Пироги и ватрушки с малиной

Пошаговые рецепты и секреты вкусных ватрушек с малиной

Ватрушки с малиной — вкусный и питательный десерт. Ими можно заменить завтрак, полдник или ужин, подать к праздничному столу. Есть много рецептов таких изделий из дрожжевого и слоеного теста с разными видами начинки. Творожные и ягодные угощения придутся по вкусу детям и взрослым.

Секреты приготовления ватрушек с малиной

Мучные лакомства пекут с ягодами, повидлом и вареньем. В начинку добавляют сметану и творог, мягкий сыр и йогурт. Покрывают ватрушки глазурью и разными желе, посыпают сахарной пудрой и ореховой крошкой.

Если нет свежих ягод, можно использовать консервированные или размороженные.

Чтобы тесто стало рассыпчатым, его охлаждают в течение часа. Придать ватрушкам нужную форму можно с помощью подходящей емкости. А перед тем как положить начинку, сделайте выемку в тесте, надавив на него дном стакана.

Королевская ватрушка с малиной

Эта выпечка делается из воздушного рассыпчатого теста.

Для начинки выбирают сочный и жирный творог.

Королевской ватрушку называют по ее размеру и весу (около 2 кг), высокой калорийности и аппетитности.

Пищевая и энергетическая ценность

В 100 г королевской ватрушки с малиной содержится:

Основные ингредиенты

Для теста понадобятся:

Украшают ватрушки малиной с сахарной пудрой.

Пошаговое приготовление

Ватрушки с творогом и малиной

Калорийность

Каждая ватрушка весит 80-100 г и содержит около 250 ккал.

Ингредиенты

Для теста понадобятся:

Приготовление по шагам

Порядок приготовления блюда:

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Тесто

Для теста понадобятся следующие компоненты:

Начинка

Для начинки возьмите:

Покрытие

Для украшения выпечки нужны:

Приготовление

Рецепт ватрушки с малиной и сметаной из слоеного теста

Простой способ приготовить это вкусное угощение — взять тесто, которое продается в магазине. Тогда выпечка будет готова уже через полчаса.

Быстро испечь ватрушки можно в духовке при температуре около 200 °С. Через 15-20 минут они уже будут готовы. Сразу вынимайте десерт и подавайте угощение к столу.

Источник

Ватрушки с малиной и штрейзелем

Ингредиенты для «Ватрушки с малиной и штрейзелем»:

Тесто

Начинка

Штрейзель

Для украшения

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ватрушки с малиной и штрейзелем»:

Свежие дрожжи размешать с тёплой, но не горячей водой и сахаром. Оставить на 15 минут, в тёплое место, чтоб активировать дрожжи.
Добавить остальные ингредиенты, замесить тесто. Тесто будет липнуть, но добавлять муку не нужно, иначе тесто получится забитым.
Вымешивать примерно 5-8 минут.
В Миску смазанную растительным маслом, поместить в тесто, накрыть полотенцем и оставить на час подходить в тёплое место.

Тем временем делаем начинку. Для этого с помощью миксера смешать все ингредиенты для начинки, чтоб не было комочков. Готовую начинку отправить в холодильник.

Тесто подошло и увеличилось в три раза.
С ним очень легко и приятно работать, теперь оно послушное и не липнет к рукам.

Рабочую поверхность слегка присыпать мукой.
Тесто разделить на 15 равных частей, сформировать шарики. С помощью скалки, раскатать в лепёшку 11 см в диаметре.

Противень застелить бумагой для выпечки, поместить наши ватрушки на противень, сверху распределить творожную массу по столовой ложке на каждую ватрушку, оставляя немного места по краям. Мороженую малину выложить на каждую ватрушку, немного придавить.
Все ватрушки посыпать штрейзелем. ( Я выпекала в два подхода, так как места не хватило на одном противне для 15 штук )
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут. До румяности.
Ориентируйтесь по своей духовке. Далеко не отходите )))
Ватрушки посыпать сахарной пудрой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Сдобные булочки «Зайчики-ушастики»

Булочки в карамельной глазури

Булочки с изюмом

Турецкие булочки с апельсиновыми цукатами

Творожно-сырные булочки

Иранские постные булочки с бананово-финиковой начинкой

Лепешки с диким рисом и арахисом

Сдобная булочка

Сдобные булочки

Комментарии и отзывы

3 апреля 2020 года Hanna21 # (автор рецепта)

3 апреля 2020 года Hanna21 # (автор рецепта)

3 апреля 2020 года Ирушенька #

3 апреля 2020 года Hanna21 # (автор рецепта)

3 апреля 2020 года ирпенчанка #

3 апреля 2020 года Hanna21 # (автор рецепта)

3 апреля 2020 года nelliundco #

3 апреля 2020 года Hanna21 # (автор рецепта)

3 апреля 2020 года Sladkoejca #

3 апреля 2020 года Hanna21 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Ингредиенты для «Ватрушки с малиной и белым шоколадом»:

Тесто:

Начинка:

Покрытие:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ватрушки с малиной и белым шоколадом»:

Продукты необходимые для теста приготовить и отвесить заранее.

Смешать вместе просеянную пару раз муку, дрожжи, сахар, цедру и соль.
Молоко, яйца и йогурт взбить венчиком.

Влить молочную смесь в мучную и все перемешать, в последнюю очередь добавить масло и хорошо вымесить.

Скатать тесто в шар. Поместить в миску, миску накрыть пищевой плёнкой и поставить в заранее нагретую до 40″С, но уже выключенную духовку (или в СВЧ) приблизительно на полтора часа.

Тесто увеличится в объеме в 2 раза.

Слегка притрусить поверхность мукой и выложив на нее тесто обмять.

Разделить на 12 частей, у меня получились по 80 г каждая.

Сформовать лепешки. Я на фото показала как это делается.
Благодаря такой формовке лепешки получаются одинаковой толщины, а ватрушки красивые.

Лепешки сразу же помещать на противень, застеленный пекарской бумагой или на коврик для выпечки. Накрыть и поставить в теплое место минут на 20.
За это время подготовить начинку.

Продукты необходимые для начинки взвесить и отмерять заранее.

Маскарпоне (творог) растереть с яйцом и сахарной пудрой.
Добавить цедру и тертый шоколад, все хорошо перемешать.

Подошедшие лепешки сформовать в ватрушки. Я присыпала мукой центр лепешки и хорошо продавила дном стакана до самого низа.

Заполнить ватрушку начинкой. Ягоды малины, не все сразу, а по мере заполнения (у меня замороженые, не размораживать) обвалять в крахмале и слегка вдавить в начинку.
Благодаря этому способу сок не будет протекать на выпечку.

Выпекать в прогретой до 190″С духовке до золотисто-коричневого цвета приблизительно 20-25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку.

Готовые ватрушки накрыть полотенцем и дать им отдохнуть.
Перед подачей украсить ягодами малины и посыпать сахарной пудрой!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Сдобные булочки с изюмом и вишней

Ватрушки с луком и грибами

Злаковые рогалики с творожно-ягодной начинкой

Булочки «Берну майзите»

Булочки с тыквой

Сырные булочки с кетчупом

Булочки с творожной начинкой

Шокобоны

Ватрушки-пышечки и не только

Фотографии «Ватрушки с малиной и белым шоколадом» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

11 августа 2017 года yasiki-2017 #

13 апреля 2017 года Zlatovika #

17 марта 2017 года ТЕРМАЛЬНЫЙ #

6 октября 2016 года Татьяна Веклич #

5 октября 2016 года loli_4U #

19 марта 2016 года амирзая #

19 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

4 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

29 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

29 февраля 2016 года Тина Ру #

29 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

24 февраля 2016 года Aigul4ik #

24 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

23 февраля 2016 года Т-пушка #

23 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

22 февраля 2016 года Nata_lia #

22 февраля 2016 года Nata_lia #

22 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

22 февраля 2016 года mtata #

22 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

22 февраля 2016 года Angel-Wise #

22 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

22 февраля 2016 года veronika1910 #

22 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

21 февраля 2016 года khris n2011 #

21 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

20 февраля 2016 года Жанночкин # (модератор)

20 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

20 февраля 2016 года белошвейка #

20 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

20 февраля 2016 года Это_Я #

20 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Королевская ватрушка с малиной

Королевская ватрушка необыкновенно нежная на вкус. Если даже вы не любите творог ни в каком виде, скажете что это кулинарное чудо. Я приготовила ватрушку в летнем варианте и вкус при этом только обогатился свежими нотками малины.

Ингредиенты для «Королевская ватрушка с малиной»:

Тесто

Начинка

Украшения

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Королевская ватрушка с малиной»:

Муку просеиваем, охлажденное масло натираем на терке

Растираем руками до получения крошки

Добавляем сахар (у меня ТМ Мистраль)

На противень выкладываем большую часть рассыпчатого теста

Для начинки творог соединяем с сахаром

Добавляем малину, желтки, манку

Перемешиваем до однородной консистенции блендером

Добавляем взбитые белки

Выкладываем начинку на тесто, равномерно распределяем

Поверхность посыпаем оставшимся тестом

Выпекаем при 190* С 30 ми

Поверхность украшаем малиной

Посыпаем сахарной пудрой

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Королевская ватрушка необыкновенно нежная на вкус. Если даже вы не любите творог ни в каком виде, скажете что это кулинарное чудо. Я приготовила ватрушку в летнем варианте и вкус при этом только обогатился свежими нотками малины.

Похожие рецепты

Запеканка «Нарядная Иринушка»

Маффины с ежевикой

Тыква в песочном тесте

Коврижка постная медовая

Ромовая баба «Oster Gugelhupf»

Итальянский морковно-ореховый пирог

Творожные пончики с миндалём и шоколадом

Шоколадный торт с маком

Порционный ржаной заварной хлеб на закваске

Комментарии и отзывы

17 августа 2015 года barska #

23 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

9 августа 2015 года Ирушенька #

9 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

4 августа 2015 года Wera13 #

4 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

4 августа 2015 года Покусаева Ольга #

4 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

4 августа 2015 года maraki84 #

4 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

4 августа 2015 года мисс #

4 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года tomi_tn #

4 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года mariana82 #

4 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года Ange77 #

4 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года LNataly #

4 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года гурман1410 #

3 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года Alice Ricci #

3 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года Aigul4ik #

3 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года Angel-Wise #

3 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года veronika1910 #

3 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года tanysonce #

3 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года ирина таджибова #

3 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года luneva_e #

3 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 августа 2015 года Таусова #

3 августа 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник