Почему я не могу есть клубнику
Можно ли прожить летом без клубники? Как именно я ее ем и почему редко варю с ней компоты? Варенье из клубники в мультиварке.
Не могу назвать себя ярой поклонницей клубники, во всяком случае я ее люблю не так сильно как вишню. Но покупать ее я начинаю как только начинается сезон. Ежегодно я ее замораживаю, ем, леплю вареники и варю варенье. Только этот год исключение насчет варенья. Клубники очень мало, поэтому я обошлась только заморозкой для компотов, которые я не люблю, но зато их пьют мои дети.
Почему я не люблю клубничный компот ведь он полезный, вкусный? Мне не нравится его привкус, не нравится запах. Если смешать клубнику с другими ягодами и фруктами, то такое я пью с удовольствием.
Также я обожаю клубничный кисель. Это обычный процеженный компот в который нужно добавить крахмал и довести до кипения.
Компоты консервированные я никогда не делаю, потому что не вижу смысла в трупиках ягод и таком нерациональном использовании воды и времени.
Варенье
Варенье из клубники я варю точно также как и из вишен и из абрикос.
Разница только в том, что клубнику я не оставляю для настаивания.
Для рецепта в мультиварке нужно использовать кг клубники, кг сахара и столовую ложку лимонного сока. Ни в коем случае не кладите больше!
После того как высыпали вишни и сахар перемешивать не нужно. Мультиварку включаем на режим «Тушение» на 30 минут и закрываем крышку. Через 12 минут открываем и начинаем непрерывно мешать всё оставшееся время.
Вы вообще не должны убирать ложку от варенья или отходить от мультиварки иначе оно выльется наверх.
Когда варенье перестанет бурлить выливаем лимонный сок, включаем заново на тот же режим и ждем пока закипит. Чуть покипело и выключаем.
Теперь нужно разлить варенье по банкам (стерилизованным). Банки нужно перевернуть, но не накрывать. До остывания они стоят на столе, а потом перемещаются в место для хранения. У меня это место — шкафы.
Варенье получается очень сладким и вкусным, клубника не разваривается в соплю, а сироп получается густым и похожим на желе. Таким варенье получается только в мультиварке.
Все–таки основное использование клубники у меня дома — это еда. Я использую ее в кашах, для мороженого.
Клубника — это отличная начинка для овсяноблина и именно с ней я люблю его больше всего.
Для обычных блинов тоже обожаю использовать клубнику для начинки.
В этом году клубники мало и она достаточно дорогая, поэтому я пыталась наесться впрок. Раньше мы ведрами брали у родственника, но в этом году такой халявы нет.
Заморозка
Если вы клубнику замораживаете только для компотов, то достаточно просто положить ее в пакет. Она заморозится куском, потом отчекрыжили сколько нужно и всё.
Если вы хотите использовать ее для пирогов, пирожков или каш, то замораживать нужно отдельно разложив каждую ягоду на доске в один слой. А потом уже складывать в пакет или контейнер.
Конечно она потеряет свою форму после разморозки, будет более водянистая и кислая на вкус.
Отличный вариант пюрировать клубнику с сахаром и зимой добавлять в чай, либо есть ложкой. Такой вид заготовки клубники хорош тем, что ягоды не проходят термическую обработку и в них сохраняются все полезные вещества и витамины. Вкус ее на выходе тоже не меняется.
Клубника — не только вкусная ягода, но ещё и очень полезная.
клубника имеет положительное влияние на многие системы организма, в частности она улучшает функцию сердца, уменьшает риск инсульта и заболевания раком, нормализирует работу нервной системы, снижает риск заболевания сахарным диабетом, является средством для понижения высокого кровяного давления, а также повышает иммунитет.
Она считается аллергенной ягодой, но в моей семье ни разу ни у кого не возникло аллергии.
Минус у нее все–таки есть: она очень быстро портится, поэтому использовать ее нужно как можно быстрее. А чтобы использовать, нужно ее подготовить. Если у вас целое ведро, то времени это займет очень много.
Клубнику я рекомендую, особенно для обычной еды.
Огромное количество интересных отзывов Вы можете найти у меня в профиле