Почему красная смородина кислая
Польза красной смородины для организма человека: какие болезни вылечит и предотвратит
Ароматная, чуть кислая красная смородина – ягода, знакомая многим с детства. Помимо приятного вкуса плоды кустарника обладают целебными свойствами и способностью улучшать самочувствие. Какова польза красной смородины для организма человека, расскажем далее.
Состав
Химический состав красной ягоды насыщен:
На 80% продукт состоит из воды, а его калорийность составляет всего 40–45 ккал на 100 г. В сушёном виде энергетическая ценность выше за счёт большего количества углеводов – уже 240 ккал на 100 г.
В 150–170 г красной смородины содержится такое количество витамина С, чтобы полностью закрыть суточную потребность в ней организма. По концентрации йода продукт может сравниться с фейхоа и хурмой, является рекордсменом среди ягод по содержанию железа и калия.
Лечебные свойства
Красная смородина оказывает на организм человека такие целебные свойства:
Свежие ягоды, а также соки и морсы из них, активизируют работу желудочно-кишечного тракта и усиливают аппетит, нормализуют обменные процессы. Продукт способствует выведению токсичных веществ и солей тяжёлых металлов, устраняет тошноту и рвоту.
Регулярное употребление ягоды снижает риск образования тромбов и понижает свёртываемость крови. Приём в пищу смородины служит профилактикой развития анемии и восполняет дефицит железа, повышает восприимчивость сетчатки глаза к свету, улучшая зрение.
Целебное воздействие на функциональные системы человеческого организма оказывают не только ягоды, но и другие части растения.
Отвар листьев лечит экзему, циститы, выводит жёлчь и снимает почечные отёки. Косточки плодов содержат ценные эфирные масла, которые применяют в косметологии.
Какие болезни лечит
Плоды вкусного и полезного растения способны снять острые симптомы и облегчить самочувствие при:
За счёт регулярного приёма в пищу смородины можно снизить риск и предотвратить:
Для профилактики заболеваний достаточно съедать 150–200 г красных плодов в неделю.
Чем полезна для женщин и мужчин
Приём в пищу красной ягоды рекомендован женщинам, ожидающим ребёнка. Ягода не только поддержит организм дополнительными витаминами и микро-, макроэлементами во время беременности, но и решит частые проблемы:
Микроэлементы и полезные вещества в составе ягод помогают нормализовать менструальный цикл, стабилизировать гормональный фон, убрать неприятные симптомы климакса: потливость, приливы, сухость влагалища.
Женщинам смородина может помочь не только укрепить здоровье, но и сохранить красоту и молодой облик.
Для этих целей ягоду используют в косметологии для изготовления домашних масок, тоников, отваров для ополаскивания волос и протирания лица. Сок и мякоть смородины подтягивают эпидермис, снимают отёки и придают здоровый цвет кожным покровам.
Благодаря высокому содержанию витамина А продукт полезен и для мужчин. Ретинол снимает воспаления, предотвращает развитие простатита, позволяя сохранить репродуктивное здоровье. Помимо прочего, смородина препятствует преждевременному мужскому облысению и повышает потенцию.
Противопоказания
Детям употреблять ягоду в виде пюре без косточек можно с 8 месяцев. Пожилым людям и спортсменам рекомендуется ввести в рацион смородину в виде соков и морсов для поддержания сил и общего тонуса организма.
Несмотря на обилие полезных свойств, употреблять целебную ягоду могут не все. Осторожно водить в рацион либо вовсе отказаться от приёма в пищу смородины стоит людям, которые страдают:
Несовместимости продукта с сильнодействующими лекарственными средствами не выявлено, однако передозировки продукта тоже следует избегать.
Красная смородина – полезная ягода, но при употреблении даже такого целительного продукта необходимо соблюдать меру. Зная, от каких недугов способна помочь смородина, можно с её помощи не только восстановить, но и укрепить здоровье, вернуть красоту и хорошее настроение.
Подробная инструкция о том, как размножить красную смородину
Выращивание и размножение красной смородины, несмотря на схожесть с аналогичными процессами для остальных видов этой культуры, имеет свои особенности и нюансы. Зная, как размножить красную смородину правильно, какой уход необходим растению после высадки, можно получить хороший урожай через относительно небольшой промежуток времени.
Размножение красной смородины зелёными черенками
Размножение растения при помощи зелёных, еще не одеревеневших побегов – это один из методов черенкования, применяемый при разведении красной смородины:
Рекомендации при размножении зелёными черенками
Используя этот метод важно соблюдать некоторые правила и рекомендации:
Размножение смородины при помощи одревесневших черенков
Такой способ размножения смородиновых кустов считается самым эффективным. Выделяют следующие преимущества размножения одревесневшими черенками:
С куста смородины срезают здоровую, с неповреждёнными почками ветку (не старше одного года) и нарезают черенки по 20 см длиной. Неодревесневшая часть ветки при данном способе размножения не используется.
Листья с нарезанных побегов необходимо полностью удалить. Сформированные черенки ставят в емкость с водой и оставляют до появления корней. После высаживают саженцы в заранее подготовленные траншеи.
Когда лучше черенковать?
Лучше всего заготавливать черенки в первой декаде августа, поскольку в этот период у растений замедляется движение соков. Черенки сохранят влагу, что станет причиной быстрого укоренения. Если черенкование производится позже, укоренение существенно замедляется.
Внимание! Чтобы саженцы смородины быстро развивались, нужно обрезать черенки на длину не менее 15 см, при этом обязательно оставить 3-4 листочка.
Черенкование зимой
Начинают зимнее черенкование в домашних условиях в декабре. Следует выбирать годовалые побеги с развитыми почками. Срезы нужно делать у самой земли. Длина срезанных побегов — около 20 см. Черенки следует поместить в тару с водой, куда желательно добавить немного сахара или мёда, и поставить на подоконник, где тепло.
Как правило, уже через 25–30 дней образуются небольшие корни. Как только они подрастут до 5 см, побеги следует высадить в горшки. На дно ёмкостей надо насыпать керамзит или наполовину перегнившие листья. После высадки грунт следует полить слабым раствором коровьего навоза в качестве удобрения.
Также стоит поместить горшки с высаженными черенками в ящики, на дно которых постелен пенопласт — для сохранения тепла. Саженцы регулярно необходимо поливать. Уже в феврале начнут набухать почки, а в мае вы получите хороший саженец с зелеными листьями.
Знаете ли вы? Сок красной смородины замечательно отбеливает кожу, обесцвечивает веснушки и даже пигментные пятна, поэтому из этой ягоды получаются отличные косметические маски.
Укоренение
Чтобы черенки хорошо прижились, можно изначально нарастить их на корневище. Они способны укорениться в любой посуде: стеклянной, пластмассовой, эмалированной. Главное условие – почки должны располагаться над поверхностью воды.
Укоренение черенков занимает 7-10 дней. В этот период их рекомендуется подкормить гранулированным удобрением – нитроаммофоской.
Для быстрого укоренения следует:
Когда корневище достигнет 8-10 см, черенки можно пересаживать в подготовленную почвосмесь, состоящую из одной части перегноя, песка и трех частей торфа. Последующие 3-4 дня рекомендуется обеспечить обильный полив, чтобы молодые побеги все время, находились во влажном грунте. Далее — полив стандартный.
Внимание! Правильное укоренение черенка способствует его посадке в грунт.
Как посадить в грунт?
Красная смородина – это влаголюбивое растение, для которого идеально подходит среднесуглинистая или супесчаная почва. Расположение посадки – освеженный участок, расположенный в низине.
Прежде чем посадить растение, следует подобрать участок с учетом того, что расстояние между кустарниками должно быть не менее 1,5 метра. Почва используется с таким же составом, как и для укоренения, только в соотношении 1:1.
Правила посадки красной смородины:
Интересно! Чтобы улучшить приживаемость черенков, рекомендуется перед высадкой их замочить в специальном стимуляторе роста (Гетероауксине, индолилмасляной кислоте) на сутки.
Особенности размножения одревесневшими черенками
Посадку одревесневших черенков можно осуществлять как в весенний, так и в осенний периоды. Осенняя высадка производится до первой половины сентября, иначе саженцы плохо укоренятся, и большая их часть погибнет.
Верхний срез должен быть выполнен под прямым углом, а нижний – под углом в 45 градусов. Такая обрезка повышает количество впитываемой влаги и ускоряет рост корней. После высадки, почву около черенков нужно мульчировать торфом или накрыть черной пленкой – это позволяет сохранить влагу и предотвратить появление сорняков и вредителей.
Размножение смородины отводками
Еще один, часто применяемый при разведении красной смородины, способ – это размножение отводками. В отличие от черенкования при размножении отводками посадочный материал не отделяется от основного куста и может получать нужные питательные элементы от материнского растения.
Для формирования отводков подходят только развитые, не имеющие разветвлений побеги. В связи с этим количество саженцев, полученных при размножении отводками, будет меньше, чем при черенковании.
Для размножения красной смородины этим методом нужно:
В таком состоянии отводки остаются на протяжении всего лета. В течение этого времени их необходимо периодически окучивать и поливать. Осенью укоренившиеся отводки отделяют от материнского растения и каждый отводок делят на отдельные саженцы, после чего их выкапывают и доращивают.
Деление куста
Размножать растения делением куста рекомендуется ранней весной или поздней осенью (после окончания вегетационного периода). Этот способ позволяет получить сразу несколько готовых к высадке смородиновых кустов. Чаще всего его применяют при пересадке смородины на новое место.
Чтобы размножить смородину делением куста следует:
Используя такой способ, получить первый урожай с новых кустов можно уже на следующий год.
Можно ли развести семенами?
Смородину можно развести и семенами. Однако нередко молодые растения, размноженные семенами, не повторяют вкусовые качества материнского куста. Это выражено наиболее ярко, когда на небольшом участке одновременно растут представители разных сортов смородины, способные переопыляться.
Чтобы размножить красную смородину семенами, нужно:
Интересно! Семена, посаженные весной, прорастают, и уже к осени вырастают молодые крепкие саженцы.
Особенности разведения осенью, летом и весной
Правильный уход за красной смородиной возможен только в том случае, если знать некоторые особенности:
Посадка и размножение красной смородины – это сложная процедура, которая предполагает выполнение определенных требований: правильного выбора места, подготовки посадочного материала, рыхления почвы, удобрения, поливов.
Помимо этого, важно выбрать крепкий, здоровый саженец, ведь этого зависит: укоренится он или нет. Плохой посадочный материал укореняется редко. Если в процессе размножения красной смородины все выполнено верно, то растение через год после посадки будет радовать обильным урожаем.
Заключение
У каждого способа размножения есть свои положительные и отрицательные стороны. Но все они при соблюдении несложных правил позволяют вырастить здоровое растение, увеличить ягодник и получить хороший урожай.
Ответ на важный вопрос — где сажать смородину, в тени или на солнце
По мере взросления ландшафта количество солнечного света, попадающего на растения, часто сокращается. Всё потому, что соседние культуры разрастаются и прикрывают своей кроной соседние.
Получается, те участки, на которые раньше попадало много солнца, теперь начинают подходить для любящих тень растений. Однако, большинство плодовых культур нуждается в попадании солнечных лучей в течение 8 часов в сутки для хорошего плодоношения.
Что любит смородина — тень или солнце
Если выращивать растение для получения вкусных, сладких и крупных ягод, то чем больше солнечных лучей будет попадать на растение (больше 8 ч./сут.), тем больше качественных плодов оно будет производить.
Смородиновое растение, растущее в затенённых местах (до 5 ч./сут. солнечного света), будет дольше оставаться в увлажнённом грунте и хуже просыхать после дождя.
Как результат, кустарники будут более подвержены болезням, но урожай будет хорошим, хоть и неравномерным. Смородиновая культура не будет очень продуктивной на полном солнце. Большего потребуется полива в жаркое лето, а это может привести к тому, что смородиновая культура станет более восприимчивой к вредителям.
В полной тени (таковой считается место, где солнечные лучи попадают не более 3 ч./сут.) смородиновая культура расти будет. Но есть нюансы, которые нельзя сбрасывать со счетов.
Условия выращивания смородины
Смородину по правилам агротехники выращивают на солнечных участках. Почва возле куста и воздух вокруг него должны быть влажными. Это позволит получить высокий урожай.
Высаженные кусты регулярно поливают, в сухую погоду вносят по ведру воды 2 раза в неделю. Прекращают полив в период, когда ягоды начинают окрашиваться в черный цвет. Излишек влаги приведет к растрескиванию плодов.
Почву вокруг куста мульчируют перегноем, компостом, скошенной травой или соломой. Мульча не только защитит кусты от сорняков, но и удержит максимальное количество влаги возле корней. Хорошие результаты для поддержания влажности дает капельное орошение.
Куст смородины должен иметь не больше 15 веток всех возрастов. Максимальный возраст плодоносных веток 5 лет. Однолетние побеги обрезают на высоту 6 почек.
Внесение удобрений – обязательный этап выращивания смородины. Азотные позволяют вырастить получить мощные кусты, устойчивые к погодным неожиданностям. Фосфорные и калийные удобрения увеличивают количество цветов и завязи, размер и вкус плодов.
Соблюдение этих условий позволит получить высокий урожай вкусных ягод на солнечном участке. Но чаще всего начинающие садоводы выращивают кусты смородины на приусадебных участках, на дачах. Не всегда они имеют возможность обеспечить кусты качественным поливом.
Ярусность растений
Все растения, которые живут в определенном регионе, в дикой природе растут ярусами. В лесистых местностях, в лесостепи выше всех поднимаются деревья. Им нужно много солнца, они хорошо переносят ветер.
Высокие кустарники относятся к растениям второго яруса. Это жимолость, фундук, золотистая смородина. Они хорошо растут в полутени.
Ниже расположены невысокие кустарники типа черной смородины, малины. Они хорошо себя чувствуют на опушках леса. Это говорит о том, что смородина может хорошо расти и плодоносить в условиях полутени.
Но вряд ли кто видел дикую смородину в чаще леса. В тени она может расти, но урожая не будет или он будет невысоким.
Зависимость от региона
Место для высаживания смородины во многом зависит от региона, где ее выращивают. На юге смородина лучше растет в полутени. Тень от высоких деревьев или построек защищает кусты от засухи и воздействия суховеев.
Желательно, чтобы солнечные лучи часть дня попадали на кусты смородины. Поэтому лучше высаживать их на восточной стороне дома. Не высаживают смородину на солнечных низинных участках, где весенние возвратные заморозки могут подморозить цветы, распускающиеся рано.
В регионах с атлантическим типом климата (теплой зимой, высокой влажностью воздуха) или лесостепи лучше высадить смородину на солнце. Но почва не должна быть болотистой. В противном случае кусты могут пострадать от грибковых болезней.
Зависимость от сорта
Современные сорта в основном выводят для промышленного выращивания. Основное требование к ним – высокая урожайность. Для выращивания на приусадебных участках нужны другие качества: вкус ягод, их размер, неприхотливость в уходе.
Существуют сорта, которые лучше растут в полутени. Самый теневыносливых – сорт Нара. В полутени высаживают сорта:
Как определить лучшее место
Иногда начинающим садоводам сложно сразу определить, где лучше высаживать новый куст смородины. Вроде он и растет, и плодоносит, но, возможно, в другом месте урожай был бы больше.
Чтобы проверить, один или два куста затеняют искусственным укрытием: листом картона или ширмой. На протяжении сезона смотрят на результат, сравнивают состояние защищенного и рядом растущего куста, размер листьев, длину и толщину побегов.
Оценивают размер плодов, урожайность с куста. Важная характеристика – вкус плодов. Часто в полутени или тени они вырастают крупными, но вкус имеют кисловатый. По результатам решают, какой из кустов показал лучшие результаты. Если это затененный куст, в дальнейшем можно молодые саженцы высаживать в полутени.
Оценивая состояние кустов, учитывают, что ягоды смородины мельчают не только от уровня освещенности. Часто они вырастают мелкими при выращивании на необрезанных или неправильно обрезанных кустах.
Особенно это касается крупноплодных сортов (Селеченская, Дар Смольяниновой). Чтобы получить крупные ягоды, старые отплодоносившие ветки срезают каждый год.
То же происходит, если кусты получили мало удобрений или почва слишком кислая. Нейтрализовать кислотность можно, внося в ямки вокруг куста доломитовой муки, старой извести или цемента.
Черная смородина
Это относительно неприхотливое растение, но все же она нуждается в соблюдении нескольких условий. Если их не соблюдать, растение может не погибнуть, но правильно развиваться и давать хороший урожай не будет.
Подходящий состав почвы
Для высадки кустов черной смородины отлично подойдут дерново-подзолистые и суглинистые почвы. Растение будет хорошо расти на сером лесном грунте с высоким содержанием гумуса. Такие кусты можно размещать на влажных участках с суглинистыми грунтом, так как культура дает большие урожаи на влажной почве.
Черные сорта смородины довольно чувствительны к уровню кислотности почвы. На кислом грунте кусты будут часто болеть грибковыми заболеваниями. Кислую почву рекомендуется предварительно произвестковать.
Место
Смородина будет хорошо расти на ровном хорошо дренированном участке. Возможна посадка растения на пониженные участки с водопроницаемой подпочвой. В сравнении с равниной, запас влаги в таком грунте выше, что хорошо сказывается на развитии кустарника и его урожайности. Кусты черной смородины рекомендуется высаживать на южной или юго-западной стороне.
Если участок для посадки находится в низине и не подлежит осушению, то для высадки кустов делаются специальные холмики. Высота насыпи – до 1 м, а диаметр варьируется от 2 до 2,5 м. Непригодные участки для высадки:
В этих местах застаивается холодный воздух, поэтому урожайность растения ниже, а риски развития заболеваний выше. Если вы хотите, чтобы кусты выглядели красиво, их нужно сажать ровными рядами, оставлять достаточное расстояние между кустами и вовремя проводить обрезку.
Уровень освещенности
Смородину лучше всего высаживать на хорошо освещенные участки. Однако, при этом должна присутствовать минимальная тень, так как куст может выгорать под яркими солнечными лучами. Для затенения можно высадить ряд кукурузы или использовать тень от ограждения.
Предшественники и соседи
Чтобы получить хороший урожай важно обратить внимание на предшественников и соседей растения. Смородину рекомендуется высаживать на место однолетней травы, зерновых культур или сидерального пара. Ягодные кусты не желательно высаживать вблизи следующих растений:
Смородина и крыжовник имеют общие заболевания, поэтому присутствует большой риск заражения растения. Корневая часть облепихи может разрастаться на 10 метров, они располагаются на одном уровне с корневой системой смородины. Вследствие этого куст может испытывать нехватку влаги и питательных веществ.
Грецкий орех будет угнетать рост кустов смородины. Черная смородина будет хорошо расти в соседстве с жимолостью. Клубника также не мешает нормальному росту корневой системы куста, но она сильно разрастается и пробраться к растению становиться довольно трудно.
Другие требования и примеры удачных мест
Смородина – зимостойкая культура, но ее следует высаживать на участках, защищенных от холодных восточных и северных ветров. Например, ее можно высадить возле акации, лещины или сирени. Удачное место для посадки – возле построек или забора.
На хорошо защищенных от ветра участках долго сохраняется снежный покров, что в свою очередь помогает уберечь корневую систему растения от подмерзания.
Весной снег будет постепенно таять и увлажнять почву. Защита от ветра нужна также и для того, чтобы предотвратить массовое опадение цветков. Сильные порывы мешают нормальной работе насекомых, которые опыляют растение.
Желательно, чтобы недалеко от кустов смородины находился пруд или естественный водоем. Он будет смягчать воздействие низких температур в зимнее время, и повышать коэффициент влажности воздуха летом.
Красная смородина
Второй по популярности вид. Куда нужно ее сажать? Что нужно учесть? Давайте разбираться вместе.
Подходящий состав почвы
Красные сорта смородины могут расти практически на всех видах почвы, главное требование – правильное питание. Такое растение рекомендуется высаживать на слабо или средне оподзоленной почве.
При этом глубина плодородного слоя должна быть не меньше 30-40 см. Оптимальный показатель кислотности рН 6-6,5. Важно предварительно подготовить почву к пересадке растения, в противном случае урожайность культуры будет низкой.
Место
При выборе места для посадки лучше всего отдавать предпочтение умеренно влажным участкам. В период вегетации растения почва не должна быть сухой. Красная смородина будет плохо расти на участках с застоем воды.
Отличный вариант – выровненный участок, растение допустимо также высаживать на верхней и средней части склонов. Если место для посадки находится в низине, то рекомендуется создать хороший дренаж или водоотводную канаву, чтобы избавиться от лишней воды.
Уровень освещенности
Красная смородина – светолюбивое растение. На теплых и открытых участках кустарник дает хорошие урожаи. Затемнение может снизить урожайность. Без достаточного количества солнечного света растение теряет свой иммунитет и начинает медленно расти.
Предшественники и соседи
Такой вид растения рекомендуется высаживать возле крыжовника. Красную и черную смородину нужно сажать в разных местах. С другими растениями такие кустарники соседствуют без проблем. Это объясняется тем, что корневая система куста находится на среднем уровне между корнями деревьев и растениями с поверхностным залеганием.
Кусты красной смородины рекомендуется высаживать на участки, где раньше росли луковичные однолетние, овощи, зелень или земляника.
Другие требования к месту и примеры удачных мест
Красные сорта смородины нужно высаживать на хорошо проветриваемые участки. Это поможет снизить риск развития грибкового заболевания. В отличии от черной смородины, красная высаживается на открытых и хорошо освещенных участках.
Белая смородина
Менее популярный вид смородины, по содержанию витамина C она сильно уступает черной, зато в ней больше калия и железа.
Подходящий состав почвы
Белые сорта смородины рекомендуется высаживать на плодородную и влагоемкую почву. Грунтовые воды должны залегать не ниже 60 см. Грунт должен иметь нейтральную или слабощелочную реакцию.
Если субстрат слишком кислый, перед посадкой растения в него необходимо внести известь. Песчаный грунт рекомендуется предварительно обогащать комплексными удобрениями.
Место
Культура будет плохо расти на заболоченном и затененном участке. Отлично подойдет солнечный и безветренный участок. Опытные садоводы рекомендуют высаживать саженцы смородины на юго-западной и южной стороне.
Растение можно высаживать на глинистую, песчаную и глинистую почву. Важным показателем является глубина грунтовых вод. Если на участке присутствует лишняя влага, то это способствует возникновению лишайников и других заболеваний, как следствие ягодный куст гибнет.
Уровень освещенности
Белая смородина дает хороший урожай на хорошо освещенных участках. Если присутствует затенение, то ягоды будут менее сладкими, а сам урожай не такой обильный. Эту культуру не рекомендуется высаживать вблизи высоких деревьев, так как они своей кроной будут создавать тень.
Предшественники и соседи
Хорошими предшественниками для смородины являются многолетние травы и пропашные культуры. Рядом полезно высаживать:
Если посадить возле культуры лук, то он будет защищать его от нападок клеща. В этом случае на зимнее время рекомендуется оставлять часть лука в грунте. Календула помогает бороться со многими вредителями.
Возле белой смородины, как и вблизи черной и красной, нельзя высаживать деревья, которые дают большую поросль. К их числу относится вишня и слива. Нежелательно также соседство с орехом или абрикосом.
Другие требования и примеры лучших мест на участке
Белую смородину рекомендуется высаживать по границам участка, при этом отступив от ограды около 1 метра. Ягодные кусты можно также расположить вдоль дорожек, при этом сформировав их в небольшую живую изгородь. Конкретное место высадки зависит от размеров куста, а также разновидности: пряморослая и раскидистая.
Получить хороший урожай смородины можно только при условии правильно подобранного места для высадки. При выборе участка, следует учитывать то, что растение будет расти на нем около 20 лет. Каждый из видов смородины имеет свои требования к составу почвы, освещенности и растениям, что находятся по соседству.
Заключение
В отличие от чёрных сортов, красные не стоит садить под высокими деревьями, чтобы не создавать кустам тень. Стоит избегать посадок смородины в тени. Продуктивность и вкусовые качества ягод будут низкими.
Правильный выбор места для посадки — залог успешного урожая. А изучив характеристики высаживаемого сорта, возможно добиться высокой урожайности полезных ягод.