Пирог с смородиной и вином
Проверенные рецепты
воскресенье, 8 июля 2012 г.
Пирог со смородиной и красным вином
Приготовление 4 ч.
6-8 порций.
Ингредиенты:
1,5 стакана муки
3 ст.л. сахара
100 г сливочного масла
1 желток
щепотка соли
Для начинки:
3 стакана черной смородины
1 стакан красного вина
1/2 ч.л. лимонного сока
6 яиц
4 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
1 палочка корицы
2 бутона гвоздики
1 ч.л. ванильного сахара
сахарная пудра для украшения
1. В кухонном комбайне смешать муку, сахар, кусочки охлажденного сливочного масла и щепотку соли так, чтобы образовалась сухая крошка.
2. Желток взбить с 1 ст.л. воды и добавить к крошкам. Замесить однородное тесто (если необходимо, добавьте еще немного воды). Скатать тесто в шар, накрыть плёнкой и положить в холодильник минимум на 30 минут.
3. 200 г смородины отложить. Оставшиеся ягоды протереть через сито. Получившееся пюре разбавить кипяченой водой, чтобы получился 1 стакан сока.
4. В красное вино добавить лимонный сок и сок из смородины. Положить корицу и гвоздику. Довести до кипения, после чего снять с огня и залить получившимся глинтвейном отложенные ягоды смородины. Оставить настаиваться на 2 часа.
5. Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм. Если тесто сильно разваливается, то можно добавить немного муки, тщательно вымешать до однородности и только после этого пробовать раскатать снова. Выложить тесто в смазанную сливочным маслом круглую форму диаметром 28 см, сформировав небольшие бортики (около 2-3 см высотой). Хорошо прижать тесто к форме и плотно выстлать бумагой для выпечки, после чего поставить в холодильник на 1 час.
6. Поверх бумаги заполнить форму на 2-3 см пекарскими бобами, сухой фасолью или горохом. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 10 минут. Вынуть форму, удалить бобы и бумагу. Температуру духовки уменьшить до 160 градусов.
7. Взбить яйца с сахаром, сливочным маслом и ванильным сахаром, добавить в винно-ягодную смесь, из которой заранее надо удалить все пряности, и быстро взбить. Вылить начинку в готовую основу для пирога, слегка помешать ложкой, чтобы на поверхности оставалось как можно меньше пузырьков, и выпекать около 40 минут до готовности, когда яично-ягодная смесь полностью схватится.
8. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.
Пирог с черной смородиной – 8 пошаговых рецептов в духовке
Черная смородина – вкусная и полезная ягода, которую можно использовать в том числе и для начинки пирогов. В статье собраны 10 оригинальных рецептов великолепной выпечки на любой случай.
Песочный пирог с черной смородиной в духовке
Песочный пирог с черной смородиной хорошо держит форму, имеет хрустящую корочку и сочню ароматную начинку. Во многих семьях такой рецепт является традиционным десертом выходного дня.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 8.
Как испечь вкусный пирог с творогом и черной смородиной?
Этот рецепт чудесного пирога с творогом и черной смородиной сможет освоить даже кондитер начального уровня. Выпечка имеет легкую консистенцию и нежный вкус.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Пирог с черной смородиной и сметанной заливкой в домашних условиях
Летний пирог с первым урожаем садовой черной смородины отлично подойдет для семейного чаепития. Еще задолго до готовности волшебный аромат выпечки разлетится по дому и все с нетерпением будут ждать появления десерта.
Время готовки: 70 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Вкусный пирог на кефире с черной смородиной
Простой пирог для любого случая. Готовится он просто и быстро. Черная смородина наполняет выпечку ароматом и ярким кисло-сладким вкусом.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Дрожжевой пирог с черной смородиной в духовке
Сладкая сдобная выпечка готовится из дрожжевого теста. Предлагаем вам приготовить мягкий, сочный дрожжевой пирог с начинкой из черной смородины.
Время готовки: 180 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 10.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Простой пошаговый рецепт пирога с черной смородиной на слоеном тесте
От сочного слоеного пирога с черной смородиной не возможно отказаться. Готовится пирог очень быстро, особенно, если использовать для него готовое слоеное тесто.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как приготовить пирог с замороженной черной смородиной?
В зимний период замороженные ягоды позволят вам быстро приготовить вкусную выпечку к чаю. Ароматный и сочный пирог получится из замороженной черной смородины.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 5.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Открытый пирог с черной смородиной в духовке
Летние ягоды активно используются хозяйками в приготовлении вкусной выпечки. Например, очень интересными и красивыми получаются открытые пироги с черной смородиной.
Время готовки: 105 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления: