Пирог с ежевикой и маскарпоне

Бисквитное пирожное с кремом из маскарпоне и ежевики

Пирожное с незабываемо вкусными и нежным кремом с ягодами ежевики понравится всем! Думаю, рецепт этого бисквитного пирожного вполне может стать Вашим любимым!

Ингредиенты:
Для теста:
6 яиц,
6 столовых ложек сахара,
6 столовых ложек муки,
3 столовые ложки холодной воды,
3 столовые ложки масла,
1 пакетик ванильного сахара,
щепотка порошка для выпечки.
Для крема:
500 гр ежевики,
200 гр сметаны,
200 гр маскарпоне,
100 мл сгущенного молока,
2 яичных белка,
200 гр сахара,
1 пакетик желатина,
Для пропитки:
3-4 столовые ложки воды,
2 столовые ложки любого ягодного сиропа.

Приготовление:
1. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли, добавьте 2 ложки сахара и взбивайте до стойкой пены. Отдельно сбейте желтки добавьте 4 ложки сахара, постепенно добавьте воду, затем масло, ваниль, аккуратно введите белки и, наконец, муку, смешанную с порошком для выпечки. Перемешивайте медленно и бережно.

_________________________________________________________________
2.Вылейте тесто в противень застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 170-180 градусах 20-30 минут.

_________________________________________________________________
3. Смешайте воду и ягодный сироп для пропитки и сбрызните им корж. Часть ежевики (около 1 стакана) разложите поверх кожа.

_________________________________________________________________
4.Остальную ежевику поставьте на огонь, влейте стакан воды и варите около 5-10 минут. Затем измельчите в блендере.

_________________________________________________________________
5.И процедите через сито, чтобы удалить косточки.

_________________________________________________________________
7. Взбейте сметану со 100 гр сахара, добавьте сыр маскарпоне и сгущенное молоко.

_________________________________________________________________
8.Отдельно сбейте яичные белки с щепоткой соли и добавьте их в остывшее пюре из ежевики. Осторожно перемешайте, а затем добавьте их к взбитому сливочному крему.

_________________________________________________________________
9.Распределите равномерно крем по поверхности коржа. Сверху накапайте оставшийся ежевичный джем и зубочисткой круговыми движениями нарисуйте узоры.

Источник

Ягодный пирог с маскарпоне

Я очень люблю дрожжевую выпечку, мне нравится запах сдобы Этот рецепт я посвящаю всем моим друзьям, которых знала давно и тем, кого узнала здесь, на сайте, совсем недавно. Спасибо Вам за поддержку. Этот пирог для Вас. И отдельное спасибо поваренку Айне (ainapolyn) за помощь при выпекании этого пирога.

Ингредиенты для «Ягодный пирог с маскарпоне»:

Опара

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ягодный пирог с маскарпоне»:

Замороженные ягоды (у меня смородина, калина, облепиха, ежемалина) выложить в дуршлаг, оставить при комнатной температуре.

Поставить опару: дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст л. сахара, оставить на час.

В чашу миксера высыпать просеянную муку, добавить соль, взбитые желтки, белки, опару. Замесить тесто.
Месить 3 мин на 1 скорости, 3-4 минуты на максимальной скорости.

В конце замеса добавить мягкое сливочное масло. Вымешивать тесто до гладкости. Тесто будет пластичным, как пластилин.

Тесто сформировать, подкатать в шар, выложить в миску, смазанную растительным маслом, затянуть вверх пленкой, поставить на брожение на 1 час. Тесто должно удвоиться в размере.

Вот такое тесто получается.

Обмять очень хорошо, если есть миксер, то лучше в нем.

Вернуть тесто в миску, снова поставить на расстойку еще около 30 минут. Оно должно увеличиться в полтора раза.

Тесто раскатать по диаметру формы, в которой будете печь, так, чтобы были небольшие бортики. Оставить на 10 минут.

Пирог очень вкусный.

Девочки, милые, пирог посвящаю Вам, кого давно знаю и люблю. Тем, кого узнала здесь. Спасибо Вам, что поддерживаете меня, заходите в мои рецепты. доверяете им. Огромное Вам Спасибо!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Я очень люблю дрожжевую выпечку, мне нравится запах сдобы Этот рецепт я посвящаю всем моим друзьям, которых знала давно и тем, кого узнала здесь, на сайте, совсем недавно. Спасибо Вам за поддержку. Этот пирог для Вас. И отдельное спасибо поваренку Айне (ainapolyn) за помощь при выпекании этого пирога.

Похожие рецепты

Яблочно-творожный пирог с йогуртом и штрейзелем

Расстегаи с рыбой

Шоколадный пирог с грушами

Яблочно-овсяный пирог «Вкусно и полезно»

Брауни с тыквой

Пирожки с капустой

Вишнeвый пирог

Пирог «Сырное суфле»

Яблочный пирог из полбяной муки

Комментарии и отзывы

14 мая 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

24 февраля 2016 года Aigul4ik #

25 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

22 февраля 2016 года veronika1910 #

23 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

22 февраля 2016 года ogiway #

22 февраля 2016 года ogiway #

23 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

23 февраля 2016 года ogiway #

23 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

23 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

23 февраля 2016 года ogiway #

23 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

5 марта 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

21 февраля 2016 года Демурия #

23 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

20 февраля 2016 года Татьяна М #

21 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

20 февраля 2016 года Елена Превкусная #

21 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

24 февраля 2016 года Елена Превкусная #

25 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

25 февраля 2016 года Елена Превкусная #

25 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

25 февраля 2016 года Елена Превкусная #

26 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

26 февраля 2016 года Елена Превкусная #

26 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

26 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

26 февраля 2016 года Елена Превкусная #

20 февраля 2016 года tomi_tn #

20 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

20 февраля 2016 года мисс #

20 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

20 февраля 2016 года Ксения026 #

20 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

19 февраля 2016 года Манюша #

19 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

19 февраля 2016 года Марьяна_Z #

19 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

19 февраля 2016 года maraki84 #

19 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

19 февраля 2016 года Ирушенька #

19 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

19 февраля 2016 года Ольга Федюнина #

19 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

19 февраля 2016 года julcook #

19 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

19 февраля 2016 года yyliaa #

19 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

19 февраля 2016 года ainapolyn #

19 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

19 февраля 2016 года luneva_e #

19 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

19 февраля 2016 года ирина таджибова #

19 февраля 2016 года larochka 00 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Пироги с ежевикой

Ингредиенты

Ингредиенты

Для начинки:

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Для начинки:

Ингредиенты

Свежие рецепты

Жаркое в сливках в горшочках в духовке

Печенье бискотти с орехами (фундуком)

Салат с мидиями и морской капустой

Горячие бутерброды с креветками

Желудки индейки со сметаной

Ленивый кулич на молоке

Киш из слоеного теста с грибами

Путассу в кляре на сковороде

Теплый салат с фунчозой, курицей и овощами

Форель в горшочках в духовке

Картофельный киш с курицей

Омлет с сосисками и сыром на сковороде

Тушеная картошка с томатной пастой

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Пирог «Шокомаскарпоне»

Этот пирог можно сравнить лишь с шоколадным облачком — невесомый, мягкий, чуть влажный бисквит с ярким вкусом шоколада и нежнейшей сливочной прослойкой. Лучше всего есть его теплым с шариком ванильного мороженого, но и остывшим он тоже чрезвычайно хорош. Хранить только при комнатной температуре, это важно.

И н г р е д и е н т ы:

200 г шоколада (66%-70% содержания какао)
200 г сливочного масла
200 г сахара
5 яиц
140 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
500 г маскарпоне
1 ч. л. ванильного экстракта

П р и г о т о в л е н и е:

Разогрейте духовку до 180С.

Просейте муку с разрыхлителем.

Сливочное масло порежьте на кубики, шоколад поломайте и растопите все на водяной бане до единой консистенции.

Перемешайте до объединения и отставьте в сторону немного остыть.

В кухонном комбайне на высокой скорости миксера хорошо взбейте 3 яйца и 150 г сахара до пышной, белой пены и увеличения в объеме в несколько раз. Взбивайте около 8-10 минут.

Снизьте скорость работы миксера до среднего и тоненькой струйкой вливайте теплую шоколадную массу.

Снизьте скорость работы вашего комбайна до минимальной и постепенно, по одной столовой ложке добавляйте просеянную муку с разрыхлителем. Как только масса станет однородной — выключите комбайн.

В другой посуде тщательно взбейте маскарпоне с 2 яйцами, 50 г сахара и ванильным экстрактом.

Смажьте форму диаметром 24-26 см тонким слоем сливочного масла, слегка посыпьте мукой.

Выложите половину шоколадной массы, разровняйте.

Сверху, аккуратно выложите начинку из маскарпоне. Снова разровняйте.

Затем распределите по поверхности оставшееся шоколадное тесто. При помощи вилки сделайте мраморные разводы.

Поставьте форму в разогретую духовку на 1 час. Готовность проверьте зубочисткой. Она должна входить очень мягко, как будто в невесомое тесто, а выходить сухой.

Готовому пирогу дайте немного остыть, затем снимите бортики. Поверхность присыпьте сахарной пудрой.

В любое время года рекомендую подавать со сливочным мороженым. Они идеально дополняют друг друга.

Источник