Пирожное клубника в шоколаде

Пирожное «Клубника в шоколаде»

Песочная основа, ароматный шоколадный корж, сливочно-клубничная прослойка с кусочками шоколада и шоколадный крем. идеальная комбинация вкуса, не правда ли? Эти пирожные получаются очень нежными, воздушными, ароматными. И очень вкусными! Такое лакомство ни одного сладкоежку не оставит равнодушным!

Ингредиенты для «Пирожное «Клубника в шоколаде»»:

Песочный корж-основа

Шоколадное тесто

Сливочно-клубничная прослойка

Шоколадный крем

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирожное «Клубника в шоколаде»»:

Смешать размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар и просеянную муку с разрыхлителем теста.

Печенье измельчить в крошку.

Измельченное печенье добавить к мучной смеси и растереть до получение мелкой крошки.

Готовое тесто выложить в форму для выпечки, смазанную маслом. Лучше всего брать разъемную форму, т. к. из нее будет легче извлекать приготовленные пирожные, но я, к сожалению, не вхожу в число счастливых обладательниц разъемных форм, поэтому использовала обычную неразъемную форму.
Далее плотно утромбовать песочное тесто по периметру формы.

Приступим к приготовлению шоколадного теста. Для этого надо смешать йогурт, яйца, сахар и масло.

Взбить венчиком в однородную массу.

Смешать муку, разрыхлитель и какао-порошок.

И добавить приготовленную сухую смесь к яичной массе. Замесить однородное тесто.
(Когда я замешивала тесто, его цвет показался мне недостаточно «шоколадным», поэтому я добавили в тесто лошку шоколадной пасты для придания более насыщенного цвета.)

Шоколадное тесто вылить поверх приготовленной ранее песочной основы. И выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 мин. Готовое тесто остудить, не извлекая из формы.

А пока испеченное тесто остывает, займемся приготовлением сливочно-клубничной прослойки.

Мелко порубить молочный шоколад.

Мелко порезать клубнику.

Взбить сливки с сахаром в пышную пену.

Предварительно замоченный желатин распустить на слабом огне, не доводя до кипения. Затем смешать пару ложек сливок с охложденным желатином и подмешать к основной массе.

К сливочной массе добавить измельченный шоколад и клубнику и аккуратно перемешать.

Равномерно распределить приготовленный крем по поверхности остывшего коржа и убрать в холодильник до застывания. У меня крем схватился за 40 мин.

И теперь так же, как и в предыдущем случае, смешиваем пару ложек смеси с распущенным желатином, а затем добавляем к основной массе.

Темный шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. И добавить к йогуртовой массе, аккуратно перемешать.

Залить приготовленным кремом поверхность изделия и до застывания убрать в холодильник. На этот раз у меня опять же ушло 40 минут.

Теперь самое главное аккуратно извлечь изделие из формы.

Угощайтесь!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Песочная основа, ароматный шоколадный корж, сливочно-клубничная прослойка с кусочками шоколада и шоколадный крем. идеальная комбинация вкуса, не правда ли? Эти пирожные получаются очень нежными, воздушными, ароматными. И очень вкусными! Такое лакомство ни одного сладкоежку не оставит равнодушным!

Другие варианты рецепта

Пирожное «Клубника в шоколаде»

Похожие рецепты

Малиновая панна-котта с клубничным соусом

Десерт «Наслаждение»

Десерт «Плавающий остров»

Лимонное пирожное

Брауниз

Сорбет из кактуса (опунции)

Пирожное «Шкатулка»

Холодный десерт с чёрной смородиной

Десерт «Шоколадно-ореховый рулет»

Комментарии и отзывы

23 июня 2016 года Евгик # (автор рецепта)

23 июня 2016 года Евгик # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник