Песочные пирожки с малиной

17.06.202117.06.2021 admin 0 Comments

О, этот манящий волшебный аромат свежей сдобы! Как же печально отказывать себе в удовольствии откусить кусочек пирога, когда на кону стоит хорошая фигура! Но что же делать? Как подарить себе радость вкуса в сочетании с пользой? Ответ подскажет одновременно уникальный и вариативный рецепт песочного теста. На его основе мы будем готовить песочный пирог с малиной.

Вылейте его в узкоколонный дуршлаг, поместите в миску и просеяйте, чтобы удалить посев, и, таким образом, получите гладкий и блестящий малиновый кулис, который позволит вам остыть. Почистите белый шоколад.

И вылейте его в бейн-мари вместе с кремом, оставляя его расплавленным в течение десяти минут при очень низком огне, время от времени смешав. В то же время, выпейте желе в пресной воде: примерно через 10 минут клей будет хорошо размягчен, готов к сжатию и выливается в сливочный шоколад.

Сам Карлсон превозносил над другими малиновое варенье. И ведь был прав! Малина – ягода прекрасная по своим качествам. Она полезная, сочная и очень вкусная, ее вкус – родом из детства.

Список продуктов

Для песочного пирога с малиной ягоды нужно брать свежие, в крайнем случае, можно взять и джем. Свежие ягоды позволяют снизить количество добавляемого сахара, а вот с джемом такой фокус не пройдёт. Использование замороженных ягод не возбраняется, но заранее размораживать их перед добавлением в пирог не нужно, иначе весь сок вытечет. С консервированными ягодами ситуация аналогичная; их можно использовать, но свой сок они уже отдали, так что ягодную мякоть отжимаем и лишь потом добавляем в пирог.

Отключите пламя и смешайте все, чтобы убедиться, что клей полностью растворился.

А затем мягкий сыр, шевелясь, пока не получите гладкий и однородный крем, на который вы налейте сахарную глазурь.

Вы получите около 1, 5 кг соединения: разделите его на две чаши, около 750 грамм на контейнер. В первом вы вылейте малиновый кулис: смешав его, вы получите гладкий и розовый крем, который вы положите на основе печенья, который вы извлекли из холодильника.

Итак, для теста нам нужно:

Готовый пирог будет очень сладким и нежным, так как даже для теста мы берём любимую ягоду.

Пошаговый рецепт

Для теста важно настроение кулинара, у людей чем-то обеспокоенных вкусный пирог не получится. Поэтому забудьте другие заботы и на 40 минут превратитесь в волшебницу, которая делает потрясающе вкусное блюдо!

Выровняйте его и побейте лоток на подставке так, чтобы крем был прочно установлен. Поместите его обратно в холодильник на четверть часа. По истечении этого времени налейте вторую половину крема на первый слой и выровняйте шпателем, чтобы сгладить поверхность.

Украсить малиной, сформировать два концентрических квадрата и поместить 3 малины в центр, затем оставить их в холодильнике на 3-4 часа. После по крайней мере 3 часов холодильника, необходимого для создания крема, вы можете извлечь десерт из холодильника и поместить его на сервировочное блюдо, удалив металлическую форму и бумажное покрытие духовки.

1. Дайте размякнуть сливочному маслу. На это уйдёт примерно 20-25 минут, если оно было в холодильнике. Лучше порезать его на мелкие кусочки и оставить в тепле. Можно растопить его на водяной бане.
2. Пшеничную муку просеиваем сквозь сито, чтобы она стала воздушной и насытилась кислородом.
3. В миску к муке добавляем соль, соду или разрыхлитель.

Наконец, с веслом, вы получите белые шоколадные завитки, которые вы разместите вокруг малины, и когда вы закончите украшать свой белый шоколадный чизкейк и малину, вам все равно будет холодно. Чизкейк хранится в холодильнике, покрытом прозрачной пленкой в течение 3-4 дней. Вы также можете заморозить его, но для удобства мы рекомендуем вам сделать некоторые порции, прежде чем замораживать их в контейнерах для еды, а затем испортить в холодильнике во время использования.

4. Мягкое масло при помощи миксера взбиваем, добавляя весь сахар и яйца. Для уменьшения калорийности можно сократить количество яиц с трёх до одного, либо убрать из рецепта желтки. Сахар можно с успехом заменить стевией. В итоге должна получиться пышная кремовая масса однородного цвета.
5. Добавляем сок малины и часть ягод, измельчённых в кашицу посредством миксера. Ставим духовку нагреваться до 180 градусов.
6. Соединяем полученную массу с мукой и вымешиваем тесто.

7. Форму извлекаем, промазываем маслом или застилаем пергаментом для выпечки. К этому времени должна нагреться духовка.
8. Песочное тесто с малиной выкладываем в форму и отправляем в духовку на 15 минут.

Быстрая доставка десертов и тортов в Софии с воскресными сладостями и пищей!

Мы рекомендуем сегодня сделать ваш быстрый заказ вкусного торта в Софии из одного из многих магазинов сладостей в воскресенье и убедить себя в отличном профессионализме наших коллег и, конечно же, уникальном безутешном вкусе. Мы все знаем, что человек не может бесконечно держать диету и что бы ни случилось, всегда наступает момент в неделю, когда вы хотите съесть что-то сладкое. На этот раз не доверяйте вафле или чем-то замороженному из магазина соседства, но заказывайте вкусный домашний торт из кондитерского цеха Недели и откройте для себя новый мир сладких соблазнов и десертов.

9. А пока отдельно мешаем муку с сахаром для песочных крошек. Добавляем немного мягкого сливочного масла и всё растираем руками до крошек.

10. Извлекаем корж из духовки и прокладываем верх оставшейся малиной. Засыпаем сахаром и мучной крошкой. Ставим обратно в духовку. Выпекать пирог нужно ещё не менее 30-ти минут до полной готовности, которую проверяем обычной зубочисткой.
11. Готовый пирог вынимаем и накрываем полотенцем, чтобы он остыл. Только после этого извлекаем его из формы и подаём.

Не имеет значения, если ваш торт на сегодня или на свадьбу или на день рождения, в воскресных пирожных всегда есть подготовленный арсенал искушений, которые вы можете сразу принять, и вы также можете предварительно заказать торт, который более сложный для изготовления. Мы рекомендуем сегодня оставить в стороне, заказать вкусный десерт для дома из воскресного кондитерского магазина и побаловать свои чувства!

Этот малиновый чизкейк не трудно подготовить, особенно если у вас есть такой подробный рецепт с картинками. Нежный и ароматный аромат сделан из малины, смоченной в кремовом креме с белым шоколадом. И масло песочное тесто с молотым миндалем окутывает его уникально вкусной хрустящей корочкой.

Подача к столу

Сам пирог очень самобытен и интересен, но рачительная хозяйка наверняка захочет сделать его уникальным всякий раз, как решит подать к столу. Если планируется застолье исключительно для взрослых, то можно слегка изменить сам рецепт и вместе с малиной вмешать в тесто капельку ликёра. Вкус не будет алкогольным, но в нём определённо появится новая нотка. Ваши домашние решат, что вы освоили новый рецепт.

Удалите тесто из холодильника и вылейте бобы или другие зерна на бумагу, которая сжимается, чтобы предотвратить ее рост. Выпекать 20 минут до золотистого цвета.

За это время мы делаем начинку. Натереть большую белую шоколадную терку. Нагрейте крем и положите в него шоколад, помешивая для растворения. Затем охладите и добавьте желтки, предварительно сломанные.

Отделите немного малины для украшения сверху, а остальные наденьте на запеченное тесто. Налейте сливочный и белый шоколадный крем и запекайте в духовке на 160 градусов в течение 35 минут.

Дайте готовому чизкейку полностью остыть, а затем положите в холодильник на два часа. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить некоторыми малинами.

Универсальный способ подачи пирога – со сметанным соусом. Его очень просто готовить, а на вкус он похож на йогурт. Нежирную сметану смешиваем с сахарной пудрой, ванилью и ягодным соком. Взбиваем смесь миксером примерно 7 минут до появления устойчивых пиков. Слегка
подмораживаем соус и поливаем им готовый пирог.

Вот новый рецепт и освоен! Приятного аппетита!

Если ваш урожай малины успел утомить вас своим обилием и вы уже не знаете, куда девать эту ароматную сладкую ягоду, предлагаю вам испечь великолепный по красоте и вкусу песочный пирог с малиной. Этот пирог готовится очень просто и быстро без всякой кухонной техники, хотя потребуется время для охлаждения теста и начинки. Для его приготовления необязательно использовать красивую отборную ягоду, вполне подойдет мелкая и поврежденная малина, которая чаще всего остается на исходе урожайного периода. Зимой открытый песочный пирог можно испечь из замороженной ягоды или даже взять в качестве начинки малиновое варенье.

Пирог с малиной, приготовленный по этому простому рецепту, представляет собой хрустящую корзиночку из нежного песочного теста, наполненную тягучим ароматным малиновым джемом и украшенную сверху аппетитной румяной сеточкой. Обилие сочной ягодной начинки на тонком слое пресного теста делает этот пирог довольно легким, полезным и не слишком калорийным. Ароматный песочный пирог с малиной прекрасно подойдет к чашечке чая или кофе в жаркий летний полдень и непременно понравится всей вашей семье от мала до велика!

1. Для того чтобы испечь песочный пирог с малиной, сначала займемся приготовлением начинки, так как нам понадобится время для ее охлаждения. Для этого малину выложить в кастрюлю, добавить сахар и 100 мл воды и варить на небольшом огне 10 минут, при необходимости снимая пену.

В качестве начинки для этого пирога можно использовать свежую или замороженную малину, причем вполне подойдут помятые и поврежденные ягоды, так как они превратятся в однородный джем.

2. Пока варится малина, в стакан налить 100 мл холодной воды, добавить крахмал и тщательно размешать.

3. Разведенный крахмал вылить в кастрюлю с малиной.

4. Готовить на маленьком огне при постоянном помешивании 3 – 5 минут до получения густой тягучей массы. Малиновую начинку для пирога поставить в холодильник до полного остывания.

5. Чтобы приготовить рубленое песочное тесто для пирога, в большую миску просеять муку с солью.

6. Добавить сахар и холодное сливочное масло, порезанное небольшими кубиками.

7. Перетереть масло с мукой руками до образования крупной крошки. Следует делать эту процедуру как можно быстрее, чтобы тесто не нагрелось и масло не начало таять. Можно также приготовить песочную крошку в фудпроцессоре или порубить масло с мукой ножами на столе или разделочной доске.

8. Добавить ледяную воду и недолго вымесить тесто, пока оно не начнет собираться в комок. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и выдержать в холодильнике 30 минут.

9. 2/3 охлажденного теста раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 3 мм.

10. Аккуратно намотать тесто на скалку и перенести его в форму, сделав небольшие бортики, дно пирога наколоть вилкой. У меня была круглая форма для тарта с рифлеными бортиками диаметром 25 см. Смазывать форму ничем не нужно, так как тесто содержит много масла.

11. Выложить малиновую начинку на тесто и распределить ее равномерно по дну пирога. Оставшееся тесто тонко раскатать и нарезать на полоски шириной в 2 см.

12. Выложить полоски теста на малиновую начинку в виде решетки и смазать их сверху яичным желтком, смешанным с молоком.

13. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке 35 – 40 минут до сильного зарумянивания.

Перед нарезанием и подачей пирог следует полностью охладить, иначе из него будет вытекать начинка. Аппетитный рассыпчатый песочный пирог с малиной готов!

Источник

Знаменитый цветаевский пирог с малиной

По преданию, сестры Марина и Анастасия Цветаевы часто угощали своих гостей ароматным пирогом с песочной основой и фруктовой начинкой — отсюда и название этого нежного летнего десерта. Взять вместо малины можно любые ягоды, как замороженные так и свежие, можно так же взять фрукты.

Ингредиенты для «Знаменитый цветаевский пирог с малиной»:

Тесто

Заливка

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4116.6 ккал	белки 53.2 г	жиры 186.6 г	углеводы 554.8 г
100 г блюда
ккал 289.9 ккал	белки 3.7 г	жиры 13.1 г	углеводы 39.1 г

Рецепт «Знаменитый цветаевский пирог с малиной»:

Перед приготовлением теста и сметанной заливки стоит достать малину из морозильной камеры. За этот промежуток времени она не успеет полностью разморозиться и потечь.
Для того чтобы замесить тесто, мы соединяем сахар со сметаной.

Сливочное масло растапливаем, помещая миску с ним в микроволновую печь.
Когда оно остынет, выливаем его к сметанной массе и хорошенько перемешиваем.

Затем вымешиваем тесто, добавляя муку и разрыхлитель. Оно должно получиться приятным на ощупь и эластичным.

Распределяем его по всей поверхности формы (форму смазать, я воспользовалась еще и бумагой) для выпекания с высокими бортиками.

Теперь есть время приготовить сметанную заливку. Для этого смешиваем яйцо с сахаром, мукой и сметаной (творог). Активно перемешивая массу венчиком, избавляемся от комочков.

После этого распределяем малину по основе пирога и заливаем ее сметанным (сметано-творожным) кремом.

Помещаем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 1 час (у меня заняло времени 40 минут, все зависит от духовки, нужно все же посматривать).

Только после того как пирог полностью остынет, его можно переложить на блюдо.

Пирог получился очень вкусный и ароматный, повторюсь, но такой цветаевский пирог можно приготовить с любыми свежими ягодами, а также с яблоками или любыми другими фруктами.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?