кипящие сливки добавить сахар и дождаться его растворения
Влить ваниль и ликер — по вкусу
Добавить растворенный желатин
Варить постоянно перемешивая
Готовый сливочный крем для десерта
Разлить крем из сливок в подготовленные формы
Выложить сливочный десерт на тарелку
Панна котта — сливочный десерт
Рецепт шоколадной панна-котты
Этот рецепт подходит тем, кто любит шоколад в шоколаде и сверху непременно добавить еще шоколад.
Шоколадная панна-котта
Важно: используйте для панна-котты проверенный шоколад хорошего качества с процентным содержанием какао-продуктов не менее 75%.
Вариант подачи шоколадной панна-котты
Совет. С шоколадной панна-коттой хорошо сочетаются кисловатые ягодные соусы, посыпка из орехов и какао.
Калорийность шоколадной панна-котты
Мандариновая или апельсиновая
Ингредиенты: 3 мандарина, 310 мл жирных сливок, 2 ст. л. сахара, 15 г качественного желатина, 50 мл крутого кипятка, 2 капли ванильной эссенции. Как приготовить панакоту из цитрусовых, рассказывается далее.
Такой слоёный десерт снова убирается на холод. Вместо мандаринового сока можно использовать и апельсиновый.
Рецепт панна-котты из молока или приготовление диетической панна-котты
Печальный факт для всех лакомок в мире: панна-котта очень калорийный продукт! И как бы мы не убеждали себя в диетичности сливочного десерта, иногда приходится сказать панна-котте «нет».
В таком случае улучшит настроение, да простят нас итальянцы, панна-котта из молока или диетическая панна-котта.
Диетическая панна-котта с ягодным снегом
Для ягодного снега поместите 150 г любых замороженных ягод в блендер и тщательно измельчите. При желании в чашу блендера можно добавить 30 г сахарного песка.
Калорийность диетической панна-котты
Панна-котта — маленький ангел в бархатных штанишках. Обязательно ощутите его легкое прикосновение!
Как сделать диетическую панакоту?
Ингредиенты: 2 ч. л. агар-агара, 610 мл маложирного молока (0,5%), 6 желтков крупных яиц, 2 г ванили в стручках, стевия в каплях (4 капли), 320 мл очищенной воды, 4 мал. ложки кукурузного крахмала.
Готовая диетическая панакота подается к чаю после застывания.