Пирожки с малиной и персиком
Пирожки с персиками (из дрожжевого теста)
Ингредиенты
Начинка:
Фото готового блюда
Оцените рецепт
Пошаговый рецепт с фото
Подготовьте ингредиенты для пирожков с персиками (из дрожжевого теста). Сливочное масло заранее растопите на водяной бане и дайте немного остыть. Молоко подогрейте до тёплого состояния (не выше 40 градусов), а пшеничную муку просейте через мелкое сито. Можно даже несколько раз, чтобы лучше насытить её кислородом.
В подготовленную опару добавьте растительное масло, куриные яйца и растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородного состояния.
Введите пшеничную муку. Всю сразу добавлять не нужно, лучше небольшими порциями, каждый раз хорошо перемешивая. Дело в том, что мука у всех разная и её может понадобиться немного больше или меньше, в зависимости от сорта и марки производителя.
Замесите эластичное тесто, не липнущее к рукам. Округлите его и выложите в миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа.
По истечению времени тесто заметно вырастет и увеличится в объеме.
Обомните его и разделите на 9 равных частей. Около 100 граммов каждая. Для точности воспользуйтесь кухонными весами. Округлите каждый кусочек теста, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.
Тем временем займитесь начинкой: персики тщательно помойте, удалите косточки, а мякоть нарежьте небольшими кубиками. Отдельно насыпьте сахарный песок. Его количество будет зависеть от вкусовых качеств персика и ваших личных предпочтений. Я добавляла по 1 столовой ложке в каждый пирожок.
«Отдохнувшие» колобки раскатайте в тонкую лепёшку.
По центру выложите горку персиковой начинки и сахарный песок.
Поднимите края теста вверх и соедините их между собой, формируя пирожок.
Подобным образом подготовьте все заготовки и выложите швом вниз в жаропрочную форму, застеленную пергаментом.
В небольшой мисочке соедините куриное яйцо и столовую ложку молока. С помощью вилки тщательно перемешайте. Получившейся смесью смажьте поверхность каждого пирожка. Накройте форму полотенцем и оставьте на 20 минут для подхода.
Выпекайте дрожжевые пирожки с персиками в разогретой духовке около 35 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке! Выпечка должна приобрести равномерный румянец.
Готовые пирожки переложите на металлическую решётку, чтобы не прилипли к своеобразной карамели, образовавшейся в процессе их выпекания. Когда пирожки немного остынут, можно звать домочадцев на дегустацию.
Пирожки с малиной в духовке
четверг, 30 июля 2015 г.
В моей копилочке простых рецептов сладкой выпечки пополнение – предлагаю и вам приготовить нежнейшие румяные пирожки с малиной. Для семейного чаепития это самый подходящий вариант, тем более еще сезон малины не закончился.
В качестве основы для пирожков с малиной я взяла мое любимое (ну, или одно из любимых) дрожжевое тесто, которое за меня делает помощница-хлебопечка. Уже не один десяток, а может и сотня ароматных румяных пухляшей было приготовлено на этом изумительном дрожжевом тесте и ни разу оно меня не подвело. Нежное, безумно мягкое, как облако, а какое вкусное! Кроме того, оно отлично лепится и никогда не трескается при выпечке.
Из указанного количества продуктов у меня получается 15 пирожков среднего размера. Дрожжевое тесто для этой выпечки могу еще посоветовать сделать по этому рецепту – тоже отличное, замечательно лепится, а готовые изделия долго не черствеют. Да и более экономное, к слову.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт этой вкусной домашней выпечки входят следующие ингредиенты: готовое дрожжевое тесто, свежая малина, немного пшеничной муки для формовки пирожков, яичный желток и молоко для смазывания заготовок, а также кукурузный (можно картофельный) крахмал.
Когда пирожки подойдут и округлятся, их пора смазать. Для этого просто разболтает желток с теплым молоком и кисточкой смажем тесто. Очень удобно использовать простую новую кисточку для рисования с натуральной щетиной. Так меньше молока с желтком попадет на противень и не будет гореть.
Выпекаем пирожки с малиной около 30 минут (в вашей духовке может больше или меньше) при 180 градусах до румяной корочки.
Готовые сладкие пирожки снимаем с противня и остужаем на решетке. Пора заваривать чай и звать домашних. Хотя они и так уже на кухне стоят возле пирожков и тянут руки за румяными пухликами.
Кстати, если вы любите подобную домашнюю выпечку, обязательно загляните в рецепт пирожков с яблочным повидлом. Помнится, именно такие в наше детство продавали по 5 копеек. Как же я их любила. а сейчас пеку своим деткам, чего и вам желаю.
Пирожки из духовки с малиной
Ингредиенты для «Пирожки из духовки с малиной»:
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2699.2 ккал | белки 64.8 г | жиры 54.9 г | углеводы 489.2 г |
| Порции | |||
| ккал 192.8 ккал | белки 4.6 г | жиры 3.9 г | углеводы 34.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241 ккал | белки 5.8 г | жиры 4.9 г | углеводы 43.7 г |
Рецепт «Пирожки из духовки с малиной»:
Ингредиенты для теста.
Ингредиенты для начинки
В подогретое молоко добавить расплавленный маргарин и растительное масло.
К теплой смеси добавить гранулированные дрожжи. Смесь хорошо размешать.
В теплую смесь добавить яйцо.
Постепенно, порциями добавить муку. Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.
После первого подъема тесто обмять и поставить для вторичного подъема. После приступить к разделке пирожков.
К ягодам малины добавить столовую ложку крахмала, сахар. Крахмал предотвратит вытекание сока из ягод.
Приступаем к формовке пирожков. Тесто разделить на равные кусочки. Каждый кусочек раскатать, на середину каждого кусочка выложить не большое количество начинки.
Пекарский лист выстлать пекарской бумагой. Бумагу смазать тонким слоем растительного масла, выложить пирожки. Пирожки накрыть полотенцем и поставить на расстойку на 10-15 мин.
Перед отправкой в духовой шкаф, пирожки смазать взбитым яйцом. Выпекать до красивой румяной корочки и готовности.
Пирожки готовы. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Татарские пироги «Элеш»
Польский шоколадный пирог «Негритенок»
Пирог с творожно-джемовой прослойкой
Молочный пирог с яблоками в карамельной заливке
Пирог с яблоками «Восхитительный-2»
Пирог «Нежный» с яблоками
Малиново-творожный пирог
Картофельный пирог
Пирог «Ананасовый блюз»
Комментарии и отзывы
12 ноября 2016 года anya tsebro #
12 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
1 августа 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
15 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
14 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
14 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
14 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
13 июля 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Перевернутый персиковый пирог с малиной
Дорогие поварята, спешу поделиться с вами рецептом замечательного пирога с персиками и малиной. Пирог очень вкусный, нежный, ароматный и необыкновенно красивый! Готовится легко, радует глаз и нравится абсолютно всем, просто находка! Пригласите к себе в гости своих друзей-подружек и угостите этим солнечным чудом, я уверена, что они не уйдут от вас без рецепта!
Ингредиенты для «Перевернутый персиковый пирог с малиной»:
Тесто
Начинка
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3321.2 ккал | белки 33.6 г | жиры 163.3 г | углеводы 428.7 г |
| Порции | |||
| ккал 369 ккал | белки 3.7 г | жиры 18.1 г | углеводы 47.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 293.9 ккал | белки 3 г | жиры 14.5 г | углеводы 37.9 г |
Рецепт «Перевернутый персиковый пирог с малиной»:
Подготовить продукты и форму для выпечки размером 20Х20 см. Муку смешать с сахаром и разрыхлителем.
Персики очистить от шкурки, вынуть косточку и разрезать на дольки, полить их лимонным соком.
В кастрюле растопить масло с сахаром, можно использовать коричневый. Сложить в кастрюлю дольки персика и две минуты поварить, осторожно переворачивая их лопаткой.
Выложить дольки персика в форму, вылить на них сироп и в пространство между дольками разложить малину. Вот такая красочная картина получилась!
В муку с сахаром и разрыхлителем добавить мягкое масло, пальцами размять в крошку. В молоко добавить миндальный экстракт, яйца и взбить вилкой. Вылить в мучную крошку и замесить тесто.
Ложкой, смоченной в холодной воде, разложить тесто по поверхности персиков с малиной, разровнять.
Выпекать пирог в разогретой духовке при температуре 170 градусов примерно 35-45 минут. Готовность проверить спичкой. Готовый пирог оставить в форме немного отдохнуть.
Затем пирог перевернуть на блюдо, украсить листочками мяты и свежими малинками. У меня все перевернулось отлично, ничего не прилипло, но если такое и случится, то просто прилипший к форме кусочек персика осторожно ножом отделить от формы и положить на его место на пироге.
Пирог хорош в теплом и в холодном виде. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Дорогие поварята, спешу поделиться с вами рецептом замечательного пирога с персиками и малиной. Пирог очень вкусный, нежный, ароматный и необыкновенно красивый! Готовится легко, радует глаз и нравится абсолютно всем, просто находка! Пригласите к себе в гости своих друзей-подружек и угостите этим солнечным чудом, я уверена, что они не уйдут от вас без рецепта!
Похожие рецепты
Тарт с фруктами
Лимонный тарт с розмарином
Сырный киш с итальянским акцентом
Ореховый пирог «Вишневый блюз»
Тарт с пармской ветчиной и сырами
Пирог дрожжевой с черной смородиной
Яблочная ватрушка с сыром
Ягодный пирог с миндальной посыпкой
Имбирная галета со сливами
Фотографии «Перевернутый персиковый пирог с малиной» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
8 июля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года lelikloves #
19 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
17 сентября 2016 года veronika1910 #
17 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Елена Превкусная #
16 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
17 сентября 2016 года Елена Превкусная #
16 сентября 2016 года Wera13 #
16 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года pchelka3343 #
16 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года pchelka3343 #
16 сентября 2016 года Елена Превкусная #
16 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года IrikF #
16 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Ирушенька #
16 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года Ксения026 #
16 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года дядя Юра #
15 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
16 сентября 2016 года дядя Юра #
15 сентября 2016 года Ирина Вильная #
15 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года топиарий #
15 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года mariana82 #
15 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года victoria ms #
15 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года Демоника #
15 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года ogiway #
15 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года ogiway #
15 сентября 2016 года Tatanj #
15 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года Marioka82 #
15 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
15 сентября 2016 года Mary Stone #
15 сентября 2016 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: