Плантации клубники в беларуси
Клубничный бизнес по-белорусски: «При минимальных затратах получаешь раннюю ягоду в максимальную цену»
О достижениях современных белорусских фермеров – в программе «Специальный репортаж».
В тоннелях, в земле и над землей, в теплицах и в открытом грунте – какой из способов даст первую клубнику в Беларуси? Спойлер – уже в мае узнаем.
Андрей Ярахович, ведет личное подсобное хозяйство:
Если теплица ускоряет, грубо говоря, на месяц, то тоннели ускоряют на две недели. То есть при минимальных затратах все равно часть урожая получаешь – раннюю ягоду в максимальную цену.
В этом году белорусская клубника может пойти на 10 дней раньше прошлогодней. Правда, если греческая и итальянская не перебьет спрос.
Андрей Ярахович:
От нас это не зависит. Мы максимум, что можем сделать – это улучшить качество продукции, которую мы производим. Мы должны добиться, чтобы клубника была красивая на внешний вид и сладкая. Если такого мы добьемся, то человек, который придет на рынок, попробует ее и купит.
В прошлом строитель, Андрей Ярахович подошел к своему новому делу жизни основательно. По улице Садовой в агрогородке Лунин выкупил два участка. Завел страницу в Инстаграм и ставит эксперименты.
Андрей Ярахович:
Все равно все нужно делать самому. Все равно это метод проб и ошибок. Пока сам не дойдешь до того, что нужно делать именно так и никак иначе.
Из 12 сортов клубники в шорт-лист самых ранних вышли только два. Параллельно расширяет площади – приводит в порядок еще два заброшенных участка через дорогу. Тех, кто, как и Андрей, ведет хозяйство своими силами – в Лунинецком районе 15 тысяч. 70 – это фермерские хозяйства.
Михаил Климушко, заведующий сектором управления по сельскому хозяйству Лунинецкого райисполкома:
Вклад крестьянских хозяйств в экономику района – это более 36% производства валовой продукции, в производстве растениеводческой продукции фермеры занимают более 60%. Статус «клубничной столицы», конечно, сохранится. Но появляются и новые виды. Те же фермерские хозяйства пробуют заниматься выращиванием той же ежевики.
«Нет условий, но что мешает нам это делать». Молодая семья переехала в деревню и готова выпустить первый белорусский хамон
Новости Беларуси. Хамон по-белорусски. Начинающий фермер из-под Кобрина задался целью создать первый в Беларуси эксклюзивный мясной деликатес не хуже испанского. Два года назад молодая семья Алексея Романюка переехала из города в деревню и на дедовской земле начала свое дело, сообщили в программе Новости «24 часа» на СТВ.
Как живет хозяйство на сотню голов и почему молодые люди местом для жизни наперекор трендам выбирают деревню? Репортаж Кристины Протосовицкой.
Алексей Романюк, фермер:
Один из первых подарков, что нам был, когда люди узнали, что мы переехали в деревню, – наш хороший друг подарил свинью. Как говорится, подложил свинью, и с этой свиньи у нас все начало закручиваться.
Первый кучерявый товарищ еще в дедовском сарае перевернул с ног на голову жизнь Алексея и Виктории. Возвращение на малую родину два года назад обещало стать триумфальным. Трехлетний сын Рома, хаски Лэйби и кот Мурка. Такой компанией городские жители «этажей» окунулись в деревенский быт. Поначалу даже не было дров – вспоминают ребята. А сегодня свое хозяйство на сотню голов – от овечек до свинок.
Явно выражено – готовятся к зиме. Летом шерсть у них намного короче. Зима приходит – начинаются завитушки. Вот они такие кучеряшки.
Почти четыре десятка кучерявых поросят. Венгерские пуховые мангалицы прельщают фермеров своей неприхотливостью и сильным иммунитетом. Живут под открытым небом. Всего-то им нужно в холода забуриться в солому. А едят все подряд. Хозяева даже отправляют на выгул в лес: там они могут полакомиться желудями. Их еще называют пастушьими свиньями.
Это не комплексная свинина, которая идет для переработки. Именно если заниматься каким-то мясным деликатесом, эта идеально подходит порода.
Самое ценное у этой породы – мясо с низким содержанием холестерина. Именно такую свинину используют для испанского деликатеса. Алексей хочет повторить не столько сам хамон, сколько белорусский аналог – кумпяк. Рецепт наших прабабушек. Мясо выдерживается при определенной температуре. Как дорогое вино: чем дольше, тем ценнее. Вплоть до года.
Он нарезается тонкими ломтиками, подается под хорошее вино, под дыньку, под разные овощи.
Пока у семьи личное подсобное хозяйство. Но в планах – свое фермерское. Под названием «Наше – первое». Документы готовят, есть уже первые два гектара земли. Планы на весну – засеять так, чтобы не осталось и сантиметра.
Надо заходить, задавать вопросы, и будет решаться. Никто же к тебе не придет, не скажет, что вот вам земля – берите, делайте. Надо самим думать.
Во всем мамин и папин помощник – маленький Рома. Несмотря на юный возраст, он знает, как заботиться о животных. Парень растет самостоятельным.
А еще здесь можно научить ребенка заботиться о животных и с трепетом относиться к земле.
Кристина Протосовицкая, корреспондент:
Что для городских в диковинку, для деревенских – будни. Этому малышу всего несколько дней отроду. Мама отказалась от ягненка, поэтому его нужно кормить вот так – из соски строго по часам.
Прадед Алексея из здешних мест. Все дома при Польше были поделены между его сыновьями. Внук сегодня собирает свою малую родину и хочет вдохнуть в нее новую жизнь.
Мы когда переезжали, говорю: «Вика, Год малой родины». Наша родина здесь, мы здесь родились, выросли. Здесь я себя помню с самого детства. Да, нет комфорта, нет никаких условий. Ну а что мешает нам это делать, то есть создавать что-то? Надо брать и делать.
А недавно Виктория устроилась социальным работником. Трижды в неделю заботится о местных – уже официально.
Близкие Надежды Николаевны живут далеко, а помогает здесь и сейчас, в это непростое время пандемии Виктория.
Надежда Крачко, жительница деревни Липово:
Теперь молодых таких нет. Веселей, потому что есть до кого дозваться. Скорую нужно – вызовет. Таблетки привезет, воды принесет, дров принесет. А мне уже 80.
В будущем Алексей мечтает передать свое дело сыну. В юные годы и сам хлебнул заморских щей, поэтому сегодня твердо уверен в том, что делает.
В Польше я работал на пана, а тут я работаю на свою перспективу, на свой интерес, на свое хозяйство. Поэтому, конечно, чувствуется разница. В Польше ты всегда будешь работать на пана. Это надо прекрасно понимать.
Интернет-банкинг в двух километрах, а сеть тянет в избранных местах. То, что одних пугает, для других – стимул развиваться. И Алексей уверен: через лет десять в Липово будет не только Wi-Fi, но и новая счастливая жизнь.
Выращивание клубники на дачном участке: разнообразие способов и советы по уходу
Клубника (она же — садовая земляника) растёт почти на всех садовых участках нашей страны: от Кавказа до Карелии, а также в странах бывшего Советского Союза. Ей нужны солнце, влага, хорошая почва, умеренное тепло и много внимания: это одна из самых трудоёмких ягодных культур.
Особенности выращивания клубники в открытом грунте
Только в регионах с суровым климатом приходится выращивать клубнику в теплицах. Но в подавляющем большинстве случаев эта культура растёт в открытом грунте.
Ампельные сорта клубники выращивают даже в условиях городской квартиры.
Ампельную клубнику с успехом можно вырастить и в квартире
Для клубники подходят различные почвы: она растёт и на чернозёмах, и на суглинках, и на песчаных грунтах. Но грядки обязательно надо хорошо заправить органическими и минеральными удобрениями. Необходима и надёжная защита клубничной плантации от холодных ветров.
Наилучшие предшественники для клубники — капуста, салаты, бобовые, лук, чеснок, клевер. Непригодны малина, помидоры, баклажаны, картофель. Рядом с клубникой можно сажать почти всё, кроме растений, дающих много поросли: малины, сливы, вишни, хрена. Оптимальные соседи — различные салаты, фасоль, лук и чеснок.
Рельеф участка должен быть относительно ровным. Можно сажать на небольших склонах, лучше юго-западного направления, нужно помнить, что в пониженных местах клубника сильно страдает от морозов. Следует учитывать, что на выбранном месте культура будет расти максимум 5 лет. Поэтому её можно высаживать и в междурядьях молодых фруктовых деревьев.
Клубнику выращивают в теплицах и квартирах, но главным образом — в открытом грунте
Способы выращивания клубники
В зависимости от климата, почвы, площади, рельефа и пожеланий хозяина формат обустройства клубничной плантации может быть разным.
На высоких грядках
Довольно высокие грядки (выше борозды на 20–30 см) приходится обустраивать в регионах с повышенной влажностью, на болотистых местах. Гряду для прочности можно огородить «забором» из досок, без этого она будет осыпаться. Сооружения устраивают задолго до посадки, поскольку в первое время почва будет сильно оседать из-за поливов и гниения органических удобрений.
В малоснежных районах при выращивании клубники на высоких грядах надо учитывать возможность зимнего вымерзания, поэтому поздно осенью следует обеспечить дополнительное укрытие растений камышом, сосновым или еловым лапником, нетканым материалом.
Высокие грядки лучше всего огородить: так не будет осыпаться почва
В гребнях
Гребни делают непосредственно перед посадкой, высота каждого составляет 25–30 см. Перед высадкой рассады их хорошо поливают. При таком способе выращивания удобно ухаживать за клубникой: влага в оптимальных количествах поступает к корням каждого куста, плантация хорошо проветривается, что снижает риск возникновения болезней.
Между гребнями много места, что удобно при механизированном уходе за плантацией
Ковровым способом
При ковровом способе клубничные усы сажают без соблюдения какой-либо схемы. Но при подготовке грядки вносят в почву повышенное количество удобрений. Со временем клубника разрастается и покрывает сплошным ковром всю отведённую ей площадь. Усы не удаляют, из них хаотично вырастают новые кусты. Под растениями создаётся свой микроклимат. Сплошной клубничный ковёр предотвращает обильный рост сорняков, меньше испаряется и влага, поэтому способ подходит и для засушливых регионов.
«Ковёр» из клубники может хорошо плодоносить до 8–10 лет. Ягоды вырастают мельче, хотя нередко слаще.
При ковровом выращивании клубники под кустами создаётся свой микроклимат, не растут сорняки, лучше удерживается влага
Под агроволокном
Спанбонд будет лежать на грядке несколько лет, поэтому дозу удобрений при посадке надо существенно увеличить: на каждый 1 м2 внести до 3 вёдер хорошо перепревшего навоза, не считая обычных количеств минеральных удобрений.
Для обустройства грядки:
Агроволокно не только согревает почву, не даёт расти сорнякам, но и сохраняет ягоды чистыми
Видео: выращивание клубники на нетканом материале
Вертикальное выращивание
Вертикальное выращивание клубники применяется в тех случаях, когда площадь участка очень скромна. Грядки устраивают из самых разных подручных материалов — широких труб, мешков, автомобильных покрышек.
Почва готовится в большой ёмкости заранее и должна содержать повышенное количество удобрений. Её помещают в изготовленные сооружения и сажают клубничную рассаду обычным способом. Уход за вертикальными грядками несложный, но надо внимательнее следить за влажностью почвы: обычно полив требуется гораздо чаще.
Один из вариантов вертикального выращивания — клубничная пирамида:
Вертикальное выращивание клубники экономит место на участке
Посадка клубники
Сроки посадки клубники зависят от региона:
Почти всегда клубнику размножают укоренившимися розетками, образующимися на усах. Наилучшая рассада имеет несколько хорошо развитых листьев, корни должны быть не короче 6 см.
Хороший саженец должен иметь несколько листьев и развитую корневую систему
Удобрения, вносимые при посадке
Под перекопку обязательно вносят органические удобрения: на 1 м 2 грядки — 8–10 кг компоста или хорошо перепревшего навоза. К ним добавляют фосфорные и калийные минеральные удобрения (от 5 до 10 г на 1 м 2 ).
Для клубники вполне подходят все виды азотных и фосфорных удобрений. Из калийных — лучше не содержащие хлора (сульфат калия, калимагнезия). Зола от сжигания древесных остатков — лучший вариант для сада и огорода.
Как сажать клубнику
Иногда в одну лунку сажают по 2–3 растения, если хороших усов не хватает. Вырастая, они дают один большой куст.
При посадке клубники нельзя заглублять «сердечко»
Уход за клубникой
Сразу после таяния снега очищают грядки от сухих и больных листьев, их тут же сжигают. Почву вокруг каждого кустика тщательно рыхлят. Мульчируют растения перегноем. Если ожидаются сильные заморозки во время подготовки клубники к цветению или самого цветения, следует накрыть грядки нетканым материалом (спанбонд, лутрасил). Часто применяют для мульчирования грядок иголки хвойных деревьев. Перед цветением их обильно насыпают между кустами, создавая подушку в 4–6 см. В августе иголки собирают и сжигают.
При использовании хвои в качестве мульчи необходимость в поливах и рыхлении клубники сокращается
На плантациях возрастом 3–4 года после сбора урожая часто скашивают все листья: не ниже 1–2 см от начала роста рожков, удобряют мочевиной и обильно поливают. Это нужно сделать не позднее начала августа: для обильного нарастания новой листвы требуется месяц. Процедура уничтожает большинство вредителей, помогает бороться с сорняками, повышает урожай. Все усы, если они не нужны для новых посадок, сразу после появления обрывают.
Удаление листьев клубники после уборки урожая помогает избавиться от многих вредителей
В конце лета на клубничных грядках проводят прополку, одновременно рыхля почву. В начале августа в средней полосе готовят грядки для новых посадок.
Осенью почву вокруг кустов рыхлят глубоко; если есть возможность — вскапывают до 20–40 см. Засыпают грядки перегноем или полуперепревшим навозом слоем около 5 см. Приподнявшиеся из земли кусты слегка окучивают, прикрывая оголённые корни. Снова обрывают лишние усы.
Сорняки, вырастающие осенью в междурядьях, можно оставить на месте до весны: они будут помогать накоплению снега.
Подкормки
Мочевина — одно из самых безопасных азотных удобрений
Подкормку азофоской повторяют после сбора урожая. Если скашивали листья, для отрастания новых нужны повышенные дозы азотных удобрений: мочевины или аммиачной селитры (10–20 г на 1 м 2 ).
При слабом развитии растений их можно подкормить и в августе. Это можно сделать растворами коровяка или птичьего помёта. Полезны клубнике и внекорневые подкормки, например, 0,3%-м раствором мочевины или раствором смеси микроэлементов (по 0,2% перманганата калия, борной кислоты и молибдата аммония).
Надо быть аккуратным при использовании органических подкормок, особенного куриного помёта: использовать только очень сильно разведённые растворы, иначе можно сжечь растения. На 3–4 погонных метра грядки берут 1 ведро раствора, в котором разводят не более горсточки помёта.
Прекрасные результаты даёт и зола от сжигания древесных остатков: до литровой банки на 1 м 2 грядки. Можно использовать и в сухом виде, и предварительно разведя водой. Любые подкормки лучше выполнять после хорошего полива или дождя.
Защита от вредителей и болезней
На дачном участке бороться с вредителями и болезнями клубники лучше без химических препаратов, но в трудных ситуациях без этого не обойтись:
В первой декаде апреля плантации клубники поливают горячей водой (температура 60–65°C). Такая обработка уничтожает личинок клещей, долгоносиков, нематод.
Бордоская жидкость широко применяется в садах
Особенности выращивания клубники в регионах
Технология выращивания клубники во всех регионах практически одинакова, однако климат вносит существенные поправки в сроки высадки усов, режим поливов, подготовительные мероприятия к зиме.
В Подмосковье
Погода в Подмосковье отличается непредсказуемостью: зимой морозы чередуются с оттепелями. Из-за этого многие растения страдают от подопревания корней. В некоторой степени касается это и клубники. Но в целом климат вполне подходит для выращивания ягоды.
В Подмосковье обычно сажают клубнику в августе, крайний срок — начало сентября. Часто используют высокие грядки, чтобы предохранить корни от излишней влаги. Если нет времени для тщательного ухода — выращивают ковром.
Оптимальные сорта клубники:
Клубника Красавица Загорья — один из любимых сортов для средней полосы
Основные мероприятия — обязательное обрезание усов, своевременные прополка, полив и подкормка. В период плодоношения клубнику поливают 2–3 раза, ещё 1–2 раза после сбора ягод, а в засушливые годы — и перед цветением. На зиму, поскольку надежды на своевременный снег немного, обязательно обильно насыпают на грядки мульчирующие материалы.
В Беларуси
Климатические условия Беларуси во многом аналогичны таковым в средней полосе России. Но, в отличие от Подмосковья, погода здесь более предсказуема: оттепели зимой, конечно же, случаются, но в целом погода несколько мягче. Она очень хорошо подходит для возделывания клубники.
Сажают клубнику усами в конце лета, но ещё чаще — весной, в мае. Если на молодых кустиках в первое лето после весенней посадки появились цветоносы, нужно их оборвать, чтобы на следующий год получить обильный урожай. Традиционные сорта:
Сорта клубники на плантации стараются не смешивать.
Перед морозами грядки накрывают торфом, хвоей или опилками (слоем 5 см), при отсутствии этих материалов — опавшими с деревьев листьями (до 15 см). Укрывать надо при установлении небольших отрицательных значений температуры. Рано весной укрытие надо снять, иначе возможны выпревание и гибель кустов.
На Кубани
Климат Кубани относительно однородный, хотя и немного зависит от близости моря. Здесь хорошие условия для выращивания клубники.
Несколько отличаются природные условия Черноморской зоны Краснодарского края, но они ещё более благоприятны для культуры. Здесь клубника растёт почти круглый год. Так, если после полного сбора урожая обеспечить хороший уход, в конце лета будет второй урожай.
Сажают ягоду в марте или с середины августа до начала октября. Достаточное количество осадков позволяет выращивать клубнику в междурядьях молодых садов. Приходится подбирать сорта, адаптированные к жарким погодным условиям:
Зимы очень мягкие, и специальных работ для предохранения от морозов проводить не приходится: лишь обычные прополка, подкормка и рыхление.
В Сибири и на Дальнем Востоке
Суровые погодные условия Сибири требуют серьёзно относиться к защите клубники от морозов. Выбирают рассаду местных сортов:
Южные сорта выращивают только в теплицах.
Для плантации выбирают самое тёплое место: ровный участок или небольшой южный склон. Удобна в Сибири узкополосная однострочная схема выращивания: усы, вырастающие недалеко от ряда, укореняют на месте, формируя полосы шириной 25–30 см. Сажают клубнику чаще всего весной. При угрозе заморозков молодые плантации укрывают плёнкой, спанбондом или еловым лапником.
В малоснежных районах в конце октября грядки накрывают соломой, камышом, слоем ботвы растений (не менее 10 см). Дальше укладывают ветки, оставшиеся от обрезки садовых деревьев. Они задерживают снег, препятствуют сдуванию ветром нижних слоёв утепляющих материалов. Весной после схода снега укрытие снимают и отправляют в костёр или компостную яму.
Бороться с капризами погоды помогает выращивание клубники по финской технологии. Её суть в том, что почву на грядке накрывают чёрной плёнкой, в которой прорезают отверстия размером 4–6 см. В них и сажают клубничные усы. Собирать урожай можно уже через 2 месяца после высадки рассады. Причина — быстрое и равномерное прогревание почвы. Но для финского способа выращивания клубники требуется обустройство капельной системы орошения.
Финская технология предполагает использование чёрной плёнки, под которой тепло и влажно
На Урале
Особенности уральского климата требуют от садовода внимательного отношения к выращиванию клубники. Необходимо выбирать морозоустойчивые сорта, садоводы отдают предпочтение:
Оптимальные ремонтантные сорта:
Высаживать клубнику на Урале можно как ранней весной, так и в конце лета. Второй вариант предпочтительнее. Сажают усы на высокие грядки, обычно в два ряда. Между ними роют неглубокую траншею, в которой затем монтируют систему капельного полива. Располагают кустики шахматным порядком, выдерживая дистанцию 30 см между рядами и около 20 см в ряду. Навоза при подготовке грядки кладут много: помимо питательной функции, он будет и согревать корни растений. Конечно, надо брать только перепревший навоз, лучше всего — конский.
Если клубника, посаженная осенью, зацветёт, бутоны надо удалить, чтобы кусты хорошо подготовились к зиме. С наступлением слабых морозов клубничные грядки укрывают слоем агроволокна или еловым лапником. Весной укрытие обязательно надо снять.
Получение высоких урожаев клубники на дачном участке требует вложения немалых сил. Кроме знаний, здесь требуются усилия и время. Вырастить клубнику можно в разных регионах. На севере для её культивирования используют теплицы. Наиболее смелые садоводы получают урожай даже в городской квартире.