Пирожки из слоеного дрожжевого теста с клубникой рецепты с фото

Пирожки из слоеного теста с клубникой

Ингредиенты

Слоеное тесто – 500 г

Клубника замороженная – 350-400 г

Ванильный сахар – 10 г

Яичный желток – 1 шт.

Кукурузный крахмал – по необходимости

Мука пшеничная – для работы с тестом

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Видео рецепт: Пирожки из слоеного теста с клубникой

Пошаговый рецепт с фото и видео

Ароматные, сочные пирожки из слоеного теста с клубникой – простая, но очень вкусная домашняя выпечка, которая выручит вас в любое время года. Приготовленные из готового слоеного теста и замороженных или свежих ягод клубники пирожки получаются румяными, аппетитно хрустящими, сочными и очень ароматными.

Поскольку при выпечке ягоды клубники активно выделяют сок, который неизбежно слегка вытекает из теста, чисто из эстетических соображений начинка из клубники сличается не самым лучшим выбором для пирожков. Однако за тот волшебный аромат и красочный летний вкус, который придают пирожкам ягоды клубники, им можно простить некоторую неаккуратность. Попробуйте!

Для приготовления слоеных пирожков с клубникой вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Откиньте замороженную клубнику на сито и полностью разморозьте. Крупные ягоды можно разрезать на несколько частей.

Слейте весь выделившийся сок.

Смешайте сахар с ванильным сахаром.

Разморозьте слоеное тесто. Поместите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, при необходимости раскатайте, а затем нарежьте на кусочки желаемого размера.

Поместите на каждый кусочек теста немного ягод клубники.

Присыпьте каждую порцию клубники 0.5 ч.л. кукурузного крахмала. Благодаря присутствию в начинке крахмала, в процессе выпекания сок, который дадут ягоды клубники, слегка загустеет, тесто не размокнет, и начинка останется сочной, однако полностью сок не застынет и некоторая его часть зачастую все же просачивается из пирожков на противень.

Добавьте в начинку каждого пирожка по 1 ч.л. смеси сахара и ванили.

Плотно защипните края теста, придав пирожкам желаемую форму. По желанию, можно нанести на края пирожков фактурный рисунок, обмакнув зубцы вилки в муку и дополнительно прижав места соединения теста.

Выложите пирожки на выстеленный пекарской бумагой противень для запекания, смажьте яичным желтком и проколите тесто в нескольких местах вилкой.

Поместите пирожки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 15 минут, до золотистого цвета.

Пирожки из слоеного теста с клубникой готовы.

Источник

Элементарный клубничный пирог для уставших хозяюшек

Ингредиенты для «Элементарный клубничный пирог для уставших хозяюшек»:

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Элементарный клубничный пирог для уставших хозяюшек»:

Форму для выпечки выстилаем пергаментом или смазываем маслом. У меня-оливковое.

Берем упаковку размороженного слоеного бездрожжевого теста. У меня «Звездное».
На один пирог формы 26 см у меня из двух пластов в пачке уходит один.
Тесто раскатываем таким образом, чтобы пласт полностью накрывал вашу форму, и при опускании теста в нее у вас получались бы бортики 2-3 см.
Лишнее тесто (у меня уголки, т. к. я раскатывала квадрат, а форма круглая) обрезаем и оставляем, оно нам еще понадобится.

На уложенное в форму тесто выкладываем клубнику.

Остатки теста раскатываем тонким слоем и режем на полоски шириной около 1 см. Выкладываем сеткой крест-накрест на пирог и защипываем края пирога. Эта сетка не даст пирогу растечься и развалиться. И, в то же время, даст пирогу возможность «дышать».

Вот и все! Наш вкусненький пирог готов! Если во время приготовления он у вас надувается и поднимается, то это за счет начинки: когда вытащите, он немного осядет.

Также прилагаю фото разных пирогов, которые я пекла: с грибами и сырной корочкой, с вишней и заварным кремом, с персиками и заварным кремом. В этом случае сначала заварной крем выкладываем на тесто, а сверху кладем начинку.
Кстати, если нет времени готовить крем или нет нужных ингредиентов для заварного крема, практически неотличимо подойдет готовый ванильный пудинг. Я беру недорогие Bonte Desir или Чудо.

Источник

Слойки с клубникой

Сегодня я решила побаловать свою дочурку и любимого мужа очень необычными пирожками с клубникой из слоеного теста. Необычны же они тем, что слоеное тесто я готовила сама. Вы знаете, почему то до этого дня я считала, что невозможно в домашних условиях приготовить вкусное слоеное тесто. Скажу честно, я ошибалась. Когда я приготовила слойки с клубникой, то была безумно рада тому, что все же решилась на то, чтобы сделать данное тесто.

Боже, какие же вкусные получились эти пирожки! Я вам настоятельно рекомендую обязательно их приготовить. Только хочу дать совет, обязательно замешивайте тесто согласно перечню ингредиентов, ни в коем случае не делайте все на глаз, иначе ничего хорошего не выйдет. Я второй раз решила блеснуть своим умом и делала все «на глаз», ну как то лень было искать рецепт с пропорциями. Да, ингредиенты я использовала те, которые действительно нужны, но вот количество их было условным. Вышли у меня слойки второй раз такими по вкусу, что есть их вовсе не хотелось.

Ингредиенты:

— стакан газированной воды,

— стакан муки (возможно муки потребуется немного больше, но тесто должно быть не густым),

— 1 среднее по размерам яйцо,

— 70-80 грамм сливочного масла (я в последнее время использую домашнее сливочное масло)

Начинка:

— полкилограмма клубники,

— 150 грамм сахара,

— 2,5 столовой ложки кукурузного крахмала (можно и обычный использовать)

Итак, на стол высыпаем указанное количество муки.

После этого в муку вбиваем яйцо.

Добавляем газированную воду и замешиваем тесто.

Сразу же раскатываем тесто. Пласт необязательно должен быть сильно тонким, 1 сантиметра в толщину будет вполне достаточно.

Мягким сливочным маслом смажем пласт теста. Я делаю это рукой, так намного быстрее и удобнее осуществлять данный процесс.

Затем нарезаем тесто так, как на фото.

Складываем полоски друг на друга, а затем скручиваем их в спираль (смотрите фото).

Придавливаем спираль руками и раскатываем ее в пласт.

Повторяем процедуру: смазываем маслом, нарезаем на полоски, складываем их друг на друга, скручиваем в спираль, придавливаем. Так повторяем раза 3-4.

Готовое слоеное тесто после длительной процедуры раскатываем снова в пласт. Стараемся, чтобы он был квадратной формы. Нарезаем пласт на квадраты.

Подготавливаем клубничную начинку. Кстати, хочу заметить, что такая начинка очень вкусная.

В ковш выкладываем пол килограмма клубники.

Добавляем сахар и крахмал. Варим начинку на слабейшем огне минут пять.

Готовую начинку раскладываем на каждый квадрат.

Скрепляем очень хорошо края, важно, чтобы они не расклеивались при выпекании пирожков с клубникой из слоеного теста в масле.

В разогретом масле жарим пирожки до красивого золотистого цвета. Учтите, передерживать в масле слойки крайне нежелательно.

Источник

Рецепты Слойки с клубникой

Слойки с клубникой и кремом

Слоеное тесто размораживаем и нарезаем небольшими прямоугольниками.

Творожный сыр перемешиваем с сахаром и ванилином. Можно слегка взбить миксером.

Тесто укладываем на противень, слегка смазанный маслом, и отправляем в разогретую духовку примерно на 10-15 минут (пока не подрумянится).

Слойки с клубникой

тесто делаем заранее по моему рецепту вот на этой страничке

Теперь режем тесто на кусочки.

Делаем при помощи скалки или руками кружок.

Лепим как вареничек.

Обрезаем край колесиком.

Слойка с ананасом и клубникой

Из указанного количества ингредиентов получается около 10 слоенок.

Тесто раскатать толщиной около 3 мм.

Вырезать квадратики по размеру колца ананаса.

Противень немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить квадратики.Немножко посыпать сахарной пудрой. Поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут.

Выложить кольца ананаса.

Слойки с клубникой

2 столовые ложки муки

1 пакетик ванили (5 гр)

1 чайная ложка сливочного масла

3 столовые ложки сахарного песка

4 квадрата готового слоёного теста

Слойки с клубникой в розмариновом меду

перец черный – 4 горошины

перец душистый – 4 горошины

тесто готовое слоеное дрожжевое – 250 г

клубника некрупная – 1 кг

розмарин – 2 веточки

мед жидкий – 1 стакан

Разрезать пласт теста, не раскатывая, на 4 равные части. Уложить на выстланный пергаментом противень, выпекать в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 15 мин. У клубники удалить плодоножки. Отобрать 32 ягоды. Мед влить в сотейник, добавить горошины перца и розмарин, на небольшом огне довести до кипения, готовить 2 мин., залить кипящим медом ягод.

Слойки с клубникой и шоколадом.

50 мл клубничного джема

1 плитка шоколада (на ваш вкус, я брала черный)можно любой шоколадный крем

500 г слоеного теста (лучше бездрожжевого)

1. Шоколад растопить со сливками на водяной бане, перемешать до гладкой массы. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной примерно 0,3-0,5 см.

2. Нарезать на квадраты примерно 7*7 см, или прямоугольники 5*7 см.

Квадратов должно быть четное количество.

3.В половине квадратов формой делаем отверстие. У меня сердечко, можно круг или по желанию.

Источник