Почему полезно есть клубнику
Полезные свойства клубники
Июль на большей части территории России и бывшего постсоветского пространства – это месяц сбора клубники. Полезные свойства клубники просто поражают разнообразием и комплексностью, потому пропустить сезон этой красной ягоды просто непозволительно.
Пищевой состав
Клубника – это очень вкусная и ароматная ягода, характеризующаяся большим количеством пищевых и целебных свойств. В частности, в клубнике содержится не только сахарид (который, собственно, и придает ей всеми любимый вкус), но и витамин С, витамины группы В, каротин, фолиевая кислота. Немало в клубнике и таких ценных элементов, как фосфор, кальций, железо, магний. Есть в клубнике и органические кислоты – яблочная и салициловая. В клубнике содержится множество полезной клетчатки и пектинов. Все это вместе взятое и определяет полезные свойства клубники для организма, которые актуальны практически для всех людей, вне зависимости от пола, возраста или рода занятий.
По количеству важнейшего антиоксиданта – витамина С – клубника уступает только черной смородине. В пяти ягодах клубники аскорбиновой кислоты столько же, сколько в одном большом апельсине. Благодаря высокому содержанию органических кислот, которые в организме превращаются в натуральный аспирин, клубника отличается еще и сильными противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
Чем полезна клубника?
Клубника – чрезвычайно полезный продукт для борьбы с атеросклерозом, гипертоническими заболеваниями, а также различного рода дисфункциями кишечника. В частности, клубника является эффективным средством против запоров, потому она особенно полезна для детей, имеющих соответственные проблемы.
С древности считается, что клубника присоединяется к нормализации обмена веществ в организме, а также эффективно помогает одолеть различные сердечнососудистые заболевания. Употреблять в пищу клубнику полезно при нарушениях деятельности пищеварительного тракта, заболеваниях почек, нарушениях деятельности слизистой. Клубника положительно сказывается на обмене йода в организме.
Установлено, что клубнике характерна и антимикробная активность – ягода уничтожает различные кишечные инфекции и бактерии. Поэтому при проблемах с кишечником клубника – помощник номер один.
Еще одно полезное свойство клубники связано с тем, что ее можно есть в неограниченном количестве даже при диатезе, который особенно часто наблюдается у детей. Вообще, большой парадокс – клубника является весьма сладкой ягодой, но она уменьшает количество сахара в крови. Поэтому питаться клубникой можно даже при сахарном диабете. Также свежие ягоды клубники или всевозможные клубничные настойки необходимо употреблять для профилактики простудных заболеваний и гриппа, особенно, опять же, детям.
Также очень большое количество антиоксидантов содержит клубника – полезные свойства этой ягоды, по данной причине, затрагивают деятельность сердца и кровеносных сосудов. У людей, употребляющих клубнику, кровеносные сосуды становятся более эластичными, а также стабилизируется давление. Вообще, содержащиеся в клубнике антиоксиданты какую только пользу не приносят – и от рака охраняют, и процесс старения замедляют, и негативное влияние свободных радикалов нейтрализуют, и иммунную систему укрепляют.
Польза клубники для женщин
Клубника обладает множеством полезных свойств, актуальных для женщин. В частности, клубника – незаменимая ягода при лечении ожирения и целлюлита. Женщины, которые хотят похудеть, и у которых нет аллергии на клубнику, могут организовывать себе разгрузочные дни – целый день есть клубнику, около полутора килограммов в день. Эффект будет поразительным.
Также клубника – прекрасное натуральное косметическое средство. Клубничные маски придают коже эластичности, отбеливают ее, помогают избавиться от прыщей и стянуть растянутые поры. Эти ягоды прекрасно справляются с различными кожными заболеваниями, ожогами и лишаями. Кроме того, заливка из клубничных листьев и ягод может быть использована для полоскания ротовой полости.
За сезон клубники, который обычно приходится на июль-месяц, каждому взрослому человеку врачи рекомендуют съедать не менее 5 килограммов этих ягод. А поскольку сезон клубники весьма короткий, ее можно засушить или заморозить на зиму.
Польза клубники и 3 мощных антиоксидантных фактора
Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости. Мы продолжаем тему вкусного и полезного и сегодня мы поговорим о том, какова действительная польза клубники, рассмотрим ее уникальные свойства, витаминный и минеральный состав и узнаем о любопытных фактах.
Такая аппетитная ягода, как клубника, известна людям еще со времен античности. Эта полезная ягода практически самая первая (с начала лета) появляется на прилавках и приусадебных участках. По этой причине некоторые называют ее «лакомство лета». Ее одинаково любят и взрослые, и дети. Однако важно есть клубнику правильно, с наибольшей пользой для организма. И об этом я обязательно расскажу в этой статье.
Состав и полезные свойства клубники
Клубника является мощным антиоксидантным растением. То есть, по сути, продуктам-защитником наших клеток от повреждения и перерождения, а значит нашего организма от старения и разрушения. По некоторым оценкам клубника даже входит в пятерку лучших антиоксидантов в мире. Этот факт подтвердили и исследования в США в университете Тафтс в городе Бостон.
На самом деле, такие полезные свойства клубники обусловлены тремя факторами:
Конечно, есть и другие полезные ягоды, обгоняющие клубнику по витамину С. Например, черная смородина или клюква, антиоксидантные свойства которой превосходят клубнику.
Но огромным преимуществом клубники над всеми ими является возможность употреблять ее свежей и в больших количествах, чего не скажешь про эти очень уж кислые ягоды.
Ну, а если вы добавите в них сахар, то существенно уменьшите их полезные свойства для организма. В то время как клубнику можно есть и без сахара. И таким образом получать для себя максимум возможной пользы.
Пищевой, витаминный и минеральный состав клубники
Калорийность клубники невелика, всего 30 ккал/100гр. Следовательно, ее можно есть вдоволь без опасения поправиться. Можно попробовать даже разгрузочные дни на клубнике. И жиров в клубнике ничтожно мало: 0,37 гр. на 100 гр.
Нельзя клубнику причислить и к белковым растениям, в ней — 0,61 гр. белка. В то время как в шпинате его уже 2,7 грамма.
Углеводы клубники представляют собой два вида простых сахаров: глюкозу и фруктозу. По этой причине они не вызывают перенапряжение поджелудочной железы и легко усваиваются и активизируют обменные процессы в организме. Их в этой ягоде — 4,72 гр. Однако ученые относят эти сахара к одним из наиболее ценных питательных веществ в клубнике.
Как и любой растительный продукт, клубника содержит клетчатку, которая улучшает работу кишечника и является питательной средой полезных бактерий. Она же препятствует быстрому и одновременному попаданию сахаров клубники в кровь, также разгружая инсулярный аппарат.
На самом деле, клубника содержит целую плеяду важных витаминов группы В. Это В2, В3, В6 и фолиевая кислота. Например, фолиевая кислота полезна при малокровии и стимулирует выработку эритроцитов крови. А витамин В2 способствует превращению жиров и углеводов в полезную энергию и нормальной работе головного мозга.
Что касается минерального состава этой ягоды, то в порядке убывания можно отметить следующие элементы: калий, железо, мгний, фосфор, кальций, цинк, медь, сера, молибден и йод.
Сезон клубники – это спасение для людей, страдающих от нехватки калия. А ведь, используя благоприятный момент, его вполне можно накопить впрок. Тем самым предотвратить сосудистые заболевания и поддержать свое сердце.
Считается, что достаточно всего 8 ягод для снабжения организма суточной нормой калия.
Безусловно, финики или шпинат богаче по минеральному составу, но их, как правило, много не съешь. А если это сделать, то могут быть последствия. Чего не скажешь про клубнику.
Поэтому активное потребление клубники в сезон — это насыщение потребностей организма антиоксидантами и запас большого количества полезных минералов на зиму.
Чем полезна клубника?
Теперь рассмотрим в чем конкретно проявляется польза клубники для организма человека.
Итак, эта красивая и аппетитная ягода:
Польза клубники организма на видео:
Противопоказания и вред
Конечно, клубника вкусна и польза ее очевидна, а есть ли у нее противопоказания и может ли она принести какой-то вред?
Действительно, такие ограничения на употребление клубники есть
Как лучше есть клубнику?
Как правильно выбрать и хранить?
В первую очередь, при выборе клубники на рынке, обязательно понюхайте ягоду. Так по аромату можно определять ее спелость. Важно чтобы ягода была сухой, без повреждений и с зеленой плодоножкой. А размер, на самом деле большой роли не играет и зависит от сорта. Также, помните, что клубника долго не лежит, даже в холодильнике. Ее можно хранить всего несколько дней.
Но если вы хотите запастись ею впрок, то воспользуйтесь заморозкой. Так вы сможете полакомиться ей даже зимой. К тому же, замороженная клубника по большей части сохраняет свои питательные и полезные свойства, включая и витамин С.
Интересное видео: клубника польза и возможный вред.
Максимальная польза клубники и варианты употребления
Безусловно, самый лучший вариант – свежая клубника и без всякого добавления сахара.
Ее рекомендуют есть отдельно так как она способна вызывать брожение в желудке. И посыпать клубнику сахаром не стоит еще и по той причине, что сахар увеличивает брожение. Однако можно употреблять клубнику и в качестве десерта. То есть — после еды.
Клубника прекрасно сочетается с яблоком, злаками, йогуртом и даже с апельсиновым соком. Например, мне нравиться есть клубнику со сметаной. Некоторые диетологи советуют ее со сливками или творогом. В итоге, молочные жиры обволакивают стенки желудка и создают ему дополнительную защиту от фруктовых кислот клубники. Думаю, на это стоит обратить внимание людям со слабым желудком.
Еще один способ употребления этой ягоды – клубничный коктейль. То есть, клубнику можно смешать с апельсиновым соком, обезжиренным молоком или соевым молоком.
Джем и компот. В них клубника сохраняет свои питательные вещества и минералы, но теряет витамин С и биофлавоноиды под воздействием температуры. При этом возрастает количество сахаров в конечном продукте до 50%, а ягода полностью лишается своих важных антиоксидантных (противораковых) свойств. То же самое касается и варенья.
Итак, сегодня вы много узнали о том какова польза клубники для организма человека. На этом, уважаемые читатели, я с вами прощаюсь. Жду ваших комментариев и приглашаю вас делиться полезной инфой в соцсетях. Подписывайтесь и заходите еще. До новых встреч!
Чем полезна клубника
К ней все относятся как к сезонному лакомству, не задумываясь о том, чем полезна клубника. В ее плодах немало витаминов и минералов, а листья находят применение в народной медицине, помогает от разных проблем со здоровьем, о всех полезных свойствах и противопоказаниях мы рассказываем подробно в статье. Даже можно варить целебный чай из хвостиков клубники. Всем хороша ароматная летняя ягода, поэтому не забудьте сделать ее запас на зиму.
Описание и характеристика культуры
На самом деле клубника – это название земляники садовой, ананасной и некоторых других видов этого растения. Многолетняя травянистая культура имеет ярко-зеленые тройчатые листья. На цветоносах, которые выше стеблей, распускаются белые цветы с множеством лепестков и тычинок. На них созревают плоды – многоорешки, которые по-простому именуют ягодами, их масса может достигать 50-75 г. Они яркого красного цвета, имеют характерный аромат и приятный вкус. Реже встречаются розовые или белые плоды. Существует около 2500 сортов растения.
Культура эта была выведена в 18 веке в Голландии. Сейчас это самая выращиваемая ягода в мире, что объясняется ее ранними сроками созревания. Ее высаживают во многих странах Европы, включая Россию, а также в США и Канаде.
Раннеспелые сорта в южных регионах дают урожай, начиная с конца мая. Пик сезона припадает на вторую половину июня, когда она поспевает в средних широтах. С 1 га можно собрать до 7 т. Кроме плодоносящих выращивают декоративные сорта растения, имеющие красивые розовые соцветия.
Состав и калорийность
В свежих ягодах 80% и более занимает вода. Но при этом в них немало полезных веществ:
Такой богатый химический состав делает этот продукт очень полезным, тем более что калорийность свежей клубники 35-40 ккал/100 г. У замороженной ягоды энергетическая ценность чуть ниже за счет повышения содержания воды: 32-35 ккал/ 100 г. Гликемический индекс этого летнего продукта составляет 35-40 единиц.
Польза клубники
Главная полезность клубники в том, что она защищает от развития атеросклероза – опасного заболевания, приводящего к инсультам. За счет присутствия в ягодах витаминов группы В они понижают уровень плохого холестерина, предотвращают формирование бляшек на стенках сосудов. Еще в ароматных плодах много антиоксидантов, поэтому они замедляют процессы старения. Особенно ценна эллаговая кислота, которой даже приписывают противораковые свойства.
Благодаря низкой калорийности и малому ГИ продукт рекомендован при диабете, ожирении.
С какого возраста клубнику можно давать детям
Ароматная ягода относится к еде, способной вызывать аллергию. Поэтому до 1 года не стоит вводить клубнику в рацион ребенка.
Некоторые педиатры и вовсе рекомендуют подождать до 2 лет, а затем не кушать ягоды в чистом виде, а понемногу добавлять ее в различные блюда, чтобы она была “разбавлена” другими продуктами. При этом нужно наблюдать за реакцией организма малыша, чтобы не было покраснения, жжения на коже, кашля, проблем с дыханием.
От чего помогает? Полезные свойства клубники
Ягодная культура находит широкое применение в народной медицине. Чем полезна клубника для организма и почему стоит обязательно ее есть:
Полезны не только ягоды клубники, но и ее листья, цветоносы, с которыми заваривают чай. В народной медицине используют даже плодоножки. В этом растении ценно все.
Польза листьев клубники
Главные ценные вещества листвы – это аскорбиновая и кофейная кислота. Витамина С в этой части растения намного больше, чем в красивых плодах. Вместе с другими соединениями они позитивно влияют на пищеварительную систему, обладают противоотечным и обезболивающим свойством. Отвар из листьев садовой земляники пригодится при подагре, он улучшает состояние в период обострения болезни.
Также среди полезных свойств листьев клубники числятся активизация обмена веществ, очищение организма от токсинов. Настоем можно полоскать горло в случае ангины, других его заболеваний. Он уменьшает боль, отек, помогает быстрее вылечиться.
Чай из листьев клубники
Чтобы приготовить отвар, необходимо:
Чай пить по стакану трижды в день.
Лечебные свойства хвостиков
Обычно при употреблении клубники хвостики выбрасывают, считая их несъедобными отходами. Но они также способны принести пользу. Кроме витамина С в них содержится хлорофилл, есть небольшое количество антоцианов.
Из хвостиков клубники можно приготовить лечебный настой, обладающий противовоспалительными свойствами. Для этого 2 ст.л. сухих хвостиков залить 0,5 л кипятка. Когда он остынет до теплого состояния, им полоскать горло при простуде несколько раз в день.
Такой настой также благоприятно пить для снижения уровня глюкозы в крови.
Лесная клубника полезнее садовой?
Дикая или лесная клубника – это второе название зеленой земляники или полуницы. Она отличается от садовой более высоким содержанием сахаров и пектиновых веществ, а также значительной концентрацией витамина С в плодах и особенно в листве.
Также в диком растении нет нитратов и пестицидов, если лес располагается не возле крупного предприятия. В этом смысле оно полезнее.
По воздействию на организм разницы между лесной и садовой разновидностью нет.
Как выбрать качественную клубнику
Главное правило – это покупать ягоду в разгар сезона, когда она поступает в продажу из открытого грунта, а не из теплиц. Это лучшая защита от нитратов. Выбирая клубнику, стоит включить свои органы чувств: глаза, нос и язык. Это лучшие анализаторы, с помощью которых нужно:
Также на ягодах не должно быть значительных вмятин, выделения сока на дне емкостей, “пушистого” налета гнили на отдельных плодах.
Возможный вред клубники и противопоказания к употреблению
При большом количестве полезных веществ от красной ягоды может быть и вред. Она относится к сильным аллергенам. Негативная реакция на этот продукт проявляется не только крапивницей на коже, но и тошнотой, болью в животе. Непереносимость может привести даже к отекам, кашлю, анафилактическому шоку.
Из-за обилия косточек и немалого содержания органических кислот садовая земляника противопоказана при гастрите и язве желудка. Не стоит одновременно употреблять клубнику и препараты от давления, содержащие диуретики, чтобы не перегружать почки. Если нет проблем со стороны ЖКТ, то диабетикам ее можно кушать, поскольку у нее низкий ГИ.
Польза и вред для здоровья зависят от съеденной порции. Диетологи не рекомендуют даже здоровым людям съедать в день более 300 г ягод.
К сожалению, сезон клубники – это период массовых отравлений. Особенно это касается первых, ранних плодов, поскольку они могут содержать высокие концентрации нитратов и вызывать тошноту, рвоту, диарею.
Но не только азотные удобрения способны стать причиной пищевого отравления. Культуру при выращивании обрабатывают различными пестицидами. Их наличие (равно как и нитраты) на глаз определить нельзя, удалить из продукта невозможно.
Поэтому в начале сезона стоит есть ягоды совсем по чуть-чуть, чтобы в случае употребления некачественного продукта негативные последствия для здоровья были минимальные.
Также нельзя забывать, что клубника растет близко к земле, поэтому ее необходимо тщательно мыть перед употреблением.
Косметические процедуры для красоты
Высокое содержание антиоксидантов и витамина С делают клубнику ценным ингредиентом для косметических средств.
Также ягода обладает отбеливающим эффектом. Из нее можно приготовить лед и протирать кубиками лицо с утра и вечером. Для этого пюре разбавить 1:1 минеральной водой, разложить по формочкам и отправить в морозилку.
Как едят свежую клубнику
Ароматные ягоды перед употреблением в пищу нужно тщательно мыть, поскольку на них могут быть частички земли, микробы, ядохимикаты. Это лучше всего сделать при помощи миски с водой. Небольшими порциями необходимо брать плоды, погружать их в воду и “полоскать”. Так песок и частички земли удаляются с поверхности и оседают на дне емкости.
Свежая клубника хорошо сочетается со многими продуктами:
На основе красных плодов также готовят настойки, ее подают к шампанскому и тихим винам.
Что можно приготовить из клубники
Кисло-сладкий вкус и яркий аромат, который ни с чем не спутать, делают плоды популярным ингредиентом соленых и сладких блюд, напитков.
Что можно приготовить из клубники:
Также ягода пригодится для консервирования. В выпечку можно добавлять сушеные или мороженые плоды, а не только свежие.
Как сохранить клубнику на зиму?
Хотя клубнику можно отыскать в супермаркете круглый год, но зимой она практически безвкусная. Ее сезон приходится на лето и длится всего месяц. Лучше запасать плоды в это время, пока они ароматные, сладкие и богаты ценными веществами. Сделать это можно несколькими способами:
Для любого способа переработки следует выбирать спелую и свежую клубнику, а не ту, что уже начала портиться. Ее срок хранения 1-2 дня в холодильнике, если ягода не мытая. Мокрая лежать не будет, она буквально за несколько часов начнет бродить, за сутки покроется плесенью.
Полезна ли замороженная клубника
Замораживание – это удачный способ длительного хранения ягод, оно позволяет сохранять все ценные соединения, включая витамины и минералы, клетчатку. Но для этого нужно:
Если соблюдать эти требования, то можно хранить в заморозке до следующего урожая, т.е. 1 год.
Клубника – очень вкусное и полезное растение. Поэтому в сезон стоит сделать ее запасы на зиму. Лучше всего заморозить или высушить, чтобы минимизировать потери ценных веществ. Ягода пригодится для кулинарных целей и косметических процедур. Те, у кого она растет на даче, могут собрать и листья для приготовления лечебных отваров.
14 полезных свойств клубники для организма
Все любят кушать клубнику, но мало кто знает об ее полезных и даже лечебных свойствах для человека!
Если вы пытаетесь понизить уровень холестерина, лучше справляться с диабетом, избегаете развития слабоумия или даже боретесь с раком, клубника может существенно вам в этом помочь. Эти богатые питательными веществами ягоды наполнены антиоксидантами и противовоспалительными соединениями. Они способны помочь костям оставаться сильными, коже выглядеть моложе, избавиться от проявления аллергий и многое другое, о чем речь пойдет далее.
Большинство людей не нужно заставлять кушать клубнику. Потому что это не просто вкусная и сочная ягода, это кладезь полезных веществ, которая отлично подходит для здоровья человека. Летом, когда настает сезон этой прекрасной ягоды, мы предлагаем вам узнать больше о полезных свойствах клубники.
Полезные свойства клубники (виктории) для организма женщин и мужчин
Польза клубники для организма человека
Ученые доказали множество преимуществ клубники. Рассмотрим только наиболее впечатляющие из них.
1. Содержит много витаминов и минералов
Клубника представляет собой низкокалорийную пищу с высоким содержанием клетчатки. 3,3 гр. волокна и всего 53 калории содержится в чашке ягод. Это делает клубнику отличным вариантом, если вам нужно ограничить потребление калорий или увеличить количество клетчатки из-за проблем со здоровьем. Известно, что пищевые волокна отлично справляются с улучшением течения заболеваний сердца, например.
Клубника содержит витамины, минералы и волокна. Что еще замечательно, ее антиоксидантные и противовоспалительные компоненты, такие как эллагиновая кислота, кверцетин и антоцианин, известны своими преимуществами для здоровья. Именно поэтому использование этих ягод может быть именно тем, что, как говорится, доктор прописал.
Пищевая ценность клубники
Витамин C: 97,6 мг (108,4%)
Марганец: 0,64 мг (27,8%)
Фолат: 40 мкг (10%)
Калий: 254 мг (5,4%)
Магний: 22 мг (5,2%)
Фосфор: 40 мг (3,2%)
Витамин K: 3,7 мкг (3,1%)
Кальций: 27 мг (2,1%)
2. Улучшает память и борется с когнитивными нарушениями
Водорастворимые растительные пигменты, называемые антоцианами, имеют ряд биомедицинских функций и могут помочь компенсировать окислительный стресс, который испытывает организм. Они также оказывают противовоспалительный эффект. Известно, что эти антиоксиданты, обнаруженные в ягодах, помогают улучшить когнитивную функцию мозга, что может быть бесценным в защите от дегенеративных проблем памяти.
Исследователи обнаружили, что употребление большего количества флавоноидов, особенно из ягод, таких как клубника, может замедлить темпы снижения познавательной способности у пожилых людей. Этим эффектом могут похвастаться антоцианы и другие антиоксиданты. В одном исследовании они продемонстрировали, что женщины, которые ели 2 или более порции клубники в неделю, живут лучше и испытывают меньше проблем со снижением памяти, чем те, кто кушал ягоды.
Одно исследование, в котором основное внимание уделялось долгосрочным данным, показало, что женщины, в рационе которых было больше ягод, общее снижение памяти происходило медленнее на целых 2,5 года.
3. Помогает справиться с диабетом и уменьшить диабетические осложнения
Полезное свойство клубники для организма проявляется в способности лечить и быть профилактикой диабета, благодаря высокому содержанию клетчатки. Ее противовоспалительные свойства оказывают и здесь свой эффект, контролируя воспалительные процессы в организме. Ягоды, подобные клубнике, имеют низкий гликемический индекс (ГИ) и могут потребляться как часть диеты на низком ГИ, которой следуют люди с диабетом. В такой рацион питания включаются фрукты, овощи и ягоды с низкой гликемической нагрузкой, употребляя которые, вы можете справиться с диабетом 2 типа.
Употребление продуктов с низким ГИ также связано с пониженным артериальным давлением, одним из факторов риска сердечной болезни, которая часто развивается у людей с диабетом.
Если вы преследуете цель снижения веса, то соблюдение подобного рациона питания может быть также полезным для вашего организма. Как правило, продукты с низким ГИ имеют маленькую калорийность и небольшое содержание жиров, чем большинство обработанных пищи, а также мяса и молочных продуктов. Клубника с высоким содержанием клетчатки и пектином может насытить вас, при этом не нанося вред фигуре.
В одном из исследований было обнаружено, что наличие фисетина, вещества, содержащегося в ягодах и фруктах, потенциально может свести к минимуму диабетические осложнения, такие как невропатия или заболевание почек. Клубника содержит больше физетина, чем большинство других фруктов — 160 мкг / гр. по сравнению с яблоками и хурмой, которые имеют в пять-десять раз меньше фисетина.
Клубника полезна для здоровья сердца и при диабете
4. Защищает сердце
Для тех, кто хочет употреблять продукты, полезные для здоровья сердца, клубника — отличный вариант. Антиоксиданты, которые она содержит, могут помочь ингибировать окисление плохого холестерина ЛПНП в организме. Она также способна помочь снизить риск образования тромбов и наладить функцию кровообращения за счет улучшения сосудистой эндотелиальной функции. Все эти комбинации могут снизить риск сердечно-сосудистых болезней, таких как сердечный приступ или инсульт.
Некоторые эксперты цитируют, что три или более порции клубники в неделю могут помочь защитить сердечную функцию и сохранить ее здоровой, уменьшая риск сердечного приступа.
Клубника также содержит кверцетин, который является противовоспалительным веществом. Воспаление играет критическую роль при атеросклерозе или нарастании бляшек в артериях, предшественниках сердечных заболеваний. Исследования на животных показали, что наряду с умеренными физическими нагрузками потребление кверцетина может помочь уменьшить образование бляшек в артериях.
5. Борется с высоким кровяным давлением
Клубника — это продукт, содержащий калий и магний, которые уравновешивают кровяное давление, регулируемое натрием. Калий, сосудорасширяющее средство, особенно помогает расслаблять кровеносные сосуды, чтобы облегчить кровяное давление. Кроме того, он снижает жесткость кровеносных сосудов, что полезно для людей с гипертонией.
6. Помогает здоровью костей
Калий, магний и витамин К, которые содержатся ягоды, также отлично подходят для здоровья костей. Исследователи полагают, что употребление ягод может быть средством защиты от остеопении или ослабления костей. Витамины, фитохимические свойства, противовоспалительные и антиоксидантные свойства в клубнике являются самостоятельными, но их полезные свойства для организма заключаются в модулировании ключевых ферментов и генов. Поэтому клубника является потенциальным питательным средством для оздоровления костной системы.
7. Облегчает симптомы аллергии
Если аллергия и воспаление причиняют вам неприятности, то, употребляя клубнику каждую неделю, вы сможете облегчить ваши беды. Кверцетин, который она содержат, является противовоспалительным, стимулирует иммунную систему и ингибирует высвобождение гистамина. Он также проявляет противовирусную активность. Вот почему это помогает облегчить некоторые из тех классических признаков аллергии, как течение из носа, слезотечение или крапивница.
Иногда клубника сама по себе является аллергеном, но это случается крайне редко и, в основном, у детей до 2 лет, когда происходит формирование кишечного микробиома. В более старшем возрасте аллергия на клубнику практически не встречается.
8. Борется с воспалениями
Одно из самых полезных свойств клубники для организма – способность бороться с воспалением в теле. Согласно одному исследованию, женщины, которые кушали 16 или более клубничек в неделю, имели более низкий уровень С-реактивного белка — показателя воспаления. Очень часто это показатель сигнализирует о наличии воспалительных процессов, особенно артрите и сердечных заболеваниях. Поэтому клубника является потенциальным средством защиты от этих недугов.
9. Улучшает здоровье глаз
По данным Академии питания и диетологии, клубника — отличная пища для глаз. Витамин С, который она содержит, обладает антиоксидантными свойствами, которые могут снизить риск развития катаракты. Она снижает кровяное давление и воспаление. Высокое кровяное давление играет определенную роль в появлении дегенерации желтого пятна, что приводит к проблемам с чтением, вождением и распознаванием лиц. Антоцианы помогают предотвратить закупорку артерий, которые могут лишить сетчатку адекватного снабжения кислородом и вызывать проблемы с глазами.
10. Полезна для кишечника и облегчает запор
Клетчатка, которая содержится в клубнике, является пребиотиком – то есть тем, чем питаются полезные бактерии кишечника. Она помогает «хорошим» кишечным бактериям благополучно существовать и выполнять свои функции, сохраняя здоровым пищеварительный тракт. Не забывайте, что 3,3 гр. пищевых волокон, которое вы получаете из чашки ягод, также могут помочь в таких проблемах, как запор. Известно, что клетчатка помогает улучшить частоту стула у пациентов с проблемой запоров.
Клубника полезна при синдроме «дырявого» кишечника. Подробнее об этом состоянии читайте в нашей статье:
11. Улучшить здоровье иммунной системы
Помимо помощи здоровью кишечника, полезное свойство клубники для организма заключается в укреплении иммунитета. Ягода содержит витамин С, который является важным питательным веществом для иммунной системы. Витамин С, как известно, помогает повысить иммунную систему организма, вызывая производство антител. И это может показаться удивительным, но в клубнике больше витамина С, чем в некоторых цитрусовых, такие как апельсины.
Витамин С, при употреблении в достаточных количествах, сокращает продолжительность простуды и других инфекций дыхательных путей. Он также способен помочь ускорить выздоровление и снизить заболеваемость такими инфекциями, как диарея, малярия и пневмония.
12. Имеет антивозрастные преимущества для волос, кожи и ногтей
Просто разомните клубнику, мед и сливки и нанесите на лицо, чтобы ваша кожа стала мягкой и эластичной. Оставьте на 20 минут и смойте теплой водой, промокните сухим полотенцем. Если ваша кожа выглядит уставшей, просто нарежьте охлажденную клубнику и поместите ее на лицо. Это мгновенно оживит вас и разгладит мелкие морщинки.
Если вы хотите красивую кожу и сильные волосы и ногти, вам нужно получать достаточное количество биотина и эллаговой кислоты, а клубника содержит и то, и другое. С другой стороны, неадекватное количество биотина в вашем организме может даже привести к выпадению волос. Помимо преимуществ употребления клубники некоторые люди используют ее с йогуртом в качестве маски для волос. Используйте такую маску перед мытьем головы, оставив на 10 минут, прежде чем промыть.
Эллаговая кислота помогает удержать вашу кожу от провисания, повышая выработку коллагена и защищая кожу от ультрафиолетового излучения (UVA) и болезней, которые он может вызвать. Витамин С при местном нанесении повышает выработку коллагена, защищать от обоих UVA и UVB, и предотвратить появление любых пятна или гиперпигментации, которые могут возникнуть. Кроме того, он также помогает бороться с воспалительными состояниями кожи.
13. Имеет потенциал против рака
Для доказательств этого полезного свойства клубники для организма, еще предстоит пройти долгий путь исследований. Однако есть сведения, что эллагиновая кислота, по-видимому, помогает отражать или бороться с некоторыми видами рака, такими как рак легких, мочевого пузыря, груди и кожи. Она делает это, нападая на рак на нескольких фронтах — сначала благодаря своим антиоксидантным свойствам, но также и потому, что помогает дезактивировать некоторые канцерогены в организме. Она даже замедляет воспроизведение опухолевых клеток.
Клубника способна помочь защитить от рака пищевода из-за содержания в ней витамина С. И снизить риск развития колоректального рака, благодаря содержащейся клетчатке.
14. Снижает риск возникновения врожденных дефектов во время беременности
Если вы ожидаете ребенка, то клубника приобретает совершенно новый смысл для вашего здоровья. Эта ягода – отличный источник фолиевой кислоты, употребление которое критично для всех планирующих беременность и беременных женщин. Ваше тело нуждается в этом витамине, когда вы беременны для нормального и здорового развития вашего ребенка. Если вы не получите достаточного количества фолатов, то подвергнете своего ребенка риску возникновения врожденных дефектов из-за неправильного развития головного и спинного мозга. Ягоды могут помочь повысить уровень фолата в сыворотке и могут даже принести пользу тем, у кого ранее наблюдался дефицит фолата.
Использование клубники в вашей диете
Организма человека может использовать полезные свойства клубники многообразие способов. Поэтому, конечно, эти ягоды хорошо бы включить в свой еженедельный рацион. Обязательно нужно кушать клубнику летом, когда наступает ее сезон.
Эти ягодки можно кушать как самостоятельное блюдо, так и добавлять их в другие блюда. На десерт можно употреблять клубнику с темным шоколадом или йогуртом, или испечь пирог или булочки. Утро на завтрак ягода хороша к традиционной овсянке. Сушеную клубнику можно кушать круглый год. Хороша и замороженная ягода – ее точно также можно использовать во множестве рецептов.
Само собой разумеется, если у вас есть аллергия на клубнику, то вам необходимо исключить ее из рациона. Также если вам предстоит операция, то лучше ограничить употребление клубники, так как она обладает кроверазжижающими свойствами и может спровоцировать чрезмерное кровотечение.
Будьте внимательны и осторожны при выборе ягод, осматривайте их и тщательно мойте перед употреблением во избежание попадания бактерий.