Пирожки с малиной и свеклой

17.06.202117.06.2021 admin 0 Comments

Пирожки с сушеной малиной в духовке

Пирожки… Эти аппетитные булочки с начинкой (если их можно так назвать) уже на протяжении многих лет являются одним из любимых лакомств для взрослых и детей. Была у меня одна знакомая, которая постоянно устраивала соревнования со своими подругами, выясняя, у кого пышнее получается тесто и сочнее начинка. Со временем эти соревнования переросли в нечто более интересное: теперь уже хозяюшки спешили удивить друг друга необычными начинками. Я частенько бывала на этих чудесных чаепитиях, и однажды попробовала пирожки, оригинальный вкус которых помню и по сей день. Недавно поэкспериментировала и приготовила такое угощение к семейному чаепитию… Все были в восторге! Итак, сегодня я хочу рассказать вам о том, как испечь восхитительные пирожки с сушеной малиной!

Чтобы приготовить пирожки с сушеной малиной, вам понадобится:

готовое дрожжевое тесто – 1 кг
свекла – 450-500 г
сушеная малина – 1 ст.
сахар – 1-2 ст. л.
сливочное масло – 2-3 ст. л.
соль – по вкусу

Как приготовить пирожки с сушеной малиной:

1. Свеклу хорошенько вымыть (можно не чистить) и обсушить. Подготовленные овощи поместить в рукав для запекания и обернуть пищевой фольгой. Противень или форму также выстелить фольгой для запекания, сверху уложить свеколку. Поместить противень в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф и запекать в течение 1,5-2 часов. Время запекания зависит от сорта и размеров данного овоща.
2. Когда свекла будет готова (проверяем готовность зубочисткой или заточенной спичкой), извлечь ее из духовки, развернуть и оставить до полного остывания.
3. Сушеную малину промыть, переложить в небольшую кастрюльку, добавить к ягодам сахар и немного воды. Поставить кастрюльку с малиной на маленький огонь и готовить в течение 5 минут (до набухания ягод).
4. Остывшую свеклу натереть на крупной терке, смешать с малиной. Заправить начинку предварительно растопленным сливочным маслом (можно заменить маргарином) и солью по вкусу, хорошо перемешать все ингредиенты.
5. Готовое дрожжевое тесто порезать на небольшие кусочки одинакового размера. Каждый кусочек раскатать в лепешку.
6. На лепешки выложить свекольно-малиновую начинку.
7. Защипнуть края теста, формируя пирожки.
8. Выложить заготовки на смазанный небольшим количеством сливочного масла противень и оставить на 20 минут.
9. Поместить пирожки в предварительно разогретый духовой шкаф и выпекать в течение 18-20 минут до золотисто-румяного цвета.
10. Готовые пирожки извлечь из духовки, переложить на блюдо и подать на стол.

Для приготовления начинки можно использовать не только запеченную, но и отварную свеклу. Причем отварить овощи можно как обычным способом (в кастрюле с водой), так и в пароварке. Выбирая свеклу для пирожков, остановите свой выбор на корнеплодах среднего размера с гладкой, упругой кожицей и насыщенным рубиновым цветом на срезе. Именно такая свекла самая вкусная и аппетитная! Если начинка кажется вам слишком жидкой, перед тем, как формировать пирожки, выложите на каждую заготовку небольшое количество крахмала (примерно ½ ч. л. на каждый пирожок). В результате таких действий начинка приобретет необходимую густоту и не вытечет в процессе выпекания.

Источник

Пирожки с малиной и свеклой

Чтобы приготовить пирожки с сушеной малиной, вам понадобится:

Как приготовить пирожки с сушеной малиной:

Источник

Пирожки с малиной и свеклой

Живя в Америке вот уже почти 10 лет, я не встречала ни одного американца, который бы безоговорочно любил свёклу.

Для местных свёкла – это дополнение к салату, но не более. То ли дело русские!

Для нас свёкла – целый огромный пласт русской кухни!

Сегодня предлагаю расширить и его и приготовить вкуснейший пирог.

На первый взгляд, сочетание малины и свёклы может удивить и озадачить, но не спешите с выводами, а лучше просто приготовьте пирог.

Не пожалеете!

Ароматный, умеренно сладкий, с лёгкой малиновой кислинкой.

М-м-м…

Вы не поверите насколько чудесно одно дополняет второе: яркий корнеплод и душистая малина.

Ягоды можно взять как свежие, так и замороженные.

Вкусный, полезный и красивый пирог для гурманов перед Вами!

Готовим?

Что за вопрос?!

Пробуем!

Нам понадобится: (1 средний пирог)

1 чашка (250 мл.) грецких орехов

1/2 чашка кокосовой стружки

8-9 крупных и мягких фиников

8-9 мягких и крупных фиников

1 чашка готовой свёклы (примерно 1,5 крупные свёклы)

1 чашка миндального или любого другого молока

3/4 чашки малины (можно замороженной)

1 ч. ложка лимонного сока

Орехи для украшения

Измельчаем орехи и стружку. У кого нет стружки, советую заменить на аналогичную порцию овсянки.

Добавляем финики.

Получаем липкую массу и распределяем её по форме.

Отвариваем свёклу и очищаем. Кому лень, и я Вас понимаю, ходить потом весь день с фиолетовыми руками, хи-хи, предлагаю купить уже готовую, отваренную свёклу.Если у Вас мощный блендер, то замочите кешью на 3-4 часа, если же обычный, то рекомендую подержать орехи в воде сутки.Сливаем воду из кешью.

Соединяем свёклу, кешью, молоко, финики и лимонный сок.

Если Вы используете замороженную малину, то рекомендую подержать её в тепле, а после вылить лишний сок, что отдаст ягода.

Добавляем малину. Прокручиваем до получения однородного крема.

Выкладываем поверх основы, а после ставим в морозильную камеру до полного замерзания на 3-4 часа.

Украшаем орехами.

Кстати, если Вы немного боитесь, что пирог Ваши домашние “гурманы” не оценят по достоинству, рекомендую украсить его жидким шоколадом.

Так выглядит вкусная красота!

Не правда ли?

Приятного и здорового аппетита!

Источник

Сладкие расстегаи со свекольной начинкой

Я люблю свеклу и, конечно, не могла пройти мимо этой необычной начинки для пирожков. Приготовила для пробы, из любопытства. Что сказать? Сочная, сладкая и полезная начинка в окружении тонкого, рассыпчатого теста. Конечно, овощные сладкие пирожки – на любителя. Мужу, например, не слишком понравились. Консерватор он, что поделать:). А мне так – очень-очень! Поэкспериментируйте при случае, а вдруг и вам понравится? Что приятно, эксперименты не слишком отразятся на вашем кошельке:).

Ингредиенты для «Сладкие расстегаи со свекольной начинкой»:

Тесто:

Начинка:

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1706.2 ккал	белки 38.9 г	жиры 40.9 г	углеводы 301.2 г
Порции
ккал 155.1 ккал	белки 3.5 г	жиры 3.7 г	углеводы 27.4 г
100 г блюда
ккал 200.7 ккал	белки 4.6 г	жиры 4.8 г	углеводы 35.4 г

Рецепт «Сладкие расстегаи со свекольной начинкой»:

Итак, начинка. Свеклу отварить или, еще лучше, запечь до готовности. Остудить, очистить, натереть на крупной терке.

Изюм вымыть. У меня был крупный красный, я его порезала помельче.

Положить свеклу, изюм в кастрюльку с толстым дном или сковороду, посыпать сахаром, положить сметану и потушить на малом огне 10-15 минут. Я в конце тушения еще кардамоном посыпала. Начинка ведет себя отлично, абсолютно не течет.

Тесто я решила сделать сметанное, поскольку упаковка сметаны была уже вскрыта:). Сметану, масло растительное, яйцо растереть с сахаром.

Добавить муку, смешанную с солью и разрыхлителем, замесить мягкое тесто. И в холодильник его, пока начинка остывает.

В нужный момент нагреваем духовку до 200 градусов. Тесто делим на небольшие кусочки.

Каждую раскатываем в кружок, кладем начинку, не жалея (где-то по столовой ложке), защипываем, как кому нравится, оставляя небольшое отверстие.

Начинки у меня не осталось, все рассчитано точно:). Расстегайчиков вышло 11 штук.

Их можно смазать яйцом (я взяла перепелиное, куриного было бы много, а перепелиного хватило в самый раз) или молоком. И на 20-25 минут в духовку, пока чуть зарумянятся.

Сильно рекламировать не буду, на вкус и цвет, как говорится… Это надо пробовать

Тесто, кстати, отлично подойдет и для любой другой сладкой начинки, и для несладкой, если сахару не класть, – нежное, рассыпчатое, хрустящее.

[/img]

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

14 июля 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

31 января 2015 года para_gn0m0v #

1 февраля 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)

31 января 2015 года mariana82 #

1 февраля 2015 года Nuta12 # (автор рецепта)